Dic 17, 2018 | Ganadería
Según la FAO, las cadenas ganaderas emiten alrededor del 14 % de los gases de efecto invernadero (GEI) –producidos durante la digestión y la descomposición del estiércol–. Conocer con precisión cómo influye la alimentanción en la cantidad de gases que liberan los rodeos es fundamental para evaluar la eficiencia de las dietas.
Laura Guzmán es especialista en nutrición animal del INTA San Luis y busca una manera rápida y económica de evaluar la generación y emisión de GEI de los rodeos de la provincia para poder corregir raciones y disminuir los impactos negativos en el ambiente.
En este sentido, Guzman estudia cómo influyen los ingredientes de las dietas. “De acuerdo con los resultados preliminares, la cantidad de metano emitido varió de 7 a 25 %, según las proporciones de las raciones estudiadas”, señaló y añadió: “Las dietas más concentradas y de mejor calidad son más eficientes en la conversión debido a que disminuyen la emisión de metano; en cambio, las que incluyen una pastura diferida, es decir, más fibra favorecen la emisión de este gas”.
Guzman: “Las dietas más concentradas y de mejor calidad son más eficientes en la conversión debido a que disminuyen la emisión de metano”.
El ensayo realizado en el campo experimental del INTA incluyó a ocho novillos de la raza Aberdeen Angus de 14 meses de edad con 280 kilos de peso vivo. Se evaluaron tres secuencias diferentes y se asignaron dos animales a cada tratamiento.
Durante el estudio, los animales se mantuvieron en boxes individuales con agua ad libitum por un período de 30 días. “Los primeros 25 días fueron de adaptación a cada ración y en la última semana realizamos la medición”, indicó Guzman y agregó: “Cada control se realizó cinco horas después de la alimentación”.
Para detectar los gases emitidos por los animales se les insertó una pequeña sonda que, mediante una manguera, se conectó al aparato lector de gases. En el procedimiento de medición se lee la concentración de metano (CH4) que se encuentran en el rumen.
Para detectar los gases emitidos por los animales se les insertó una pequeña sonda que, mediante una manguera, se conectó al aparato lector de gases.
“Este método permite evaluar las dietas proporcionadas y combinar alimentos en función de la generación de metano que se provoque durante la fermentación en el rumen”, expresó Guzmán y destacó: “Las raciones se podrían corregir en el momento, adaptarlas a los animales y no esperar a que una institución realice el análisis correspondiente”.
El estudio realizado por Guzman busca entender cómo es el proceso de fermentación a partir del que se generan los gases dentro del rumen de animales con distintos porcentajes de gluten feed húmedo de maíz. “Las proporciones fueron 20, 50 y 85 % en base seca”, señaló Guzman y agregó: “Se determinó la calidad nutritiva de todos los tratamientos”
Primicias Rurales
Fuente: INTA informa
Dic 16, 2018 | Ganadería
Buenos Aires, 15 diciembre (PR/18) — Argentina recibió la auditoria de una delegación de la Dirección General de Sanidad e Inocuidad Alimentaria (DG-SANCO) de la Unión Europea que verificó el sistema de control vigente que desarrolla el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en la producción de carne equina.
El director de Control de Gestión y Programas Especiales del Senasa, Marcelo Ballerio, adelantó que «de acuerdo al informe preliminar de los auditores en la reunión final, Argentina cumple con los requisitos para continuar con la exportación de carne equina a la Unión Europea».
Los auditores Bruno Battilocchi y J. Goossens de la DG- SANCO visitaron establecimientos agropecuarios y faenadores de equinos en las provincias de Buenos Aires y Córdoba.
«Tenemos que proyectar una serie de lineamientos para la aplicación de la Resolución Senasa 893/18 recientemente firmada que comienza a regir a partir del 4 de marzo del 2019», explicó Ballerio.
Expresó que la Resolución «va a mejorar el sistema y que va a permitir cumplir de manera más sencilla los requerimientos, no solo por parte de los productores sino que también por parte del Servicio en los sistemas de control».
