Nov 22, 2022 | Ganadería
Podrán acceder productores patagónicos con hasta 3.500 cabezas ovinas hasta el 31 de marzo de 2022
Buenos Aires,22 de Noviembrede(PR/22) .- Luego de la finalización de ArgenCarne Patagonia, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, presentó el Plan LanAr para pequeños y medianos productores de lana de la región sur del país ante los ministros patagónicos y representantes del sector privado durante una reunión en Viedma.
A quién esta dirigido el Plan LanAr
El Plan LanAr está dirigido a 7.463 productores patagónicos con hasta 3.500 cabezas ovinas hasta el 31 de marzo de 2022 que conforman más del 94% del total y, a través, de un régimen de apoyo por un total de $ 1.200 millones buscará dar una mejor rentabilidad de la actividad.
“Se alcanzarán a 7463 productores patagónicos que conforman el 94% del total, a través de un régimen de apoyo por $1.200 millones”, dijo Bahillo.
Cabe remarcar que en su discurso de apertura en Argencarne, el secretario ponderó la cooperación del gobierno nacional con los productores de carne a la hora de mejorar el índice de destete y el aumento del peso de faena para apoyar el crecimiento de la ganadería bovina en la Patagonia.
Aunque todavía falta su formalización e instrumentación, Bahillo sostuvo que “el desarrollo de la ganadería en la Patagonia es estratégico para nuestro gobierno” y coincidió con la mandataria rionegrina en que es necesario trabajar en conjunto para propiciar el desarrollo ganadero en la Patagonia así como las diferentes economías regionales.
Primicias Rurales
Fuente: Agrofy News
Nov 19, 2022 | Ganadería
El Índice General del miércoles, de 253,201 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 6,35% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 238,072 pesos
Buenos Aires,19 de noviembre (PR/22) .- El el Índice Novillo cerró en $283,193, un 6,45% por encima de los $266,038 del miércoles anterior
El el Índice Novillo cerró en $283,193, un 6,45% por encima de los $266,038 del miércoles anterior
Con un ingreso entre el martes y el miércoles de 12.148 vacunos, un 23,30% menos que las 15.839 cabezas de igual segmento anterior, se concretaron las ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las subastas se sucedieron con plaza animada y valores diferenciados de acuerdo con la calidad y con el tipo de terminación de cada lote, pero dentro de niveles superiores a los de la semana anterior. Cabe agregar que el jueves ingresaron 1531 animales, de los cuales 1479 correspondieron el remate especial por el 4º aniversario de la firma Irey Izcurdia y Cía. SA.
Respecto de los valores, el Índice General del miércoles, de 253,201 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 6,35% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 238,072 pesos, y del 0,68% en la comparación con los $251,483 del viernes 11. El peso promedio de la hacienda comercializada fue de 410,10 kilos.
Los novillos, con 1425 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 11,75% en el total negociado, de 12.129 vacunos, y un peso promedio de 483,38 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $280/305 por los livianos; $280/305 por los medianos; $270/300 por los pesados, y $265/290 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue de $310 por siete lotes cuyos pesos oscilaron de 431 a 465 kilos de promedio.
El miércoles el Índice Novillo cerró en 283,193 pesos por kilo, un 6,45% por encima de los $266,038 de igual jornada de la semana anterior y un 3,59% arriba de los $273,371 del viernes 11.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 6847 animales, equivalentes al 56,45% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3196 animales vendidos, $320/340 por los livianos con 300/350 kg; $310/330 por medianos con 351/390 kg, y $300/320 por los pesados con 391/430 kg, y en vaquillonas, con 3651 cabezas, $310/330 por las livianas; $280/300 por las medianas, y $270/290 por las pesadas.
Los máximos fueron, en novillitos, $360 en livianos, por un lote con 326 kilos; $352 por medianos con 360 kg, y $330 por pesados con 394, 400 y con 403 kg, y en vaquillonas, $345 con 286 kg; $308 con 361 kg, y $290 con 394 y con 395 kilos.
Con 3489 cabezas, equivalentes al 28,77% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con un precio máximo de $280 para un lote con 435 kg de promedio. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 220 a 250 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 210 a 220 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $185/195 por las más encarnadas y $175/185 por las inferiores.
Ventas de octubre
Las operaciones de octubre culminaron con 80.502 animales vendidos en el Mercado Agroganadero, con un precio promedio general de $251,561 y con un peso promedio general de 417,62 kg, por debajo de los guarismos de septiembre, de 86.609 cabezas, $270,327 y de 427,98 kg.
Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 11.089 cabezas, con un valor promedio de $277,191 y con un peso medio de 482,51 kg; novillitos, 20.204, $294,175 y 378,42 kg; vaquillonas, 20.649, $282,128 y 342,63 kg; vacas, 13.936, $218,252 y 478,25 kg; conservas 11.331, $178,672 y 435,45 kg, y toros 3021, $210,674 y 611,55 kilos.
