Buenos Aires, 12 marzo (PR/17) — El Instituto de Promoción de la
Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la Asociación Forestal Argentina
(AFoA) firmaron un convenio de cooperación para impulsar la
producción de los sistemas silvopastoriles o foresto-
ganaderos y dar los primeros pasos hacia la certificación de la
"carne carbono neutral" en la Argentina.
La producción silvopastoril o foresto ganadera ofrece en un
mismo sistema integrado dos productos de primera necesidad: la
carne y la madera.
Es sabido que toda actividad humana sobre el suelo genera un
impacto y, en el caso de la ganadería, la FAO alerta sobre la
emisión de metano a la atmósfera.
En ese contexto, el sistema silvopastoril es una gran parte de
la solución: Durante su vida, el árbol forestado secuestra
carbono, "contrarrestando las emisiones de los bovinos y de esta
manera hace que el sistema mixto pueda medirse, certificarse y
llegar a la carne carbono neutral ", indicó el IPCVA en un
comunicado.
Mientras que en diciembre de 2015, se logró en la Cumbre de
París por primera vez en la historia un compromiso sobre los
métodos para generar medidas para reducir los gases de efecto
invernadero y mitigar el cambio climático.
El acuerdo, que será aplicado a partir de 2020, establece un
plan de acción mundial paulatino y de largo plazo.
"Los sistemas silvopastoriles promueven ingresos a corto,
mediano y largo plazo. Fomentan una producción diversificada, con
menores riesgos, gastos prorrateados, con un mejor uso del suelo y
con una mayor generación de puestos de trabajo", dijo Jorge
Esquivel, experto en sistemas silvopastoriles y carne carbono
neutral.
El especialista señaló que "además de todos estos beneficios,
se le suma su aporte a la sostenibilidad ambiental. Estudios
realizados en la empresa ZENI de Esquina, Corrientes
hemos comprobado que 1 hectárea de producción silvopastoril
compensa la emisión de cinco cabezas de ganado, lo cual demuestra
un balance más que positivo", explicó durante el encuentro que
tuvo lugar en Expoagro.
"Es una de las misiones del IPCVA promover productividad
ganadera en todas sus variantes. En el caso de la producción mixta
silvopastoril, está muy difundida en provincias como Misiones,
Corrientes, Entre Ríos y el delta entrerriano-bonaerense, pero es
poco conocida en otras áreas ganaderas del país, en las que
también puede ser una propuesta positiva y sustentable", aseguró
Ulises Forte, presidente del Instituto.
En tanto, el presidente de AFoA, Osvaldo Vassallo, afirmó:
"Para anticiparnos a la agenda internacional que viene, debemos
unir esfuerzos y avanzar hacia un sistema de certificación de la
carne carbono neutral. Entendemos que es necesaria, además del
IPCVA y AFoA, la participación del INTA, por la complejidad
técnica que demanda la generación de un sistema de esta
envergadura".
"Estamos firmando también un Acuerdo marco con INTA para
avanzar en el mismo sentido. El Convenio que firmamos hoy es un
primer paso para sumar actores claves en un camino que recorremos
como país, no como sector. Es la responsabilidad que tenemos y
asumimos para contribuir con medidas que colaboren a la mitigación
del cambio climático y a prácticas sustentables de producción",
dijo.
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