Henolaje de alfalfa, una guía “paso a paso” para lograr un alimento de calidad

  

En un encuentro realizado en el INTA Manfredi en el que participaron especialistas en forrajes conservados, se elaboró un decálogo de buenas prácticas para la confección de henolaje de alfalfa.
Según el informe elaborado conjuntamente por profesionales de INTA, la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros (CACF), asesores privados y técnicos de empresas del sector, esta técnica de conservación -erróneamente denominada “silo de alfalfa”-, permite lograr un alimento clave en la producción ganadera argentina, fuente de fibra y proteína estratégica.
 
El henolaje de alfalfa es un método de conservación química, que consiste en cortar el forraje realizando un oreado hasta alcanzar un porcentaje de humedad comprendido entre el 45% y el 55%, para luego embolsarlo o empaquetarlo, a los fines de crear condiciones de anaerobiosis que permitan generar una fermentación láctica para su correcta conservación.
Esta tecnología llegó a nuestro país a mediados de los años 90 mediante la elaboración de rollos que luego eran embolsados con mesas empaquetadoras. Si bien en un principio encontró aceptación como una alternativa interesante en los lugares en los que era difícil producir heno de calidad, rápidamente se difundió al resto del país por permitir una forma de conservar la alfalfa con alta calidad nutritiva, proveyendo fibra (de alta digestibilidad y nivel de consumo) y proteínas (verdaderas y nitrógeno no proteico).
En Argentina, el henolaje evolucionó incorporando bolsas con memoria (stretch) y luego con sistemas cargadores de rollos frontales y embolsadoras de rollos con motor, que permitían agilizar el trabajo. Si bien en otros lugares del mundo el henolaje en formato de rollo se encuentra plenamente vigente y en continua evolución con rotoenfardadoras que incorporan empaquetadoras en su parte posterior, la gran adopción masiva de este forraje conservado en Argentina se logró cuando la recolección del pasto empezó a ser realizada por picadoras de precisión y embolsado con máquinas embutidoras en bolsa de polietileno.
En la actualidad, la técnica del henolaje denominada erróneamente “silo de alfalfa”, conservada en bolsas plásticas, permite que el proceso fermentativo se desarrolle en condiciones adecuadas. Pero además, brinda muchas facilidades de manejo, dado que al ser recolectado por una picadora, permite ser incluido más fácilmente dentro de un mixer mezclador, sumado a la disminución de tiempos operativos en la confección de este forraje.
El trabajo realizado por el grupo multidisciplinario e interinstitucional busca dar respuesta a diversas consultas sobre la posibilidad de hacer corte directo de alfalfa para embolsado y permite dilucidar la técnica correcta y sus beneficios en la producción animal. De esta manera surge una guía paso a paso de procedimientos para lograr un correcto henolaje.
 
El decálogo de las buenas prácticas en la confección de henolaje de alfalfa
 
1. Momento de corte: Un punto clave a la hora de lograr calidad en el henolaje de alfalfa es el momento de corte, que debe realizarse cuando se encuentra en botón floral, dado que debemos lograr la mejor combinación entre cantidad y calidad de materia seca digestible.
 
2. Porcentaje de materia seca para la confección: Respecto al proceso de conservación, el factor determinante en este caso es el contenido de humedad que presenta el material al momento del picado o enrollado.  El forraje debe picarse cuando contiene entre el 45 y el 55% de materia seca, y para ello, en el caso de la alfalfa, debe realizarse siempre un oreado previo al picado, teniendo en cuenta que en el momento óptimo de corte la planta en pie contiene un porcentaje de materia seca de entre 18% y 24%, o su equivalente en humedad entre el 82% y el 76% respectivamente.
 
3. Corte y acondicionamiento: A la hora de realizar el corte para pre-oreado lo más conveniente es la utilización de segadoras provistas de acondicionadores, dado que se logra un corte de calidad, un mínimo repicado de hoja y el quebrado que provocan los rodillos en los tallos facilitan la pérdida de agua favoreciendo la calidad del forraje.
Los cabezales de corte directo no son apropiados para la confección de henolajes, como en el caso de alfalfa. Sólo deben utilizarse para confeccionar silajes, donde el porcentaje de MS debe ser mayor a 32% y menor a 40%, como es el caso de cereales de invierno en estado de madurez avanzado y cultivos de verano como maíz y sorgo.
 
