Sep 11, 2023 | Ganadería, Opiniones
Buenos Aires, 11 septiembre (PR/23) — En una entrevista exclusiva con Agroempresario.com, Carlos Van Gelderen, presidente de la fundación PROSAIA (Fundación de Promoción, Investigación y Educación para la Seguridad Alimentaria) y médico veterinario, habló sobre los objetivos de la institución, sus proyectos con mayor impacto, los desafíos a los que se enfrenta y los logros obtenidos, entre otras cuestiones.
Propósito de la Fundación
Carlos Van Gelderen – «A la Fundación Prosaia la creamos junto con el doctor Alejandro Schudel, durante la década de los noventa. Por ese entonces nosotros habíamos trabajado mucho en el proyecto de prevención de las encefalopatías espongiforme bovina también llamada BSE, o enfermedad de la vaca loca. Yo en esa época trabajaba en el sector privado y fuimos los que trajimos esta inquietud, e hicimos todo el desarrollo junto con otros organismos públicos y privados para demostrar que la Argentina estaba en ese momento libre o que el riesgo era muy bajo.
Como consecuencia de la crisis de la vaca loca, sobre todo en Europa, que sufrieron mucho, surgió la idea de la seguridad alimentaria y de una salud. Hubo dos reuniones muy importantes. La inicial fue la primera vez que se reunieron veterinarios y médicos en la Organización Mundial de la Salud, cuando se determinó que esta enfermedad era una zoonosis, o sea que pasaba de los animales al hombre, y había ocasionado lo que es la nueva variante de Creutzfeldt-Jakob que es una enfermedad de la misma encefalopatía transmisible de los animales y el hombre, pero esto se había demostrado que traspasó la frontera de la especie y enfermo sobre todo un montón de chicos en Inglaterra.
Y la segunda, como consecuencia de eso, fue otra reunión muy importante que se realizó en el Parlamento Europeo y ahí lo que yo empecé a ver es que había un nuevo enfoque sobre lo que es la producción animal, sobre todo, en la producción de alimentos referida a la seguridad alimentaria y a resucitar un viejo concepto, que ahora todos se hablan como nuevo, que es el de una salud.
El concepto de una salud, que dice que la salud humana, animal y el cuidado del ecosistema es parte de lo mismo. Esto en la Unión Europea trajo como consecuencia que redactaran lo que es el Libro Blanco, donde hablan justamente de la seguridad alimentaria. Nosotros entendemos por seguridad alimentaria que a la gente le lleguen los alimentos en condiciones de inocuidad en la cantidad y en la calidad de lo que ellos requieren.
Así nació, PROSAIA. Tuvimos un grupo de gente que nos apoyó del sector privado y arrancamos haciendo alguna serie de trabajos relacionados con todo este tema».
El mayor desafío
«El mayor desafío fue arrancar en un país que no está muy acostumbrado, tuvimos muchos proyectos y financiaciones tanto del Estado, como de las empresas, además hemos trabajado para SENASA.
Ahora junto con la Red de Seguridad Alimentaria estamos trabajando en la influenza aviar y la aftosa lo cual es muy importante para poder abrir los mercados. Esto ha sido una iniciativa nuestra, a raíz de pedidos del sector privado. Y además tenemos una newsletter sobre todos los temas sanitarios que se publica todos los meses.
Para vivir en este mundo hay que pasar a un sistema de prevención, no de reacción, acá estábamos acostumbrados a tener sistemas de reacción y lo que hay que hacer es prevenir.
Ahora la vida se ha complicado mucho, podes viajar demasiado en muy poco tiempo y estar incubando la peste que se te ocurra tanto vos como tu equipaje, lo que sea. El gran ejemplo es el COVID, que en definitiva terminó siendo una zoonosis, porque salió de animales y se pasó al hombre, entonces por eso, yo creo que hay que adecuar todo el sistema de control y pasarlos a sistema de prevención, que no es fácil.
Por ejemplo, en el caso de la influencia aviar, el problema más grave son las migraciones de las aves, desde que empezamos a trabajar, nos hemos dado cuenta que tenemos bastante información de todas las migraciones que vienen por el Pacífico, pero del Atlántico no, de estas últimas no sabemos si hay las mismas o no, y también de los genotipos que tenemos que utilizar, que están actuando, porque no todos los virus son exactamente iguales para poder planificar las vacunas. En consecuencia estamos trabajando junto con SENASA, y con un grupo de investigadores, si es que hay que vacunar, cuál es el sistema de vacunación más apropiado, hay tres tipos diferentes de acuerdo a la situación que tengamos, la Argentina es muy larga y muy grande, puede ser que en algún lado haya que aplicar un sistema de vacunación de emergencia, otra de prevención, etc.
