A través de la marca Nestlé® Purina®, y con foco en la eficiencia productiva y sustentabilidad, la compañía impulsa programas de agricultura regenerativa que apoyan su estrategia global y contribuyen a restaurar los ecosistemas y reducir el impacto ambiental.
Buenos Aires, martes 17 de marzo (PR/26) .– Nestlé®, la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo, impulsa en Argentina programas de agricultura regenerativa orientados a transformar la producción de alimentos para mascotas desde el origen de sus ingredientes.
A través de su marca Nestlé® Purina®, la iniciativa busca fortalecer sistemas productivos más eficientes y resilientes, reducir el impacto ambiental y acompañar a los productores en la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, en línea con los compromisos globales de NESTLÉ®.
La agricultura regenerativa como eje estratégico en Argentina
A través de este enfoque, la compañía impulsa la agricultura regenerativa en el país para garantizar ingredientes, producidos de manera responsable, con menor impacto ambiental y que contribuyan a una alimentación completa y balanceada para las mascotas.
En ese marco, la producción agrícola fue identificada como uno de los principales focos de impacto ambiental y un eje clave para transformar los sistemas productivos, cuidando la salud del suelo y asegurando su productividad a largo plazo.
Con foco inicial en el cultivo de soja y más reciente también en maíz, los programas de Nestlé® Purina® se desarrollan junto a productores locales e incorporan prácticas como cultivos de cobertura, rotación diversificada, manejo eficiente del suelo y medición de huella de carbono. A través de alianzas técnicas, la compañía acompaña a los productores en la transición hacia modelos productivos que combinan sustentabilidad y productividad.
Cabe señalar que la compañía, además, ya viene impulsando el uso de prácticas de agricultura regenerativa para la producción de leche, siendo el negocio lácteo otro de los más relevantes a nivel local -además del de alimento para mascotas-. Nestlé tiene planeado alcanzar para el año 2030 el 50% de sus ingredientes clave obtenidos bajo prácticas de agricultura regenerativa.
Un compromiso global que potencia el trabajo local
El enfoque que la compañía impulsa en Argentina se integra a una visión global que entiende que la calidad de los alimentos depende directamente de cómo se producen sus ingredientes. En este marco, a fines de enero la compañía anunció dos nuevas colaboraciones internacionales orientadas a acelerar la adopción de la agricultura regenerativa y a fortalecer el futuro de la producción agrícola a largo plazo.
Por un lado, la alianza con The Nature Conservancy (TNC) tiene como objetivo escalar prácticas agrícolas que contribuyan a mejorar la salud del suelo, proteger la biodiversidad y reducir las emisiones asociadas a la producción de materias primas clave. Por otro lado, la colaboración con Goodwall busca involucrar a jóvenes agricultores y emprendedores rurales, promoviendo el recambio generacional y el acceso a conocimiento y herramientas para una agricultura más sostenible.
Ambas iniciativas refuerzan el compromiso de NESTLÉ® de avanzar hacia sistemas productivos más responsables, que contribuyan a la continuidad y disponibilidad futura de ingredientes y, en Nestlé® Purina®, que permitan seguir desarrollando alimentos que acompañen la salud, la nutrición y el bienestar de las mascotas en el largo plazo.
El Gran Chaco: resultados concretos de la alianza con The Nature Conservancy
La colaboración en Argentina con The Nature Conservancy, en la que se viene trabajando desde hace cinco años, tiene foco en la región del Gran Chaco, una de las zonas más afectadas por la reciente sequía que provocó importantes daños económicos y una marcada degradación ambiental debido a la pérdida de cultivos y vegetación.
Según el último reporte del proyecto, durante 2025 se trabajó junto a siete productores en las provincias de Chaco y Santiago del Estero, alcanzando un total de 16.472 hectáreas bajo acuerdos de manejo alineados con principios de agricultura regenerativa.
El acompañamiento técnico durante los años permitió avanzar en prácticas orientadas a mejorar la salud del suelo, optimizar el uso de recursos y sostener la productividad a largo plazo.