4. Estructura de la andana: Un factor que influye en forma directa sobre la uniformidad de picado es la condición de la andana, dado que del volumen de la misma depende la eficiencia con que la picadora realiza el trabajo. Para que las cuchillas realicen un corte neto y parejo contra la contracuchilla, es necesario que los rodillos alimentadores entreguen una buena cantidad de forraje, de modo tal que el material no se escape y quede aprisionado por los rodillos. Cuando las andanas no son voluminosas, los rodillos no pueden ejercer la suficiente presión sobre el forraje, por lo tanto cuando la cuchilla pasa, arrastra y desgarra el material, dando como resultado un henolaje con una gran variabilidad en el tamaño de picado. Es por ello que resulta conveniente partir de lotes con pasturas bien densas además de juntar una buena cantidad de material.
 
5. Alimento sí, tierra no: A la hora de confeccionar henolaje de alfalfa, deben extremarse los cuidados para evitar el agregado de tierra al material a embolsar. Debe procurarse cortar con máquinas de gran ancho de labor y pasturas de buen volumen, tratando de evitar unir andanas mediante el uso de rastrillos estelares, ya que podrían incrementar la cantidad de tierra dentro de la bolsa o rollo. Una herramienta que ayuda a juntar hileras son lo agrupadores de hileras adosados a las segadoras, que permiten juntar material sin contaminarlo con tierra, gracias a un sistema de noria de accionamiento hidráulico que está montado en la parte posterior de las cortadoras acondicionadoras.
 
6. El rastrillado giroscópico: Otro gran aliado en la confección de este tipo de forrajes, para aumentar el volumen de la andana, es el uso de los rastrillos giroscópicos, los cuales permiten hilerar el forraje casi inmediatamente después de cortado y evitando la contaminación con tierra.
 
7. Tamaño de picado: El tamaño ideal de picado para pasturas ronda los 15 mm, priorizando siempre la uniformidad de picado. De esta manera se busca una mayor facilidad de compactación al momento de embolsarlo, ya que el material no presenta aglomeraciones, evitando así las presiones excesivas en las bolsas. Es importante recordar que si el forraje se destina como fuente de fibra, el largo de picado debe superar los 20 mm.
 
8. Uso de instrumental para correcta detección de % MS: Cuando se confecciona henolajes de alfalfa no se debe subestimar la identificación del correcto porcentaje de humedad del material. Para ello, la utilización de humedímetros electrónicos es un sistema práctico con poco margen de error, además de encontrarse disponibles en el mercado a precios accesibles.
 
9. Embolsado: Cuando se confeccionan bolsas de henolaje de alfalfa, se debe poner especial atención en contar con un adecuado terreno, controlar el llenado del túnel de compactación y la formación de la bolsa y el estiramiento en la regla graduada, ya que al tratarse de un material que no fluye fácilmente se tienden a formar zonas flojas y zonas de sobre-presión, lo que ocasiona un detrimento de las condiciones de anaerobiosis y del estiramiento parejo de la bolsa.
 
10. Inoculantes, que sean aprobados por SENASA: A la hora de pensar en la inoculación del henolaje de alfalfa es importante recordar que se trata de un cultivo difícil de fermentar por presentar bajo contenido de azúcares y capacidad buffer, hecho que puede condicionar la fermentación láctica. Por eso resulta indispensable la práctica de la inoculación incorporando bacterias específicas a tasas mayores a 100.000 Unidades Formadores de Colonia/gramo de silo, como respaldan todos los ensayos de inoculación en el mundo, para mejorar las condiciones de fermentación y la estabilidad aeróbica de estos henolajes.
Para garantizar la calidad del alimento que luego serán transformados en carne y leche, es obligatorio y sumamente importante usar productos aprobados por SENASA, identificados con marbete, y que incluyan prospecto y recomendaciones de uso. Esa responsabilidad recae sobre el productor, que debe velar por la inocuidad de los alimentos que produce. 
 