Por otro lado es impresionante la cantidad de gente que se acerca, acá hay un sistema científico que es extraordinario, yo estuve adentro y no soy investigador, pero hay grupos de gente muy preparada y que se ha dedicado a trabajar, por muy bajos salarios, y mucha gente te dice, yo vengo a colaborar porque quiero devolver al país lo que invirtió en mí, capacitándome, y la verdad que es extraordinario».
A futuro
«Poder terminar de implementar en la Argentina un concepto primero de prevención de todas las enfermedades, lo cual ya se está defendiendo, nosotros hemos construido nuestro granito de arena, y estamos tratando de contribuir a que eso interaccione en los distintos estamentos de la producción, que es muy importante, porque vuelvo a repetir, hay veces que uno está trabajando por un lado, otro por el otro, así que yo creo que la palabra es articular, contribuir a articular a todos para que trabajen.
Hoy en día, eso al menos en nuestro caso, ha funcionado, tenemos pedidos de algunos temas, asesoramientos, ya sea de SENASA, ya sea de INTA, tenemos convenios con ellos, estamos dando muchos cursos de capacitación, estamos administrando la solicitud del consorcio de exportadores de carne, sobre el manejo y todos los temas que hacen a la industria frigorífica, y como dije, el de la aftosa.
Queremos empujar todo esto y contribuir a que la Argentina despierte en que realmente tenemos enormes posibilidades, cosas que algunos no sabíamos. Yo creo que la Argentina es uno de los pocos países, si no el único que tiene producción de agua azul, o sea, la ganadería no usa el agua que necesita la gente, sino esa agua que si no la tomaban las vacas, no se tomaba, y eso se puede probar y todo eso contribuye a la sustentabilidad de nuestro sistema de producción.
Cuando empezamos, éramos dos locos, o tres, y se fue juntando un montón de gente, creo que la Argentina tiene todas las posibilidades, y el problema que tiene es su capacidad de organizarse y administrar los temas, el resto está, la gente está, el país está y tiene todas las posibilidades. Cuando vos vas afuera, al menos en las áreas que me toca a mí, que es la veterinaria, no somos menos que nadie, no digo que seamos más, pero menos no».
Primicias Rurales
Fuente: Agroempresario
Sep 10, 2023 | Ganadería
Buenos Aires, !0 de setiembre (PR/23) .- El Senasa acordó los Certificados Veterinarios Internacionales con el servicio veterinario chileno para exportar estas mercancías. También continúan las gestiones para enviar pequeños rumiantes para reproducción y engorde al país vecino.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que luego de extendidas negociaciones sanitarias, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) acordó con Chile los modelos del Certificado Veterinario Internacional (CVI) para exportar ovinos y caprinos con destino a faena, así como también el material genético de dichas especies, que deberán proceder de la Zona Libre Sin Vacunación de Fiebre aftosa.
La apertura de un nuevo mercado para el envío de estas mercancías se logró a través de la Dirección de Sanidad Animal (DNSA) del Senasa, quien estableció junto al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile las condiciones y el modelo del CVI.
El Secretario Juan José Bahillo, afirmó que «el acuerdo comercial es un avance en la línea de trabajo planteada por el ministro de Economía, Sergio Massa, que refleja muchos años de negociaciones con el país vecino y suma un nuevo intercambio binacional, tal como la exportación de bovinos procedentes de la región patagónica que se encuentra actualmente vigente».
«La posibilidad de exportar semen y embriones ovinos y caprinos a Chile y pequeños rumiantes para faena, luego de años de negociaciones sanitarias, es una muestra de confianza del SAG respecto a los sistemas de control y las garantías sanitarias que brinda el Senasa» expresó la directora de Comercio Exterior Animal del Senasa, Laura Giménez.
Respecto al envío de material genético, el Senasa informó que, de acuerdo a las condiciones establecidas en las negociaciones con el servicio veterinario chileno, los centros de inseminación artificial y los centros de colecta y procesamiento embriones deberán estar previamente habilitados por el SAG. Por su parte, cuando se trate de exportación de pequeños rumiantes para faena, no será necesaria la habilitación del establecimiento por parte del SAG.