Primicias Rurales
Fuente: La Nación -Eugenia D’Apice
Nov 15, 2022 | Ganadería
Buenos Aires, 15 noviembre (PR/22) — La ganadería es un sector estratégico para la economía regional, que genera oportunidades de desarrollo en todo el territorio nacional. De hecho, para la Patagonia se trata de la actividad de mayor cobertura territorial por lo que conocer cuál es el impacto de la actividad cobra mayor relevancia. Por esto, un equipo de especialistas del INTA destacan que los sistemas pastoriles ovinos tienen un fuerte componente de secuestro de carbono y que, en muchos casos, operan con balances positivos. Compartirán el estudio en Argencarne, el evento orientado a la producción, comercialización y consumo de carnes, que se realiza del 18 al 20 de noviembre en la ciudad de Viedma –Río Negro–.
Los sistemas ganaderos patagónicos en particular son de tipo pastoril. “En este caso, es cierto que existe emisión de metano del ganado, pero también hay un componente de secuestro de carbono dado por las pasturas, elementos arbóreos, los arbustos, entre otros, de su paisaje”, explicó Mauricio Álvarez, coordinador nacional del programa Carnes y Fibras del INTA.
En la actualidad, “las demandas del mercado y de los consumidores tienen que ver con la relación de los sistemas de producción con el ambiente y el impacto que estos tienen sobre el cambio climático”, continuó Álvarez.
En este sentido, Pablo Peri, coordinador nacional del programa Forestales del INTA, sostuvo que numerosas investigaciones del Instituto han demostrado que los sistemas pastoriles ovinos patagónicos, especialmente de la Patagonia Austral, tienen un balance de carbono positivo.
“Lo que favorece y determina que el balance neto de carbono de un establecimiento sea positivo, es decir, producir carne y lana sin emitir gases de efecto invernadero, es ajustar la carga y evitar la disminución de la cobertura forrajera y la erosión del suelo”, remarcó Peri.
“Además, pudimos determinar que no solamente somos capaces de fijar estos gases con un ajuste correcto de la carga de acuerdo a la disponibilidad forrajera; sino que también conservamos la biodiversidad de plantas vasculares en un umbral aceptable, y que no se reduzca más del 80 % la biodiversidad”, agregó.
De esta manera, la actividad genera servicios ecosistémicos esenciales en muchos ambientes; lo que contribuye a la recirculación de nutrientes y preservación de la biodiversidad. Esta evidencia parte de la estrategia de posicionar los productos patagónicos de una ganadería extensiva sobre pastizales naturales en la comercialización, remarcaron los especialistas.
Las tecnologías posibles de aplicar en estos sistemas son de procesos; esto quiere decir, “usan muy poco insumo externo, son de muy bajo costo y permiten no solo aumentar la producción sino revertir las tendencias ambientales de los pastizales naturales y aumentar, a partir de su mayor producción, el secuestro de carbono”, destacó Álvarez.
Es en este sentido, y en el marco del panel propuesto por los especialistas del INTA que se presenta a la ganadería como parte de la solución económica y regenerativa del ambiente; esto tiene un aspecto multiplicador sobre su valor agregado y sobre la generación de divisas.
Claudia Faverín, coordinadora del proyecto disciplinario Emisiones (GEI) en los sistemas agropecuarios y forestales del INTA, explicó: “El desafío es construir conocimiento para contribuir con las estrategias comerciales y posicionamiento de nuestros productos, y ahí debemos llevar a cabo un acuerdo entre productores con el gobierno argentino y un INTA que acompañe desde lo técnico; la medición y estimación con valores nacionales es clave”.
El trabajo articulado tiene que ver con la interacción y facilitar el acceso a la información a modo de acompañamiento en el territorio, agregó Faverín.
Un encuentro para disfrutar la Patagonia
Con el foco puesto en el mejoramiento de la productividad y en la eficiencia en la producción de carnes bovina, ovina y porcina, el INTA participa de Argencarne Patagonia. El evento, organizado por Confederaciones Rurales Argentinas, está orientado a la producción, comercialización y consumo de carnes. Se realiza del 18 al 20 de noviembre en el Vivero Provincial Forestal de la ciudad de Viedma –Río Negro– y reunirá a especialistas, productores y referentes de las cadenas de las carnes vacuna, porcina y ovina, así como destacadas propuestas gastronómicas.
En este marco, el 19 de noviembre Mauricio Álvarez, Pablo Peri y Claudia Faverín liderarán la conferencia “La ganadería como parte de la solución”. Compartirán estudios que demuestran que esta actividad es importante para la generación de riqueza en un marco de equidad y sostenibilidad ambiental, con una visión federal e inclusiva.