A pesar de un contexto climático adverso, como la sequía severa, los productores continuaron profundizando la adopción de estas prácticas.
El trabajo incluyó asistencia técnica permanente, análisis ambientales de los campos, incorporación de cultivos de cobertura, rotaciones intensificadas, ensayos junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y acciones de restauración de ecosistemas nativos.
Como resultado, el 62% del área del proyecto ya implementa prácticas regenerativas. Estos avances contribuyen a asegurar sistemas productivos más estables y sostenibles, fundamentales para garantizar una producción más responsable de los ingredientes que forman parte de la nutrición diaria de las mascotas.
Sustentabilidad, nutrición y visión a largo plazo
Además de este proyecto junto a The Nature Conservancy, recientemente Nestlé® Purina®se asoció con AAPRESID, una institución de referencia en investigación y desarrollo de prácticas agrícolas sustentables.
Este proyecto conjunto abarca unas 1.500 hectáreas en el norte y sur de Córdoba, donde ya se registran la adopción de prácticas como la agricultura sin labranza y la rotación diversificada de cultivos.
La implementación del programa implica transformaciones reales para los productores: adoptar prácticas que regeneran el suelo, diversificar cultivos, dejar atrás el uso intensivo de agroquímicos y reducir la huella de carbono.
De esta manera, la experiencia en Argentina refleja cómo las estrategias globales de Nestlé® se traducen en acciones locales con impacto real. A través del liderazgo de Nestlé® Purina® y del trabajo articulado con aliados estratégicos como The Nature Conservancy y AAPRESID, la compañía avanza en la transformación de su cadena de valor desde el origen de los ingredientes.
Este enfoque contribuye a enfrentar los desafíos del cambio climático y a fortalecer sistemas productivos más eficientes y resilientes.
Al promover prácticas agrícolas regenerativas, Nestlé® Purina® busca asegurar ingredientes que acompañen la salud, el bienestar y la calidad de vida de perros y gatos, reforzando su compromiso a largo plazo con las mascotas y con quienes las eligen como parte de su familia.
Acerca de Purina
Purina es la división de alimentos para mascotas de Nestlé. La marca está presente en 75 países con una amplia cartera de productos en las que se encuentran alimentos 100% balanceados (secos y húmedos) y snacks, enfocados en la nutrición de perros y gatos.
Acerca de The Nature Conervancy (TNC)
The Nature Conservancy (TNC) es una organización global con más de 70 años de trayectoria dedicada a la conservación de la naturaleza y al desarrollo sustentable. Su misión es lograr que las personas y la naturaleza prosperen juntas, a través de alianzas con comunidades, empresas, gobiernos y organizaciones de la sociedad civil. En Argentina, TNC trabaja desde 2008 con foco en dos ecorregiones estratégicas: el Gran Chaco y la Patagonia.
La Fundación Vida Silvestre Argentina trabaja de manera ininterrumpida hace 18 años por la restauración de la selva misionera. Logró plantar más de 270.000 árboles nativos trabajando de la mano y con el compromiso de 260 familias rurales.
Buenos Aires, 17 de marzo (PR/26) .- Puerto Iguazú. 17marzo de 2026. La restauración de la selva misionera avanza como una estrategia clave para recuperar la biodiversidad y mejorar la calidad de vida de las comunidades locales. En ese camino, la Fundación Vida Silvestre Argentina, en el marco del proyecto “Restaurando la selva misionera por las personas y la naturaleza”, continúa impulsando acciones para fortalecer corredores biológicos esenciales para la conservación de especies como el yaguareté y para preservar servicios ambientales fundamentales, como el acceso al agua.
Entre 2008 y 2025, junto a familias de pequeños y medianos productores rurales, Vida Silvestre logró iniciar el proceso de restauración de más de 820 hectáreas de selva, mediante la plantación de más de 270.000 árboles nativos y gracias al compromiso de 260 familias rurales de la provincia de Misiones.