«El acuerdo también significa un avance en el camino a transitar para alcanzar la exportación de ovinos y caprinos para reproducción y engorde, de alto interés tanto para los productores patagónicos argentinos, como también para los productores de Chile para adquirir genética argentina» agregó Giménez.
El SAG se comprometió, en el transcurso de los próximos meses, a enviar su evaluación de las propuestas de CVI remitidas por el Senasa para enviar ovinos y caprinos con destino de reproducción y engorde a Chile.
Mercados y acuerdos sanitarios
Actualmente, la República Argentina cuenta con acuerdos sanitarios para exportar genética de pequeños rumiantes a destinos como:
-Ovinos y caprinos en pie: Arabia Saudita, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Egipto, Nigeria, Paraguay y Uruguay.
-Semen ovino: Brasil, Chile, Colombia y Uruguay.
-Embriones ovinos: Brasil y Chile.
-Semen y embriones caprinos: Chile.
En cuanto a la importación de genética de pequeños rumiantes, nuestro país mantiene acuerdos comerciales con:
-Ovinos en pie: Australia, Chile, Nueva Zelanda, Paraguay y Uruguay.
-Semen ovino: Australia, Nueva Zelanda y Reino Unido.
-Embriones ovinos: Australia, Brasil, Nueva Zelanda, Reino Unido y Uruguay.
-Caprinos en pie: Australia, Chile, Nueva Zelanda y Uruguay.
-Semen caprino: Nueva Zelanda y Australia.
-Embriones caprinos: Australia.
Asimismo, se recuerda que estos modelos de CVI y los vigentes para la importación de animales y material reproductivo se encuentran incorporados al buscador en línea
Aquellos que estén interesados en exportar dichas mercancías podrán contactarse con dcea@senasa.gob.ar para informarse acerca del proceso de solicitud de esta habilitación.
Primicias Rurales
Sep 8, 2023 | Ganadería
Se realizó la presentación oficial de una nueva edición de la muestra ganadera que reúne lo mejor de las razas Brahman, Brangus y Braford.
Será del 20 al 22 de septiembre, en La Banda.
Buenos Aires, 8 de septiembre (PR/23) .- Lanzamiento de ExpoBRA 2023 (De izquierda a derecha): Manuel Molejon, representante de Colombo y Magliano; Pablo Miretti, director de la Asociación Braford Argentina; Miguel Mandrile, ministro de la Producción de la provincia de Santiago del Estero; Juan Zeman, director de la Asociación Criadores Brahman de Argentina; y Martin Miretti, director de la Asociación Argentina de Brangus
El acto de lanzamiento de la 16º edición de ExpoBRA se realizó en la Casa de Gobierno de Santiago del Estero, y contó con la presencia del ministro de la Producción de la provincia de Santiago del Estero, Miguel Mandrile; del director de la Asociación Braford Argentina, Pablo Miretti; del representante de Colombo y Magliano, Manuel Molejon; del director de la Asociación Criadores Brahman de Argentina, Juan Zeman; y del director de la Asociación Argentina de Brangus, Martin Miretti; además de autoridades del Ministerio de la Producción, invitados especiales, y representante de medios y periodistas.
ExpoBRA 2023 se realizará del 20 al 22 de septiembre, en las instalaciones del predio del Vivero San Carlos, en La Banda (Santiago del Estero); y es organizada por las Asociaciones de Criadores de Braford, Brahman y Brangus, y patrocinada por el Gobierno de Santiago del Estero y el Ministerio de la Producción de la provincia.
“La ExpoBRA de Santiago del Estero se ha convertido en una de las más importantes del país, donde se muestra el potencial de nuestro norte argentino, de estas tres razas predominantes, y del liderazgo de Santiago del Estero en la ganadería del NOA”, aseguró el ministro de la Producción, Miguel Mandrile. Y además, dijo: “Agradezco siempre porque es un esfuerzo público-privado; esta es la fortaleza que hace que esto perdure en el tiempo. Quiero destacar el esfuerzo de las cabañas. Estamos viviendo todavía una gran sequía, por cuarto año consecutivo, y mantener esta calidad en las razas significa mantener en condiciones de alimentación, de comida, de genética; y a veces hay que luchar, y la parte privada se pone firme y piensa solamente en producir. Eso es lo más bueno, y nosotros como Provincia somos los responsables de poner en escena para que tengan las mejores condiciones para su trabajo”.
