Buenos Aires, 10 julio (PR/20) — El Día de la Ganadería se conmemora con el día de la fundación de la Sociedad Rural Argentina, el 10 de julio de 1866, fundada alrededor de las explotaciones ganaderas bonaerenses.
La SRA es admnistradora del registro genético de los vacunos, porcinos, ovinos, equinos y aves de raza de toda la Argentina.
El término ganadería hace referencia a la cría de ganado con fines comerciales -los cuales incluyen la obtención de productos derivados como carne, leche, lana, huevos, etc.- y se clasifica según los distintos tipos de animales que se críen: vacas, ovejas, toros, cerdos, cabras y caballos. Se trata de una actividad que, junto con la agricultura, viene siendo practicada por la humanidad desde sus comienzos.
Es una de las principales actividades económicas de la Argentina, pero en la región esta práctica se remonta a fines del siglo XVI. La llegada de colonos europeos trajo consigo animales como ovejas y cabras, que con el tiempo encontraron en las regiones norteñas las condiciones climáticas propicias para desarrollarse.
De la misma forma, otros animales como la vaca, el toro y el caballo encontraron en la pampa argentina un lugar rico en pastizales y agua para desarrollarse y reproducirse favorablemente. A fines del siglo XVII estos animales todavía cimarrones comenzaron a ser domesticados y destinados a actividades comerciales.
Estas producciones se destinan al consumo de carne, producción de leche, lana, cueros, etc., y forman parte del modelo agroexportador que el país mantiene desde la época independentista.
Buenos Aires, 9 julio (PR/20) — El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación distribuyó 28.539 toneladas para exportar de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad (la denominada Cuota Hilton) asignados por la Unión Europea a la Argentina, a través de la resolución 151/2020 publicada en el Boletín Oficial.
Marfrig recibió la mayor asignación de cuota, totalizando 2625 toneladas distribuidas entre las firmas Quickfood (2014 TN) y Marfrig Argentina (611 TN), que podrán ser producidas en los diferentes establecimientos que integran a Marfrig.
Según Gustavo Kahl, CEO de Marfrig Global Foods en Argentina: “Pese a la limitación existente por la cual ninguna empresa puede tener más del 10% del volumen total a distribuirse entre el segmento de industrias, Marfrig sigue manteniendo la mayor cuota del mercado para el período comprendido entre el 1 de julio de 2020 y el 30 de junio de 2021. Esto consolida el posicionamiento de Marfrig en Argentina y nos motiva a seguir produciendo, innovando y presentando nuevos productos en el mercado”.
Acerca de Marfrig
Marfrig es la segunda empresa de carne vacuna del mundo y la mayor productora mundial de hamburguesas. Está presente en Argentina desde 2006, invirtiendo en el país con una visión de largo plazo. Actualmente brinda emplea en el país a más de 2.100 personas en forma directa e indirecta en sus 4 plantas productivas y oficina corporativa.
Buenos Aires, 08 de julio (PR/20).- El gobierno nacional, a través de la resolución 151/20, distribuyó 25.643 toneladas del cupo Hilton correspondiente al ciclo comercial 2020/21 entre 33 frigoríficos y 31 emprendimientos ganaderos.
Los principales ganadores de la cuota en 2020/21 son ArreBeef –controlado por la familia argentina Borrel– con 1613 toneladas asignadas (+255 que en 2019/20), Frigorífico Alberdi con 133 toneladas (-242) e Importadora y Exportadora de la Patagonia –perteneciente a la familia Braun– con 2293 toneladas (+106).
Frigorífico Alberdi, localizado en Oro Verde (Entre Ríos), es presidido por Leonardo Lequio, que en 2019 vendió la mitad del paquete accionario de la empresa a Díaz&Forti (familia Olio).
En el siguiente lugar del ranking ganador se ubica COTO, controlado por la familia homónima, con 1089 toneladas asignadas (+83 que en 2019/20), Frigorífico Bermejo con 213 toneladas (+54) y Ecocarnes con 864 toneladas (+44).
Patagonia Meat recibió un cupo de 50 toneladas luego de quedarse sin cuota en 2019/20, mientras que Campo y Faena S.A, como planta nueva, podrá exportar 300 toneladas de Hilton en 2020/21. Esta última firma, localizada en Mar del Plata, es presidida por Marcelo Alejandro Franco.
El principal perdedor en la nueva distribución de la cuota Hilton es el grupo brasileño Marfrig, que para el ciclo 2020/21 recibió 2625 toneladas, una cifra 1016 toneladas inferior a del cupo obtenido en 2019/20.
