Feb 7, 2023 | Ganadería
El consumo de carne en Argentina se encuentra en 41 o 42 kilos por año según Alberto Williams.Foto NA: JUAN VARGAS
En diálogo con Ari Paluch en Esta Mañana por Radio Rivadavia, Williams afirmó que “estamos en 41 o 42 kilos por año de consumo de carne”, lo que implica que “bajó una barbaridad” en el último tiempo.
La inflación que no da tregua explica la merma notoria en el consumo, que en los últimos días recibió un nuevo impacto al incrementarse un 20% los distintos cortes y puede sufrir otro aumento del mismo orden en las próximas semanas, a lo que Williams consideró como “una locura”, ya que con el actual ajuste de precios “no compra nadie carne”, y ejemplificó expresando que “el kilo de milanesa a $2000 no te lo compra cualquiera”
Al referirse a la posibilidad de que el Gobierno anuncie medidas para contener los aumentos de precios y sostener el consumo, entre las cuales se encuentra que las compras con tarjetas de débito se realice un reintegro al consumidor de $100 por cada $1.000 de compra señaló que muchos comercios no cuenta con ese medio de pago ya que “la informalidad está en todos lados, no solamente en la carnicería” y además “el carnicero no tiene mucho margen de utilidad, entonces no puede tener los gastos del posnet, del banco, etcétera”.
En ese sentido, expresó que “el carnicero necesita el efectivo para pagar la mercadería que compra” en el día a día, por lo que desde su punto de vista es necesario ver cómo se puede llegar a implementar esta medida para que sea realmente efectiva.
En cuanto a la prohibición que rige para exportar los siete cortes de mayor consumo interno, indicó que “el mundo no los compra”, ya que “no compra grasa y hueso». En esa línea precisó que “no lleva asado porque tiene grasa, no lleva vacío porque tiene dos cueros y grasa adentro, no lleva tapa porque tiene grasa”.
Los cortes que se encuentran vedados para su exportación son el asado de tira, vacío, matambre, falda, tapa de asado, nalga y paleta.
Primicias Rurales
Fuente: Noticias Argentinas
Feb 7, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 7 febrero (PR/23) — La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) publicó su informe económico del mes de enero 2023 que dice lo siguiente:
- El año cerró con embarques al exterior por un total de 47,5 mil toneladas peso producto (tn pp). . En tanto, al comparar con diciembre de 2021 todavía se registró una suba de 2,7%, producto de la baja base de comparación que generaron en aquel período las restricciones establecidas por el gobierno nacional para la exportación a China de cortes provenientes de vaca. Por su parte, el valor promedio de los cortes exportados continuó retrocediendo en el último mes de 2022 (-14,1%), llegando la baja a 37,6% con respecto al pico registrado en abril del año pasado. La combinación de menor volumen y de menor valor unitario se tradujo en una significativa disminución de los ingresos por exportaciones de carne vacuna, que fue de 22,3% en diciembre y de 46,4% en relación al pico de mayo pasado.
- Diciembre de 2022 finalizó con certificaciones por 47,5 mil tn pp de carne vacuna, equivalentes a 67,2 mil tn res con hueso (tn r/c/h). Toda la caída del último mes del año, -9,5% mensual se puede explicar por el retroceso (estacional) del volumen enviado a China -11,5%. En tanto, las subas y bajas de los restantes destinos principales se compensaron entre sí. Más embarques a Israel, Chile, EE.UU. y Brasil se vieron neutralizados por la caída (estacional) de las exportaciones a Alemania, Países Bajos, Italia y resto.
- En el caso particular de las exportaciones a China, en el último mes de 2022 se hicieron a un valor promedio de 3.157 dólares por tn pp. La baja mensual fue de 11,1% y la interanual de 36,8%. En tanto, en relación al pico de mayo de 2022, la baja llegó a 38,9%. Por su parte, las ventas a Europa exhibieron un retroceso de 40% del precio promedio en comparación con el pico de abril del año pasado. Tal como ya lo señalamos en Informes anteriores, las mayores bajas se observaron en los envíos a Alemania y Países Bajos (-41,0% y -40,3%). En tanto, en el caso de los embarques a Italia, el precio promedio disminuyó 37,0% en los últimos ocho meses. Luego se ubicaron las bajas de los valores unitarios pagados por Israel, EE.UU., Brasil y Chile, que se ubicaron entre 26% y 17% entre los picos y diciembre de 2022.
