Ene 31, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 31 de enero (PR/23).- El INTA avanzó en la obtención de información que permitió determinar un tiempo de recuperación adecuado de 50 días entre pastoreos para la producción ovina del sur de la provincia de Santa Cruz, la cual se realiza sobre pastizales naturales. Una estrategia que contribuye a mantener la sostenibilidad, regeneración y eficiencia del sistema.
El INTA, en conjunto con el Conicet y la Universidad Nacional del Comahue, analizó la respuesta de la especie Rytidosperma Virescens y los hongos del suelo bajo diferentes tratamientos de tiempo de descanso de pastoreo en condiciones de campo e invernadero. Se trata de una planta dominante en el sur de la provincia de Santa Cruz que forma parte de la dieta ovina.
Santiago Toledo, especialista del grupo Forestal Agrícola y Manejo del Agua del INTA Santa Cruz, explicó: “Se determinó que los períodos de recuperación apropiados para los sistemas de pastoreo rotativos deben tener al menos 50 días de umbral para optimizar la producción de forraje y la simbiosis de los hongos micorrizicos durante las temporadas de primavera verano”.
“Los hongos micorrizicos viven dentro de las raíces de las plantas y favorecen su supervivencia y crecimiento ya que mejoran la absorción de los nutrientes y agua del suelo al explorar más volumen de este”, explicó Toledo. Y agregó que los hongos se benefician de las plantas por el aporte de carbono.
Esta estrategia contribuye a lograr los objetivos de una ganadería regenerativa y sostenible de los ecosistemas del Sur de Santa Cruz, remarcó el especialista, sin generar una degradación de los sistemas que sustentan la producción ovina.
Es por ello que “las prácticas de manejo de pastoreo sostenible deben diseñarse en vista a conservar o restaurar las comunidades hongos micorrizicos para mantener una retroalimentación positiva con el desarrollo de las plantas y, de esta manera, la producción de forraje para la alimentación del ganado”, destacó Toledo.
El estudio fue realizado en el campo experimental Potrok Aike del INTA en el sur de Santa Cruz, una región árida y fría que está dentro del área ecológica estepa magallánica seca. Las plantas fueron sometidas a condiciones de crecimiento a campo y en invernadero; lo que permitió confrontar resultados de las plantas en condiciones controladas y validarlo en las condiciones reales en las que crecen durante 150 días de experimento, que cubrió la estación de crecimiento primavera-verano.
Los tratamientos evaluados fueron diferentes frecuencias de defoliaciones, explicó el técnico. Para ello, se simuló el pastoreo de las ovejas realizando remoción de biomasa de las plantas mediante cortes manuales en diferentes intervalos de tiempo que se ajustaron a los tratamientos de 20, 30 y 50 días.
“Los tratamientos de cortes cada 20 y 30 días impactaron de forma negativa sobre el crecimiento de las plantas y los hongos de suelo asociados”, sostuvo Toledo. Pero, en muchos casos el manejo del pastoreo rotativo en la zona se realiza con descansos de seis meses hasta un año, “eso no es del todo eficiente ya que se pierden meses sin cosechar ese forraje que podría alimentar a las ovejas, así como la posibilidad de que este se regenere”, agregó.
Además, las consecuencias asociadas al cambio climático o la sobrecarga por encima de lo que soporta nuestros pastizales impactan de forma negativa. Esto determina que nuestros sistemas sean menos eficientes e impactan en los índices productivos ovinos.
“Esta investigación es una herramienta más que debe ser tenida en cuenta para la implementación del manejo del pastoreo rotativo, ya que considera los períodos de descanso en los que las plantas pueden recuperarse antes de la próxima eliminación de su biomasa”, concluyó Toledo.
Primicias Rurales
Fuente: INTA informa
Ene 31, 2023 | Ganadería
Rosario, 31 enero (PR/23) — Durante la semana pasada, los precios de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas lograron ajustes de más de 20 puntos, en su promedio semanal.
