May 4, 2020 | Ganadería
Buenos Aires, 4 mayo (PR/20) — El precio del novillo pesado y trazado con destino exportación cayó 3,8% durante el mes de abril, sostuvo hoy en un informe el Mercado Ganadero Rosgan.
El valor promedio del novillo pesado de más de 480 kg condestino exportación cerró el mes en 2,51 usd/kg a gancho, registrando un retroceso de 10 centavos de dólares respecto de los valores conseguidos a fines de marzo.
La fuerte caída que registra la demanda europea lleva a un retroceso general de precios en los distintos orígenes. En el caso de Brasil, la caída mensual asciende al 8% agudizada por la fuerte devaluación del real, que lleva el valor promedio a los 2,35 usd/kg.
En Uruguay el valor del novillo tipo exportación retrocedió un 6,8% desde fines de marzo para ubicarse en 3,71 usd/kg al cierre de abril.
Relación con el maíz
Por otra parte, se encareció la relación insumo-producto Maíz/ Novillo durante el último mes 5,6%. A pesar del menor valor que registra el precio del maíz (-2% promedio mensual), la caída de precios que exhibe el novillo (-7,4% mensual) termina generando un mayor impacto en la relación de compra del cereal, que
pasa de registrar un promedio en marzo de 92,5 kg a 97,7 kg de novillo por tonelada de maíz durante el mes de abril.
Primicias Rurales
Fuente: Mercado Ganadero Rosgan
May 2, 2020 | Ganadería
Buenos Aires, Mayo 2 (PR/20) – El encuentro virtual es el primero de una serie de reuniones que las carteras de Agricultura, Salud, Interior y Trabajo, realizarán para adelantar protocolos que garanticen los bienes y servicios esenciales en la etapa de mitigación del Virus COVID-19. La iniciativa se coordina también con las cámaras empresarias y distintos gremios para analizar la producción y el riesgo sanitario.
El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Basterra, encabezó el jueves último una videoconferencia con la cadena frigorífica para abordar cuestiones vinculadas al desarrollo de la actividad en el marco de la emergencia pública en materia sanitaria.
El encuentro virtual es el primero de una serie de reuniones que los ministerios mantendrán en forma conjunta con las cámaras empresarias y distintos gremios para analizar la producción y el riesgo sanitario. El objetivo es priorizar las intervenciones y medidas a futuro frente a la pandemia, de acuerdo al esquema propuesto por el Ministerio de Salud de la Nación en las etapas de intervención de: contención, mitigación y salida.
Basterra resaltó la importancia de seguir trabajando en conjunto con el fin de encontrar «los mecanismos y los sistemas que permitan preservar la salud, así como también sostener la provisión de alimentos, bienes y servicios esenciales, las fuentes de trabajo y generación de riqueza».
En el análisis se concluyó en que si bien los lineamientos de buenas prácticas de producción agropecuaria en el marco del Covi19 (https://magyp.gob.ar/covid-19/) , y los protocolos desarrollados entre los trabajadores y las cámaras empresarias junto con la administración pública hasta el momento han evitado que el sector de producción de alimentos se vea impactado con casos de contagio que impidan el desarrollo de la producción y distribución de alimentos, «todos y cada uno de nosotros desde nuestro lugar de responsabilidad debemos estar preparados para que esos protocolos contemplen maneras de trabajar y producir esos bienes esenciales en la etapa de mitigación, donde probablemente no podamos evitar casos positivos de covid19 en la producción.
Debemos estar listos para adelantarnos a estos hechos para que esta situación no nos lleve a perder la oferta de productos esenciales, principalmente alimentos, garantizando el abastecimiento, se manifestó en el encuentro.
Los presentes coincidieron en la importancia de adelantar la planificación para «no perder la oferta de productos esenciales», aseguró el licenciado Ariel Martínez, subsecretario de Coordinación del Ministerio.
Tanto desde el Ministerio de Trabajo como desde la Superintendencia de Riesgo del Trabajo explicaron que se vienen desarrollando protocolos generales de cumplimientos mínimos y obligatorios para cuidar de los trabajadores que realizan tareas esenciales, y como denunciar estos incumplimientos.
Los presentes también acordaron que cada cámara empresaria en articulación con los gremios deberán desarrollar protocolos propios en base a las recomendaciones del Ministerio de Salud pero en función de las particularidades de cada una de las actividades.
