Buenos Aires, 3 octubre (PR/20) — Un toro Angus Puro Controlado fue vendido en casi 600 mil pesos.
El precio, inusual para la categoría Puro Controlado, se obtuvo en la subasta que se realizó en la Sociedad Rural de Bahía Blanca. Los Puros de Pedigree alcanzaron un máximo de 850 mil pesos.
Un toro Angus puro controlado fue vendido hoy a 595 mil pesos, un precio inusual para esa categoría, en la subasta de la 136° Exposición Ganadera de la Sociedad Rural de Bahía Blanca, donde hubo muy buenas ventas también en animales de pedigree que llegaron a precios máximos de 850 mil pesos.
El animal de la cabaña El Recuerdo de Jorge L. Jacquier había obtenido el premio como Mejor Toro de la Exposición en las juras del miércoles y fue comprado por María , la hija de René García Palau, que tiene el campo ubicado en la Ruta 51, en la zona de Estación Corti, cerca de Bahía Blanca.
Los machos puros de pedigree lograron un máximo de 850 mil pesos y un mínimo de 180 mil pesos, con un promedio de $ 311.607; mientras que en PC el máximo fue de 595 mil pesos y el mínimo de 150 mil, con promedio de 200.714 pesos.
Las hembras Puros de Pedigree llegaron a 520 mil pesos de máximo y un mínimo de 200 mil, con promedio de 261.168, mientras que en PC el máximo fue de 140 mil y el mínimo de 114 mil, con promedio de $ 135.333. En Tanto que se vendió una ternera Puros de Pedigree a 210 mil pesos.
Jorge Jacquier, que tiene una pequeña cabaña Angus en Puán, aseguró que no esperaba lograr un precio tan alto. “Le tenía mucha fe al toro, pero no creía que iba a superar los 350 mil pesos, realmente fue una gran venta”, sostuvo.
María García Ferrada, la compradora, comentó: “Quería un toro colorado, pensaba pagar un precio menor al que terminó en la subasta, pero la verdad es que me corrieron hasta la puerta”.
“Ahora no tenemos cabañas de Angus, pero mi papá tuvo hace muchos años la cabaña 144. El campo está ubicado en la Ruta 51, zona de Estación Corti cerca de Bahía Blanca. Somos socios de Angus con la Cabaña Santa Asunción SRL. Tengo un lote de 30 vacas PC que en su momento le compramos a San Benjamín, vengo inseminando con otro toro y compré este para repaso”, comentó García Ferrada.
Por su parte, el Gran Campeón Angus de la 136ª Exposición Rural de Bordeu, que presentó la cabaña La Reserva, de Mariano Castro, en Coronel Dorrego, se vendió en 850.000 pesos a un consorcio de productores ganaderos del distrito de Tres Arroyos. Mientras que el Reservado Gran Campeón Angus, de la cabaña San Ignacio, en Benito Juárez, se vendió en 650.000 pesos y fue comprado por Hugo Carpegna.
Buenos Aires, 1 octubre (PR/20) — La pandemia por el coronavirus puso al mundo patas para arriba y dejó expuestas cuestiones, hasta ahora, minimizadas. La gestión ambiental de las producciones y los aspectos higiénico sanitarios de los alimentos que se consumen cobraron mayor protagonismo y plantean un cambio de paradigma.
En este contexto, las exigencias de los mercados se multiplican y demandan una gestión del ambiente responsable, mayores controles sanitarios y productos libres de sustancias sintéticas, además de productos de calidad y no están dispuestos a pagar mucho más. Muchos frentes abiertos para un sector que busca sostener el consumo interno e incrementar los espacios de comercialización internacional.
Para Aníbal Pordomingo –referente en ganadería del INTA–, “A corto plazo, se vienen cambios de estructura del sistema productivo nacional a fin de poder adaptarse a las nuevas demandas del mercado en general y de los consumidores en particular”.
En esta línea, reconoció que “la ganadería argentina enfrenta numerosos desafíos relacionados con la calidad e inocuidad de la carne que produce, así como aspectos vinculados con la gestión ambiental y la huella de carbono, incluso de la percepción de los consumidores de ciertos conceptos, en su mayoría extrínsecos a la química y la física del producto”.
