Informe de faena y producción bovina

Informe de faena y producción bovina

Faena mensual: aproximadamente 1,201 millones de cabezas.
Producción: 278,6 mil toneladas.
Suba de un (+2,3%) con respecto al mes de septiembre.
Baja de un (-4,9%) con respecto al mes de octubre del año 2024.

Participación ABC: 34,3% de la faena total.

Buenos Aires, miércoles 12 de noviembre (PR/25)  – La faena del décimo mes del año 2025 se ubicó en aproximadamente 1,201 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba leve a moderada, con respecto a septiembre, del (+2,3%), que equivale a unos 27,2 mil animales; y una significativa baja, de un (-6,4%) con respecto al mes de octubre de 2024, que equivale a cerca de 81,6 mil cabezas.

Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 23, se produjo una caída moderada con respecto a los 22 días hábiles de septiembre, que resultó del (-2,1%), y la faena diaria alcanzó en octubre las 52,2 mil cabezas, quedando por debajo de las 53,4 mil diarias, promedio, del mes de septiembre.

En los primeros diez meses del año 2025, se faenaron 11,40 millones de bovinos; un (-1,2%) menos que los 11,53 millones que se habían faenado entre enero y octubre de 2024. Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de las hembras de ocho y más dientes, que recortaron en 79,4 mil cabezas la faena acumulada en los primeros diez meses del año pasado, las hembras de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 132,0 mil cabezas, y, por los machos de cuatro dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 34,7 mil cabezas a la registrada entre enero y octubre del año 2024; en sentido contrario, se incrementó la faena de hembras de dos dientes en aproximadamente 124,7 mil cabezas, y la de novillos de seis dientes en 46,5 mil cabezas.

En el mes de octubre de 2025, la faena de hembras se situó en un 47,7% de la faena total, levemente superior al 47,4% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.

En los primeros diez meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 47,3% de la faena total, ubicándose moderadamente por debajo del registro del 47,7% correspondiente al período enero a octubre de 2024. Además, en los primeros diez meses del año 2025, se remitieron a faena cerca de 116,4 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.

 

Descargar informe completo Informe Consorcio ABC – Faena y Produccio?n Bovina – Octubre

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC)

Primicias Rurales

La Asociación Braford Argentina jerarquizó a la Expo Rural de San Justo como exposición Promocionada

La Asociación Braford Argentina jerarquizó a la Expo Rural de San Justo como exposición Promocionada

San Justo, Santa Fe, miércoles 12 noviembre (PR/25) — La Sociedad Rural de San Justo alcanzó un importante reconocimiento para su tradicional Exposición Rural.

La Asociación Braford Argentina confirmó oficialmente la incorporación del evento a la categoría de “Promocionada”, un estatus reservado únicamente para muestras que la entidad considera estratégicas para impulsar el crecimiento y la proyección nacional de la raza.

La comunicación —firmada por el presidente de la Asociación Braford Argentina, Juan Manuel Alberro— destaca el análisis realizado por la subcomisión de exposiciones, que evaluó la evolución sostenida de la muestra, el aumento en la participación de cabañas especializadas y la consolidación de San Justo como espacio de referencia ganadera en una región con fuerte potencial productivo.

Actualmente, la categoría “Promocionada” es compartida solo por dos eventos organizados directamente por la Asociación Braford: Expo Braford Avanza, celebrada en el marco de ExpoAgro, y la Nacional Braford Primavera. La Expo Rural de San Justo se convierte así en la primera exposición rural —fuera del calendario propio de la Asociación— en alcanzar este nivel de reconocimiento, lo que marca un antecedente de enorme relevancia para la institución y la región.

Un paso estratégico para la Expo Rural de San Justo

La Sociedad Rural de San Justo valora esta confirmación como un respaldo directo al trabajo sostenido que viene realizando la comisión directiva, los cabañeros, los criadores y todo el entramado productivo local.

El estatus de Promocionada implica un fortalecimiento institucional y una jerarquización del evento dentro del calendario ganadero nacional. A la vez, representa nuevas oportunidades para atraer genética de alto nivel, incrementar la participación de cabañas y mejorar la visibilidad del trabajo productivo de la región norte santafesina.

Un reconocimiento que reafirma el crecimiento de la institución

Para la Sociedad Rural de San Justo, este logro reafirma el camino de profesionalización que ha fortalecido su Expo Rural durante los últimos años, ampliando su alcance, modernizando su organización y jerarquizando la participación de las producciones regionales.

La nueva categoría no solo posiciona a la muestra dentro del circuito ganadero de mayor nivel, sino que también representa un espaldarazo institucional para seguir desarrollando un evento que beneficia a productores, expositores, comercios, instituciones y a toda la comunidad del departamento San Justo.

La Sociedad Rural de San Justo celebra este reconocimiento, que representa un respaldo al trabajo sostenido de su comisión directiva, de las cabañas participantes y de toda la cadena productiva local. Asimismo, reafirma su compromiso de continuar mejorando su tradicional exposición, fortaleciendo su posicionamiento regional y consolidando un evento que impulsa el crecimiento ganadero y económico del departamento San Justo.