- En 2022 las exportaciones certificadas de carne vacuna ascendieron a 625,7 mil tn pp. En relación a 2021 se observó un aumento de 9,5%, producto de la baja base de comparación que provocaron las restricciones adoptadas por el gobierno nacional respecto a las ventas de cortes de vaca a China. El volumen total equivalió a 899,3 mil tn r/c/h en 2022 +11,9% anual;.
- Por su parte, la facturación total fue de 3.457,6 millones de dólares y experimentó un incremento de 24,0% anual. En lo que respecta al precio promedio declarado, cabe señalar que a pesar de la gran caída que viene exhibiendo desde abril último, en 2022 se ubicó en 5.526 dólares por tn pp y todavía resultó 13,2% mayor al de 2021.
- En 2022 a China se exportó carne vacuna y huesos con carne por un volumen equivalente a 485,7 mil tn pp. Es decir, en el último año casi 8 kilos de cada 10 kilos exportados por la industria frigorífica argentina se dirigieron a China. Dada la morigeración que se fue haciendo de la prohibición inicial de exportar cortes de vaca a este país en el segundo trimestre de 2021, en 2022 China ganó participación con relación a 2021 (+3,3 puntos porcentuales). O dicho de otra forma, en 2022 se envió un volumen 14,4% mayor al exportado el año anterior. Por su parte, el precio promedio declarado por estas ventas equivalió a 4.672 dólares por tn pp y resultó 18,0% mayor en la comparación interanual. Y con estos guarismos, los ingresos totales ascendieron a 2.269,4 millones de dólares (65,6% del total), quedando 35,0% por encima de los generados en 2021.
- En el arranque del año el precio promedio de la hacienda en pie negociada en el mercado de Cañuelas siguió recuperándose y a mayor ritmo que en los dos meses previos (+12,3% mensual), llegando a $ 298,6 por kilo vivo. Todo esto incluso habiéndose negociado un número de cabezas 16,4% mayor al de diciembre pasado (105.913 cabezas), el cual se constituyó en el más elevado de los últimos veintidós meses. Con la suba de enero el precio promedio en pesos ya recuperó toda la pérdida registrada entre agosto y octubre del año pasado.
- Pero, más allá de la recuperación de los últimos tres meses, el valor de la hacienda en pie registró un incremento de apenas 45,0% en los últimos doce meses. Es decir, logró interrumpir el proceso de desaceleración interanual (había llegado a 31,6% anual en diciembre de 2022), pero la velocidad de crecimiento interanual del precio nominal del kilo vivo sigue muy por debajo del ritmo de aumento que exhiben las demás variables nominales de la economía.
- Durante el primer mes del año la suba del precio del kilo vivo en Cañuelas superó a la suba de la cotización del dólar oficial (+12,3% vs. +5,6%). De esta forma, el precio promedio subió hasta US$ 1,638.
- El precio promedio en dólares libres subió 6,6% entre diciembre del año pasado y enero del corriente año, ubicándose en US$ 0,847 por kilo vivo. De esta forma, redujo el descenso interanual a 11,3% (ver cuadro Nº 3 de la siguiente sección).
Feb 2, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 2 enero (PR/23) — Desde la Comisión de Carnes de la Sociedad Rural Argentina (SRA) creen que hay una adecuación de precios ganaderos.
“Lo que está pasando con la carne vacuna es algo que venimos anticipando hace meses, una normalización y adecuación de los valores retrasados del año pasado, producto de un mercado interno deprimido, por los flacos bolsillos de los consumidores, un mercado mundial con precios en retroceso, un tipo de cambio depreciado y malas políticas ganaderas que afectaron el normal funcionamiento del negocio”, expresó Carlos Odriozola, coordinador del espacio de la entidad.