Con respecto a los desafíos a corto plazo, el investigador del INTA Anguil de La Pampa se mostró optimista: “Los productores ganaderos argentinos tienen todo el potencial para enfrentar sin problemas este reto” y destacó la necesidad de “empezar a recorrer este proceso de transición hacia una mejor calidad, inocuidad y sanidad”.
“Es momento de que la Argentina priorice a la calidad por sobre la cantidad de carne producida”, subrayó Pordomingo y agregó que, sólo así, será posible diversificar la oferta, sostener la demanda de los mercados compradores, recuperar los nichos e incrementar los espacios de comercialización internacional.
Pordomingo: “A corto plazo, se vienen cambios de estructura del sistema productivo nacional a fin de poder adaptarse a las nuevas demandas del mercado en general y de los consumidores en particular”.
“Aún en pandemia, sigue vigente la necesidad de incrementar la colocación en el mercado internacional de productos con carne en sus diversas presentaciones, tales como fresca o congelada, en procesados y de sus subproductos”, indicó.
En este sentido, reconoció que “la Argentina no puede centrarse sólo en abastecer el mercado interno porque el consumidor nacional no está dispuesto a consumir muchos de los productos que se exportan, como órganos o grandes cortes como el costeletero. Tampoco está dispuesto a pagar precio internacional por los cortes del cuarto trasero”.
Con respecto a los precios, Pordomingo confirmó que “están a la baja”, por lo que será necesario “volver a instalarse en el mercado internacional adecuando el negocio a los actuales precios, que son más bajos que años anteriores”. Para Pordomingo, la presencia y continuidad en el mercado es “clave” para el negocio. “La intermintencia de la Argentina ha sido una gran limitante de su competitividad en el mercado internacional”, señaló.
La gestión ambiental de las producciones y los aspectos higiénico sanitarios de los alimentos que se consumen cobraron mayor protagonismo y plantean un cambio de paradigma.
Inocuidad, sanidad y ambiente, ejes centrales
A partir de la crisis sanitaria producto de la pandemia del coronavirus, los mercados importadores aumentarán la presión sobre las normas de inocuidad e higiene, los protocolos y controles. “Habrá más testeos de procesos y productos, auditorías en los puertos de destino y, también, más rechazos. Esto va a pasar y tenemos que reducir al mínimo los riesgos”, indicó Pordomingo.
Para el investigador, hay una mayor sensibilidad social en cuanto al impacto de los virus, bacterias, contaminación y cadenas de frío, así como a la inocuidad asociado al uso de sustancias sintéticas como anabólicos y antibióticos. “Esto es un problema a resolver muy a corto plazo”, sentenció. “Remover el uso sistemático de estos productos en las producciones intensivas es un verdadero desafío para el sector y provocará cambios de estructura del sistema”, aseguró Pordomingo.
Según el referente, por ejemplo, instalar carne de feedlot o engorde a corral en Europa o Asia requerirá, a corto plazo, productos generados en sistemas libres de uso de Monensina, un antibiótico poliéter ionóforo ampliamente utilizado para el engorde del ganado vacuno para modular la fermentación ruminal y el consumo del animal, sin efectos sobre el metabolismo animal o sin residuos en la carne, pero objetivo de la percepción pública.
“Si lo sacamos de la dieta, cambia el ritmo de engorde, cambia la eficiencia de conversión y cambia la estructura del sistema intensivo de producción de carne, no es menor el impacto”, detalló el especialista.
“Remover el uso sistemático de productos sintéticos en las producciones intensivas es un verdadero desafío para el sector y provocará cambios de estructura del sistema”, aseguró Pordomingo.
A su vez, no dudó en subrayar que la agenda ambiental también será un condicionante importante para el sector ganadero a corto plazo. Así, surgen nuevos factores a tener en cuenta, tales como la huella ambiental y el balance carbono cero.
“El mundo exige carnes con inocuidad y sustentabilidad. Es decir que los componentes sanitarios y ambientales serán clave para la comercialización internacional”, sentenció Pordomingo quien, además, aseguró que “aún quedan algunos aspectos para ajustar para afrontar las exigencias y demandas globales”.
Buenos Aires, 26 septiembre (PR/20) — El incremento incesante de los precios de los granos, el reacomodamiento del dólar y la inflación, y otros ítems complican los números del sector de la producción primaria de leche en el presente. Cada vez hay más voces críticas.