También se recortó el cupo de Frigorífico Rioplatense (familia Constantini) con 883 toneladas en 2020/21 (-286 toneladas menos que en 2019/20), Santa Guilia con 372 toneladas (-130), Frigorífico Gorina (familia Riusech) con 1806 toneladas (-87) y Swift Argentina (del grupo brasileño Minerva) con 2378 toneladas (-76).
En cuanto a los emprendimientos ganaderos, los principales beneficiarios son Malefu Agropecuaria SRL, Agrupación de Productores ULSA, Asociación Argentina de Brangus, Asociación Argentina de Angus y Asociación Argentina de Criadores de Hereford con 285 toneladas cada uno, mientras que Aliarg SA recibió 282 toneladas.
También se asignaron 123 toneladas a Grupo Semillero SA, 120 a la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, 100 a la Asociación Civil Braford Argentina, 99 a Cardepra SRL y 90 a Productores de Limangus Argentinos (Proliar).
La Cuota Hilton es un cupo de exportación de carne bovina sin hueso de alta calidad que la Unión Europea (UE-28) otorga a países exportadores. Argentina es el país que mayor porcentaje de cuota posee con 29.500 toneladas anuales, la mayor parte de las cuales son distribuidas por el gobierno nacional entre empresas frigoríficas (una porción minoritaria se asigna a emprendimientos de grupos de productores ganaderos). Los cortes enfriados que integran la cuota son bife angosto, bife ancho, cuadril, lomo, nalga, bola de lomo, cuadrada y peceto. Los cortes del cupo ingresan a la UE con un arancel del 20%.
Buenos Aires, 8 julio (PR/20) — El Ministerio de Agricultura dispuso oficialmente hoy distribuir 28.538 toneladas para exportar cortes vacunos de alta calidad a la Unión Europea -la denominada «Cuota Hilton»- durante el período comprendido entre el 1 de julio de 2020 y el 30 de junio de 2021.
De las exactamente 28.538,857 toneladas asignadas, habrá un saldo de 961,143 toneladas que integrará el Fondo de Libre Disponibilidad, de acuerdo con una resolución publicada este miércoles en el Boletín Oficial.
Según lo dispuesto, dentro del total a distribuir hay un 10% que será asignado a proyectos de exportaciones conjuntas, encarados por asociaciones de criadores y pequeños y medianos establecimientos rurales dedicados al ganado.
De los 33 frigoríficos seleccionados, la Sociedad Anónima Importadora y Exportadora de La Patagonia, conocida como La Anónima, fue la principal beneficiada, con 2.400,232 toneladas.
Luego, le siguen Swift, con 2.302,278 toneladas; Quickfood, 2.013,636; Friar, 1.854,916; Gorina, 1.806,850; Rioplatense, 1.707,820; Arrebeef, 1.613,071; Carnes Pampeanas, 1.383,874; Compañía Bernal, 1.231,331; Coto, 1.173,786 y Ecocarnes, 909,027.
También están incluidas las siguientes compañías, según consta en los anexos de la resolución: Logros, con 867,302 toneladas; Frimsa, 763,504; Rafaela Alimentos, 662,253; Forres Beltrán, 629,808; Black Bamboo, 628,309; Marfrig, 611,364; Azul Natural Beef, 596,934; Cattermeat, 338,032 y General Pico y Campo y Faena, con 300 toneladas cada uno.
Por último, hay doce frigoríficos con cuotas más pequeñas, que van de las 20 a las 268 toneladas.
El valor de la tonelada promedio de los cortes «Hilton» se ubica en los u$s 10 mil, por lo cual se estima que ingresarán al país unos US$ 285 millones.
Agricultura recordó que desde junio de 2013, la Unión Europea dictó un reglamento relativo a la apertura y el modo de gestión de los contingentes arancelarios de carnes de vacuno de calidad superior fresca, refrigerada o congelada, y de carne de búfalo congelada, y abrió un contingente arancelario de importación de carnes bovinas enfriadas deshuesadas de calidad superior originarias de la Argentina.
Ese contingente arancelario inicia el 1 de julio de cada año y finaliza el 30 de junio del año siguiente.
Buenos Aires, 6 julio (PR/20) — En medio de la pandemia, la faena vacuna alcanzó las 6,8 millones de cabezas en el primer semestre del año, lo que representó un aumento del 5,6% con relación al mismo período del 2019, informó hoy el mercado ganadero Rosgan.
La faena registrada entre enero y junio del año pasado había sido de 6,4 millones de cabezas.