En el transcurso de la semana, el consumo fue marcando
una clara tendencia al alza finalizando el viernes con mejoras
semanales del 25% al 30%, con referencia a sus máximos
corrientes.
En novillos, resultó determinante el menor ingreso de hacienda
y la necesidad de abastecimiento de los compradores. Por lotes
livianos y medianos las cotizaciones corrientes marcaron topes
de $450 y $430, respectivamente. El INMAG cerró el vienes en
niveles de $405,676, lo que implica una corrección del 20,4%
respecto del vienes previo.
Por novillitos y vaquillonas livianas durante la última jornada se
llegaron a pagar hasta $480, renglones que una semana atrás
cotizaban entre $370 y $380 el kilo.
En tanto que, la vaca, aun con un menor ingreso semanal,
mantuvo sus valores de la semana pasada, con pisos para la conserva de $230 y topes corrientes para vaca gorda de $300 el kilo.
Como saldo semanal, con 22.250 vacunos comercializados (9%
menos que en la semana anterior), el IGMAG arrojó un promedio
de $341,179 marcando una suba de casi 20 puntos respecto del
promedio de la semana previa.
Primicias Rurales
Fuente: Mercado Ganadero Rosgan
Ene 30, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 30 enero (PR/23) –– El jueves 26 de enero la provincia de Buenos Aires difundió un comunicado epidemiológico titulado “sospecha de brote de origen alimentario en el municipio de Berazategui en investigación”, en el cual se informó sobre cuatro casos de diarrea aguda causada por bacterias patógenas, dos de los cuales fueron fatales. Los casos presentaban antecedentes de ingesta reciente de carne y derivados.
El Consorcio ABC se formó con el objetivo de elevar los estándares de calidad de la industria de procesamiento de carne. Continuamente, nos centramos en mejorar las prácticas de saneamiento en la industria frigorífica e informar al público sobre el riesgo de comprar carne que no cumpla con procedimientos de calidad.
En este contexto, la persistencia a la petición de la implementación del troceo de la carne como primer paso hacia la comercialización en cortes se hace cada vez más fuerte. Precisamente porque la distribución de medias reses “desnudas” favorece la contaminación del producto por contacto con superficies que no son seguras.
El transporte de trozos protegidos garantiza las buenas prácticas de manufactura durante el troceo de las reses en el frigorífico y permite asegurar la cadena de frío desde el frigorífico (7ºC) a la carnicería, tal como lo establece SENASA y el Código Alimentario Argentino.
Actualmente sería impensado comprar leche sin un envase y un rótulo, en el cual se identifiquen las fechas de elaboración y vencimiento, y la temperatura de conservación, entre otra información. Lo mismo debe suceder con toda la carne. De este modo TODOS los consumidores podrán acceder a la información sobre el producto, tal y como sucede al comprar un corte envasado al vacío.
Con la media res, el principal afectado por la baja calidad de la carne es el consumidor, por lo tanto, desde el Consorcio ABC, creemos que es imperativo evolucionar a un sistema de producción y comercialización de carne bovina eficiente, con garantías de inocuidad, trazabilidad y sustentabilidad.
Acerca del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC
Entidad civil sin fines de lucro que nuclea a las empresas frigoríficas del sector con los más altos estándares de calidad y que representan la mayor parte de las exportaciones de carnes vacunas de la Argentina. Su principal objetivo es impulsar un compromiso mayor para con la actividad del sector, apuntando a construir una industria vigorosa bajo normas de calidad excelsas, bienestar animal y respeto para el medio ambiente; que genere riqueza para toda la cadena –desde el productor hasta el consumidor final. Las empresas integrantes del Consorcio entienden que la cooperación entre ellas, con otras entidades del sector y con las autoridades gubernamentales es el camino para ejecutar eficazmente un programa de crecimiento que genere valor agregado, divisas y empleo calificado a nivel nacional. Para mayor información visite: www.abc-consorcio.com.ar
Primicias Rurales
Fuente: Consorcio ABC
Ene 29, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 29 enero (PR/23) — Las herramientas que tenemos para mejorar la conversión alimenticia son muy amplias. Justamente, porque la conversión alimenticia es uno de los criterios que utilizamos para mirar el desempeño de una granja. Porque es algo que combina los costos de las raciones sobre la ganancia, es decir, sobre el peso que se obtiene de los cerdos. Esta es una variable importantísima dentro de la produccion porcina.
