Buenos Aires, jueves 2 mayo (PR/24) — Los terneros enfrentan, a pocos días de su nacimiento, grandes desafíos de adaptación y sustanciales cargas de estrés que requieren un meticuloso esmero, atención y vigilancia y, sobre todo, grandes dosis de amabilidad y cariño en el trato.
Se los aleja de su madre, se exponen a diferentes y adversas condiciones climáticas y deben – muy rápidamente – adaptarse a nuevas formas de alimentación. El médico veterinario Leandro Tanzi, Consultor técnico de Rumiantes especializado en Animales Jóvenes de Provimi Cargill Argentina destaca la fundamental importancia de abordar la etapa de crianza con sensibilidad y cuidado, poniendo siempre el foco en el bienestar animal.
En el manejo de la crianza de terneros, la serenidad y la observación meticulosa son pilares fundamentales ante cualquier situación problemática. La experiencia nos enseña que la desesperación solo conduce a errores, por lo que el enfoque inicial consiste en tranquilizar a todos los involucrados y centrarse en identificar el problema de manera serena y racional.
En tal sentido, el productor debe considerar a la capacitación del personal como un papel crucial en la prevención y resolución de posibles problemas. A lo largo de los años, se ha llegado a la conclusión de que la gran mayoría de los problemas en la crianza de terneros están relacionados con el manejo, más que con problemas infecciosos directos. Esto no significa que el operario sea el responsable directo del problema, sino que aspectos como el manejo del ambiente, los cambios en la rutina diaria o la adaptación a nuevas tecnologías y rutinas pueden afectar el bienestar de los terneros.
De hecho, de surgir un problema, el enfoque es instar al equipo a revisar minuciosamente todos los aspectos de la crianza. En lugar de actuar de inmediato, se les anima a observar y prestar atención a los terneros, identificando cualquier cambio en su comportamiento o estado de salud.
En tal sentido, cuando buscamos mejorar los resultados en la crianza, es vital adoptar un enfoque gradual y reflexivo. Forzar cambios repentinos en la alimentación o el manejo puede provocar malestar y afectar negativamente la salud de los terneros. Recordemos que los terneros son animales que requieren cuidado y atención individualizada, por lo que se recomienda evitar presiones excesivas en el consumo de leche y permitir que se adapten gradualmente a los cambios en su entorno.
Es esencial reconocer y valorar el papel del personal en la crianza de terneros. El esfuerzo y la dedicación del “guachero” son fundamentales para el éxito del proceso. Sin embargo, en muchos casos, este esfuerzo no recibe la atención y la retribución adecuadas. Es crucial promover un ambiente de trabajo donde se reconozca la importancia del personal y se fomente la capacitación continua.
Por eso hablamos de una humanización del trabajo en la crianza de terneros, lo cual implica reconocer la responsabilidad y el impacto significativo que tienen los cuidadores en el bienestar y la productividad de los animales. Utilizar herramientas tecnológicas, como la fotografía para el diagnóstico remoto de problemas de salud, puede ser una estrategia efectiva para mejorar la eficiencia y reducir la incidencia de enfermedades en la crianza de terneros.
Este enfoque integral, que combina la sensibilidad hacia los animales, la capacitación del personal y el uso de tecnología adecuada, puede contribuir significativamente a mejorar los resultados en la crianza de terneros y promover prácticas más sostenibles y humanas en la industria lechera.
El nuevo servicio apunta a asesorar a productores sobre qué material elegir para alimentar las diferentes etapas de los animales y según el objetivo productivo trazado.
Salto, Abril de 2024: En alimentación animal no es lo mismo lo que se necesita en etapa de cría, en recría temprana o en etapas de terminación a campo o en corral. Cada etapa necesita una determinada cuota de energía, de proteína o de fibra y para eso es necesario conocer las cualidades de cada material a sembrar. Para dar cuenta de esta problemática RAGT Semillas lanzó, en la última edición de Expo RAGT realizada en Gaham, un nuevo servicio denominado Posta Ganadera.