Por otro lado, durante el lanzamiento de ExpoBRA 2023, y representando a las tres Asociaciones de criadores, Pablo Miretti, director de la Asociación Braford Argentina, resaltó “la magnitud de la muestra, que crece cada año. Hoy realmente es un placer, un gusto. Es la tercera exposición a nivel nacional en envergadura, cada una de sus razas tiene sus nacionales, luego está Palermo, y sin duda que ExpoBRA está muy bien posesionada”. Luego, explicó que ésto lo muestran las inscripciones que se están registrando para participar: “Tenemos más de 100 cabañas inscriptas, más de 550 animales; no deja de crecer año tras año”
También, Miretti contó que estuvieron viendo las obras proyectadas en el Vivero San Carlos. “Desde las Asociaciones, todo el año se trabaja con el Ministerio, con todos sus colaboradores, con los chicos del Vivero; y se están haciendo las obras como lo habíamos determinado. Van a haber más obras el año que viene, la idea es seguir creciendo, la idea es que se potencie la genética en nuestra provincia y en todo el norte”, dijo Miretti y aseguró: “Creemos indefectiblemente que el crecimiento de nuestra ganadería pasa por la genética, y eso se ve reflejado que la expo que tenemos hoy en Santiago, que muestra a las claras que es muy importante para seguir apostando en esta hermosa actividad”.
Por su parte, Miguel Mangrile explicó: “Esto es fruto del esfuerzo que hacemos todos y que venimos siendo respaldado por el Gobernador Zamora. Se requerían algunas instalaciones nuevas, y el Gobernador nos respaldó. Hemos consensuado las necesidades, y se realizarán en dos etapas: una se está haciendo ahora y se va a terminar antes de la expo; la otra se realizará después de esta muestra”. Y agregó: “Pero lo más importante es que año tras año vamos mejorando”.
Mandrile contó que se trabajó en mejoras de las dimensiones que necesitan los animales, en incrementar las condiciones para las cabañas, y para los jurados. Además, se instaló una nueva manga, más moderna, metálica, con balanza propia, y un nuevo galpón.
Las juras, el remate televisado y la venta de reproductores
Los ejemplares de las 3 razas -Brahman, Brangus y Braford- serán jurados el miércoles 20 y el jueves 21, tanto machos como hembras. La jura estará a cargo de Matías Brandan en Brahman; Martín Alonso Nicora en Braford; y Martín Zuza en Brangus.
El miércoles 20, desde las 14 hs se llevará a cabo un remate televisado por Canal Rural, se podrá seguir por streaming en elrural.com y en colomboymagliano.com.ar. Saldrán a la venta 7000 cabezas de faena, invernada y cría.
Además, el viernes 22 se rematarán los reproductores de las razas Brahman, Brangus y Braford que se expondrán en ExpoBRA 2023, desde las 13.30 hs.
Destacando el esfuerzo y el trabajo de quienes participan en la organización de ExpoBRA 2023, Manuel Molejón, representante de la casa consignataria Colombo y Magliano, sostuvo: “Agradecemos al Ministerio en su conjunto por el trabajo que hace. Y agradecemos a las Asociaciones que nos confían el trabajo comercial de todas las ventas de ExpoBRA. Como santiagueño estoy orgulloso por el trabajo, por el esfuerzo, y la infraestructura que se pone a disposición de los productores, de las cabañas, y de los animales que vienen a Santiago del Estero. Nosotros los recibimos y todos los años se va mejorando y se van poniendo a disposición mejores instalaciones para que sea un trabajo más acorde”.
Por su parte, el Ministro Mandrile adelantó que a través del Gobierno de la Provincia y el Banco de Santiago del Estero se realizará “la devolución de 22.5 puntos porcentuales de la tasa de interés. Eso va a ir directamente al productor que tenga RENSPA dentro de la provincia de Santiago del Estero, y hasta un límite de 5 millones de pesos por productor”. Asimismo, aseguró que “esto también es importante, porque son políticas que lleva adelante nuestro Gobernador para que la genética que quede dentro de nuestra provincia tenga un beneficio, y aquel que invierte y mejore su genética, tenga ese plus”.
Primicias Rurales
Algo crucial a tener en cuenta es que estas oportunidades no son eternas, son como estrellas fugaces. “Ya sabemos que después de un salto brusco, el precio de la hacienda dura muy poco y luego se vuelve a atrasar, mientras los costos se abrazan a la inflación o al tipo de cambio. Y si no te das cuenta y te quedas dormido, en poco tiempo se retorna la situación inicial o incluso se puede empeorar”, alertó.