Cuando hablamos de las herramientas que tenemos para mejorar la conversión alimenticia estamos hablando de muchas cosas. Pero nos vamos a enfocar en la calidad de las materias primas, que es uno de los factores determinantes. En la crianza del animal y su posterior desarrollo, vamos a poder ver ese potencial que tienen las materias primas. Es por esto que, justamente, vamos a lograr una mejor conversión alimenticia ya que lo que está siendo consumido está siendo producido en peso.
También podemos utilizar algunos aditivos y tecnologías nutricionales que encontramos en los productos de premezclas, que van a ayudar para que podamos hacer un completo aprovechamiento de esas materias primas -como las enzimas, los fitogénicos y los aminoácidos- así los animales pueden generar un mejor y completo beneficio en sus dietas.
Cuando trabajamos con enzimas de una manera estratégica, estamos haciendo una vía clara para que el engorde produzca un mejor aprovechamiento de las dietas. Y si hablamos de fitogénicos -sobre productos que van a mejorar la salud intestinal del animal- estamos refiriéndonos a que se va a mejorar la digestibilidad de esos nutrientes y de los alimentos consumidos.
Y, finalmente, en cuanto al perfil de aminoácidos, la clave está en poder tener un buen nivel de producción y buen incremento de aminoácidos sintéticos. Podemos tener un mejor desarrollo del animal con una óptima producción de músculos y carne magra, que es lo que finalmente define el peso.
Por David Fernandes Gavioli
PhD. Médico Veterinario
Consultor Técnico en Producción de cerdos de Cargill Animal Nutrition
Ene 28, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 28 de enero (PR/23).- Además se actualizó el acuerdo de exportación de carne bovina refrigerada sin hueso, ampliando el reconocimiento de la vida útil del producto refrigerado a 120 días, lo que mejora las condiciones para promover mayores oportunidades comerciales entre ambos países.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que Argelia habilitó la exportación de carne con hueso desde nuestro país, y aceptó la propuesta de certificado actualizado para exportar carne bovina fresca enfriada sin hueso envasada al vacío, extendiendo el plazo de vida útil de la carne a 120 días.
El secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, destacó que «los avances alcanzados resultan muy auspiciosos para el comercio internacional de nuestro país», al ponderar las negociaciones llevadas adelante por la SAGyP, el Senasa y la Cancillería argentina que culminaron el pasado lunes 16 de enero con una videoconferencia técnica entre ambos países, que contó la participación también de la Embajada argentina y representantes de la Dirección de Servicios Veterinarios de Argelia (DSV).
Durante ese encuentro virtual se identificaron las modificaciones técnicas requeridas para actualizar el acuerdo de exportación de carne bovina refrigerada con y sin hueso. Además, se amplió el reconocimiento de la vida útil del producto refrigerado a 120 días. De esta manera, se alcanzaron nuevas condiciones que permiten promover mayores oportunidades de comerciales entre ambos países.
De esta manera, el servicio sanitario argelino comunicó a la presidenta del Senasa, Diana Guillén, su acuerdo con el certificado sanitario consensuado en el que figuran los requisitos para el envío de carne bovina con hueso desde Argentina hacia el país africano.
Cabe recordar que en el marco de la visita realizada en noviembre de 2022, funcionarios de la Cancillería mantuvieron un encuentro con el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural argelino, Henni Abdelhafid, en donde conversaron sobre las posibilidades de adquirir carne bovina de Argentina.
