Buenos Aires, 2 de marzo (PR/22).- En los últimos dos años el mundo de la música ha debido de sufrir en silencio la inhibición de la presencialidad alrededor del mundo. Como muchas actividades sociales y económicas, los recitales tuvieron que adaptarse al contexto de pandemia o desaparecer. Aunque muchos artistas se sumaron al movimiento del concierto virtual y remoto, fanáticos alrededor del mundo coinciden en que estos eventos no constituyen un sustituto apropiado de la experiencia en vivo y en directo.
Finalmente, en 2022, los artistas vuelven a ponerse en circulación. La gradual vuelta a la normalidad ha traído consigo la llegada de numerosos artistas internacionales a Argentina como Dua Lipa, Coldplay, Justin Bieber, Metallica, Maroon 5, entre otros. Los festivales como el Lollapalooza, Cosquín Rock y Quilmes Rock también hacen su gran esperado regreso.
Sin embargo, como muchas actividades que resurgen de entre los escombros, la sociedad mira con un ojo más crítico el impacto ambiental que poseen los recitales. Muchos artistas y organizaciones aprovechan el escrutinio para invertir mayores esfuerzos en reducir la huella de carbono de sus giras y concientizar a la audiencia para poner en práctica un comportamiento más amigable y sostenible con el ambiente.
El impacto ambiental de los festivales musicales
Al recordar un recital, es común rememorar imágenes de recintos repletos de aclamantes fanáticos moviendo sus cuerpos al ritmo de la música. Para un ambientalista, no obstante, la imagen más llamativa debe ser la que persiste una vez que el recital acaba: el cementerio de botellas de vidrio, vasos descartables, y colillas de cigarrillo que quedan detrás.
Además de estos residuos inorgánicos, que dejan el terreno propenso a incendios forestales, los eventos musicales en vivo también generan gran cantidad de residuos orgánicos. Incluso los desechos fisiológicos han demostrado ser perjudiciales en estos contextos, por contener una alta concentración de sustancias químicas, consumidas normalmente por los asistentes, que se filtran y eventualmente dañan los ecosistemas locales.
Más allá de los contaminantes generados en el recinto, el segundo de los contribuyentes más grandes a la huella de carbono de los recitales en vivo es el transporte. Los conciertos y festivales musicales suelen realizarse en zonas suburbanas, lo cual suele implicar mayores tramos recorridos por los asistentes.
Otra gran problemática es el consumo de energía, normalmente proveniente de fuentes no renovables, que se utiliza para darle vida al show desde las luces, el sonido, los efectos especiales, etc.
Un ejemplo claro de la incidencia que estos eventos tienen sobre el ambiente es el caso de la masiva gira de U2, realizada entre 2009 y 2011, conocida como el 360° Tour. Con una participación de 7,2 millones de personas en todo el mundo, la gira originó una huella de carbono equivalente a la que sería producida en un viaje de ida y vuelta a Marte. Afortunadamente, la tecnología y las inversiones en el desarrollo de estrategias sustentables para el montaje de shows en vivo han avanzado mucho desde entonces, y junto con ellos han surgido nuevas y más numerosas iniciativas por parte de los artistas para mantener medido su impacto.
La respuesta de la industria musical: Green Touring
Green Touring, o Gira Verde, es un término que se empezó a utilizar para describir a las giras musicales que buscan reducir su impacto ambiental en la mayor medida de lo posible. Aunque la crisis climática ha empujado el movimiento al escenario mainstream recientemente, lo cierto es que este fenómeno data desde inicios del siglo XXI, con Neil Young como el principal pionero. Desde 2004, Young aboga por soluciones más ecológicas, incluyendo el empleo exclusivo de medios de transporte alimentados por biocombustibles.
Hoy en día existen organizaciones sin fines de lucro especializadas en conciertos ecológicos como Reverb o CHOOOSE que colaboran con cada vez más famosos artistas para implementar soluciones ecológicas. Entre los colaboradores de Reverb, por ejemplo, se encuentra Billie Eilish, cuya siguiente gira mundial prohibirá a los recintos distribuir pajitas de plástico y les exigirá estar equipados con estaciones de agua para recargar botellas reutilizables, proyectando así reducir más de 35 mil botellas de plástico descartables de sus shows.