Según explicó Víctor Tobin, Asesor Senior de la firma, Posta Ganadera es un espacio de encuentro entre productores, técnicos y actores vinculados a la alimentación animal donde se comparte información sobre el uso eficiente de los materiales ya sea para pastoreo directo como en forrajes conservados (heno o silo). “Se trata de un espacio de intercambio y asesoramiento profesional sobre qué híbridos son los recomendados según los requerimientos nutricionales por etapa productiva”.
Elegir bien el híbrido para producir kilos de carne o litros de leche:
Según Pablo Cattani, Consultor en conservación y uso de forrajes conservados, vinculado a Posta Ganadera: “venimos a Expo RAGT a ver el muestrario de materiales y estamos evaluando la mejor manera de aprovechar cada tipo de sorgo en nutrición animal. Cuando apuntamos a materiales de mayor o menor porte, mayos o menor cantidad de granos, lo que estamos haciendo es dirigir nuestra dieta hacia más fibra o más cantidad de energía. Buscar una planta que tenga un grano grande y un buen equilibrio entre el tamaño de la panoja y la cantidad de planta para aprovechar fibra y energía. La elección comienza desde que vemos la planta hasta que me imagino cómo va a ser digerido ese material. Antes de elegir el material tenemos que pensar quién y cómo lo va a comer y con qué objetivo se lo estamos dando de comer, según lo que queremos que produzca”.
“Si queremos mayor volumen nos iremos a un forrajero, si queremos mayor contenido de almidón lo mejor es un doble propósito o con un grano húmedo con un material granífero puro. Saber qué necesita la bacteria dentro del rumen para producir kilos de carne o litros de leche para determinar qué material voy a sembrar. Luego vendrá la elección del momento de cosecha y la mejor manera de conservación” señala.
“Por ejemplo, si yo tengo un ternero muy pequeñito, y le doy material silero que tiene mucho porcentaje de fibra, estoy eligiendo mal y ese animal no lo va a poder comer. Diferente es si tengo una vaca de cría donde necesito llenar volumen y sumar un poco de energía” explica.
Todos estos temas están vinculados al servicio de Posta Ganadera que brinda RAGT Semillas
Para acceder a Posta Ganadera:
Los objetivos de Posta Ganadera son la optimización de recursos para un mejor rendimiento productivo. La clave es la elección exacta del producto que se necesita según la categoría animal, la región agroclimática, la época del año, las características del campo y la programación de la dieta. Posta Ganadera es un verdadero canal de comunicación al cual se puede ingresar conectándose con el Distribuidor Tobin zonal o comunicándose al 2474 431688 o en info@tobin.com.ar
Buenos Aires, jueves 25 abril (PR/24) — Por primera vez en la Argentina, seleccionaron cepas fúngicas efectivas sobre distintos estadios biológicos de la garrapata común del ganado bovino. Con un 98 % de efectividad y bajos valores de impacto ambiental, un equipo del INTA identificó y caracterizó estos microorganismos para comprobar su acción acaricida y obtener una alternativa promisoria en el control de estos parásitos.
Uno de los problemas que afronta la ganadería actual, principalmente en la zona norte del país, es el tratamiento de las garrapatas en el bovino con acaricidas químicos disponibles en el mercado que presentan valores de resistencia altos e ineficacia del tratamiento farmacológico.
Por otro lado, la contaminación del ambiente a causa de los residuos de productos veterinarios utilizados se convierte en un factor adicional por el cual el equipo de especialistas del INTA Colonia Benítez –Chaco– y del Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola –IMyZA– del INTA Castelar –Buenos Aires– ha trabajado en la búsqueda de nuevas herramientas más sustentables para el control y tratamiento de estos ectoparásitos.
Por primera vez en la Argentina, en el IMyZA se seleccionaron cepas fúngicas de Beauveria bassiana, efectivas por sus propiedades y su capacidad para controlar el desarrollo en distintos estadios biológicos de las garrapatas del género Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Los resultados obtenidos presentan posibilidades de uso para su control integrado, lo que representa una alternativa promisoria en el manejo y control de estos ectoparásitos en ganadería.
Julieta Posadas –investigadora del IMyZA del INTA– explicó respecto al procedimiento para el logro de este resultado, que “se aislaron cepas nativas provenientes de muestras de suelo de zonas endémicas de la Argentina para la garrapata Rhipicephalus B. microplus, como así también de hembras muertas de dicha plaga. Se estudiaron, además, cepas provenientes de la micoteca existente en el laboratorio de hongos entomopatógenos del Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola”.
