Ene 25, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 24 enero (PR/18) — Las altas temperaturas afectan la nutrición, fertilidad y producción de rodeos destinados a carne y leche, por lo tanto especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) recomiendan cuidar los bovinos del estrés por calor.
Un animal estresado consume menos alimento y esto afecta su rendimiento y así en el caso de un tambo, puede producir hasta un 20 % menos de leche, mientras que, en rodeos para carne, se ve afectada la ganancia de peso y fertilidad.
"Durante el verano, los problemas asociados con el calor ganaron protagonismo, ya sea por la pérdida de eficiencia productiva observada en algunos sistemas como por la ocurrencia de importantes mortandades", apuntó Joaquín Armendano, especialista del INTA Balcarce (Buenos Aires).
En tanto, "cuando la temperatura del ambiente supera los 25 °C y la humedad alcanza el 50 %, durante períodos de tiempo prolongados (ola de calor), los animales se estresan, pierden bienestar y eso impacta en la producción diaria de leche, que puede llegar a disminuir hasta un 20 %", señaló Miguel Taverna, referente en lechería del INTA Rafaela (Santa Fe).
Para minimizar los efectos de las altas temperaturas, Taverna recomienda "la implementación de sombras y el enfriamiento directo de los animales mediante el uso de ventiladores y aspersores".
La instalación de sombras en los comederos y bebederos implica gastos extras en la empresa tambera, pero ayuda a mantener la producción y de acuerdo con Jorge Ghiano, especialista del INTA Rafaela, "es una inversión necesaria, que se paga en dos años".
Para Ghiano, "si bien lo ideal es tener sombra natural, una opción muy útil es armar estructuras con malla plástica de mediasombra con 80 % de densidad y orientadas de norte a sur, a fin de lograr una superficie cubierta de cuatro metros cuadrados por animal".
"Todos los animales deben tener acceso libre a la sombra y a los bebederos, que tienen que contar con agua en cantidades y calidades óptimas", añadió.
En rodeos destinados a la producción de carne, principalmente para sistemas de engorde a corral con suministro diario, Armendano sugirió que "administrar entre el 30 y 40 % de la ración a la mañana y el resto a la tarde ayuda a desacoplar el pico de calor metabólico del animal con el pico de calor ambiental".
Por su parte, en la medida que sea posible, el especialista señaló que, en sistemas pastoriles fue recomendada la provisión de sombra a los animales, de manera natural con árboles o artificial a partir de la colocación de techos, cobertizos, mediasombras, entre otros recursos.
La sombra de árboles es una de las más efectivas, ya que no sólo disminuye la radiación, sino que produce menor temperatura del aire por la evaporación desde las hojas.
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NA
Ene 23, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 23 enero (PR/18) — Varios municipios bonaerenses se sumaron a Programa de impulso a la producción ganadera en el marco de MeGaBA (Mejor Ganadería en Buenos Aires).
Se trata de los partidos de Tandil, La Madrid, Chacabuco, Olavarría, Daireaux, Las Flores, Pellegrini, Rauch, Salliquelló, Pergamino, Maipú (Las Armas), Campana, Lezama, Tapalqué, Pringles y Adolfo Alsina, entre otros.
El Ministerio de Agroindustria bonaerense lleva comprometidos en los últimos 6 meses cerca de 10 millones de pesos en financiamiento a través de convenios y trabajo conjunto con distintos distritos de la Provincia.
Los aportes, en formato de fondos rotatorios, benefician en forma directa a productores bovinos y porcinos.
"Con este tipo de acciones concretas seguimos avanzando en el desarrollo de nuestra agroindustria basados en favorecer la creación de nuevas oportunidades en materia de empleo, una prioridad de María Eugenia Vidal", destacó al respecto el ministro del área, Leonardo Sarquís.
Añadió que buscan "también impulsar el arraigo a través de las producciones de características familiares. Apostamos a la sanidad porcina porque es un aspecto central en la generación de alimentos de calidad".
Con la entrega de estos fondos rotatorios se busca apuntalar la producción ganadera de las diferentes regiones de la Provincia de Buenos Aires, con eje en la sanidad animal, la calidad del alimento que requieren y aspectos de infraestructura.