Uno de los proyectos más refinados y avanzados hasta el momento es la gran propuesta de Coldplay para su gira en 2022, The Music of the Spheres World Tour. El proyecto presenta un grado de detalle y desarrollo inédito. Entre los numerosos compromisos de la banda se encuentra el objetivo de reducir las emisiones de carbono de la gira en un 50% en comparación con su último tour en 2016-2017, y en contribuir a reducir más CO2 del que la gira produce apoyando proyectos de reforestación, conservación, generación del suelo, y energía renovable, entre otros. En línea con estos principios, se proponen plantar un árbol por cada boleto vendido, que en la actualidad ya son más de dos millones.
En lo que respecta a las emisiones producidas por el transporte, además de trazar una ruta para minimizar los viajes en avión, todos los vehículos empleados serán alimentados por electricidad o biocombustibles y se buscará adaptar el show para utilizar la mayor cantidad de equipamiento y recursos locales posible. Además, desarrollaron una app en colaboración con SAP para motivar a los fans a utilizar transporte bajo en carbono para ir y regresar de los shows a cambio de un código de descuento.
También se han enfocado en el desarrollo de nuevas tecnologías y prácticas para alimentar el show con energía renovable de muy bajas emisiones. Entre las fuentes de energía disponibles para recargar las baterías móviles que darían vida al evento, desarrolladas en colaboración con BMW, se encuentran las instalaciones solares, aceites de cocina vegetales reciclados, e incluso un piso de estadio y bicicletas cinéticas para que el propio movimiento de los fans aporte energía al show.
Los residuos también serían minimizados asegurándose de que los materiales proveídos, desde los vasos, pulseras de ingreso para los fans, y packaging del merchandising de la banda, sean reciclables y libres de plástico.
¿Qué podemos hacer desde nuestro lado?
Aunque el esfuerzo creciente de los artistas y responsables por la organización de los eventos musicales en vivo es admirable, el éxito de estas iniciativas depende de la participación y colaboración de la audiencia. Desde nuestro lado, contamos con formas de cuidar las repercusiones que los recitales poseen sobre el ambiente contribuyendo, no sólo a medir la contaminación, sino a que nuestros artistas favoritos alcancen sus metas de sostenibilidad.
El componente principal para reducir nuestra huella de carbono es el transporte. Por ello, es esencial intentar minimizar las emisiones tomando alternativas de transporte bajas en carbono o compartiendo transporte con la mayor cantidad de personas posible. Si se asiste al evento desde largas distancias, es primordial intentar evitar los viajes en avión en la medida de lo posible. Si el viaje en avión es menor a dos horas, optá por el viaje en carretera.
Es importante, además, eliminar nuestro rastro de residuos. Llevá tu propia botella reutilizable para tomar agua y si fumás procurá guardar las colillas en una botella de vidrio u otro recipiente y desechalas al llegar a casa. Adicionalmente, evitá que tus desechos fisiológicos acaben en lugares naturales que no tienen la capacidad de filtrar las sustancias tóxicas que tu orina podría tener.
Por último, concientizá. Si vas al recital o festival con amigos o familia, invitalos a seguir estas pautas y velar por la sostenibilidad de la organización de festivales musicales.
Por: Romina Morguen, Voluntaria del Área de Comunicación del Centro de Desarrollo Sustentable GEO de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires.
Buenos Aires, 17 febrero (PR/22) — El avistaje de delfines que se realiza en el Golfo Nuevo, frente a las costas de Puerto Madryn, se consolida como servicio turístico junto con otros atractivos propios de la comarca Península Valdés, sobre el extremo noreste del Chubut.
Se trata de excursiones náuticas que duran entre 2 y 3 horas «enfocadas en la búsqueda y observación del delfín oscuro o de Fitzroy», explicó a Télam Marcos Roureaux, propietario de una de las compañías que realiza el servicio.
Las excursiones náuticas duran entre 2 y 3 horas. Foto: Maxi Jonas
La especie está presente durante todo el año, pero «es más fácil de ubicar entre septiembre y fines de febrero cuando hay mayor concentración de su alimento base, que es la anchoíta» explicó el prestador.
Los delfines encierran y conducen hacia la superficie al cardumen de anchoítas, nadando alrededor y por debajo, y ahí se produce «el show» de delfines divisados en grupos que van de ocho a quince ejemplares, aunque a veces suman cientos saltando en cercanía de las embarcaciones.