En total se evaluaron 142 cepas de Beauveria bassiana. La selección de cepas se realizó a partir de la confección de tablas de vida y la estimación de parámetros poblacionales. Con las cepas más virulentas se realizaron ensayos de compatibilidad contrastando los resultados con dos acaricidas comerciales, se calculó la concentración letal media y se produjeron en forma masiva.
“La mejor cepa fue la B. bassiana98 (Bb98), la misma causó una reducción en el 50 % en el período de prepostura de las hembras tratadas, y una reducción del 40 % en la cantidad de aoves. Además, los porcentajes de eclosión de larvas fueron del 46 % y la mortalidad de hembras del 98 %”, afirmó Posadas.
La segunda cepa seleccionada fue la denominada B. bassiana 132 (Bb132), la cual causó reducción del 50 % en el periodo de prepostura y del 52 % en la cantidad de aoves. Además, los porcentajes de eclosión de larvas se redujo a un 52 % y la tasa de mortalidad de hembras resulto en un 96 %.
Ambas cepas seleccionadas, además, presentaron compatibilidad con los acaricidas testeados y bajos valores de concentración letal (CL50) –medida para evaluar el efecto tóxico de sustancias peligrosas al medio ambiente–.
El IMyZA del INTA investigó, a través de la identificación y caracterización de estos microorganismos fúngicos, la acción acaricida de dos cepas de este hongo que tienen acción específica sobre garrapatas, mientras que desde la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Colonia Benítez, se capacitaron en la activación y mantenimiento de las cepas.
Viviana Gómez –especialista del INTA Colonia Benítez- señaló que “el beneficio de la aplicación de este hongo consiste en contribuir al control de la garrapata común del ganado bovino para preservar la funcionalidad de las drogas acaricidas y la inocuidad de los alimentos de origen animal mediante el control integrado de la parasitosis”.
Y agregó: “Es una opción sustentable dada su amplia distribución natural, bajo riesgo para la salud de humanos y animales, compatibilidad ambiental, alta virulencia sobre garrapatas y bajo costo”.
En este sentido, la presencia de garrapatas en los rodeos bovinos trae aparejado otros problemas sanitarios de importancia en la región, como la presencia de miasis y la transmisión de babesiosis y anaplasmosis bovina.
Gómez señaló que “estas parasitosis son una limitante para la producción ganadera, produciendo pérdidas directas e indirectas, como la disminución en la ganancia de peso, lesiones directas y los costos asociados al tratamiento y uso de productos veterinarios y la mano de obra”.
“Como resultado de la investigación se logró la activación, mantenimiento y desarrollo de la cepa fúngica B. bassiana con alta capacidad acaricida contra la garrapata común del bovino –larvas y adultos– con el objetivo de evaluar su uso en forma gradual en el control integrado de garrapatas”, concluyó Gómez.
En un contexto de elevada inflación, la caída en el poder adquisitivo del salario se reflejó en una caída del consumo. Por el lado de la industria exportadora, el panorama tampoco es alentador, a partir de una baja en los precios internacionales y una demanda China que empieza a ceder.
“Este año caerá la faena y eso significa menos productividad, además, crecen los costos y la demanda perdió poder de fuego por lo que muchas empresas debieron suspender turnos de trabajo”, advirtió Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
En este sentido, también remarcó que la situación de los eslabones intermedios de la cadena de valor es “crítica”.
El directivo remarcó que comenzaron a percibirse algunos efectos generados por las medidas económicas puestas en marcha por la Casa Rosada, como la baja en la inflación y el riesgo país, además de la respuesta favorable de los mercados.
EL IMPACTO DE LA SUBA DE COSTOS
Además, reconoció que si bien la rueda ganadera sigue girando, existen una serie de variables negativas que impactan sobre todo en los eslabones intermedios del negocio.
De este modo, enumeró problemas como el incremento en los costos de energía, combustibles y salarios, los valores firmes de la hacienda y una demanda –interna y externa- alicaída.
Según consideró Urcía, la caída en el poder adquisitivo del salario puso un techo en la evolución de los precios de la carne vacuna.