Cabe destacar que MeGaBA tiene como objetivo potenciar distintos segmentos que componen a la ganadería, también desde las tareas de capacitación.
En ese sentido, se construyeron dos nuevos centros demostrativos para porcinos ubicados en Las Armas y Pergamino y uno cunícula (conejos) en La Plata.
MeGaBA, puesto en marcha por el ministro Sarquís, cuenta con financiamiento por 25 millones de pesos, de los cuales 16 millones son para acciones en la cadena porcina.
La iniciativa lleva beneficiados en forma directa a más de 400 productores en una estrategia que pretende incrementar el volumen y la calidad de la producción en el territorio bonaerense.
Se hará a través de distintas herramientas, que incluyen financiamiento, servicios e incorporación de tecnología mientras que mses atrás, se duplicó el monto para productores no bancarizados.
Primicias Rurales
NA
Ene 22, 2018 | Ganadería
La Cuenca del Salado bonaerense se caracteriza por poseer condiciones agro-ecológicas propicias para la crianza de cerdos y la producción de cereales y oleaginosas, principales insumos de la actividad porcina.
La actividad porcina se presenta como una alternativa productiva de buena rentabilidad para los productores de la región. Sin embargo para obtener buenos resultados el trabajo en equipo es la clave y para contribuir al desarrollo local y productivo, desde la Estación Experimental del INTA se promueve la puesta en marcha de proyectos que permitan agregar valor en origen.
La acción de extensión y asistencia técnica del INTA impulsa la producción de cerdos en la región central bonaerense mediante la propuesta de nuevas pautas de manejo y fundamentalmente el fomento del trabajo en equipo y el intercambio de conocimientos entre productores.
La tarea de asistencia que realizan los profesionales del INTA cuenta con una experiencia exitosa en la zona de los partidos de Punta Indio y Magdalena, donde un grupo de productores porcinos vinculados al Centro Educativo para la Producción Total (C.E.P.T.) N° 29 "Roberto Payró que trabajando desde hace ya cinco años.
Los emprendimientos “son de carácter familiar” explican los profesionales comprometidos con el proyecto, destacando que “se trata de una zona lechonera”, donde la comparación de los números productivos con la cría de capones el lechón resulta mucho más redituable por tener una alta demanda, que se duplica a fin de año”.
La producción porcina forma parte de la diversificación productiva en las pequeñas producciones, aportando una buena porción a la economía familiar.
Los productores del grupo cuentan en su campo con camas profundas, destinadas a la cría de lechones, caracterizada por ser desarmable y transportable; parideras construidas de manera muy similar a las camas profundas; comederos tolva y refugios para lechones, con el objetivo de generar el confort térmico requerido por un lechón entre el tercer día de nacido y el destete, a partir de la utilización del principio de conservación de energía. Para ello se genera un recinto con materiales aislantes para aprovechar el calor corporal disipado por la propia camada de lechones, utilizando un diseño abierto. Todas estas tecnologías tienen como característica en común su bajo costo, su diseño y construcción simple y su armado posible con herramientas y materiales estándares.
Con este grupo de productores, desde el Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana en conjunto con la Coordinación Técnica de Cuenca Norte del INTA, se viene trabajando sobre diferentes tecnologías para la cría porcina extensiva. En dinámicas de jornadas-taller, se intercambia teorías y se aportan posibles mejoras, acciones valoradas por los productores que encuentran en estos espacios herramientas para sus proyectos.
Lac actividades de capacitación que se desarrollan en el ámbito educativo del C.E.P.T.) N° 29 “permite a los jóvenes, futuros productores y emprendedores, tomar contacto no solo con la producción y sus diferentes formas, sino con el “grupo” y la visión de organización y de la asociación”. Es así que “se lograron generar unidades demostrativas en los campos, cuya importancia está dada en que el productor ve la tecnología funcionando”.
Para mayor información:
INTA EEA Cuenca del Salado. AER Chascomús.
Tel.: 02281 – 424760
Referentes: Med. Vet Lisandro Butler.