Primicias Rurales

 

China: un mercado consolidado y expectante

China: un mercado consolidado y expectante

China, lunes 10 noviembre (PR/25) — El IPCVA participó en la China International Import Expo junto con empresas exportadoras. La feria CIIE de Shanghái mostró un mercado consolidado y firme pero expectante ante la inminente resolución del proceso de salvaguardia que puso en marcha el gobierno chino a fines de 2024.

“Los vaivenes en el mercado internacional, producto de un movimiento geopolítico intenso, hoy nos permiten integrar todos los tipos de productos que tenemos, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA. “Por ejemplo, Europa, un mercado de calidad, Estados Unidos, un mercado de calidad y de carne para industria, China, donde se consolida el commodity y crece la demanda de animales terminados a grano o Israel, que lleva cuartos delanteros”, agregó.

“Además tenemos expectativas de crecimiento en el mercado halal y aguardamos la esperada apertura de menudencias para el mercado chino”, sostuvo, y remarcó que “todo esto sin descuidar el mercado interno que se consolida con un importante consumo de alrededor de los 50 kilos por habitante por año”.

La CIIE

La China International Import Expo (CIIE) se llevó a cabo del 5 al 10 de noviembre en el gigantesco predio NECC de Shanghái y contó con la participación de más de 3.400 empresas de 150 países. El IPCVA construyó el Pabellón Argentine Beef sobre 400 metros cuadrados con un restaurante en el que participaron 13 empresas exportadoras: APEA, Arrebeef, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Ecocarnes, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico General Pico, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frigorífico Visom, Frimsa, Grupo Lequio y Offal Exp.

Algunos valores

Algunos de los valores negociados durante la feria fueron los siguientes:

  • Rueda: 6.300 dólares (costo y flete)
  • Chuck and blade: 5.400 dólares (costo y flete)
  • Trimming 80 VL: 4.100 dólares (costo y flete)
  • Delantero incompleto 90 VL: 4.600 dólares (costo y flete)
  • Vaca 6 cortes: 5.300 dólares (costo y flete)
  • Garrón y brazuelo: 5.600 dólares (costo y flete)
  • Full set vaca 23 cortes: 5.400 dólares (costo y flete)
  • Garrón con hueso: 3.600 dólares (costo y flete).

Salvaguardia

El gobierno chino  inició en diciembre de 2024 una investigación en materia de salvaguardias sobre las importaciones de carne vacuna proveniente de todos los países que venden sus productos en China. Los peticionantes locales alegan que las importaciones de carne aumentaron drásticamente, circunstancia que perjudicó a la industria de la carne de bovina china.

Ante el inicio del proceso, el IPCVA se presentó como parte interesada en defensa de la industria cárnica argentina y para ello se contrató un estudio de abogados. Se espera que China anuncie los resultados de la investigación a fines de noviembre de este año.

Fuente:  IPCVA
Primicias Rurales

Desde Miami, Milei confirmó que la cuota de ingreso de carne vacuna argentina a EEUU será de 80 mil toneladas

Desde Miami, Milei confirmó que la cuota de ingreso de carne vacuna argentina a EEUU será de 80 mil toneladas

 

El precio real del novillo en Cañuelas es el más alto en un año

El precio real del novillo en Cañuelas es el más alto en un año

Buenos Aires, viernes 7 noviembre (PR/25) — En una semana con arribos atípicos, con gran variación de un día al otro, novillos, novillitos y vaquillonas registraron subas moderadas, del 1 al 3%, mientras las vacas retrocedieron 3%.
La incógnita es cómo reaccionarán los minoristas.
En el parcial de la semana en Cañuelas, mientras los novillitos subieron 3% y las vacas retrocedieron en la misma medida, novillos y vaquillonas levantaron 1%.

Esto se dio a pesar de que hubo arribos de 12 mil cabezas el martes, número muy alto, y que ayer entraron sólo 2 mil, por la lluvia de domingo y lunes, un número extremadamente bajo. Es posible que mañana se compense con ingresos más altos que los normales.

La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás marca valorizaciones importantes en las tres medidas.

El precio real del novillo en Cañuelas superó al de la semana pasada, convirtiéndose en el más alto de los últimos 12 meses.

Hay que retroceder hasta fin de febrero de 2024 para encontrar un nivel superior.

Línea morada: precios deflacionados, en pesos de hoy; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles reales de 52 semanas.

Línea morada: precios deflacionados, en pesos de hoy; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles reales de 52 semanas.

La semana que viene podremos saber cómo reaccionó el comercio minorista con el fuerte aumento de la hacienda de la semana pasada.
Fuente: Valor Carne
Primicias Rurales
Nuevo escenario político: Oportunidades para planificar la ganadería en el largo plazo

Nuevo escenario político: Oportunidades para planificar la ganadería en el largo plazo

Rosario, jueves 6 noviembre (PR/25) — Tras el resultado electoral, el escenario político comienza a despejarse luego de meses de incertidumbre, para dar paso a un terreno más estable desde lo político, aunque aún demandante en materia económica.
Con una mayor representatividad en ambas cámaras, se espera que —sin mayores dilaciones— el gobierno reinstale el debate sobre las reformas estructurales que aún se encuentran pendientes en materia tributaria, laboral y previsional.