La especie está presente durante todo el año, pero «es más fácil de ubicar entre septiembre y fines de febrero». Foto: Maxi Jonas
«Es muy gratificante para nosotros ver la expresión de asombro de los pasajeros, porque ven a ejemplares con una vitalidad contagiosa, que hacen piruetas sobre el agua y en plena naturaleza, lo que contrasta con la imagen de los mamíferos en cautiverio tipo flipper» describió Roureaux.
A este espectáculo natural se suman las aves marinas que suelen aprovechar esa concentración de peces para alimentarse, provocando un alboroto entre esas especies y los delfines que se ve desde considerable distancia.
«El show» de delfines se divisa en grupos que van de ocho a quince ejemplares. Foto: Maxi Jonas
La excursión se completa con un paseo costero frente a Puerto Madryn, que navega desde la lobería de Punta Lomas, pasando por el barco hundido ‘Folias’, hasta detenerse en el lugar donde desembarcaron los primeros galeses en 1865, dando comienzo a uno de los procesos más destacados de colonización pacífica e interacción con los pueblos originarios.
En el periplo se suelen ver ejemplares de ballenas, pingüinos de Magallanes, pardelas, albatros, cormoranes, petreles y cada tanto asoman su cabeza los lobos marinos, empujados por su curiosidad.
La excursión se completa con un paseo costero frente a Puerto Madryn, que navega desde la lobería de Punta Lomas. Foto: Maxi Jonas
Las excursiones se realizan generalmente durante la mañana, cuando las condiciones meteorológicas son más amigables y la ausencia del viento -propio de la región- mantiene a las olas en calma.
«Nosotros valoramos mucho al programa PreViaje, gracias al cual hemos tenido una gran presencia de turistas en la región» explicó el empresario.
A este espectáculo natural se suman las aves marinas que suelen aprovechar esa concentración de peces para alimentarse. Foto: Maxi Jonas
La estrella turística de la comarca es el avistaje de ballena franca austral, que no se encuentra por estos meses porque ya emigró a mar abierto para cumplir con su ciclo biológico, lo que hace que la excursión para observar delfines sea el complemento ideal.
Buenos Aires, 11 febrero (PR/22) — El INTI asistió en el desarrollo, habilitación y realización de diversos ensayos para determinar la calidad y la vida útil de un suplemento dietario para deportistas de alto rendimiento. A pocos meses de su lanzamiento, el producto se comercializa en todo el país.
El Instituto, organismo tecnológico que depende del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, acompañó al nutricionista Germán Cantoni para elaborar, ensayar y comercializar un suplemento dietario en base a carbohidratos para consumo de deportistas denominado “ei gel energético”. Es un producto innovador que está diseñado para consumirse antes y durante entrenamientos intensos, carreras y demás eventos deportivos. En 40 mililitros de producto, posee 30 gramos de carbohidratos. En la actualidad, produce cerca de 10 mil geles mensuales.
Cantoni, nutricionista, deportista y emprendedor se acercó al INTI para ver si el organismo tecnológico podía ayudarlo a evaluar un producto que primero lo elaboró para consumo propio y frente a la demanda que se generó entre sus propios conocidos decidió emprender el proyecto y buscar ayuda profesional para evaluar el producto. “Yo no conocía una institución de estas características; me acerqué y la verdad, es que estoy sumamente agradecido por la ayuda que me brindaron”, afirma.
Mientras avanzaba con su proyecto, con el apoyo técnico de INTI, Cantoni elaboró un informe de solicitud de evaluación técnica para presentar en Bromatología de la provincia de La Pampa para obtener la conformidad de este y determinar el capítulo del código alimentario argentino en el cual se encuadre.
El gel ya se vende en todo el país en forma individual (por porción) o por cajas con varios sobres en cuatro sabores y cada uno cuenta con su correspondiente RNPA. El dueño de la empresa no descarta la posibilidad de exportar el suplemento, próximamente.
“Yo no conocía una institución de estas características; me acerqué y la verdad, es que estoy sumamente agradecido por la ayuda que me brindaron”, afirma Germán Cantoni.