“Durante todos estos años el trabajo en restauración estuvo marcado por un proceso continuo de aprendizajes, tanto para nosotros como organización como para las familias que se fueron sumando. Hoy, con 18 años de experiencia, logramos abordar la restauración de manera integral: desde la recolección de semillas y la producción de plantines en nuestro vivero ‘Andrés Johnson’ de la Reserva de Vida Silvestre Urugua-í, pasando por la evaluación de áreas prioritarias para la restauración, hasta el acompañamiento a las familias y la plantación en terreno”, explicó Lucía Lazzari, coordinadora de biodiversidad de Fundación Vida Silvestre Argentina.
Además de recuperar áreas degradadas, el trabajo incluye el fortalecimiento de las actividades productivas de las familias. En conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Municipalidad de San Pedro, el proyecto impulsa la implementación de sistemas agroforestales, que combinan especies nativas con cultivos, especialmente en plantaciones de yerba mate. Este enfoque permite generar paisajes más diversos y sostenibles, mejorando al mismo tiempo la productividad de las chacras.
Las acciones también contemplan mejoras en el acceso al agua para consumo familiar y productivo. A través de intervenciones simples en vertientes naturales, se protege la fuente de agua y se instalan sistemas de captación, canalización y bombeo que garantizan un abastecimiento seguro y sustentable.
Para fortalecer capacidades locales, se realizaron más de 30 capacitaciones técnicas vinculadas a la producción de yerba mate, ganadería, horticultura, apicultura y restauración forestal. Estos espacios buscan promover prácticas productivas más amigables con el ambiente, conservar el bosque nativo existente y recuperar áreas clave del paisaje, contribuyendo a que las chacras sean más resilientes frente al cambio climático.
Trabajo sostenido para recuperar corredores de biodiversidad
La Fundación Vida Silvestre Argentina trabaja desde hace 18 años en iniciativas de restauración en Misiones, basadas en investigaciones científicas que destacan la necesidad de recuperar corredores biológicos fundamentales para la conservación de la biodiversidad, como el yaguareté, en la selva misionera.
Los primeros esfuerzos se concentraron en el municipio de Comandante Andresito, fortaleciendo el corredor que conecta los Parques Provinciales Urugua-í y Guardaparque Horacio Foerster. Desde 2020, las acciones se expandieron al municipio de San Pedro, con el objetivo de mejorar la conectividad ecológica entre el Parque Provincial Cruce Caballero, el Parque Provincial Piñalito y la Reserva de Biósfera Yabotí.
La recuperación y fortalecimiento de estos corredores es clave para que las especies puedan desplazarse, alimentarse y reproducirse. Al mismo tiempo, conservar y restaurar la selva contribuye a proteger servicios ecosistémicos esenciales para las comunidades de la región, como la provisión de agua y la regulación del clima.
En paralelo, Vida Silvestre viene realizando aportes concretos al sistema de áreas protegidas de la provincia con el objetivo de fortalecer la conectividad de remanentes de selva y corredores biológicos en Misiones. Mediante la compra y donación de tierras, en los últimos años alcanzaron un total de 543 hectáreas adquiridas para conservación: 465 hectáreas donadas a la provincia de Misiones, que fueron anexadas a parques provinciales, y 78 hectáreas a la Administración de Parques Nacionales.
“La pérdida de los bosques no sólo afecta a la biodiversidad, también impacta directamente en la vida de las personas. Los bosques brindan servicios ecosistémicos esenciales: ayudan a mitigar el cambio climático, sostienen la seguridad alimentaria y aportan al desarrollo económico de las comunidades. Restaurarlos significa recuperar su funcionalidad ecológica y, al mismo tiempo, mejorar la calidad de vida de quienes habitan estos paisajes”, destacó Lucía Lazzari.
Acerca de Vida Silvestre
La Fundación Vida Silvestre Argentina es una organización no gubernamental, de bien público y sin fines de lucro, creada en 1977. Su misión es proponer e implementar soluciones para conservar la naturaleza, promover el uso sustentable de los recursos naturales y una conducta responsable en un contexto de cambio climático. Desde 1988 está asociada y representa en la Argentina a WWF, una de las organizaciones independientes de conservación más grande del mundo, presente en 100 países. Para más información: www.vidasilvestre.org.ar
De los jardines domésticos al diseño profesional, el paisajismo se consolidó como un campo donde la mirada femenina resultó clave para integrar estética, conocimiento botánico y compromiso ambiental.