 

El nuevo Congreso deberá tratarlas con prioridad, con el objetivo de modernizar el Estado, devolver competitividad al sector productivo y promover un crecimiento sostenido de la economía real.

En el actual contexto político y económico, la previsibilidad adquiere una relevancia particular para el sector ganadero. Dada la naturaleza de su actividad, caracterizada por ciclos productivos de largo plazo, contar con un marco estable resulta esencial para la toma de decisiones estratégicas.

En este marco, una de las decisiones más determinantes que enfrenta el productor en esta época del año es la retención de hembras, es decir, definir si las vacas o vaquillonas de reposición serán incorporadas al servicio o destinadas al engorde y/o la venta.

Lógicamente, una primera y fundamental instancia dentro de la decisión de retención tuvo lugar, en su momento, al definir entre la venta de esas terneras como invernada o su recría.

En este sentido, al observar lo sucedido dos años atrás, en 2023, vemos que el porcentaje de terneras que, habiendo salido de los campos de cría, continuó fuera de los corrales de engorde había caído significativamente del 75% al 72%. Curiosamente, esta caída estuvo mucho más asociada al contexto político de ese momento —pleno año electoral— que a factores climáticos, que sí habían sido mucho más críticos en 2022.

Luego, a partir de allí, en 2024 y 2025 se observa una paulatina recuperación en la aparente recría de terneras, aunque todavía no logra alcanzar los porcentajes registrados previamente.

Asimismo, al analizar la tendencia que marcan los números de stock en vaquillonas, se aprecia un comportamiento que de algún modo, guarda una coherencia lógica con lo observado en terneras.

En términos absolutos, el stock de vaquillonas registradas a fin de cada año ha retrocedido prácticamente sin interrupciones durante los últimos ocho años. Sin embargo, en los dos últimos ciclos, 2023 y 2024, esta tendencia se aceleró, perdiendo cerca de 800 mil cabezas del stock en dos años. Sin dudas, este retroceso responde no solo al bajo nivel de reposición logrado mediante la recría de terneras, sino también al elevado porcentaje de vaquillonas enviadas a faena.

 

Puntualmente, en todo 2023 se faenaron más de 4 millones de vaquillonas, es decir, el 52,5% del stock inicial de 7,7 millones, y a fines de ese año el stock disminuyó en más de 300 mil cabezas. En 2024, el total faenado prácticamente no se modificó, pero, considerando un stock menor, esto implicó una extracción del 54,6%, lo que se reflejó en la reducción del stock en casi 500 mil cabezas.

En 2025, los datos a septiembre muestran un aumento del 4,1% en la faena de vaquillonas, superando los 2,9 millones de cabezas faenadas, unas 115 mil más que en el mismo período del año anterior. En efecto, el último dato informado por los feedlots al 1° de octubre indica un 3% más de vaquillonas encerradas respecto de octubre del año pasado.

De hecho, durante este último trimestre del año, la faena de vaquillonas tiende a acelerarse precisamente por el mayor aporte que generan los feedlots durante estos últimos meses del año por lo que, de mantenerse este patrón de comportamiento, no estaría alentando una reversión de la tendencia señalada.

En contraste, en el caso de las hembras adultas, las vacas sí muestran una ligera tendencia a la desaceleración de la faena. Tras los máximos registrados en 2023, con casi 3 millones de vacas enviadas a faena, en 2024 se registró una disminución del 11% en la cantidad de animales sacrificados, aproximadamente 330 mil vacas. Esto permitió reducir a la mitad la caída del stock observada el año previo, de 600 mil a 324 mil vacas menos.

Del mismo modo, en lo que va de 2025, la faena de vacas continúa descendiendo. De enero a septiembre se faenaron 1,9 millones de vacas, casi 200 mil menos (-9,5%) respecto de lo registrado en el mismo período de 2024.

Si analizamos la relación actual de precios entre vaquillonas y vacas, observamos que lentamente comienza a marcarse una tendencia que refleja la revalorización de los vientres para reposición. Actualmente, reponer un vientre nuevo preñado cuesta en promedio 1,7 millones de pesos, mientras que una vaca liviana (400 kg) con destino a faena se comercializa en torno a $1.900 por kilo, lo que equivale a aproximadamente el 45% del costo de reposición.

En otras palabras, reponer un vientre nuevo tendría un costo equivalente a 2,2 vacas de refugo, mientras que hace un año esta relación era de 2 a 1, en línea con el promedio histórico para este mes.

 

Claramente, esta valorización de los vientres nuevos no es más que el reflejo de los muy buenos valores que viene registrando la hacienda, aun en un contexto interno hasta ahora altamente incierto y volátil.

En consecuencia, una vez disipada gran parte de la incertidumbre política y considerando un escenario mundial excepcional para la carne vacuna, es esperable que el valor de estos bienes productivos tienda a adoptar relaciones significativamente más firmes que las observadas hasta el momento.

Primicias Rurales

Fuente: ROSGAN