El desarrollo consistió en la realización de pruebas en conjunto con el usuario para definir y estandarizar la composición y elaboración del producto, sus ingredientes y proporciones. Se determinaron etapas del proceso y controles necesarios y se realizaron determinaciones físico químicas de pH y grados Brix para estandarizar el proceso de elaboración. La asistencia también incluyó el asesoramiento en cuanto a las especificaciones técnicas del equipamiento a emplear en la elaboración y envasado del producto.
En los laboratorios de INTI se realizaron ensayos para poder conocer la estabilidad microbiológica del producto y en función a ello definir la fecha de vencimiento. El trabajo incluyó la realización de cambios para mejorar distintos parámetros del producto. Se llevaron a cabo distintos controles de calidad y se valoraron aspectos organolépticos en comparación con otros productos del mercado.
Para la habilitación, fue necesario definir el rótulo del producto, estableciendo la información obligatoria y complementaria de acuerdo con lo previsto en cap. V del Código Alimentario Argentino (CAA). Se determinó la información para elaborar la tabla nutricional necesaria para la confección del mismo y se asesoró al usuario para definir el croquis del establecimiento, acondicionar el mismo con la infraestructura y equipamiento acorde a los lineamientos del CAA.
Para la habilitación del establecimiento y del producto el INTI puso su conocimiento a disposición de modo que la empresa cumpla con aspectos normativos sobre las condiciones generales de equipamiento e infraestructura y defina el rotulo de acuerdo con los lineamientos de Código Alimentario Argentino (CAA).
El acompañamiento brindado desde INTI no solo permitió concretar el desarrollo del producto e incorporar mejoras al mismo, sino que aporto información valiosa sobre aspectos de la calidad e inocuidad que fueron de utilidad, para el elaborador, a la hora de decidir la compra de equipamiento, materias primas y envases, aspectos todos ellos que agregaron valor al producto y al emprendimiento.
“Todo emprendiendo implica dificultades y más allá de los inconvenientes generales que tuve durante el proceso para llevar este proyecto adelante, la gente de INTI se portó muy bien conmigo durante todo el asesoramiento técnico”, destaca Germán Cantoni.
El gel ya se vende en todo el país en forma individual (por porción) o por cajas con varios sobres en cuatro sabores y cada uno cuenta con su correspondiente RNPA. El dueño de la empresa no descarta la posibilidad de exportar el suplemento, próximamente.
Buenos Aires, 12 de enero (PR/22).- De acuerdo con la información oficial recogida por varios medios, el gobierno nacional gastó en el PreViaje, es decir en el subsidio a las vacaciones de los argentinos con la intención de reactivar el turismo, nada menos que 99.000 millones de pesos.
El Plan PreViaje “es un programa de preventa turística que te reintegra el 50% del valor de tu viaje en crédito, para viajar y disfrutar de todos los destinos de Argentina, desde noviembre de 2021 y durante todo el 2022”, según la presentación en la página oficial. La movida tuvo la intención de calmar los ánimos sociales frente al descalabro económico local profundizado por la pandemia, descontento que se expresó por caso en las últimas elecciones legislativas.
Según datos oficiales, “unos 4,5 millones de turistas utilizaron el Plan Previaje en su edición 2021 para recorrer Argentina y generaron una facturación cercana a los 100.000 millones de pesos. Los viajeros recibirán la devolución del 50% de lo abonado para invertirle en nuevos viajes y gastos en Argentina, conforme las condiciones del plan creado por esa cartera”. Es decir que el subsidio directo llega al menos a 50.000 millones de pesos.
Ese millonario presupuesto para turismo que subsidió el Estado Nacional, o sea todos los argentinos, es equivalente al monto anunciado por el ministro Julián Domínguez cuando lanzó el programa GanAR de fomento a la producción ganadera.
En esa oportunidad se dijo que iba a destinarse al sector 100.000 millones de pesos en préstamos (ni siquiera subsidios sino créditos que deben devolverse a tasa subsidiada), aunque 50.000 millones (el subsidio directo a los viajes) era el monto de financiamiento a cargo del Banco Nación. El resto iba a ser aportado, sin certezas, por el Bice, el Bapro y otros bancos provinciales.
Esos préstamos servirían para fomentar inversiones productivas. Se supone entonces que derivaría en una mayor oferta de carne vacuna que tanto le preocupa al Estado. Además con parte de ese dinero se ayudaría a la modernización de los frigoríficos, pues se pretende que a fin de este año se hagan los cambios necesarios para implementar el troceo y mejorar la sanidad de la carne, para así aliviar la carga de medias reses por parte de los trabajadores.