Buenos Aires, lunes 16 marzo (PR/26) — Históricamente, el vínculo entre la mujer y el jardín fue narrado desde lo doméstico, lo ornamental y, muchas veces, lo invisible. Durante gran parte del siglo XIX y principios del XX, el trabajo con las plantas fue para las mujeres un saber intuitivo, un refugio puertas adentro que permitía ensayar diseños y combinar especies de manera casi instintiva.
ParaMercedes González Prieto de DE Raíz.ar, ese conocimiento acumulado terminó convirtiéndose en una de las herramientas laborales más potentes y salvadoras para el género, permitiéndoles saltar del patio familiar al tablero de diseño profesional.
Hoy, el paisajismo sigue siendo un territorio donde la presencia femenina es mayoritaria y estratégica. Aunque el sector se ha diversificado y hoy cuenta con una creciente participación de hombres, la mirada de la mujer ha sido fundamental para transformar la estética del jardín en una disciplina con rigor científico y compromiso ambiental.
Para entender este proceso, es necesario mirar hacia atrás y rescatar la figura de Beatrix Farrand, una pionera que entendió antes que nadie que el jardín no era un simple pasatiempo, sino una herramienta de transformación social y laboral.
De la intuición al rigor profesional
A finales del siglo XIX, el diseño de paisajes era una disciplina dominada por arquitectos y urbanistas varones. Las mujeres que deseaban estudiar la carrera se encontraban con puertas cerradas: las universidades no las admitían en los programas técnicos de la época.
En ese escenario emergió Beatrix Farrand (1872–1959), una neoyorquina que decidió desafiar las convenciones de su tiempo.
Farrand no se dejó amedrentar por la falta de títulos oficiales. Se formó de manera autodidacta bajo la guía de Charles Sprague Sargent en el Arnold Arboretum de Boston, donde estudió botánica y horticultura con una disciplina que pocos hombres de su generación igualaban.
Para marcar su propia identidad, se autodenominó “jardinera de paisajes”, un término que reivindicaba el conocimiento práctico de la tierra frente al dibujo teórico de la arquitectura tradicional.
Argentina: paisajismo contemporáneo
En Argentina, el paisajismo contemporáneo cuenta con una generación de profesionales que han aportado nuevas miradas al diseño de jardines y espacios verdes. Entre ellas se destacan Josefina Casares y Martina Barzi, creadoras del proyecto Pampa Infinita, quienes además impulsaron el estudio Barzi Casares y han tenido un papel importante en la formación de nuevos paisajistas.
Su trabajo se inspira en corrientes internacionales y en la influencia del paisajista británico John Brookes, uno de los referentes mundiales del diseño de jardines.
También forman parte de esta escena figuras como Paquita Romano y Clara Billoch, reconocidas por su trayectoria y por la difusión del paisajismo a través de publicaciones especializadas.
A ellas se suma Ernestina Anchorena, conocida por su enfoque naturalista y por promover jardines más sostenibles, evitando prácticas tradicionales como el corte excesivo del césped y priorizando la biodiversidad.
En el ámbito del diseño también sobresalen profesionales como Amalia Robredo, Maggie Cavanagh y Gabriela Escrivá, quienes han desarrollado proyectos de jardines y espacios verdes con una fuerte impronta estética y ambiental.
A ellas se suma Cristina Le Mehauté, cuya mirada distintiva en el diseño paisajístico ha sido reconocida dentro del ámbito cultural y arquitectónico.
Paisajistas latinoamericanas
En el ámbito latinoamericano, una de las figuras más destacadas es la arquitecta mexicana Frida Escobedo, conocida por integrar arquitectura, urbanismo y paisaje en sus proyectos. Entre sus intervenciones más reconocidas se encuentra el pabellón de la Serpentine Gallery en Londres.