Email: butler.lisandro@inta.gob.ar
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Ene 22, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 22 octubre (PR/18) — La producción de carne vacuna aumentó 7,5% en 2017, con 2,84 millones de toneladas, el volumen más alto en ocho años, según estadísticas del Ministerio de Agroindustria difundidas hoy.
La faena también creció 7,5% y las hembras representaron el 43% del total, cuando en 2016 habían llegado al 41%.
El dato expresa por un lado menor interés en la reposición, pero sobre todo que falta superficie para albergar a más vientres, ya que muchos campos que se hicieron ganaderos deberían volver a la actividad productiva.
Respecto de la producción, hay que remontarse al 2009 para encontrar un registro superior, en realidad se trató de un índice mucho más alto.
Aquel año la liquidación del stock por la sequía y las restricciones al comercio de hacienda y de exportaciones de carne vacuna impulsaron la faena y en consecuencia llegó a las 3,4 millones de toneladas, una mal recuerdo para los productores.
En 2017, la producción de carne creció y lo hizo en igual proporción que la faena, eso da cuenta de que no mejoró el peso por res faenada que sigue en los 225 kilos, como hace tantos años.
Consideran que debería ser el desafío de la cadena, lograr mejorar el peso promedio, llevar los animales a kilajes más altos, que el productor agregue valor a la inversión de compra y así toda la cadena mejorará sus niveles de productividad.
El análisis del especialista Ignacio Iriarte para La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) sostiene que oferta ganadera y tipo de cambio son las dos variables a seguir durante 2018.
Durante 2016, los precios del novillito en Liniers (350-390 kg) cayeron ininterrumpidamente a moneda constante entre mayo ($43,45 de hoy) y enero del año 2017, cuando lograron un piso de $35,60 con una caída del -18%.
"A partir de ese momento, los precios reales se recuperaron hasta lograr un pico de $39 por kilo, a plata de hoy. Durante el 2017, pese a que la oferta ganadera fue un 8% más alta, los valores reales bajaron, pero menos que el año anterior: de $39 en abril, a $34,32 en diciembre (-12%)", manifestó Iriarte.
Según, el análisis, "a partir de fines de enero, y de acuerdo a la estacionalidad de la oferta, los valores del ganado probablemente tenderán a recuperarse, en el rango de aumentos que se dieron en el otoño del 2017: 10-13%".
Primicias Rurales
NA
Ene 17, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 17 enero (PR/18) –Según informó la embajada argentina en Beijing, el trabajo conjunto realizado por el Ministerio de Agroindustria, el SENASA, la Cancillería y el IPCVA, llegó a buen puerto. Se prevé un gran crecimiento de las exportaciones.
La noticia de la ansiada apertura del mercado chino para carne vacuna argentina enfriada y con hueso conocida ayer fue celebrada por la cadena de ganados y carnes de argentina como un gran logro de la nueva política de trabajo conjunto entre el sector público y los privados.
"Nosotros estábamos convencidos de que en esta nueva etapa de trabajo armonioso y coordinado entre los privados y el Estado iba a dar resultados en el corto plazo", señaló Ulises Forte, Presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
"La presencia del Presidente de la Nación, Mauricio Macri, en nuestro stand de la Sial China el año pasado, acompañado por las autoridades sanitarias y del Ministerio de Agroindustria, nos dio la pauta de que estábamos en en el camino correcto para obtener grandes cosas en ese mercado, que aún antes de esta noticia ya era el principal destino para nuestros cortes’, agregó.
Según Forte, las exportaciones hacia ese destino podrían registrar un gran crecimiento en los próximos meses, consolidado la curva ascendente de las ventas de carne argentina hacia el exterior.
"Vamos a tener un buen termómetro en la próxima Sial China que se va a realizar en mayo de este año", agregó. "Es una feria que ya le venía compitiendo en importancia a Anuga o la Sial de París, así que seguramente este año vamos a tener un récord de empresas argentinas ofreciendo sus productos".
