Buenos Aires, 25 abril (PR/17) El Ministerio de Agroindustria
de la Provincia de Buenos Aires, mediante la Dirección Provincial
de Lechería, realizó en Luján una capacitación para los jurados
que participan en catas y concursos de quesos en el territorio
bonaerense.
En el marco del Programa de Mejora de la Competitividad para la
Cadena Láctea en la provincia de Buenos Aires, con apoyo del CFI y
la Universidad Nacional de Luján, el coordinador del encuentro, el
director de Leche, Productos Lácteos y Derivados, Marcelo Lioi,
logró el reconocimiento de la comunidad lechera en virtud de las
actividades que realiza en las que se pone de manifiesto el nivel
de "expertise" alcanzado, según un comunicado oficial.
Al evaluar la importancia de estas jornadas, el ministro
Leonardo Sarquís manifestó que "nuestra gestión apostó a la
continuidad de un programa de trabajo que viene llevando adelante
el Ministerio desde hace años, en el cual se entrena a
profesionales, productores e industriales en temas clave para el
desarrollo de la cadena láctea".
Se trata de "la calidad de leche, los procesos de elaboración
de productos, la evaluación sensorial, el bienestar animal y el
cuidado del medio ambiente, entre otros".
En esta oportunidad la capacitación recibió a jóvenes
profesionales, a los cuales se entrenó y evaluó en su habilidad
sensorial con miras al próximo concurso a realizarse en los
primeros días de mayo en la exposición de quesos de Suipacha.
Respecto al certamen, Sarquís subrayó que "nuestra
participación protagónica en concursos de quesos como el de
Suipacha pone de manifiesto el alto nivel profesional que exhiben
los técnicos del Ministerio, lo cual constituye un motivo de
orgullo para el gobierno provincial"
Primicias Rurales
NA