Pero al tiempo que se lleva gastada semejante suma de dinero en el fomento del turismo interno, el dinero para potenciar a la cadena ganadera todavía no aparece, pues aún no están disponibles los créditos para incentivar la producción ganadera.
El dinero que el gobierno se gastó en el Pre Viaje y que no puso aún a disposición de los ganaderos equivale a 500 millones de dólares medidos en la cotización blue. Se trata de un monto inferior al que se perdió en la cadena ganadera por las restricciones a las exportaciones de carne vacuna impuestas por el mismo gobierno que fomenta el turismo pero castiga a la ganadería.
La analista María Julia Aiassa estimó ese daño en 800 millones de dólares entre enero y noviembre, mientras que otros analistas calculan en más de 1.000 millones si se computan las ventas de cortes y hueso de diciembre.
En síntesis, el gobierno se gastó en subsidiar las vacaciones de muchos argentinos una suma semejante a la que dejó de entrar por haber cerrado las exportaciones de modo bastante ineficaz, ya que ese cepo no sirvió para poner techo a las subas de precios.
Buenos Aires, 16 diciembre (PR/21) — En el sprint final del año, el mundo equino tiene fiestas para elegir. El fin de semana pasado hubo de todo: en el Hipódromo de San Isidro, Village King, un caballo de siete años, ganó por nueve cuerpos y con gran autoridad el Gran Premio Internacional Carlos Pellegrini, la carrera más importante de Sudamérica, y se consagró como mejor caballo del año.
Al mismo tiempo, en el Campo Argentino de Polo, en Palermo, La Natividad con los jóvenes hermanos Castagnola dio el batacazo y destronó a La Dolfina, el equipo de su tío Adolfo Cambiaso, en un partido espectacular que siguieron los amantes del polo en todo el mundo. Y muy cerca de allí, en el Club Alemán de Equitación, comenzaron los Campeonatos Nacionales de Salto de varias categorías, competencias que continuarán hasta el próximo domingo 19.
Por último, para cerrar el año tendrá lugar nada más y nada menos que la cita máxima del deporte nacional: la gran final del 79º Abierto Argentino de Pato. Será el martes 21 a las 17 horas en la cancha 2 del Campo Argentino de Polo, donde se enfrentarán San Patricio y Los Montes LH. Además, por el tercer y cuarto puesto, desde las 15 jugarán La Tribu vs. Barrancas del Salado.
Cuenta la leyenda que el primer partido de pato del que hay registro fue en 1610, en la fiesta de beatificación de San Ignacio de Loyola, y tuvo lugar en donde hoy está ubicada la Manzana de las Luces, en el barrio porteño de Monserrat. En aquella época no existían las reglas actuales, se jugaba con un pato de verdad y la misión de llevarlo hasta un punto determinado, que podía estar a veinte leguas del punto de inicio. En ese afán, un malón de gauchos se sacaba los ojos por quedarse con el ave y arrasaban con las chacras, las casas y todo lo que se interpusiera en su camino.
La reglamentación del juego llegó en 1910. Una cancha delimitada, dos aros, una pelota con manijas de cuero y dos equipos de cuatro jugadores montados. Más tarde, en 1941 se creó la Federación Argentina de Pato con la finalidad de fomentar y difundir el deporte, y en 1953, Juan Domingo Perón declaró al pato deporte nacional por decreto, y se asignó a sí mismo una valoración de 10 goles de ventaja.
El General nunca tuvo oportunidad de justificar esa decisión adentro de la cancha. Quien sí justifica sus 10 goles con fuerza, precisión y talento es Facundo Taberna, muchas veces campeón del Abierto Argentino y reciente ganador del premio Olimpia de plata. “Al pato puede jugar cualquiera, es un deporte que se adapta y como vas a caballo lo puede jugar alguien grandote, petiso, flaco, gordo… Un buen jugador de pato tiene que ser inteligente, tener habilidad, un poco de fuerza, y sobre todo ser buena persona”, asegura Taberna, líder de San Patricio.