Argentina llegó a exportar un total de 29.700 toneladas en 2004, y la última exportación de carne bovina se había realizado en el año 2018. Argelia es el 11º destino de exportación de los productos agroindustriales argentinos, con un valor total de USD 1.572 millones en 2022, con un crecimiento del 9,7% en relación al año anterior. En particular, Argelia se destaca como el principal destino de exportación de leche en polvo de nuestro país, con un valor total de USD 351 millones en 2022. Argentina es el primer proveedor de Argelia de maíz, harina de soja y lácteos.
Primicias Rurales
Ene 28, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, 28 de enero (PR/23).- Productores de la provincia de Buenos Aires afectados por la sequía podrán acceder a la asistencia que otorga el Gobierno nacional para este tipo de eventos. Es tras la homologación de la declaración de emergencia agropecuaria realizada por el gobernador Axel Kicillof en noviembre pasado para 13 partidos bonaerenses.
“Desde el Gobierno provincial, junto al Estado nacional, estamos dando una respuesta integral para acompañar y asistir a los productores afectados por estos eventos climáticos adversos, ya que no sólo se declaró la emergencia sino que se crearon distintas herramientas como líneas de financiamiento y aportes no reintegrables”, señaló el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez.
La resolución alcanza a los municipios de San Pedro, Rojas, Salto, Ramallo, Junín, Arrecifes, Alberti, Chascomús, Suipacha, Lobos, San Vicente, Magdalena y Dolores.
Entre los beneficios para los afectados se encuentran la prórroga del vencimiento del pago de impuestos que graven el patrimonio, capitales o ganancias de las explotaciones afectadas cuando el mismo recaiga en el mismo período en el que esté vigente el estado de emergencia, hasta el ejercicio siguiente a su finalización; la suspensión por parte de AFIP de la iniciación de juicios de ejecución fiscal para el cobro de impuestos adeudados hasta el período siguiente a la finalización del período de emergencia o desastre (en caso de que ya estuviera iniciado, deberá paralizarse hasta que expire el lapso por el cual se decretó la emergencia o desastre); y la posibilidad de deducir en el balance impositivo del impuesto a las ganancias, el 100% de los beneficios derivados las ventas forzosas de hacienda bovina, ovina, caprina o porcina (esta deducción se computará en los ejercicios fiscales en que las ventas hubieran tenido lugar).
Además, la AFIP también podrá establecer la exención total o parcial del pago del impuesto a los Bienes Personales sobre los bienes ubicados en las explotaciones agropecuarias sobre los inmuebles rurales arrendados si se encuentran en zona de desastre. Al mismo tiempo, el organismo podrá determinar la exención de otros tributos como Ganancias, el componente impositivo del Monotributo y las contribuciones a la Seguridad Social.
En tanto, los productores que estén inscriptos en el régimen simplificado del Monotributo gozarán de la prórroga del pago del componente impositivo y una reducción del 50% si está englobado en el estado de emergencia y del 75% si se trata de zona de desastre.
Cabe recordar que el 11 de noviembre último, el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, había declarado la emergencia agropecuaria por sequía para esos 13 distritos bonaerenses y anunciado asistencia financiera para los productores damnificados.
De esta forma, aquellos productores que hubieran visto afectado entre el 50% y el 79% de su producción o capacidad de producción son considerados en estado de Emergencia Agropecuaria y se les otorgará una prórroga del pago del impuesto Inmobiliario Rural.
En tanto, aquellos productores que hayan sufrido una afectación de entre 80% y 100% entran en la categoría de Desastre Agropecuario y serán eximidos del pago del impuesto rural, en proporción al porcentaje de afectación.
Además, el Gobierno provincial puso a disposición distintas líneas de financiamiento para mitigar el impacto de la emergencia climática que afectó a estas regiones, destinadas principalmente a pequeños y medianos productores.
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Ministerio de Desarrollo Agrario
Provincia de Buenos Aires
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