Además el funcionario del Senasa destacó el trabajo realizado en estos años desde la última auditoría efectuada en 2014, que fue evaluado por los auditores europeos «en relación al sistema de producción de carne equina y a los controles que debemos hacer para mantener abierto el mercado europeo para este producto», dijo.
De las reuniones inicial y final realizadas en Buenos Aires, participaron el presidente del Senasa, Ricardo Negri y los directores nacionales de Sanidad Animal, Matías Nadello y de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Dal Bianco, acompañados por sus equipos técnicos de trabajo.
Primicias Rurales
NA
Dic 13, 2018 | Ganadería
Los agrónomos de MU Extension en todo el estado reportan altos niveles de nitratos causados por la sequía de este verano. Los centros de extensión de MU del condado ofrecen pruebas de nitrato.
Antes de alimentar fardos de tallo de maíz, es importante conocer los niveles de nitrato para determinar cómo se dan a consumir para evitar la intoxicación por nitrato, dice Schmitz.
«Si el nivel de nitrato de los tallos es inferior a aproximadamente 2.500 partes por millón, los tallos pueden ser alimentados con libre elección sin restricciones de alimentación», dice Schmitz. Reporta que este año algunas pruebas de tallos han multiplicado por casi cuatro esa cantidad.
Si los tallos tienen más de 2.500 ppm de nitrato, recomienda limitar la cantidad de tallos en la dieta y advierte contra la alimentación de libre elección en los comederos de rollos. No recomienda el amoníaco en tallos con altos niveles de nitrato, aunque el amoníaco mejora la palatabilidad y la digestibilidad de las fibras de los forrajes de baja calidad. Además, advierte contra los suplementos alimenticios que contienen urea o nitrógeno no proteico en combinación con piensos de alto contenido en nitratos.
Los microbios del rumen descomponen las fuentes de nitrato y nitrógeno no proteico de la misma manera. Si hay demasiado amoníaco o nitrato, los microbios del rumen no pueden metabolizarlo efectivamente. El exceso de nitrato se absorbe en el torrente sanguíneo, lo que reduce la capacidad de la sangre para transportar oxígeno. Los síntomas de la intoxicación por nitratos incluyen latidos cardíacos rápidos y débiles, tambaleo, pupilas dilatadas, debilidad muscular y respiración boca abierta.
Pruebe los forrajes y heno amoniacados antes de alimentar al ganado. La alimentación del grano proporciona la energía necesaria para que el animal y los microbios del rumen utilicen nitratos y nitrógeno no proteico. Sin embargo, la alimentación de granos no elimina los problemas asociados con los altos niveles de nitratos. Schmitz dice que es importante que los productores de carne de vacuno busquen ayuda para formular las raciones de alimentos en las próximas semanas y meses.
Primicias Rurales
Fuente: Drovers
Dic 12, 2018 | Ganadería
McDonald’s ha anunciado una política para reducir el uso general de antibióticos importantes para la salud humana que se aplica en el 85% de la cadena de suministro mundial de carne de vacuno de la compañía. La compañía controlará el uso de antibióticos en sus diez principales mercados de abastecimiento de carne de vacuno y establecerá objetivos de reducción para el uso de antibióticos de importancia médica para finales de 2020.
McDonald’s dijo que ha estado desarrollando esta política durante el último año y medio, a la vez que consulta a una muestra representativa de expertos interesados, desde veterinarios hasta líderes de la salud pública, pasando por los productores de carne de vacuno responsables de cuidar la salud de los animales dentro de la cadena de suministro todos los días.
McDonald’s es la primera gran cadena de hamburguesas en anunciar una política integral de reducción del uso de antibióticos para toda la carne de res que venden sus restaurantes, y la más grande, con mucho. Se une a un pequeño grupo de otros líderes de la industria de comida rápida que han reducido el uso de antibióticos en sus suministros de carne de res o se han comprometido a hacerlo, incluyendo Chipotle, Panera y Subway.
En una declaración, McDonald’s se comprometió a lo siguiente:
El uso de antibióticos para promover el crecimiento no está permitido en animales productores de alimentos en la cadena de suministro de McDonald’s.