De esta manera, en ArgenCarne Patagonia se brindarán disertaciones sobre avances en tecnología, nuevos mercados disponibles, desafíos para acceder en forma más competitiva, incorporación de tecnología para ganadería de precisión, y todo lo que se debe saber acerca del nuevo sistema de tipificación de carcasas ovinas que se va a implementar a partir del 2023.
Primicias Rurales
Fuente: INTA Informa
Nov 10, 2022 | Ganadería
Buenos Aires, 10 de noviembre (PR/22) -La informalidad en la cadena de la carne bovina es muy alta. De acuerdo con el trabajo de investigación realizado por la consultora Bain & Company en 2018, la última estimación disponible, alcanza hasta un 50% en términos de evasión impositiva.
Resolver el problema estructural de la informalidad es la llave que abrirá el grifo de las inversiones, mejorará la producción y las exportaciones, y generará más puestos de trabajo formales para aportarle al menos un punto de crecimiento al Producto Bruto Interno. Una industria más eficiente permitirá que los consumidores tengan acceso a un producto a menor precio y con mayores garantías sanitarias.
Tres de cada cuatro kilos de carne son vendidos con algún nivel de informalidad, 1 de cada 3 pesos no es facturado en la cadena de valor, y de allí que se considere que el 50% de los impuestos y tasas son evadidos.
La informalidad no solo afecta al Estado Nacional vía la evasión del pago de impuestos. También afecta al consumidor que es víctima de un doble estándar sanitario que lo desprotege. Un frigorífico que opera en la informalidad tiene 30% menos de trabajadores como resultado de omitir tareas que garantizan la seguridad e inocuidad del producto, y la tercera parte de consumo de agua por recortar tareas rutinarias de limpieza y desinfección.
Además, para acelerar el proceso de producción e incrementar artificialmente la capacidad de faena, aplican menos de 24 horas de refrigeración de las medias reses, ahorrando un 50% en el consumo de energía eléctrica. Es una maniobra que pone en riesgo a los consumidores. Y, por último, los que están fuera de las normas carecen de cualquier tipo de instalación para el tratamiento de efluentes, provocando un alto impacto ambiental negativo
Si pudiéramos superar ese ineficiente sistema de distribución por medias reses podemos avanzar también en la lucha contra la informalidad. Lo que está en juego es la posibilidad de hacer más eficiente el mercado, aumentar el empleo y proteger los derechos de los trabajadores y de los consumidores.
En condiciones competitivas, con cumplimiento de las normativas para todos los actores de la cadena podrían darse inversiones cercanas a los U$S 2.500 millones de inversión en capital físico. Este proceso de ampliación de la participación de la industria formal en el negocio permitirá crear más de 40 mil puestos de trabajo en blanco en la industria frigorífica.
Para desarrollar la cadena de la carne bovina en nuestro país debemos atacar la informalidad en todos sus aspectos. La distribución por medias reses es uno de los grandes focos de informalidad, por eso apoyamos el troceo como una etapa transitoria y de adecuación hacia la comercialización por cortes en el mercado interno.
Con un sistema de distribución de cortes envasados se garantizará la trazabilidad, seguridad e inocuidad del producto y el pleno cumplimiento de las regulaciones sanitarias, tributarias y la legislación laboral, permitiendo dar un salto de calidad al producto carne argentina tanto
ante la mirada de nuestro principal comprador, los argentinos, como para crecer y desarrollar la marca país en los más variados y exigentes mercados externos.
Hablamos de 40.000 nuevos puestos de trabajo, U$S 2.500 millones de inversiones y un producto más seguro para los consumidores y con personas trabajando en condiciones dignas. Del otro lado, la informalidad. Tenemos muy claros nuestros objetivos y los valores que se enfrentan en este debate.
Acerca del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC
Entidad civil sin fines de lucro que nuclea a las empresas frigoríficas del sector con los más altos estándares de calidad y que representan la mayor parte de las exportaciones de carnes vacunas de la Argentina. Su principal objetivo es impulsar un compromiso mayor para con la actividad del sector, apuntando a construir una industria vigorosa bajo normas de calidad excelsas, bienestar animal y respeto para el medio ambiente; que genere riqueza para toda la cadena –desde el productor hasta el consumidor final. Las empresas integrantes del Consorcio entienden que la cooperación entre ellas, con otras entidades del sector y con las autoridades gubernamentales es el camino para ejecutar eficazmente un programa de crecimiento que genere valor agregado, divisas y empleo calificado a nivel nacional. Para mayor información visite: www.abc-consorcio.com.ar
Contacto de Prensa: Porter Novelli Argentina
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