Primicias Rurales
May 1, 2020 | Ganadería
Rosario, 1 mayo (PR/20) — Tras dos muy buenos remates realizados esta semana junto a la Cooperativa Guillermo Lehmann y a Reggi y Cía., el mercado ganadero televisado Rosgan vuelve a unirse para realizar un remate conectando online ocho ciudades del país desde donde las once consignatarias rematarán sus lotes.
En el marco de la pandemia del COVID-19, Rosgan logró posicionarse con este nuevo sistema de ventas que permite dar curso a la zafra 2020 sin tener riesgos importantes para los integrantes del negocio, además de que permite continuar las ventas para que la cadena de ganados y carnes pueda abastecer el consumo.
De esta forma, este lunes a partir de las 13:30, Rosgan rematará más de 16.000 cabezas en vivo por Canal Rural y también transmitirá la subasta desde el nuevo streaming del mercado con baja latencia y gran velocidad, que le permite al sector seguir el remate desde cualquier punto del país en rosgan.com.ar.
La oferta hasta el momento es la siguiente: terneros 3.490, terneras 2.095, terneros y terneras 5.219, novillos de 1 2 años 579, novillos de 2 a 3 años 195, terneros y novillos Holando y Jersey 290, novillos y vaquillas 50, vaquillonas de 1 a 2 años 440, vacas de invernada 1.214, vacas con cría al pie 493, vacas y vaquillonas con garantía de preñez 1.080 y vacas para faena 280, más lotes en edición.
Quienes quieran ver los lotes que se pondrán en oferta, pueden chequearlos en la web del mercado durante todo el fin de semana, así como el catálogo con el orden de ventas que estará listo el próximo domingo.
Respecto del comportamiento de la invernada y la cría en esta zafra, podemos afirmar que ambas categorías se encuentran con demanda, aunque es la invernada la que más salida logra, con buena firmeza en sus precios. El lunes, la Cooperativa Guillermo Lehmann realizó una subasta especial junto a Rosgan con los siguientes precios promedios: terneros $105,63, terneros y as $101,09, terneras $98,56, terneros Holando $80,37, novillos Holando $77,68, novillos de 1 a 2 años $92,60, novillos de 2 a 3 años $82,59, vaca de invernada $62,79 y vaquillonas de 1 a 2 años $93,60. Mientras que el martes, los precios promedios de la subasta que realizamos junto a Reggi y Cía. fueron: terneros $112, terneras $103,23, terneros y as $102,37, novillos de 1 a 2 años $90,39, novillos de 2 a 3 años $83,17, vaquillonas de 1 a 2 años $93,43, vaca de invernada $58,16, y vacas con garantía de preñez $32.717,56.
Primicias Rural
Fuente: Mercado Ganadero Rosgan
Abr 27, 2020 | Ganadería
Buenos Aires, 27 abril (PR/20) — El productor ganadero argentino se refugia en la retención de su hacienda como protección de su capital en medio de la incertidumbre económica que provocó la pandemia de coronavirus y guardan sus terneros hasta que aclare.
Así analizó hoy el Mercado Ganadero Rosgan en su evaluación semanal del sector, informe que señaló: «El productor ganadero siempre ha sido proclive a refugiarse en la hacienda».
«Sabe, por experiencia, que la ganadería le ofrece una protección segura para sus pesos sin perder liquidez, dado que se trata de un mercado que siempre está dispuesto a comprar», dijo.
Además consignó que «hoy estamos viendo un productor ganadero que, mirando más allá del corto plazo, sale a reposicionarse en kilos de carne, tratando de protegerse del escenario actual, de cara al mediano y largo plazo».
«Es así que los valores para la cría y la invernada se mantienen firmes. Si analizamos los precios tanto de terneros como de vientres, vemos una interesante recomposición en términos relativos», añadieron los autores del reporte.
Explicaron que en lo que va de abril, los valores concertados de hacienda promedian «entre un 60% y un 70% por encima de los registros de abril 2019, contra una inflación interanual que en el mes de marzo se ubicaba en 46,9%».
«Si bien es una realidad que este año la zafra de terneros se está desarrollando con cierta demora debido a las complicaciones logísticas originadas a partir de las medidas de la cuarentena nacional, lo cierto es que en muchos casos es el mismo criador quien está demorando la salida de sus terneros», expresaron.
Según la evaluación de Rosgan, ante la incertidumbre reinante el criador está reteniendo más, «no quiere desprenderse de los terneros dado que tras la venta no encuentra alternativas confiables para la colocación de los pesos».