El informe elaborado en el encuentro fue escrito por Fernando Opacak y Fernando Clemente de la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros; Pablo Cattani, asesor privado especialista en forrajes conservados, José Costamagna de Claas Argentina, Javier Barnech y Patricio Villegas de la empresa De Laval, Guillermo Piñero de HAB y técnicos de INTA, Federico Sánchez, Gastón Urrets Zavalía y José Peiretti.
 
 Primicias Rurales 
Fuente: Mauro Bianco Gaido

Sistema de alerta de plagas

 Qué hay que hacer


 

1º) MONITOREAR POSTURAS en maíces de 3 hojas o más 
(tomar plantas al azar)

      2º) Continuar revisando presencia de posturas 1 vez por semana
         hasta mediados de noviembre        

 

 

 

 

Evolución desde la eclosión de huevos


   

       El nacimiento de las larvas de Diatraea, como ocurre con cualquier plaga, nunca es en un solo día (o noche, mejor dicho para un noctuido como Diatraea, ya que toda su actividad, como la de vuelo, oviposición, nacimiento y movilidad de larvas, es siempre nocturna). Entonces los nacimientos, más allá de producirse durante varias noches, este período se extenderá más o menos según condiciones climáticas nocturnas no propicias para el vuelo, cópula y oviposición.

       Como ejemplo, si el período de colocación de posturas se extendiera en el tiempo, obviamente que lo propio ocurriría con el período de nacimiento de larvas. En síntesis, la densidad de nacimientos de larvas seguirá una curva de Gauss (con una base más o menos extendida en días) en correspondencia con la curva de posturas a campo en la etapa de oviposición.

 

       Las larvas al nacer se dirigen hacia la axila, entre el tallo y las vainas de las hojas, permaneciendo allí durante los 3 a 5 días siguientes de manera relativamente expuestas. Posteriormente, las larvasatraviesan las vainas que envuelven el tallo y se ubican entre ésta y la caña, quedando protegidas detrás de la vaina normalmente alrededor de unos 5 a 6 días.

        A continuación, y después de haber fortalecido su aparato bucal masticador, están en condiciones de comenzar a penetrar en el tallo donde desarrollan el resto de su vida larval, produciendo galerías hasta el momento de empupar en la caña cerca del orificio por donde saldrá el adulto una vez finalizado el período de pupa.

      

 

 

Cómo se debe monitorear


 

       El monitoreo de una plaga tiene por objeto medir la densidad de la misma a fin de tomar o no la decisión de hacer el control según el nivel de daño económico conocido. El monitoreo de las posturas de Diatraea tiene mayor relevancia aún porque a su vez brinda el conocimiento del color de las posturas, que es fundamental para determinar el momento de aplicación, o período de tiempo óptimo para realizar el control.

 

       El monitoreo de esta plaga consiste en registrar la presencia de oviposiciones en el lote. Para ello se tomarán 10 plantas al azar (no seguidas) por zona, evaluándose entre 4 y 6 zonas representativas del lote en caso de tener una superficie mayor a 50 has, y al menos 3 zonas para lotes cuya superficie sea menor.

    

       ¿Hay que revisar toda la planta? Definitivamente no.  La hembra adulta de Diatraea coloca los huevos en las hojas del tercio medio de la planta (preferentemente en hojas que se insertan por encima y debajo de la ubicación de la espiga). Es decir, nunca colocará su postura de huevos en la parte superior de la planta, ni en las hojas del tercio inferior de un maíz o sorgo. En otras palabras, en caso del maíz habrá que revisar aproximadamente 5 a 6 hojas, dos a cuatro de ellas por debajo de la espiga (según maíz) y un par por encima.

 

       ¿Hay que revisar cada hoja de manera completa? De ninguna manera. Si sabemos qué observar, ahorraremos mucho trabajo y tiempo. La postura es colocada sólo en la cara inferior de la hoja, y no en cualquier parte de su longitud sino desde la mitad de la misma hasta la vaina que abraza al tallo inclusive. El sitio particular de preferencia para la ubicación de la postura es junto a la nervadura central que recorre longitudinalmente la hoja, aunque también suelen encontrarse en distintos sectores alejados de la misma.

