Es fruto de un trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). Está basado en la evaluación genética de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEPs).

 

Los criadores argentinos de Limousin, al igual que las principales razas vacunas del país, ya cuentan con la herramienta de vanguardia que profesionalizó a los productores de bovinos de carne en todo el mundo: la evaluación genética a través de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEPs).

Esta evaluación del rodeo de pedigree de la raza se sintetiza en el 2º Resumen de Padres Limousin. Fue realizado por la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).

Este equipo -encabezado por los Dres. Rodolfo Cantet y Natalia Forneris, y la Ing. Agr. Carolina García Baccino- realiza la investigación en el área de evaluación genética animal en forma permanente, habiendo difundido los resultados de sus trabajos en varias razas en publicaciones científicas internacionales, desde 1988. Esta reconocida trayectoria permite realizar la actividad de transferencia tecnológica con las ventajas y mejoras que caracterizaron a la Evaluación Genética Limousin, plasmada en este nuevo Resumen de Padres de la raza.

En este trabajo, se analizaron datos provenientes de distintas cabañas Limousin poseedoras -en su conjunto- de un importante número de animales, incluyendo padres y madres antecesores de muchos ejemplares argentinos, que nacieron en Francia, Estados Unidos, Canadá e Inglaterra y fueron considerados con parentesco completo.

Durante más de 50 años de selección realizada por los criadores de la raza y la AACL, se logró un biotipo adaptado a las características productivas de la Argentina, donde predomina la cría extensiva y pastoril, con una tendencia cada vez mayor a la terminación con suplementación de granos a corral. La selección de un “frame” (*) moderado, con gran rusticidad y adaptabilidad, sin perder sus excelentes cualidades de convertibilidad, permiten así producir animales de gran productividad y eficiencia.

 

 

 

 

Puntos destacados del trabajo realizado por la AACL y la FAUBA

 

Del trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la FAUBA, para lograr este 2º Resumen de Padres Limousin, se destacan los siguientes puntos:

1. Estimación de las heredabilidades y correlaciones genéticas y ambientales, a partir de los mismos datos utilizados en la evaluación. Esto garantiza que el ordenamiento o ranking de las DEPs obtenidas es correcto.

2. Uso del Modelo Animal Multicarácter para los ítems peso al nacer, peso al destete, aptitud materna y peso final. Esto implica que todo animal evaluado posee un valor DEP y una precisión para todos ítems mencionados -caracteres-, de manera que un animal joven con peso al destete, pero sin peso final, tendrá igualmente una DEP para este último carácter, al aplicar este modelo por las relaciones de parentesco y las correlaciones entre caracteres genéticos. Cabe aclarar que el ítem circunferencia escrotal se evaluó mediante un modelo animal único y específico para este carácter.

3. En las evaluaciones para peso al destete, aptitud materna, peso a los 18 meses y circunferencia escrotal se consideró la heterosis o vigor híbrido del animal con registro, mientras que para los 2 primeros caracteres también se ajustó por heterosis de la madre. Estos ajustes son claves para no confundir el efecto de la heterosis, que no es transmisible, con el mérito genético o DEP del animal, que sí lo es.

4. Los animales nacidos de trasplante embrionario se evaluaron ajustando por el efecto de la madre receptora, pero sin asignar la aptitud materna a la madre biológica (donante). El modelo de análisis contempla posibles sesgos, debidos a la incertidumbre sobre la edad de la vaca receptora. Esto permite calcular DEPs de animales de trasplante embrionario, que poseen un valor económico importante.

5. Las precisiones de las DEPs,  para los distintos caracteres y para cada animal, se calcularon en forma exacta, sin necesidad de apelar a ningún tipo de aproximación.

6. Se definió el índice de conectividad, que indica en qué medida un establecimiento posee DEPs comparables con los restantes.

7. Se aplicó el llamado Índice Económico Limousin, que valoriza totalmente la producción de los hijos, nietos y descendientes de un reproductor en un rodeo, comparado con otro individuo evaluado.

 

 

(*) Frame: Escala de tamaños de estructura corporal en bovinos de carne, que surge de una medida que relaciona la altura de la cadera de un animal, con su edad. Así se genera una tabla que puede predecir el crecimiento de un reproductor. En Limousin, las mediciones para saber el frame se realizan entre los 5 y 24 meses de vida del animal.

