Buenos Aires, 10 julio (PR/17) — El consumo de carne vacuna por
habitante bajó 2,8% en junio respecto del mismo mes del año
pasado, hasta los 55,8 kilos, 14,4 menos que el récord alcanzado
en 2009, en un descenso que arrancó en 2014 y no se detiene.
Así lo indicó un informe de la Cámara de la Industria y
Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA)
difundido hoy.
"El promedio móvil de los últimos doce meses arroja un guarismo
de 55,8 kilos por habitante por año en junio, que respecto de
doce meses atrás mostró una caída de 2,8%", indicó la entidad.
El mercado argentino había alcanzado el récord de consumo de
carne por habitante en 2009, cuando se ubicó en los 70,2 kilos.
El descenso se inició en 2014, cuando el consumo se había
ubicado en 60,5 kilos per cápita; en 2015 retrocedió a 58,3; en
2016, a 57,5; y en 2016, a 55,9.
El nivel más bajo de consumo de carne per cápita desde la
crisis de 2001 se produjo en 2011, con unos 55,2 kilogramos por
habitante por año.
"Estos datos responden al promedio móvil, que responde a
patrones de demanda aleatorios o nivelados donde se elimina el
impacto de los elementos irregulares históricos", indicó el
reporte.
CICCRA precisó, además, que la industria frigorífica produjo
1,38 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna en el
primer semestre del año, lo que arrojó una suba de 3,1%
interanual.
Puesto en términos absolutos, la cantidad ofrecida de carne
vacuna creció en 41.656 toneladas de res con hueso en relación a
enero-junio de 2016.
Al mercado interno se volcó un total de 1,266 millones de
toneladas de res con hueso de carne vacuna en la primera mitad del
año, lo que implicó un aumento de 3,1% anual; del total producido,
el consumo interno representó 91,6%.
El informe indica que en mayo las exportaciones de carne vacuna
se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn
pp), manteniéndose entre las más elevadas del 2017.
La comparación interanual indica que las ventas al exterior
cayeron 6,7% en mayo.
En tanto, en el acumulado de los primeros cinco meses de 2017
las exportaciones de carne vacuna se ubicaron en 66.635 tn pp,
quedando 18,5% por arriba de las certificadas en el mismo período
del año pasado.
Medidas en toneladas res con hueso, según las estimaciones de
CICCRA, totalizaron 97.208 tn y resultaron 0,9% mayores a las de
enero-mayo de 2016.
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