 

 

Rol del color de las posturas en la decisión de aplicar

 

       Las posturas son blancas cuando están recién colocadas, luego van tornando al amarillento, y finalmente serán de color amarillento-anaranjadas (anaranjado opaco) "durante los dos días previos al nacimiento de las pequeñas larvas. El período de huevos, desde su postura hasta el nacimiento de las larvas, se cumple entre 7 y 9 días.

 

       La coloración de posturas es de gran importancia

para saber cuándo aplicar,

 dentro del período oportuno de control.

 

 

      Ejemplo, si al realizar el monitoreo se registra que las oviposiciones son blancas, se sabrá que deberá pasar una semana para su nacimiento.  Pero, ¡OJO! en ese momento no hay que tomar la decisión de "aplicar a la semana de encontrar las posturas blancas". Sino que a los 5 a 7 días posteriores se deberá constatar que las posturas, en su mayoría, sean de color amarillento-anaranjado (A-A); y no asumir como seguro dicho cambio de color en las posturas, sino que hay que chequear que realmente estén de esa coloración. Porque fácilmente puede no ser así en caso de  continuar la colocación de huevos (o sea, que haya nuevas posturas).

 

      Si se aplicara a la semana de haber encontrado las posturas blancas (sin verificar la coloración dominante mediante una nueva revisión), podría volverse a encontrar, otra vez, con mayoría de posturas blancas al momento de realizar el tratamiento químico, lo cual haría muy ineficiente el control de la plaga. Mientras que para esta situación, la de sumarse nuevas posturas, lo adecuado hubiera sido esperar hasta la semana siguiente.

 

Eficiencia de captación y uso de la radiación solar por efecto del nitrógeno en arroz

Leonardo Agustin GREGORI – Gustavo Gabriel ARGUISSAIN – Hector Javier PIRCHI
 
Proyectos
Fortalecer la diversidad socio productiva del centro sureste de la provincia de Entre Ríos de manera sustentable., Bases ecofisiológicas para el mejoramiento genético y la calidad diferenciada de cereales y oleaginosas.
Se analizaron las interacciones genotipo por ambiente para distintos atributos que determinan el rendimiento y la calidad en los principales cultivos de granos (trigo, cebada, maíz, girasol, colza, arroz, soja y sorgo); las limitantes bióticas y abióticas que reducen los principales atributos del rendimiento y la calidad en el contexto del cambio climático global.
 
El Ing. Gregori presentó un trabajo de investigación: “Alteración de la estructura del dosel, eficiencia de intercepción y uso de la radiación solar por efecto del nitrógeno en cuatro genotipos de arroz (Oryza sativa L.)”, cuyos autores son los Ingenieros Agrónomos Leonardo Agustín Gregori, Gustavo Gabriel Arguissain, Héctor Javier Pirchi y la Dra. María Andrea Crepy. Todos pertenecientes al Área de Arroz de la Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay del INTA.
 
El trabajo tuvo como objetivo evaluar las modificaciones en largo, ancho y declive de lámina de hoja por la fertilización nitrogenada y los cambios que estos generan en la arquitectura de la planta, intercepción y eficiencia de uso de la radiación en diferentes genotipos de arroz. Así se determinaron conclusiones de gran importancia para los planes de mejoramiento.
 
Cabe mencionar que el poster presentado, fue premiado como mención especial, dentro de la sesión de Eficiencia del Uso de los Recursos.
 
La jornada fue organizada por la Red Raíces de Ecofisiología (Ministerio de Ciencia y Tecnología), y el Área Estratégica de Ecofisiología del INTA.
 
El evento reunió a investigadores argentinos y del exterior, permitiendo el intercambio científico y técnico con los distintos actores multidisciplinarios de la red de Ecofisiología Vegetal.
 
El Área de arroz agradece el apoyo del Proyecto Nacional PNCYO-1127042, al igual que los proyectos territoriales Erios-1263203 (Centro Sureste) y Erios-1263101 (Centro Norte). 
 
EERA INTA Concepción del Uruguay – Entre Rios
 
Primicias Rurales

Trampas para el control de plagas

 Las trampas en nuestro cultivo son una forma eficaz de monitorear y controlar plagas, estas son dispositivos que atraen a los insectos para capturarlos y/o destruirlos. Comúnmente se utilizan para detectar la presencia de insectos, facilitando la determinación de estas especies y obteniendo la abundancia, con el objetivo de utilizar algún tipo de control químico, mecánico o biológico que pueda eliminar la plaga. En pequeños cultivos el implemento de trampas son métodos efectivos para eliminar algunas plagas.