 

 

Exitosa presencia de Limousin en Expoagro 2018

 

La AACL participó exitosamente de Expoagro, a raíz del excelente nivel de las numerosas consultas recibidas, focalizadas en las opciones que posee la AACL para los cruzamientos, confirmando el interés que existe por la raza y el porqué de su sostenido crecimiento en el país. Así, se informó sobre los registros Limflex (cruzamiento de Limousin con Angus o Hereford), Indusin (cruzamiento de Limousin con Brangus o Braford) y Media Sangre Indusin (cruzamiento de Limousin con Brahman o Nelore).

Se trata de herramientas genéticas donde el Limousin manifiesta todo su potencial en el mejoramiento carnicero, su supremacía en la conversión de alimentos, el mayor rinde en el gancho y su facilidad de parto, principales virtudes que hacen de la raza una opción ideal para los cruzamientos.

Los Limousin estuvieron representados por 6 reproductores con genética de avanzada de Cabaña La Cotidiana de Chenaut, Exaltación de la Cruz, Buenos Aires, acompañados por un tráiler institucional de la AACL. Allí se atendieron consultas y se entregó material informativo de la raza a productores que tienen planteos mixtos y visitaron el sector ganadero de Expoagro, para interiorizarse sobre los adelantos y performance de las principales razas.

 

 

(*) Acerca de la Raza Limousin y el ganado Limflex en la Argentina

Respondiendo a los requerimientos de los mercados -menos grasa, mayor peso en la res, cortes más pesados y una mejor conformación-, en la década de 1960, Argentina fue de los primeros países en importar rodeos seleccionados Limousin de Francia. Los resultados obtenidos en cuanto a la adaptación al país, su fertilidad, desarrollo y aptitud carnicera colmaron las expectativas y están avalados por más de 50 años de producción comercial en grandes establecimientos de distintas provincias y ambientes de la geografía agropecuaria argentina. Por su parte, el INTA investigó cruzamientos con razas no tradicionales, mostrando que los terneros cruza Limousin fueron los únicos que no ocasionaron problemas de parto en vaquillonas Aberdeen Angus.

En este sentido, la AACL controla el registro del ganado Limflex, que surge de los cruzamientos entre Limousin y las razas británicas. Mediante ellos, el productor puede decidir con flexibilidad -desde un 50% en adelante- qué porcentaje de sangre Limousin necesita para su explotación. Es el cruzamiento industrial más eficiente y potente de la ganadería vacuna, que sintetiza las mayores fortalezas del Limousin y las razas británicas, brindando al productor la más alta gama de soluciones probadas.

El Limousin es una raza intermedia que se adapta al mercado interno o la exportación. En los concursos de novillos gordos con block test, donde se expresan los máximos potenciales y calidad de los novillos, se ha observado la supremacía del Limousin, siendo premiada en todas las categorías al competir con las principales razas carniceras de la Argentina, por su mayor rendimiento. 

 

Primicias Rurales

Fuente: Gastón Guido prensa (011) 1532609570

www.limousin.org.ar

 

   Buenos Aires, 30 marzo (PR/18) — La Federación de Industrias 

Frigoríficas Regionales de la República Argentina (Fifra) 

participó de la sexta reunión de la Mesa de la Cadena de Carnes 

esta semana y determinó que la mayoría de las medidas que allí se 

anunciaron fueron positivas. 

   "La reunión de la Mesa de las Carnes con el presidente Mauricio 

Macri y todo el Gabinete nacional creo que fue muy importante, es 

la sexta reunión y hubo anuncios trascendentes para el sector de 

ganados y carnes", indicó el presidente de Fifra, Daniel Urcía a 

NA. 

   Destacó que "el 1° de mayo, la planta faenadora que no tenga 

el controlador electrónico de faena no podrá trabajar. Hoy se 

están instalando y los controladores que se instalan no emiten, 

porque hay un acuerdo para que se pongan en vigencia todos al 

mismo tiempo". 

   También señaló que hay "130 plantas que no adquirieron", el 

controlador. 

    "Hubo un primer corte el 28 de febrero en que las plantas 

tenían que demostrar que habían adquirido el controlador y como 

hay 130 que no lo hicieron hoy no pueden operar", manifestó el 

dirigente a NA. 

   Mientras que resaltó que "en segundo lugar, durante la reunión 

el ministro de Agroindustria, Luis Etchevehere anunció que debido 

a la sequía aquel productor que esté declarado en emergencia va a 

gozar de un beneficio de 10 puntos de subsidio en la tasa del 

Banco Nación y por otra parte de manera excepcional se adecua el 

precio mínimo de faena de hembras en función de un resultado en 

carnes sobre 260 kilos vivos". 

   "Esta medida es muy positiva porque están saliendo animales muy 

livianos por la sequía que va a ser difícil que lleguen al peso 

ideal", dijo Urcía. 