El uso rutinario de antibióticos de importancia médica para la prevención de enfermedades no está permitido en la cadena de suministro de McDonald’s.
Los antibióticos de importancia crítica para la medicina humana no están permitidos para el control y/o tratamiento de la diseminación de una enfermedad infecciosa clínicamente diagnosticada identificada dentro de un grupo de animales productores de alimentos en la cadena de suministro de McDonald’s.
«McDonald’s cree que la resistencia a los antibióticos es un problema crítico de salud pública, y nos tomamos muy en serio nuestra posición única para usar nuestra escala para el bien para continuar abordando este desafío», dice Keith Kenny, vicepresidente de sostenibilidad de McDonald’s Global. «Estamos muy contentos de asociarnos con nuestra cadena de suministro de carne de vacuno en todo el mundo para acelerar el uso responsable de los antibióticos, al mismo tiempo que seguimos velando por la salud y el bienestar de esos animales en nuestra cadena de suministro».
Específicamente, el testamento de McDonald’s:
Asociarse con productores de carne de vacuno en los 10 principales mercados de abastecimiento de carne de vacuno para medir y comprender el uso actual de antibióticos a través de una cadena de suministro diversa y global.
Para finales de 2020, establecer objetivos de reducción de los antibióticos de importancia médica para esos mercados.
A partir de 2022, informar sobre los avances en la reducción de antibióticos en los 10 principales mercados de origen de la carne de vacuno.
«El camino para crear e implementar una política global de uso de antibióticos para la carne de res no tiene precedentes», dice Dan Thomson, MS, PhD, DVM, Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Kansas. «Me ha animado la minuciosidad con la que McDonald’s ha involucrado a diversos expertos en la creación de esta política y la seriedad con la que se toman este importante tema».
McDonald’s también se unió al Desafío de Resistencia Antimicrobiana (AMR) de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., junto con otras 130 organizaciones. Lanzado en septiembre de 2018, el AMR Challenge es un esfuerzo de un año para acelerar la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos en todo el mundo.
«Estamos en un trayecto para construir un McDonald’s mejor», dijo la declaración de la compañía. «A medida que trabajamos en asociación con nuestra cadena de suministro y nuestros socios productores para abordar retos importantes como la resistencia a los antibióticos, seguiremos escuchando a nuestros clientes para asegurarnos de que estamos cumpliendo y superando sus expectativas todos los días, desde los campos hasta nuestros restaurantes».
Primicias Rurales
Fuente: Drovers
Dic 12, 2018 | Ganadería
“Aunque se trató de un pequeño envío realizado anoche por el Frigorífico Swift, la noticia no solamente pone en práctica la apertura anunciada semanas atrás sino que deja en claro, una vez, más la importancia de la interacción públco-privada”, celebró Ulises Forte, Presidente del IPCVA, entidad que nuclea a la cadena de ganados y carnes de la Argentina.
“Desde el Instituto hace muchos años que trabajamos por su reapertura –recordó- y, de hecho, fue el Instituto el que financió en su momento el ‘panel’ que se le realizó a los Estados Unidos ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) dada la injusticia del mantenimiento del cierre una vez superados los inconvenientes sanitarios; juicio que fue favorable a la Argentina”.
La reapertura del mercado, según Forte, también le confiere a la Argentina un cierto ‘status sanitario’ no escrito a nivel global que posibilitará pensar en otros destinos del Caribe e iniciar las negociaciones con México. También será un elemento a favor en las negociaciones que se llevan a cabo en otros mercados muy exigentes, como Japón y Corea.
“Son buenas noticias para cerrar un año muy intenso en el que quedó claro el papel protagónico de la cadena representada en el IPCVA: No hay más que mirar el tremendo crecimiento de China –en donde el Instituto trabaja desde 2005, cuando el mercado aún no estaba abierto- o la reapertura de EEUU, para la que se invirtieron años de trabajo y recursos”, concluyó.