 

Las trampas están hechas básicamente por una fuente de atracción y un mecanismo que captura y/o elimina a los insectos atraídos, a pesar de lo sencillas que pueden ser las trampas para insectos hay muchos tipos de estas.

Algunas de las más comunes y efectivas son las trampas pegajosas, trampas de luz, y cebos tóxicos.

 

Trampa pegajosa



Ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos, uno de ellos es el color amarillo. Las trampas consisten en pedazos de plástico amarillo cubiertos de una sustancia pegajosa, que pueden ser pegamentos especiales fabricados con este fin, o bien aceites y grasas de origen vegetal, mineral o sintético.

 

Trampas de luz



La función de estas trampas es atraer insectos por medio de la luz ya sean de un foco, tubos fluorescentes, o incluso velas y mecheros.

 

Cebos tóxicos



Los cebos tóxicos son trampas muy útiles y especificas ya que se utiliza como atrayente feromonas o alimento para hacer que las plagas entren en contacto con un pesticida, sin la necesidad rociar todo nuestro cultivo, y al ser especificas también conservan los insectos benéficos, es uno de los tratamientos más económicos y selectivos.

 

Para ver la nota completa, ingresar a:

 

http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=191 

 

Primicias Rurales

Con algoritmos, la inteligencia artificial se vuelve previsora y decisiva

 La agricultura de precisión avanza de la mano de imágenes e índices que permiten orientar al productor para la toma de decisiones más eficientes sobre los cultivos, lo que repercute en sus rindes. Todas las novedades en el 16° Curso de Agricultura de Precisión.

 

El agro ingresó en la era del algoritmo, lo que implica un ordenamiento de operaciones sistemáticas para hallar la solución a un problema según la información disponible. Así, mediante imágenes multiespectrales –obtenidas por una cámara a bordo de un dron, por ejemplo– es posible armar índices que combinados con algoritmos se puede predecir el estado nutricional de un cultivo para alcanzar su potencial de rendimiento. Esta será una de las atracciones del 16° Curso de Agricultura de Precisión que se realizará el 28 de septiembre en el INTA Manfredi, Córdoba.

De acuerdo con Fernando Scaramuzza –coordinador del Proyecto Agricultura de Precisión del INTA Manfredi, Córdoba– “cada vez se ve más la implementación de la toma de imágenes, con las que se arman índices para utilizar con algoritmos, buscando el potencial de rendimiento según el ambiente y aumentando la eficiencia en el uso de los insumos”.

Es que, de acuerdo con el especialista, los drones son “una de las herramientas más difundidas recientemente” que resultan útiles para determinar la variabilidad espacial en lotes de producción. Asimismo, constituyen una alternativa frente al uso de imágenes satelitales o sensores ópticos para el diagnóstico del estado nutricional de los cultivos.

“Estas herramientas pueden equiparse con distintos tipos de cámaras existiendo la posibilidad de obtener imágenes multiespectrales en las que el cultivo se refleja en distintas longitudes de onda”, especificó Scaramuzza.

Y agregó: “Con esas imágenes, se arma un mosaico donde el índice de vegetación diferencial normalizado (NDVI, por sus siglas en inglés) utilizados con el algoritmo OZU, permite predecir los estados nutricionales de los cultivos y determinar cuánto es lo que está faltando para alcanzar su potencial de rendimiento”.

En esta línea, Juan Pablo Vélez –técnico del INTA Manfredi, Córdoba– fue más allá y definió al NDVI como “un sistema de lectura de la reflexión del cultivo en las longitudes de onda del espectro visible en el Rojo e Infrarrojo Cercano y tal devolución dependerá del contenido de Clorofila y su relación con el Nitrógeno disponible para el cultivo”.

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Los drones pueden equiparse con distintos tipos de cámaras existiendo la posibilidad de obtener imágenes multiespectrales en las que el cultivo se refleja en distintas longitudes de onda.