   Añadió: "Celebramos esta decisión, además se anunció el fin de 

la protección al cuero en la Argentina, ésta es una demanda del 

sector que cuestiona la transferencia de un recurso a un 

determinado sector, este mecanismo de retenciones sobre un valor 

de Chicago que compara piezas diferentes hace imposible el poder 

exportar el cuero crudo, y el Ministerio anunció una reducción 

escalonada de esas retenciones hasta su desaparición". 

   "Consideramos que eso es muy positivo", expresó Urcía a 

Noticias Argentinas. 

   El presidente de Fifra explicó que se "propuso una solución 

innovadora tendiente a ordenar el problema de transparencia y 

ordenamiento en el sector minorista, producto de que más del 50% 

de los comercios del sector de carnes no están inscriptos o 

tributando". 

   "Por eso se propuso anticipar en la faena, el pago de ingresos 

brutos o de IVA y que esto implica el anticipo de 500 millones 

por mes de anticipo de impuestos finales de tercero y de esta 

manera aseguramos que haya equidad en el comercio", analizó.

   Consideró que el sistema "es novedoso porque no tenemos hoy un 

método similar" y manifestó que el Presidente tomó la idea e 

instruyó a los funcionarios para trabajar al respecto. 

 

PRIMICIAS RURALES

 

NA

    Buenos Aires, 29 marzo (PR/18) — Con el slogan “un planteo de pequeña escala eficiente y rentable”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará el próximo miércoles 18 de abril una nueva jornada a campo en la localidad bonaerense de Junín, con recorridas a campo, disertaciones técnicas y un remate de hacienda. 

    A diferencia de otras jornadas organizadas por el Instituto, el encuentro comenzará con la recorrida por el Establecimiento de Ricardo Colonel (Ruta Prov. 65, en dirección a Gral. Arenales, a 1.500 metros de la rotonda cruce con Ruta Nac. 188) en donde se realizarán dos “paradas” o salidas a campo: “Recría sobre pasturas consociadas” y “Terminación con autoconsumo”.

   Posteriormente, a partir de las 10,30 de la mañana, la jornada continuará en la Sociedad Rural de Junín (Ruta 7 cruce con el camino a la Laguna de Gómez, ingreso por puerta 3), en donde se llevarán a cabo disertaciones técnicas a cargo de especialistas del IPCVA, el INTA y asesores privados en las que se presentará el planteo productivo del establecimiento y se abordarán temas referidos al mercado interno y los mercados internacionales.

    Adicionalmente, una vez finalizadas las presentaciones, Agricultores Federados Argentinos (AFA) inaugurará sus nuevas instalaciones y llevará a cabo un remate de hacienda en el lugar.

   Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados. Se solicita a quienes quieran concurrir que realicen una preinscripción llamando al 011 5353-5090

y no se suspende por lluvia.

 

PRIMICIAS RURALES

   Buenos Aires, 27 marzo (PR/18) — Tamberos uruguayos ya cobran 20 por ciento más que su pares argentinos la leche en tranquera, y el promedio de febrero se ubicó en U$S 0,34 el litro, según un informe privado.

   Así lo consignó el sitio Valor Soja al señalar en la Argentina, de acuerdo con datos oficiales, en febrero pasado el precio promedio nacional de la leche que recibieron los tamberos fue de $ 5,76 el litro, equivalente a U$S 0,28 el litro. .

   El reporte también destacó que "el volumen de producción de leche ingresado a industrias lácteas uruguayas en enero de este año –último dato oficial– fue de 156,6 millones de litros, una cifra 2,7% superior a la de enero de 2017 y la más elevada desde el mismo mes de 2015".

   En 2017 la leche ingresada a industrias orientales fue de 1905,5 millones de litros, una cifra 7,4% superior a la del año 2016, pero aún lejos de los más de 2000 millones de litros que se produjeron en 2014.

   Entre 2015 y 2016 los problemas productivos generados por excesos hídricos, sumados a los bajos precios internos de la leche, promovieron el cierre de tambos y reducciones de rodeos lecheros.

   En tanto, la producción argentina de leche en 2017 fue de 9010 millones de litros, una cifra 8,9% inferior a la de 2016 y la más baja de la última década, según estimaciones realizadas por los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) en base a datos de la variación mensual a tambo constante publicados por el Ministerio de Agroindustria de la Nación.

   No existen en la Argentina datos oficiales sobre la evolución mensual de la producción de leche.

   Uruguay –a diferencia de la Argentina que destina la mayor parte de su producción de leche al mercado interno– exporta el grueso de su oferta del producto.