Primicias Rurales
Fuente: Luis Fontoira
Dic 11, 2018 | Ganadería
Por John Maday
El rastrojo de maíz después de la cosecha proporciona cobertura y material orgánico al suelo, y también tiene valor como fuente de alimento de bajo costo para el ganado durante el otoño y la primavera. Varios estudios han demostrado que el impacto negativo del pastoreo, con tasas de ocupación típicas, en el rendimiento de los cultivos subsiguientes, es mínimo o nulo. Sin embargo, se sabe menos sobre los efectos a largo plazo del pastoreo en la compactación del suelo, la calidad estructural, el contenido de materia orgánica o el ciclo de nutrientes.
A principios de esta semana, publicamos un artículo titulado «¿Afecta el pastoreo de rastrojos a los rendimientos de las cosechas posteriores?» Este seguimiento, también basado en investigaciones de la Universidad de Nebraska, examina los efectos a largo plazo del pastoreo de residuos en las propiedades del suelo.
Investigadores de Nebraska reportaron recientemente sobre un estudio de 16 años, evaluando los efectos del pastoreo en tierras sin labranza, irrigadas en una rotación de maíz y soja en el este de Nebraska. Su informe, titulado Effect of Long-Term Corn Residue Grazing on Soil Properties (Efecto del pastoreo de residuos de maíz a largo plazo en las propiedades del suelo), se publica en el 2017 Nebraska Research Report (Informe de investigación de Nebraska).
Los investigadores compararon tres sistemas de gestión:
El pastoreo otoñal de noviembre a enero, con ganado de 1.8 a 2.5 meses unidad animal (AUM) por acre.
El pastoreo primaveral va de febrero a mediados de abril, con un ganado de 2.3 a 3.1 AUM por acre.
Campos de control sin pastoreo.
Además de los rendimientos, los investigadores registraron el índice de cono del suelo y la densidad aparente como medidas de compactación, materia orgánica del suelo, nutrientes y estabilidad del agregado húmedo.
El pastoreo de otoño en este estudio no afectó negativamente ninguna de las características de la estructura del suelo en relación con los controles. Los rendimientos subsiguientes de maíz y soja aumentaron después de la caída del pastoreo. Los investigadores notaron que ellos diseñaron el programa de pastoreo de primavera en este estudio para determinar si las altas tasas de carga después de que el suelo se descongelara afectarían las características del suelo. Encontraron que el índice del cono del suelo aumentó un poco después del pastoreo de primavera, pero permaneció por debajo de los niveles de umbral donde el crecimiento de las raíces podría ser restringido. La densidad aparente del suelo y la estabilidad del agregado húmedo no se vieron afectadas en relación con los controles. El rendimiento de la soja aumentó mientras que el rendimiento del maíz no se vio afectado.
El pastoreo de primavera u otoño no tuvo un efecto significativo sobre la materia orgánica del suelo, aunque los investigadores registraron un pequeño aumento numérico para ambos sistemas de pastoreo en comparación con las parcelas de control. Los investigadores observan que el pastoreo a tasas normales de ocupación normalmente elimina menos del 25% de los residuos de los cultivos, y el estiércol de ganado ayuda a devolver volúmenes significativos de material orgánico al suelo, especialmente si se consideran los nutrientes adicionales del estiércol que resultan de los piensos (raciones) suplementarios que normalmente se suministran al ganado que se alimenta de residuos de maíz en el pastoreo. Además, la acción de los cascos del ganado de pastoreo podría ayudar a incorporar residuos en el suelo, evitando la foto-oxidación y beneficiando así la materia orgánica del suelo.
Los investigadores concluyen que, bajo las condiciones de este estudio, el pastoreo de rastrojos de maíz a largo plazo no afecta negativamente la estructura del suelo, el contenido de materia orgánica o el rendimiento de los cultivos subsiguientes.
Para ayudar a los productores a determinar las tasas de carga ganadera y los intervalos de pastoreo apropiados en los campos de maíz cosechados, la Universidad de Nebraska ofrece una Calculadora de Pastoreo de Tallo de Maíz en línea.
Primicias Rurales
Fuente: Drovers