“Ante la imposibilidad de trasladar los mayores costos a precios, todas las empresas están ajustando sus costos, suprimiendo horas extras e incluso hay casos de suspensión de algunos turnos de trabajo”, remarcó.
Urcía reconoció que para los empresarios, tomar medidas que afecten a su personal es un último recurso.
“La formación de un trabajador de la carne demanda mucho tiempo e inversión pero, es necesario acotar las dotaciones a la nueva realidad productiva para sostener las plantas operativas”, admitió.
Ante esta situación, sostuvo que se deben reforzar los controles en materia laboral, previsional, fiscal y sanitarua porque los establecimientos que no cumplen con estos requisito, representan una competencia desleal para quienes si están al día con estos aspectos.
Buenos Aires, jueves 25 de abril (PR/24) —Con arribos que siguen por debajo del promedio semanal de un año, los cambios en las cotizaciones de las principales categorías comercializadas en Cañuelas van de -2 a +2%. El valor del novillo ajustado por inflación se mantiene en el nivel de marzo, aunque pierde 44% desde el extraordinario récord de diciembre.
En lo que va de la semana, los valores nominales de las principales categorías comercializadas en Cañuelas variaron entre -2 y +2% con respecto a la anterior.
La oferta de la semana apunta a estar 10% abajo del promedio del último año, tras la baja del 23% de la semana pasada, afectada por las extendidas lluvias, aunque en ésta también siguió habiendo un impacto menor.
La comparación con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás muestra incrementos en el eje del 10%, excepto el 5% de vaquillonas, para el último mes. En dos meses, el incremento es de un dígito y en tres meses va de 15 a 25% para novillos y jóvenes mientras que las vacas acusan un fuerte -10%.
El precio real cayó fuertemente desde diciembre
La evolución del precio real (deflacionado) del novillo ha sido muy negativa en el último cuatrimestre.
Desde el récord excepcional de mediados de diciembre, cuando marcó $3.200 de valor de hoy, bajó rápidamente $1.100 en cuatro semanas, tuvo una recuperación de $200 y se estabilizó a lo largo de febrero en unos $2.200/2.300.
En marzo registró otra declinación de $400 con el correr del mes y se ha mantenido en los $1.800 a lo largo de abril.
Este recorrido se ha seguido pese a la notoria baja de la faena de febrero y marzo.
Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.
Las condiciones de la demanda interna y de la de exportación están en un momento de debilidad bastante marcada.
Buenos Aires, miércoles 24 de abril (PR/24) – – Las exportaciones del mes de marzo de 2024 alcanzaron
un volumen cercano a las 64,4 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 242,5 millones de dólares. Con respecto al mes de febrero de 2024, los volúmenes embarcados muestran una moderada caída, del (-6,8%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso del (-4,9%).
“Con relación al mes de marzo de 2023, los volúmenes exportados resultan un (+19,1%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+2,0%) superior. El acumulado de los primeros tres meses del año 2024 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 195,4 mil toneladas peso producto; por un valor deaproximadamente 735,7 millones de dólares. Con relación a los primeros tres meses de 2023, los volúmenes exportados son un (+23,9%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+11,1%) superior.” sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio exportador ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de marzo de 2024 de u$s 3.765 por tonelada. Este valor resulta un (+2,0%) superior al obtenido en febrero último; y un (-14,4%) más bajo que el precio medio de marzo de 2023, que había sido de u$s 4.396 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante y los u$s 3.765 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de marzo se ubican más de u$s 2.500 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de marzo como para el acumulado de los primeros tres meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 15,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 25,2 millones de dólares y cerca de 33,6 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 112,0 millones de dólares.
China representó el 76,6% de los volúmenes exportados en marzo de 2024; y el 78,6% del acumulado en los primeros tres meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en marzo de 2024 se ubicó alrededor de los u$s 3.330 por tonelada, marcando un claro sendero a la baja desde el máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de marzo de 2024 totalizaron un volumen de 11,4 mil toneladas, por un valor de 17,7 millones de dólares.
El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 1.560 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.250 para el producto lenguas bovinas. En los primeros tres meses del año 2024, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 31,3 mil toneladas, por un valor de 46,4 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde abril de 2023 hasta marzo de 2024, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 720,8 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 2.851 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