Todo esto se da en un marco de sequía generalizada y profunda, dando origen a una mayor oferta temporal de carne durante el segundo semestre de 2022, indicó la SRA en un comunicado.
“La reacción del mercado durante los últimos días, es claramente una adecuación de los precios”, agregó Odriozola.
Según un estudio del Instituto de Estudios Económicos (IEE) de la SRA, las estadísticas oficiales muestran que durante todo 2022 la hacienda en pie con destino al mercado local (Novillito +390kg), sólo subió un 30% y la carne al consumidor hizo lo propio en un 46%, mientras que el Índice General de los Precios (IPC-INDEC) expresa que la inflación de toda la economía fue de casi 100%.
Desde el año pasado que los productores venimos con números en rojo y para dinamizar el mercado y no sufrir alteraciones bruscas como la de estos días, hace falta volver a tener un tipo de cambio unificado; eliminar la prohibición de la exportación de 7 cortes y los cupos que se mantienen para la asignación de permisos, y al mismo tiempo, reafirmamos que es improcedente mantener gravado al sector con derechos de exportación, sostuvo la SRA.
Primicias Rurales
Fuente: SRA
Ene 31, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 31 enero (PR/23) — En el último mes del 2022 se registraron precios más bajos que los del mes anterior. Las exportaciones acumuladas en el último año, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 890 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y 93,7 mil toneladas de huesos bovinos por un valor superior a 3.424 millones de dólares.
De acuerdo a un informe del IPCVA, las exportaciones de carne vacuna argentina de diciembre de 2022 alcanzaron un valor de aproximadamente 186,4 millones de dólares, resultando un -27,8% a los 258,3 millones de dólares de diciembre 2021. El precio promedio del mes fue un -29,6% inferior al del mismo mes de 2021 y al de noviembre de 2022. (-6,2%).
Como consecuencia de la tendencia negativa de los precios (-29,6% al comparar diciembre de 2021 y de 2022), se produjo una baja del 27,8% en el valor obtenido aunque esta merma se amortiguó por la leve expansión interanual (+2,5%) de los volúmenes exportados.
Las exportaciones acumuladas a lo largo del último año, entre enero de 2021 y diciembre de 2022, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 890 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y 93,7 mil toneladas de huesos bovinos por un valor superior a 3.424 millones de dólares.
La República Popular China resultó el principal destino en volumen durante el año 2022, con aproximadamente 485,7 mil toneladas, seguido por Israel (31,1 mil toneladas), y Alemania (23,6 mil toneladas). En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el periodo también fue China, que representó el 65,6% del valor total exportado de carne enfriada, congelada y procesada, seguido por Alemania (7,4%) e Israel (6,8%).
Primicias Rurales
Fuente: Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)
Ene 31, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 31 de enero (PR/23).- La iniciativa busca incrementar la oferta de leche, optimizar los sistemas y mejorar la rentabilidad de las y los productores.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que el Programa Impulso Tambero lleva inscriptos a 3650 productores y productoras con una compensación por 4 meses sobre los litros de leche comercializados diariamente, alcanza así una inversión de $6.974.609.474 hasta el momento.
El Programa para asistir a la producción primaria definió a dos estratos en función a la cantidad de litros de leche «remitidos» de promedio diario, entre las fechas comprendidas del 1 de octubre de 2021 al 30 de septiembre del 2022.
En este sentido, se establecieron dos segmentos:
– Estrato 1: compuesto por quienes comercializaron hasta 1.500 litros diarios, recibirán una compensación de $15 por litro diario.
– Estrato 2: compuesto por quienes comercializaron desde 1.501 hasta 5.000 litros diarios, recibirán una compensación de $10 por litro diario.
La distribución geográfica de las solicitudes ubica a la provincia de Santa Fe en primer lugar, con 1585 productores; seguido por Córdoba, con 1215; Buenos Aires, con 532; Entre Ríos, con 298; y Santiago del Estero, con 81.
Primicias Rurales
El consumo de carne en Argentina se encuentra en 41 o 42 kilos por año según Alberto Williams.Foto NA: JUAN VARGAS
