San Miguel de Tucumán, 19 septiembre (Enviada especial de NA) – – Especialistas afirmaron hoy que el punto clave en el negocio ganadero, aparte de comprar y vender bien, es el impacto de la "mortandad" y las contingencias climáticas ayudaron.
"Como llueve todos los días no se sabe muy bien lo que pasa, lógicamente va a haber un menor stock en la cuenca del Salado que esperamos se pueda compensar con el resto del país porque donde no ha llovido está muy bien", sostuvo el asesor privado Pablo Riussi, de General Villegas (Buenos Aires), una de las zonas más afectadas por las inundaciones.
Riussi habló con NA en el transcurso del Seminario ganadero del NOA organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en el marco de la Exposición Rural de Tucumán, en la localidad de Yerbabuena.
"Yo creo que estamos en una fase de retención y que eso es lo que más influye en la parte coyuntural del negocio ganadero, más que los precios", dijo a NA.
Recomendó esperar la vacunación antiaftosa de noviembre, donde se van a conocer las existencias vacunas y "ahí vamos a tener más claro qué va a pasar el año que viene".
"El problema de hablar del negocio ganadero (tema de su disertación) es que el productor lo interpreta como una forma de vida y se hace difícil hablar de números", analizó.
Según su visión, el negocio ganadero tiene que "tener ventajas competitivas. Es un negocio muy estacional, hay un momento de mucha oferta de terneros y otro donde no existe tanta oferta".
"Uno tiene que diseñar el negocio de atrás hacia adelante, ver cuánto tengo que comprar y vender, y de ahí diseñar las estrategias productivas", señaló.
Explicó que "se puede usar el modelo perfectamente porque la ganadería tiene un ciclo de producción de pasto, pero el engorde a corral se integra perfectamente, hay que dinamizar".
Aconsejó a los ganaderos "diseñar los sistemas de producción de acuerdo a la parte comercial, utilizar el corral para dinamizar las distintas invernadas y después buscar ventajas competitivas de acuerdo con mi zona".
Por ejemplo, "en Tucumán para abaratar la dieta de los animales, el maíz es muy barato, hay ´glutenfeed´ que viene de la fábrica de Arcor donde hacen caramelos, hay distintos subproductos que uno puede integrar, hay distintos orujos, de limón, se debe que pensar y diseñar la alimentación de los animales, según la zona".
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