En la región también sobresale la paraguaya Beatriz Chase, quien se ha distinguido por su capacidad para integrar la vegetación en el diseño urbano y arquitectónico.
En conjunto, estas profesionales comparten una visión contemporánea del paisajismo, basada en la sostenibilidad, el uso de especies nativas y la creación de espacios que dialogan con la naturaleza.
La película One Battle After Another, dirigida por Paul Thomas Anderson y protagonizada por Leonardo DiCaprio, fue la gran ganadora de los Oscar 2026. La gala también premió a Jessie Buckley como Mejor Actriz por Hamnet y a Michael B. Jordan como Mejor Actor por Sinners, mientras la canción Golden del film KPop Demon Hunters hizo historia en la categoría musical.
Buenos Aires, lunes 16 marzo (PR/26) – La película One Battle After Another (Warner Bros.), un thriller de acción y comedia negra producido, escrito y dirigido por Paul Thomas Anderson, en lo que representa su décima película, ganó el Oscar 2026 a la Mejor película y obtuvo 6 Oscars en total.
Protagonizada por Leonardo DiCaprio, Sean Penn, Benicio del Toro, Regina Hall y Teyana Taylor, narra la historia de un exrevolucionario (DiCaprio) obligado a retomar su vida de guerrillero tras ser perseguido por un oficial militar corrupto (Penn). Se trata de una historia increíblemente compleja sobre el pecado y la lucha, enmarcada por extremos culturales que conducen a caminos peligrosamente equivocados.
Tras el anuncio, todo el elenco y el equipo de producción subieron al escenario para recibir la estatuilla y, el director destacó el espíritu de la competencia entre los nominados: “Quiero decir que en 1975 las películas nominadas al Oscar eran extraordinarias y ninguna era mejor que la otra. Hoy estamos en una situación similar”.
One Battle After Another, dirigida por Paul Thomas Anderson. Foto: Agencia NA/ Captura de TV.
Finalmente, manifestó “Estamos muy felices de ser parte de este camino junto a nuestros compañeros cineastas”.
Mejor Actriz
El premio fue dirigido a Jessie Buckley por su trabajo en Hamnet, la actriz se impuso frente a Rose Byrne por If I Had Legs I’d Kick You, Kate Hudson por Song Sung Blue, Renate Reinsve por Sentimental Value y Emma Stone por Bugonia.
Jessie Buckley. Foto: Agencia NA/ Captura de TV.
Con este reconocimiento, Buckley se llevó una de las estatuillas más importantes de la noche por su interpretación en el filme.
Mejor Actor
El ganador fue Michael B. Jordan por su trabajo en Sinners, ésta es la primera vez que el actor estaba nominado y también su primera estatuilla. Sus primeras palabras fueron para Dios.
Michael B. Jordan. Foto: Agencia NA/ Captura de TV.
El actor se convirtió en el primer intérprete en ganar un Oscar por interpretar a gemelos protagonistas en una misma película.
Al recibir el premio, Jordan también manifestó : “Estoy aquí gracias a las personas que estuvieron antes que yo y por poder estar al lado de esos gigantes, de esos grandes”.
Luego sumó: “Quiero hacerlo bien porque ustedes creen en mí. Siempre voy a intentar ser mejor”.
Por último, cerró : “Gracias a quienes fueron a ver Sinners, porque ustedes convirtieron esta película en lo que es”.
Mejor Director
Los actores Robert Pattinson y Zendaya, quienes próximamente estrenarán la película The Drama, fueron los encargados de anunciar al ganador de la categoría y confirmar que Paul Thomas Anderson se quedó con la estatuilla por One Battle After Another (Una batalla tras otra) ganadora a la mejor película también.
Al subir al escenario, el director agradeció el reconocimiento y destacó el nivel de sus colegas nominados: “Muchas gracias, me hicieron esforzar mucho para llegar hasta aquí. Es un honor estar nominado junto a ustedes”.
Así los Premios Óscar 2026 (98.ª edición) ya se celebraron el domingo 15 de marzo de 2026 en el Dolby Theatre de Los Ángeles. La gran ganadora fue “One Battle After Another”, que se llevó varios premios importantes.