Gabriel Terreno (foto de portada), un productor muy eficiente de la zona de Sacanta plantó una voz crítica en medio de los precios planchados y los costos que –aunque sin grandes saltos- siguen subiendo.
En un texto que envió a TodoLechería, titulado “Lechería en llanta” puntualizó lo siguiente:
Amigos productores tamberos, siempre me van a escuchar hablar de eficientizar sistemas productivos, pero esta vez cambio de tema porque la situación se nos está haciendo insostenible en lo económico. Comento que en este 2020 la película que se está desarrollando no es tan mala, el tema es que en estos dos últimos meses y sobre todo septiembre se nos agudizó con la suba de los granos dejando a los tambos, feed lot y demás muy descolocados con la alimentación y ni pensar con los alquileres de las tierras.
Todos los sistemas que tenemos para producir leche se complicaron de una forma u otra.
Otra de las cosas que nunca se resolvieron con los cambios de gobierno fueron las grandes diferencias, supermercados, industrias y muy rezagados los productores, materia pendiente de larga data en la cual nadie se hace cargo de acomodar los porcentajes. Siempre hemos sido variable de ajuste. Cuando el productor gana plata que es lo más correcto por su gran trabajo de los 365 días del año con su equipo de trabajo la reinvierte en herramientas para seguir apostando al futuro.
Los precios que se vienen cobrando son los mismos de febrero en la cual hoy ya pasó mucha agua bajo el puente… y no es de picasesos, lo digo para recapacitar.
Nosotros los tamberos somos productores de vocación y siempre pensamos en el proyecto productivo, pero hoy las cosas se nos complicaron mal y no veo mucho a mis colegas hablar del tema como así también las entidades y los medios de comunicación, ¿será por lo pandémico o porque en este año especial para producir leche hoy estamos haciendo pico de producción y no nos damos cuenta?
Hablemos de futuro, el dólar continúa la escalada, los granos también y nuestra producción no tiene motivos para copiar lo demás, por otro lado la presión tributaria cada vez es mayor, no veo un buen horizonte a mediano plazo.
Ojo nunca hable de la sequía porque es algo ocasional e ¡inmanejable!, pero amigos colegas, creo que hoy nos encontramos en llanta.
También en Buenos Aires se evidencian disconformismos
En una entrevista realizada por el portal El Chacarero, Matías Meli (foto), presidente de la Sociedad Rural de Tandil, indicó que “el sector lechero es el que va a ser más golpeado con esta devaluación”.
Meli expresó “Lo vemos con preocupación porque los insumos están dolarizados y la mayoría de las ventas del sector agropecuario están pesificadas entonces no tiene correlación con el dólar. Hay un salto de un 20/30 %, es una devaluación encubierta. Todo lo que es carne y leche está pesificado, lo único que acompañaría un poco serían los granos
Sobre cómo impacta la suba del dólar en los insumos explicó que “ya hubo aumento y se ha achicado la financiación , más que nada se están tomando financiaciones en dólares cuando 1 mes atrás estábamos con financiaciones en pesos, es entendible la incertidumbre que tiene el productor también la tienen las empresas.”
Con respecto a la situación del sector lechero consideró que “es el que va a ser más golpeado con esta devaluación. Veníamos de tres meses sin aumento de precio. En nuestra zona estamos entre 18 y 20 pesos según la calidad de la leche. Ahora con este aumento del dólar no sé qué es lo que va a pasar’.
Sin dejar de lado el tono moderado de sus reportes la Cámara de Productores de Leche del Oeste de Buenos Aires puntualizó que “promediando septiembre, la mayor parte de los tambos del Oeste sigue +5%/+10% arriba que el año pasado, en producción”, y que “esto se debe, antes que nada, a la inercia por las favorables condiciones previas como clima y relaciones de precios”. Destaca al mismo tiempo que “hoy las condiciones empeoraron, suben los costos, la leche pierde frente a inflación y dólar, y la rentabilidad se desplomó”, y cierra la reflexión con una pregunta: “¿Cambiará primero la tendencia a crecer o aquellos factores?” y se responde “es una de dos”.