"Está noticia nos lleva a redoblar los esfuerzos en el trabajo de promoción y posicionamiento en este mercado", señaló Forte. "Ahora debemos ir por más: tenemos que lograr el reconocimiento de calidad que tiene nuestra carne en el resto del mundo, porque en China recién nos están conociendo y hay países como Australia que nos llevan décadas de ventaja", concluyó.
El trabajo del IPCVA
Es importante destacar que el IPCVA realiza acciones en forma sostenida en el mercado chino desde 2005, cuando aún no estaba abierto para nuestras carnes.
En 2011 el Instituto promovió la primera exportación formal hacia ese destino para la realización de la "Semana de la carne argentina" y a lo largo de los años, además de
participar en las principales ferias de alimentación de ese país, firmó acuerdos con la China Chamber of Commerce of Import and Export of Foodstuffs, Native Produce and Animal By-Products (Cámara China de Comercio de Importación y Exportación de Productos Alimenticios, Productos Nativos y Subproductos Animales), Huawei Technologies Co., y la mencionada China Meat Association.
El mercado chino
Según datos del área de estadística del IPCVA, China es actualmente el principal destino en volumen para la carne vacuna argentina. A lo largo de 2017 se exportaron 94000 toneladas hacia ese destino, por un valor total de 398 millones de dólares.
Cabe destacar que durante el 2017 China importo, a otros países, carne con hueso por un volumen superior a las 120.000 toneladas.
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Ene 17, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 17 enero (PR/18) — En el marco del acuerdo bilateral entre Argentina y China para el comercio de carne bovina enfriada y congelada con y sin hueso, y carne ovina y caprina de la Patagonia, el Ministerio de Agroindustria a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Cancillería, y la Embajada Argentina en China acordaron con la Administración General de Supervisión de Calidad Inspección y Cuarentena de la República Popular China (AQSIQ), los protocolos donde se establecen los requisitos sanitarios para autorizar la exportación.
"Esto es un ejemplo más de la exitosa política internacional encabezada por el presidente Macri a partir de la cual hemos podido alcanzar más de 100 mercados, entre aperturas y reaperturas potenciando el protagonismo de nuestro país como supermercado del mundo", sostuvo el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, y agregó: "China es el primer mercado comprador de carne argentina, principalmente congelada y sin hueso. Durante el 2017 el 50% de la exportación de carne tuvo como destino el país asiático. Esto amplia la variedad de productos exportables argentinos".
Los avances se realizaron ayer desde la Embajada Argentina en China a través de una videoconferencia en la que participaron el embajador Diego Guelar, el agregado Agrícola, Hernán Viola, y autoridades y técnicos del AQSIQ, y desde Argentina, el presidente del Senasa, Ricardo Negri, junto al equipo técnico del organismo y de la Secretaria de Mercados Agroindustriales, que hace meses vienen desarrollando las negociaciones.
Durante el desarrollo se analizaron cada uno de los 16 artículos de cada protocolo. Se arribó a un punto de acuerdo sobre las garantías sanitarias que ofrece la Argentina y resta formalizar la firma de los protocolos por parte del representante de China del AQSIQ y del Ministro de Agroindustria de la Nación.
Por parte del Senasa participaron también, el director nacional de Sanidad Animal, Ricardo Maresca, la directora de Normas Cuarentenarias, Ximena Melón, la directora de Inocuidad de Productos de Origen Animal, María Luisa Bonhomme y la coordinadora de Relaciones Internacionales, María Inés Vica.
Hoy Argentina está entre los 10 primeros exportadores mundiales de carne. En los últimos dos años las exportaciones de carne bovina se incrementaron en 110 mil toneladas (res con hueso), y durante el 2017, las ventas generaron un ingreso total de 405 millones de dólares.
El crecimiento de las ventas en el exterior se dio en el marco de la implementación de un esquema basado en la eliminación de las restricciones a las exportaciones, la apertura de nuevos mercados y el esfuerzo de toda la cadena hacia la generación de inversiones, así como también, de la agenda de trabajo público-privado, que se evalúa bimestralmente con el Presidente de la Nación, Mauricio Macri, cuando se reúne con la Mesa de las Carnes y que está centrada en el ordenamiento de la cadena y la ganancia de nuevos mercados.
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