Categorías principales
Mejor película:One Battle After Another (Una batalla tras otra)
Mejor dirección: Paul Thomas Anderson — One Battle After Another
Mejor actor: Michael B. Jordan — Sinners
Mejor actriz: Jessie Buckley — Hamnet
Mejor actor de reparto: Sean Penn — One Battle After Another
Mejor actriz de reparto: Amy Madigan — Weapons
Otras categorías destacadas
Mejor guión original: Ryan Coogler — Sinners
Mejor guión adaptado: Paul Thomas Anderson — One Battle After Another
Mejor fotografía: Autumn Durald Arkapaw — Sinners
Mejor montaje: Andy Jurgensen — One Battle After Another
Mejor banda sonora: Ludwig Göransson — Sinners
Mejor sonido:F1
Mejores efectos visuales:Avatar: Fire and Ash
Otras categorías importantes
Mejor película internacional:Sentimental Value (Noruega)
Mejor película animada:KPop Demon Hunters
Mejor documental:Mr. Nobody Against Putin
La Mejor Canción Original en los Oscar 2026 fue:
“Golden” de la película KPop Demon Hunters.
Interpretada por el grupo HUNTR/X, con las artistas EJAE, Audrey Nuna y Rei Ami.
Esta canción hizo historia porque se convirtió en la primera canción de K-pop en ganar el Oscar a Mejor Canción Original
La senadora libertaria asistió al teatro para ver la obra de su marido, acompañada por el gendarme que fue liberado tras su cautiverio en Venezuela.
Tras pasar la tarde en el Lollapalooza, Bullrich se trasladó el sábado al centro porteño en una salida que incluyó al uniformado Nahuel Gallo. Foto: Agencia NA/X @PatoBullrich
Buenos Aires, lunes 16 marzo (NA) – La senadora nacional Patricia Bullrich protagonizó una jornada de intensa actividad pública que culminó en la mítica calle Corrientes, donde asistió a una función teatral para acompañar a su marido, Guillermo Yanco.
La salida no pasó desapercibida, ya que la exministra de Seguridad estuvo acompañada por un grupo cercano que incluyó al gendarme Nahuel Gallo, el efectivo que tomó relevancia internacional tras haber permanecido detenido en Venezuela bajo condiciones críticas.
El marido de Patricia Bullrich es Guillermo Yanco, un abogado, escribano y empresario argentino de 81 años que debutó como actor en 2026. Llevan juntos más de 27 años y Yanco actúa en la obra de teatro «¿Qué somos?» en la calle Corrientes de Buenos Aires, dirigida por Juan Acosta.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, la referente de La Libertad Avanza se mostró este sábado por la tarde en el Hipódromo de San Isidro, en el marco del festival Lollapalooza, y por la noche se trasladó directamente al centro porteño para presenciar la obra que protagoniza su pareja.
X de Patricia Bullrich
A través de sus redes sociales, Bullrich compartió una fotografía del encuentro y detalló el itinerario de su jornada sabatina, resaltando la presencia del uniformado y de otros allegados. «Derechito a ver a mi actor preferido de la calle Corrientes (sí, Guille) con Nahuel, Elisa y buena compañía», escribió la legisladora en su cuenta oficial.
La figura de Gallo genera un fuerte impacto simbólico, ya que su caso movilizó a la diplomacia y a los sectores de seguridad tras las denuncias por las privaciones sufridas durante su arresto en territorio venezolano, un hecho que la propia Bullrich siguió de cerca hasta su liberación y posterior regreso al país.
X de Patricia Bullrich
La presencia de Nahuel Gallo junto a la senadora ratifica el vínculo estrecho entre ambos luego del acompañamiento que la dirigente brindó frente al calvario que el gendarme atravesó en el exterior.
La noche teatral cerró un sábado de perfil alto para Bullrich, quien optó por un registro distendido para mostrarse ante sus seguidores, combinando el apoyo al trabajo actoral de Yanco con un gesto de camaradería hacia el integrante de la Gendarmería Nacional en un contexto de esparcimiento, tras los eventos masivos de la tarde en San Isidro.
