Buenos Aires, 11 mayo (PR/17) — La faena de bovinos creció 4,5
por ciento en el primer cuatrimestre del año respecto del mismo
período del 2016, informó hoy el Consorcio de Exportadores de
Carnes Argentinas ABC.
En abril, la faena de bovinos alcanzó las 950.000 cabezas, un
número similar al verificado en marzo si se tienen en cuenta los
días de inactividad por feriados como el de Semana Santa, lo cual
afecta el nivel de productividad.
Así, se está acortando progresivamente la brecha con el
promedio de la última década, fuertemente condicionado por el
deterioro del sector experimentado en los últimos años, dice el
comunicado del Consorcio ABC.
En relación a los registros de mediados de la década del 2000
(4,5 millones de cabezas en promedio), el total sacrificado está
un 12 por ciento por debajo.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de
Carnes, dijo que a partir del último trimestre de 2016 se ha
observado una reversión en la tendencia de la curva de faena, la
que ha tomado un curso positivo que se ha sostenido en 2017.
La cantidad de animales sacrificados en los últimos doce meses
se ubicó en torno a las 12 millones de cabezas, con lo cual se
superó levemente lo logrado entre 2015 y 2016.
En abril, la proporción de hembras en el total sacrificado se
mantuvo en el 42 por ciento.
La producción de carnes bovinas acumulada en los primeros
cuatro meses de 2017 se estima en alrededor de 884.000 toneladas
peso gancho, 3 por ciento superior a igual período del año pasado.
"En la medida en que sostenga el nivel de las exportaciones
verificado en los últimos meses, el consumo aparente per cápita
anual de carnes bovinas puede estimarse en 55 kilos", añadió
Ravettino.
El Consorcio de Exportadores de Carnes es una entidad civil sin
fines de lucro que agrupa a las empresas frigoríficas.
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