«Prefiere quedarse en un activo seguro, que conoce, con el que sabe trabajar y posponer la decisión de venta al menos por unos meses, hasta tanto el panorama resulte más claro», manifestaron.
De acuerdo a Rosgan, esta misma visión también la tiene el recriador y de allí la puja por hacerse de la invernada para comenzar a llenar los campos.
Por otra parte la retención de hacienda es posible dada la condición en la que se encuentran hoy los campos, con un comienzo del otoño relativamente lluvioso y con temperaturas aún levemente por encima de lo normal, que provoca una muy buena oferta forrajera, que permite mantener buenos niveles de carga animal por hectárea.
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Fuente: Mercado ganadero Rosgan
Abr 27, 2020 | Ganadería
Buenos Aires, 27 abril (PR/20) — Mientras Liniers opera con ventas al oído, ingresos concentrados en menos días y absorbiendo actividades de las ferias del interior, para los negocios de invernada se potencian las ventas telefónicas y los remates online o por televisión. “La pandemia nos está llevando a usar herramientas que conocíamos pero que generaban resistencia. Un aprendizaje que quedará para el futuro», afirma Andrés J. Mendizábal.
«Hicimos varios cambios en el comercio de hacienda para resguardar a las personas, pero el mercado sigue funcionando con la transparencia de siempre. A la vez, esto asegura el abastecimiento al consumo y la exportación. No habrá faltantes de producto en la mesa», dijo a Valor Carne el Lic. en Adm. de Empresas Andrés J. Mendizábal, Vicepresidente de A.J. Mendizábal & Cía.
Con casi 70 años de trayectoria, la casa consignataria, al igual que muchas otras, se tuvo que aggiornar para enfrentar el Covid-19. Cuenta con 45 representantes en distintos puntos del interior y 25 empleados que, hasta el inicio de la cuarentena, se desempeñaban en una oficina en Buenos Aires y, ahora, lo hacen desde su casa, online, con lo que la firma sigue operando a full.
La pandemia implicó adaptar la dinámica del día a día en la mayoría de los canales comerciales, empezando por el Mercado de Liniers, que absorbe el 12% de la faena nacional y donde ingresan unos 25 mil animales semanales.
Protegiendo a la gente
«Una de las principales medidas fue suspender las subastas públicas para evitar la concentración de personas. Hoy, sólo se realizan ventas al oído», indicó el empresario, refiriéndose a una modalidad que existe desde los orígenes del mercado pero que ahora se generalizó. «Eso sí, se hacen cumpliendo con la debida distancia entre compradores y consignatarios, además del uso de tapabocas, entre otras recomendaciones sanitarias dispuestas por el gobierno de la Ciudad», puntualizó.
Otra cuestión importante es que Liniers concentró las entradas de animales en los días martes, miércoles y viernes, dejando atrás la habitual operatoria de lunes a viernes. «Los lunes y los jueves no se reciben haciendas, para poder hacer limpieza y desinfección. Las pasarelas y barandas se fumigan, son seguras para las personas», subrayó Mendizábal, detallando que, además, las actividades terminan antes, con la idea de no permanecer más tiempo del necesario en el recinto.
¿Cuántas personas asisten por día? «El Mercado de por sí tiene 150 empleados. Después están los de las casas consignatarias, unos 120 personas de a caballo y otras 80 que se ocupan de los negocios. Cada firma tiene su lugar para operar dentro del predio. En cuanto al vendedor, o sea el ganadero, confía su hacienda al consignatario y sólo concurre alguna vez, de visita», describió.
Además, en cualquier día de operatoria, asisten unos 150 compradores, sean matarifes o frigoríficos. «En concreto, estamos hablando de un total de 500 personas en tiempos normales. Obviamente que el mercado tiene más de 30 hectáreas, con lo cual están muy desparramadas y no todos participan al mismo tiempo», aclaró el consignatario.
Comercio de bajo contacto
Los empleados del mercado trabajan por turnos, hay escuadras a la mañana, a la tarde y a la noche. El personal de a caballo arranca de madrugada y termina a mediodía, por lo tanto no hay una concentración permanente de gente, sino que está escalonada en el tiempo y en el espacio.
En cuanto a los compradores, ahora, muchos operan por teléfono. «Algunos nos pasan los pedidos a los consignatarios. También hay quienes llevan encargos de otros, por ahí uno tiene órdenes de otros 3 ó 4 matarifes y de esa manera se evita que concurra tanta gente», indicó, refiriéndose a que todos colaboran para cuidar el mercado formador de precios del país, con un formato único en el mundo.