A casi seis siglos de su primera mención histórica en Alemania, el Riesling se celebra cada 13 de marzo en todo el mundo. En Argentina, la efeméride tiene hoy un protagonista propio: el Taymente Dulce Natural de Huarpe Riglos, elaborado en Agrelo, Mendoza, distinguido en tres ocasiones en los reportes del influyente crítico británico Tim Atkin y consagrado como “Sweet Wine of the Year”.
Mendoza15 de marzo (PR/26) .- Cada 13 de marzo se celebra el Día Internacional del Riesling, una de las variedades blancas más prestigiosas del mundo. Originaria de Alemania y resultado de antiguos cruces naturales entre distintas vides europeas, esta cepa encontró en Argentina interpretaciones cada vez más destacadas, como el Taymente Dulce Natural de Huarpe Riglos.
La efeméride recuerda el primer registro histórico de esta cepa, fechado en 1435 en Rüsselsheim, Alemania, cuando un documento del conde Klaus Kleinfisch consignó la compra de vides por 22 chelines. Y casi seis siglos después, aquella uva noble del valle del Rin encuentra nuevas interpretaciones lejos de su origen, incluso en los viñedos de Mendoza.
En Argentina, tras décadas de ser una cepa poco explorada, el Riesling comienza a mostrar un perfil propio. Huarpe Riglos Family Wines cuenta con este varietal en Finca Las Divas, Gualtallary, a 1.350 m.s.n.m que por el momento forma parte del Taymente Cosecha tardía.
El vino, elaborado en Agrelo, Luján de Cuyo, ha construido una reputación basada en un factor poco frecuente en la vitivinicultura: la consistencia. El prestigioso crítico británico Tim Atkin, Master of Wine y una de las voces más influyentes del sector, resaltó en sus reportes de 2022, 2023 y 2024, con menciones especiales.
La seguidilla de reconocimientos tuvo además un punto culminante, cuando el vino fue elegido “Sweet Wine of the Year” en el año 2023.
“El Riesling le da un toque sobresaliente al Taymente Cosecha Tardía, otorgándole esa acidez diferencial, que contrarresta la sensación de dulzura y genera una buena alianza con el sauvignon blanc”, afirma José Hernández Toso, enólogo de Huarpe Riglos Family Wines, al tiempo que afirma que “el Riesling es una uva exigente, pero extraordinariamente noble”.
Una uva difícil, pero extraordinaria
El Riesling es considerado por muchos enólogos una de las variedades blancas más complejas de trabajar. Su expresión depende en gran medida del terroir y del manejo de la acidez, una característica que define su estilo.
En Argentina, Mendoza concentra la mayoría de la superficie plantada con Riesling, y desarrollan notas cítricas y frutales, entre ellas se distingue el durazno, damasco, manzana verde, entre otros. Con el tiempo evolucionan hacia los característicos matices minerales e incluso de hidrocarburo, un rasgo distintivo de la variedad en su madurez.
En el caso de los vinos dulces, esa acidez “eléctrica” resulta fundamental para evitar que el azúcar residual domine el paladar. “El desafío del Riesling dulce es lograr tensión. Cuando la acidez sostiene al vino, aparece la verdadera sofisticación”, señala Hernández Toso.
El maridaje ideal pensado para un vino
Más allá de los premios, el Riesling mantiene un fuerte vínculo gastronómico. Servido entre 8°C y 10°C, se adapta especialmente bien a la cocina asiática, gracias a su combinación de dulzor y frescura. También equilibra muy bien los platos con salsas cremosas o quesos de pasta dura tipo suizo y ensaladas.
El estilo dulce de Taymente encuentra afinidad con quesos azules o postres de frutas frescas, donde el contraste de sabores potencia la experiencia.
A casi seis siglos de aquel registro medieval que dio origen a su historia, el Riesling sigue demostrando su capacidad de viajar y reinventarse. Mientras el mundo celebra su día internacional, Argentina suma su propio capítulo con un vino que empieza a ganar lugar entre los dulces más reconocidos del panorama global.