Taberna es oriundo de General Las Heras, en la provincia de Buenos Aires, y se crió en el campo en el que todavía vive. Allí su familia tiene un tambo en el que el jugador trabaja todos los días del año ordeñando a un rodeo de 45 vacas y produciendo masa para fabricar muzarella. “El pato es un deporte amateur, no genera plata. A mí lo que me genera algún ingreso son los caballos que tengo a pensión. El caballo en el pato es un 50 por ciento, si en el palenque tenés una buena caballada hacés la diferencia”, dice.
Según los cálculos de Guillermo Bracuto, presidente de la Federación Argentina de Pato, en Argentina hay unos 1000 jugadores y cerca de 10.000 caballos de pato. “El caballo de pato es el caballo de polo pero con otra doma. El que salió más alto y pesado, es ideal para el pato”, explica. Luego agrega que a pesar de ser un símbolo nacional y despertar pasiones, nadie vive del pato. “Todos los jugadores de pato son gente de campo, productores agropecuarios o ganaderos, tamberos, peones, gente que tal vez se levanta al alba para ir a cosechar y a la tarde juega un partido de pato, y tiene 10 goles de ventaja. Es un deporte muy arraigado en el campo”.
El Abierto Argentino es el gran cierre de la Triple Corona de Pato, que comenzó con la Copa El Recuerdo (disputada a principios de noviembre en la Estancia Kía Ora en Marcos Paz, Buenos Aires) y siguió con la Copa Capital Nacional del Pato (en Campo de Pato General Las Heras, Buenos Aires). En ambos torneos, Barrancas del Salado se quedó con el título.
El martes, por Los Montes LH Agropharma jugarán Ariel Tapia, Tomás Liñeiro, Marcelo Parodi y Sergio Alberti, mientras que con la camiseta de San Patricio estarán Nicolás Taberna, Juan José Storni, Facundo Taberna y Tomás Healy.
Buenos Aires, 14 de diciembre (PR/21).- El Área de Turismo Sustentable del Centro de Desarrollo Sustentable GEO entrevistó a Camila Romero, Gerente Operativa de Pristine Camps Salinas, para conocer su experiencia al gestionar un proyecto de triple impacto dentro de un entorno tan único y virgen. Acerca de la idea
Dormir bajo las estrellas en uno de los lugares más hermosos de Argentina ya es posible gracias
a Pristine Camps Salinas, un glamping sustentable ubicado en el lado jujeño de Salinas Grandes,
el cuarto salar más grande de Sudamérica. ¿Qué es un glamping?
Es un nuevo tipo de alojamiento, en el cual se combina el tradicional concepto de camping, con
los servicios y comodidades de un establecimiento de alta categoría. En ellos, se prioriza el
generar un cercano y respetuoso contacto con la naturaleza, además de brindar espacios de
tranquilidad para sus huéspedes.
Actualmente, el proyecto cuenta con cuatro domos geodésicos secundarios donde se encuentran
las habitaciones; uno central, que cumple la función de espacio común y restaurante; y un domo
cocina, que se encuentra ubicado detrás del domo central.
En la entrevista, la Gerente Operativa del hotel nos contó que la idea se encontraba presente desde hace muchos años en la mente de sus creadores, quienes buscaban desarrollar una cadena de campamentos de lujo, que tuviera entre sus objetivos principales generar un impacto social
positivo en las comunidades locales, permitiendo a los turistas vivenciar destinos naturales de
una manera distinta e innovadora, de forma simultánea. ¿Cómo surgió Prestine Camps Salinas?
El proyecto nació de la mano de Nicolás Languasco Basy, Adrián García del Río y Diego
Delgado, quienes venían gestando la idea de crear una cadena de campamentos de lujo en
Argentina desde hace aproximadamente 5 años. Adrián es jujeño, y junto con Diego, que es
tucumano y vive en Jujuy, participaron en la obra desde el principio.
El primero en abrir sus puertas fue el Pristine Camps Salinas, pero próximamente se estarán
abriendo más establecimientos en Iguazú, Misiones; Esteros del Iberá, Corrientes; y Bariloche,
Río Negro, entre otros lugares. Una vez consolidados en el país como cadena de campamentos de
lujo, la idea es seguir creciendo a nivel internacional. ¿Cuál es la relación con la comunidad local?
Todo comienzo de una relación, para que sea sostenible en el largo plazo, conlleva el esfuerzo de
comunicarse, conocerse y construir confianza entre las partes interesadas. En este caso, el vínculo
se da con la comunidad local.