En junio se faenaron 1,2 millones de cabezas y en términos de nivel de extracción -faena total sobre el stock declarado al 31 de diciembre, el acumulado de enero a junio de este año se ubica en el 12,6%.
Ese porcentaje es sólo superado por el 14,1% registrado durante el primer semestre del 2009, año en el que se iniciaba una fuerte liquidación del rodeo nacional, sostuvo el informe de Rosgan.
«A diferencia de aquel año en el que tanto machos como hembras vieron crecer fuertemente su faena, en estos seis primeros meses del año se observa un importante crecimiento en machos y una leve caída en hembras», dijo el informe.
De enero a junio de este año se faenaron 3,6 millones de machos, un 11,4% más (+368 mil animales) que en igual período del año pasado, mientras que la faena de hembras alcanzó las 3,2 millones, apenas 0,1% menos que en 2019.
«La industria frigorífica ha logrado adaptarse muy rápidamente a los nuevos protocolos de trabajo impuestos por el Covid-19 pero también el productor ganadero lo ha hecho, reaccionando a las distintas señales que fue dando el mercado», sostuvieron los analistas de Rosgan.
Desde fines del año pasado, la paralización de las compras chinas obligó al productor a replantear súbitamente el negocio vacuno, que para muchos se había convertido en la caja de emergencia, ante del complejo escenario que atravesaba la economía local.
Buenos Aires, 2 julio (PR/20) — Desde el INTA aseguran que el consumo interno, la exportación y el precio de la carne se sostienen, lo que impulsa una perspectiva muy favorable para la ganadería bovina.
Las virtudes del silaje y su aporte a los sistemas de cría y recría, entre los temas que se compartieron en el Congreso Maizar.
Destacado por aumentar la productividad, brindar estabilidad a lo largo del año y facilitar la obtención de un balance nutricional positivo en las distintas etapas de producción, el sorgo se posiciona. Desde el INTA aseguran que su transformación en carne es una nueva oportunidad para agregar valor.
Para Marcelo De León –investigador del INTA Manfredi, Córdoba–, “la situación de la ganadería bovina para carne se enfrenta a un contexto favorable, a pesar de la condición coyuntural del mundo, en un contexto de pandemia”. Es que, de acuerdo con el especialista, “la demanda de carne se mantiene, tanto en el consumo interno como en la exportación”. Con respecto a los precios, especificó que se sostiene, en especial, para algunas categorías, como los reproductores o los terneros lo que demuestra el interés que hay.
A su vez, indicó que se observa una mayor adopción de la ganadería como factor de diversificación de los sistemas agrícolas. “Vemos una mayor incorporación del ganado a la agricultura a fin de obtener mayor estabilidad en los rendimientos y resultados económicos favorables”, detalló.
En este contexto, el sorgo se presenta como una oportunidad en los que se destacan sus aportes a los sistemas ganaderos. Entre las virtudes de la alternativa forrajera, De León ponderó su capacidad de adecuarse, desde el punto de vista de su calidad, a los requerimientos nutricionales de categorías tanto de la vaca como de los animales de recria.
Además, entre otras virtudes, el sorgo presenta menores costos, mayor seguridad y potencialidades de producción equivalentes en comparación con el maíz, lo que abre una gran perspectiva de crecimiento del cultivo aplicado a la producción ganadera.
Entre las virtudes, el sorgo se destaca por adecuarse a los requerimientos nutricionales de las diversas categorías.
“Al igual que el maíz, el sorgo brinda un alto potencial de producción de forraje de buena calidad, que puede ser conservado para su uso estratégico en cualquier momento y para distintos requerimientos nutricionales”, detalló. “La amplitud de materiales genéticos en sorgo ofrece excelentes alternativas para la confección de silajes de alto rendimiento, calidad y seguridad”, enfatizó el especialista.
De todos modos, no dudó en asegurar que, tranqueras adentro, aún hay mucho para ganar en eficiencia. En esta línea, indicó que “el productor tiene perspectivas de crecimiento, tanto en lo productivo como en los resultados económicos, de la mano de la adecuación y aplicación de tecnología disponible”. Uno de los principales aspectos a tener en cuenta en este sentido, es disminuir las pérdidas en el proceso de transformación del cultivo a carne. Para esto, subrayó la importancia de la capacitación.
“Tenemos todas las herramientas y tecnologías disponibles, además del conocimiento y la genética en híbridos de sorgo y animales para tener excelentes resultados”, sentenció De León, al tiempo que aseguró: “Estamos preparados para que el sorgo realmente aporte en forma muy importante a todos los sistemas, especialmente a los de cría y recría”.