De todas maneras Caprolecoba destaca que el balance lácteo que elabora el OCLA, muestra que, a julio, la mayor producción de este año, se ha podido absorber mejor de lo que supusimos al entrar al otoño. Porque el consumo interno pasó los 184 litros eq/hab/año (+1% sobre 2019), y las exportaciones crecieron casi 40% en litros equivalentes. “Todo con Covid y retenciones. Lo que mostraría un buen manejo de las industrias en la ocasión. Claro que esto no habilita a la cadena a relajarse, ya que habrá que lidiar con viento en contra en los tambos, precios `pisados´, retenciones, y un cuadro social, que puede empeorar aún más”, pronosticó.
Buenos Aires, 24 septiembre (PR/20) — El número de establecimientos ganaderos en los últimos 18 años se redujo el
32,5 %, según nuevos datos que el INDEC dio a conocer del Censo
Agropecuario de 2018 con un informe preliminar dedicado exclusivamente a la actividad ganadera.
Las cifras publicadas muestran que había unas 130.803
explotaciones agropecuarias (EAP)censadas que se dedican a la
producción bovina, con 40.411.905 cabezas, sostuvo el Mercado
Ganadero Rosgan.
Al comparar estas cifras con los correspondientes al último Censo Agropecuario que se realizó en 2002, se puede apreciar una reducción en las explotaciones dedicadas a la ganadería vacuna del
32,5%, con un total de 63.083 establecimientos menos.
El reporte Rosgan da cuenta de otros números que registran la
actividad ganadera en Argentina: 7,58 millones de terneros y
terneras fueron movidos de enero a agosto a campos de invernada.
Del total de movimientos registrados en el período, el 21%, unos 1,59 millones de terneros y terneras tuvieron por destino a feedlots, engorde a corral, lo que se compara con el 25% de un año atrás.
En términos del stock de terneros reportado al 31 de diciembre del 2019 (14,85 millones) el total de hacienda movida hasta la fecha representa 51%, 2 puntos más que el movimiento promedio de los últimos 4 años.
Buenos Aires, 22 septiembre (PR/20) — Asociada a la disminución en la ganancia de peso, daño de los cueros, mortalidad, menor producción láctea, así como a la transmisión de enfermedades como la babesiosis y anaplasmosis bovina, Rhipicephalus microplus es la especie de garrapata con mayor incidencia para la producción ganadera mundial. En la Argentina, este problema afecta a unos 16 millones de bovinos en zonas tropicales y subtropicales del noreste y noroeste del país.
En un estudio publicado en la revista internacional Research in Veterinary Science investigadores argentinos y brasileños diagnosticaron la resistencia de la garrapata común del bovino a la ivermectina.
De acuerdo con los datos publicados, “la ivermectina ha demostrado ser un antiparasitario altamente eficaz, sin embargo, su uso masivo ha derivado en la aparición de poblaciones de parásitos resistentes a esta droga”, destacó Santiago Nava, investigador del INTA Rafaela y del Conicet y uno de los autores del estudio.
Se trata de un estudio que comprendió pruebas in vitro –en laboratorio–, donde se utilizaron larvas de la garrapata provenientes de establecimientos ganaderos de Santa Fe, Entre Ríos, Chaco, Formosa, Santiago del Estero y Misiones, y también pruebas de campo en las localidades de General San Martín –Chaco- y de El Colorado –Formosa-, donde se testeó la eficacia de la ivermectina para controlar infestaciones naturales en bovinos.
De ahora en más, entre los parásitos resistentes a la ivermectina deberá incluirse a “las garrapatas que parasitan a los bovinos, como es el caso de Rhipicephalus microplus”, indicó Nava quien formó parte de esta investigación junto con Macarena Sarli, Nicolás Morel, Atilio Mangold y Alberto Guglielmone, Rafaela –Santa Fe–, Victoria Rossner, Colonia Benítez –Chaco–, José Toffaletti, El Colorado –Formosa–, Norberto Martínez, Garabato –Santa Fe–, todos profesionales de unidades del INTA; Jorgelina Torrents, Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral, y Anelise Webster, Instituto de Pesquisas Veterinárias Desidério Finamor de Río Grande del Sur –Brasil–.
La resistencia a los antiparasitarios es uno de los mayores desafíos para enfrentar en los próximos años. “En el caso particular de la garrapata común del bovino, en la Argentina ya se han detectado casos de resistencia a prácticamente todos los compuestos químicos garrapaticidas disponibles comercialmente”, puntualizó Nava.