«De cualquier modo, aún hoy la demanda sigue totalmente atomizada y se produce una verdadera puja por el valor de la hacienda. Ahí, es donde se ve la función del consignatario de defender los intereses de los productores, que confían en nosotros «, subrayó Mendizábal.
Otra cuestión que se modificó con la pandemia es que todas las ferias del interior están suspendidas y, con ello, la compraventa de invernada y de hacienda para faena en esos canales.
«Liniers está recibiendo gordos que anteriormente podían ser vendidos en ferias. Y en cuanto a la invernada, se está canalizando vía ventas particulares, en forma telefónica, o en remates online y por televisión», señaló.
Todas estos instrumentos se utilizan desde hace muchísimo tiempo, como parte de los servicios que cualquier consignatario ofrece al productor. «Hoy, con la cuarentena, nos vimos obligados a operar más por estos medios y tuvimos que reforzarlos», contó.
De la coyuntura al futuro
¿Cambios en los precios? «La invernada subió un mes atrás, se actualizó con relación al año pasado. Ahora, se están haciendo operaciones normales, con buenos valores, sobre todo considerando que la cotización del novillo retrocedió, por la retracción de las compras europeas y la necesidad de volcar esa mercadería a un consumo doméstico debilitado por el cierre de restaurantes, parrillas y hoteles», explicó. En cuanto a China, prosiguió, «se reacomodó rápidamente, tras la crisis, con muchísimo interés por la vaca, que presenta valores sostenidos».
Pero más allá de los impactos coyunturales, Mendizábal destacó que la pandemia está impulsando la modernización del comercio. «Antes todos íbamos al lugar de trabajo, nos trasladábamos de lado en lado a reuniones, y con la cuarentena nos dimos cuenta de que podemos organizarnos muy bien en forma remota, mediante videoconferencias. Hacíamos cheques en papel y, hoy, lo hacemos vía electrónica; y el productor se está acostumbrando a manejarse de esa manera. Es decir, hay herramientas que conocíamos, pero nos resistíamos a utilizarlas», planteó. Y finalizó: «Creo que los nuevos hábitos vinieron para quedarse porque perfeccionan la dinámica de un mercado que de por sí es transparente».
Por Ing. Agr. Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne
Abr 27, 2020 | Ganadería
Buenos Aires, 27 abril (PR/20) — Personal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) atendió un caso sospechoso de fiebre aftosa y estomatitis vesicular en Jujuy. El organismo trabajó en el establecimiento y luego de un análisis de laboratorio se confirmó la presencia de estomatitis papular bovina.
Ante el aviso por parte del establecimiento sobre esta situación, personal del Senasa intervino en un predio ubicado en la localidad de Palma Sola, provincia de Jujuy. Desde el organismo señalaron que se trabajó cumpliendo el protocolo de COVID-19.
“Los análisis efectuados en la muestras tomadas a los animales afectados determinaron que se trataba de estomatitis papular bovina y descartó fiebre aftosa y estomatitis vesicular”, señalaron los trabajadores del Senasa. Esta dos enfermedades descartadas tienen alto impacto económico.
Al recibir la notificación de la sospecha, los agentes concurrieron al establecimiento y constataron la presencia de lesiones en patas, lengua y ubre de los bovinos afectados, detallaron desde el organismo. En este sentido, tomaron muestras de suero, hisopado bucal y material de las lesiones de los animales afectados y muestras de suero de los animales sanos.
Las muestras fueron analizadas en el Laboratorio Nacional del Senasa, ubicado en la localidad de Martínez, provincia de Buenos Aires. De esta manera, se descartó fiebre aftosa como enfermedad causal de las lesiones. “Tanto los sueros como los hisopados bucales y la muestra de la lesión resultaron negativos a todas las pruebas realizadas (ELISA 3ABC, EITB, RT PCR en tiempo real, ELISA tipificación y pasajes en cultivo de células BHK)”, explicaron.
Por su parte, las muestras fueron enviadas luego al Instituto de Biotecnología del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Castelar. En este análisis identificaron que el ADN obtenido pertenece a un Parapoxvirus, agente causal de estomatitis papular bovina.
“La enfermedad está presente en Sudamérica y ya había sido detectada en Salta. Afecta a bovinos, principalmente terneros, provocando lesiones papulares en labios, lengua y paladar”, explicaron los agentes del Senasa.
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Fuente: Senasa