El proyecto se sitúa dentro del territorio asignado a la cooperativa “Cachi del Chincho”, la cual
pertenece a la comunidad de Aguas Blancas, donde la mayoría de sus habitantes se dedican a la
explotación de la sal.
Al momento de llevar a cabo el proyecto, los integrantes de la cooperativa se convirtieron en
socios, y actualmente desempeñan diversas tareas en el lugar. Además, fueron parte importante
en el desarrollo de la obra inicial. ¿Cuáles son los beneficios del proyecto hacia la comunidad local?
Se brindaron capacitaciones gratuitas para toda la comunidad, no solo para aquellos que iban a
trabajar en el establecimiento. El plan de formación abarcó contenidos sobre puestos de
mantenimiento, housekeeping (limpieza de habitaciones y áreas comunes de un hotel), mozos de
salón, ayudantes de cocina y guías locales.
Si bien, en un principio, el proyecto demandaría poco personal, la idea fue brindar herramientas
para que, en un futuro, los integrantes de la comunidad puedan ocupar vacantes en cualquier otro
establecimiento del sector hotelero y/o gastronómico, dentro o fuera de Jujuy, aprovechando así
el surgimiento de muchos nuevos emprendimientos en turismo.
El proyecto es de triple impacto, siendo totalmente sostenible y sustentable. La arquitectura del
lugar está pensada y diseñada para que no impacte en el ambiente, con energía 100% renovable.
La construcción se desarrolló sobre pilotes de madera, sin cemento ni hormigón para que, si el
día de mañana se tuviera que levantar, no quedaran restos materiales en Salinas.
¿Cómo fue la respuesta de la comunidad?
Acudieron muchas personas interesadas en el proyecto, porque es algo innovador y una gran
oportunidad para los habitantes de la zona. La gente de la comunidad es muy reservada, por lo
cual se trabajó mucho para lograr un vínculo basado en la confianza mutua.
¿Qué estudios previos sobre un posible impacto ambiental se realizaron?
Pristine está formado por un gran equipo y entre ellos hay especialistas en sustentabilidad. Antes
de comenzar las obras, se hicieron todos los estudios pertinentes. Para lograr un acuerdo con la
cooperativa, era requisito tener estos estudios y demostrar que el proyecto era ambientalmente
viable y que no afectaría su entorno natural. ¿Cuáles son las estrategias que asumieron para trabajar el recurso del agua en forma sustentable en el proyecto?
El agua viene de la comunidad cercana, se transporta en camiones, es depositada en el hotel y se
hace un uso responsable de la misma. La gente que viene a Salinas, sabe que el agua es un recurso preciado.
En cada domo existe una cisterna especial, donde el agua de la ducha pasa al agua del lavamanos,
y después termina en el inodoro. De ahí, se descarga a diario y se lleva a la comunidad, donde
actualmente se está trabajando en la implementación de un biodigestor para el tratamiento de la
misma. ¿Cuál es la relación con las otras comunidades?
Actualmente sólo 3 de las 33 comunidades presentan alguna objeción para con el proyecto. Sin
embargo, las vías de diálogo se encuentran permanentemente abiertas y a entera disposición, en
pos de aunar esfuerzos y compatibilizar visiones que permitan el crecimiento sostenible de todas
las comunidades.
Dentro de las propuestas que tienen como objetivo mejorar las relaciones, se continúa con la idea
de ofrecer más capacitaciones al resto de las comunidades cercanas en distintos temas
relacionados con el servicio.
El proyecto no busca generar conflictos con las comunidades locales, sino lograr la unión de las
mismas orientadas hacia un fin común, y de esa manera favorecer y potenciar el turismo en Jujuy.
Agradecemos el tiempo y la cordialidad de Camila Romero, quien nos permite conocer más sobre
Pristine Camps Salinas.
Es importante que todos los proyectos, y sobre todo aquellos que se ubican en un entorno natural,
sean pensados desde el criterio de la sustentabilidad, donde los planos social, económico y
ambiental alcancen un equilibrio que le permita prolongarse en el tiempo y beneficie a todos los
actores involucrados. Por Gustavo Villagra y Natalia Bavasso, miembros del Área de Turismo Sostenible del Centro de Desarrollo Sustentable GEO, de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires.