De la lectura del trabajo se desprende que en el estudio in vitro la respuesta fenotípica de las poblaciones analizadas no fue uniforme, ya que cinco fueron clasificadas como susceptibles, cuatro como resistentes y en una se identificó resistencia incipiente. Las pruebas de campo confirmaron los resultados obtenidos en los test in vitro.
De manera tal que para “comprobar la extensión del problema de la resistencia a las ivermectinas se deberían repetir ensayos a campo similares en otros establecimientos ganaderos de nuestro país”, indicó Nava.
Resistencia a la droga
“No es un problema menor para la producción ganadera”, argumentó Nava y agregó: “La resistencia está asociada a la frecuencia de los tratamientos garrapaticidas empleados. Estos son más numerosos en aquellas zonas con mayor aptitud ecológica para el parásito y, en el caso particular de la Argentina, corresponden a áreas del litoral en la región noreste del país”.
Las herramientas para el control surgen de la aplicación de “acaricidas químicos sintéticos, que incluye, además de las lactonas macrocíclicas, a los piretroides y fosforados, las formamidinas, los fenilpirazoles y los inhibidores de la síntesis de quitina como el fluazurón”, señaló.
Asimismo, Nava reconoció que métodos de manejo como el descanso de pasturas o las vacunas contra garrapatas “no constituyen una alternativa que en el escenario actual puedan sustituir a los químicos sintéticos, ya sea por problemas de factibilidad en la aplicación, para el caso del descanso de pasturas, o directamente por una eficacia insuficiente o falta de disponibilidad de un producto comercial aprobado oficialmente como en el caso de las vacunas contra garrapatas”.
En tal sentido, esta situación “resalta la necesidad imperiosa de utilizar los acaricidas químicos de manera adecuada a fin de preservar su funcionalidad, porque en la actualidad no hay herramientas sustitutas factibles de aplicarse con alta eficacia y de forma masiva”, enfatizó.
Esta problemática sanitaria acarrea pérdidas asociadas a la transmisión de enfermedades, debido a que esta garrapata es el vector exclusivo de Babesia bovis y Babesia bigemina, agentes causales de la babesiosis bovina, y a que puede participar en la transmisión de Anaplasma marginale.
La ivermectina es una lactona macrocíclica utilizada como un antiparasitario de amplio espectro, es decir, que actúa contra parásitos internos y externos de distintas especies animales.
“El uso de formulaciones de larga acción de ivermectina para el control de la garrapata común del bovino está ampliamente difundido en Argentina y otros países latinoamericanos. De hecho, en el país, están oficialmente aprobadas varias formulaciones comerciales de la droga para su uso como garrapaticidas”, explicó Nava.
El especialista del INTA y del Conicet indicó la necesidad de propiciar la implementación de estrategias que disminuyan la frecuencia de aplicación de los acaricidas químicos, a fin de prolongar en el tiempo la presencia de poblaciones de garrapatas susceptibles a los mismos y para evitar los efectos ambientales colaterales que este conlleva.
En este sentido, dentro del INTA, tanto en Rafaela como en el Instituto de Patobiología del INTA Castelar, se realizan análisis de resistencia en garrapatas de manera regular. Y también se está trabajando en el desarrollo de la infraestructura para hacer los análisis y en la capacitación profesional en las Estaciones Experimentales Colonia Benítez –Chaco- y Mercedes –Corrientes-.
Este trabajo se realizó en el marco del Proyecto Estructural del INTA “Estudios para el control de enfermedades subtropicales y/o transmitidas por vectores” del Programa de Salud Animal.
La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias manifiesta su apoyo al proyecto de Ley Ovina promovido desde la Mesa Ovina Nacional.
Este proyecto, elaborado en el seno de las asociaciones que representan a toda la cadena, tiene como propósito darle impulso a una actividad que genera empleo, arraigo y desarrollo en las zonas más remotas de nuestro país, tan castigadas este invierno por las duras condiciones climáticas y las intensas nevadas, que provocaron una alta mortandad de animales.
Convocamos a todos los legisladores nacionales a darle tratamiento y su aprobación a este proyecto para que la actividad ovina pueda alcanzar todo su potencial y contribuir a la recuperación económica y al crecimiento que Argentina necesita en los próximos años.