Para la obtención del NDVI, pueden utilizarse tanto el sensado directo, como el sensado y combinación de bandas. En el primero, se obtiene mediante sensores manuales o montados en maquinarias que calculan automáticamente mediante algoritmos la dosis de N necesaria en tiempo real.

Mientras, el otro método se trabaja con sensores hiperespectrales, cámaras multiespectrales y cámaras modificadas con filtros que obtienen varios espectros (imágenes satelitales o de drones o sensado manual) de los cuales debemos seleccionar aquellos de interés y combinarlos con ecuaciones por medio de software específicos.

En este contexto, Juan Pablo Vélez –técnico del INTA Manfredi, Córdoba– destacó el uso de esta herramienta por ser “no invasiva y permitir recolectar información sobre la dinámica del estado nutricional de los cultivos, al tiempo que aporta datos contundentes para la toma de decisiones en la gestión de la fertilización nitrogenada”.

En referencia al aporte del INTA en la materia, Scaramuzza indicó que “trabajan en la adaptación de esta tecnología para que al productor le sea útil la información generada y que, de esta manera, pueda tomar las mejores decisiones, obteniendo, así, beneficios agronómicos, ecológicos y económicos”.

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El NDVI es un sistema de lectura de la reflexión del cultivo en las longitudes de onda del espectro visible en el Rojo e Infrarrojo Cercano.

Agricultura moderna: más precisa e inteligente

Como todos los años, el INTA Manfredi en Córdoba será sede del Curso Internacional de Agricultura y Ganadería de Precisión. En su 16° edición se presentarán diversos bloques dedicados a las novedades sobre los drones, como así también los softwares disponibles para el manejo de la información generada por esta tecnología.

A su vez, la información satelital tendrá un lugar destacado con la prospectiva de las imágenes satelitales, su evolución, que características van a tener los satélites, cuál será el grado de revisita, grado de resolución de la imagen, nanosatélites y más.

También habrá charlas referidas a automatismo y robótica con disertantes internacionales; además habra exposiciones sobre teledetección, trazabilidad, manejo por ambiente, buenas prácticas agrícolas y telemetría, entre otras temáticas de interés nacional e internacional.

 Primicias Rurales

Fuente: INTA informa

 

 

 

La inducción de defensa en las plantas a través de elicitores

 

 
Las plantas continuamente están  sometidas a situaciones bióticas y abióticas adversas, y ante cualquier ataque de patógenos o condición de estrés las plantas cuentan con mecanismos químicos de defensa. Dentro de los mecanismos de defensa se pueden enunciar dos tipos: 1) los pasivos y 2) los activos. Los primeros están referidos a las defensas físicas de las plantas como cutículas, tricomas y ceras, así como a las barreras químicas, que consisten en la síntesis de sustancias químicas por parte de la planta antes de cualquier infección por patógenos; tales sustancias son saponinas, alcaloides, proteínas antifúngicas o enzimas inhibidoras. Por otra parte, los mecanismos activos tienen que ver generalmente con la producción endógena o aplicación exógena de compuestos conocidos como “elicitores”, cuyo objetivo de estos es fungir como activadores de reacciones defensivas, es decir, inducir la producción de fitoalexinas o estimular cualquier mecanismo de defensa de la planta para protegerse. Estos inductores son capaces de promover diferentes modos de defensa de la planta, como: Resistencia Sistémica Adquirida (relacionada al ácido salicílico y proteínas PR), Resistencia Sistémica Inducida (activada por cepas bacterianas de rizobacterias saprofitas) y Resistencia Local Adquirida (desencadenada por la respuesta hipersensible de la planta y la producción de fitoalexinas) (Figura 2).
 
¿Qué son las fitoalexinas?
 
Las fitoalexinas son producidas después de una infección por la interacción planta (hospedero) y patógeno (huésped) para frenar la infección; tienen como características que no se detectan antes de la infección, se sintetizan aproximadamente de 1 a 8 horas después del ataque, solo se producen alrededor del punto de infección y son tóxicas a un amplio espectro de hongos y bacterias. Las sustancias que estimulan las síntesis de fitoalexinas se denominan elicitores.
 
Para ver la nota completa, ingresar a:
 
https://www.intagri.com/articulos/fitosanidad/la-induccion-de-defensa-en-las-plantas-a-traves-de-elicitores 
 
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