   En el primer bimestre de este año, según Inale, las exportaciones uruguayas de manteca y quesos crecieron de manera significativa de la mano de un aumento de valor internacional de ambos productos, mientras que las de leche en polvo descendieron debido a los bajos precios que sigue registrando ese commoditie. 

 

Primicias Rurales

NA

   Buenos Aires, 24 marzo (PR/18) — Una delegación de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG Sante) de la Unión Europea (UE) verificó la región patagónica norte A con el fin de reconocerla como libre de fiebre aftosa sin vacunación.

   La visita de auditoría europea se inició el pasado 14 de marzo con una reunión en la sede central del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de la que participaron el presidente, Ricardo Negri; los directores nacionales del Sanidad Animal, Ricardo Maresca, y de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Dal Bianco.

   Fue junto con sus equipos de trabajo y la coordinadora de Relaciones Internacionales, María Inés Vica y por la UE estuvieron presentes Benoit Sauveroche y Marc Cronin.

   Negri expresó que "los auditores europeos quedaron muy conformes con los controles que realiza la Argentina y el Senasa.

  Resta esperar el informe final de la visita que confirme el reconocimiento a la Patagonia Norte A como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación".

   "Además valorizaron poder verificar el funcionamiento conjunto de los sistemas integrados de gestión de sanidad animal, de inocuidad y de fronteras", añadió el funcionario.

   Por su parte, el director de Control de Gestión y Programas Especiales del Senasa, Marcelo Ballerio, sostuvo que "es muy importante para la región y sobre todo para el país, este posible reconocimiento por parte de la UE".

   "Actualmente exportamos carne ovina desde esta región de la Argentina al mercado europeo. Cabe destacar que visitaron un establecimiento faenador de carne bovina en la zona que, de obtener el reconocimiento por parte de la Unión Europea luego del informe final, podría exportar su producción", explicó María Inés Vica.

   En la Patagonia, los auditores verificaron los controles que se realizan en el aeropuerto de Neuquén, en puestos de control terrestres y se reunieron con los representantes del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa, en la ciudad ríonegrina de General Roca.

   Los auditores de la UE también verificaron las acciones que se realizan en establecimientos productores de animales bovinos, ovinos y caprinos, ubicados en ambos márgenes del río Colorado, en los puestos de control de ruta (La Japonesa, Juan Pradere y La Adela, entre otros) y un establecimiento frigorífico.

 

Primicias Rurales

NA

   Buenos Aires, 24 marzo (PR/18) — Diversos especialistas 

coincidieron en que producir carne va a ser un gran negocio en 

los próximos 30 años, en el marco de un seminario del Instituto de 

Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que se llevó a 

cabo esta semana en la Cuenca del Salado, en la localidad 

bonaerense de Ayacucho.

   "En ganadería se acabó la transición", señaló Ulises Forte, 

Presidente del IPCVA, en el seminario ganadero que se realizó en 

el corazón de la Cuenca del Salado.

   Aclaró que "venimos del no se puede , pasamos por el quizás 

se pueda y ahora es el momento del se puede . Ya no podemos 

hablar de herencias ni errores del pasado. Estamos en 

condiciones de hacer y de crecer", remarcó ante más de 300 

productores que se dieron cita en el Galpón de la Fiesta del 

Ternero de esa localidad bonaerense.

   "Estamos creciendo en producción y productividad, crecen las 

exportaciones y el mercado interno está firme y consolidado", 

agregó.

   Expresó que "se acabó la discusión entre consumo y 

exportación.

  En el último año quedó claro que se puede exportar más sin 

resentir el mercado interno, que también creció y con precios que 

se mantuvieron por debajo de la inflación", concluyó en la apertura 

del encuentro que presentó un nutrido programa de disertaciones 

técnicas.

   Uno de los aspectos centrales del encuentro fue el referido a 

manejo en pastizales naturales, abordado por José Otondo (AER 

Chascomús- EEA Cuenca del Salado, INTA).

   El especialista remarcó que el 80% de la ganadería de cría de 

la Cuenca del Salado se produce en base a pastizales naturales y 

que por las condiciones climáticas de los últimos meses ese 

recurso mermó este año en un 27%.

   No obstante, según dijo, "con un pastoreo inteligente y 

planificado de los potreros se puede continuar con el planteo 

ganadero tradicional sin tener que modificar la carga o 

modificándola mínimamente".

   De acuerdo con Otondo, las adversas condiciones climáticas no 

tendrían que incidir, al menos hasta el momento, en la 

productividad de este año.

   Por su parte, Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de 

Promoción Interna del IPCVA, se refirió a la evolución y las 

perspectivas del mercado interno.

   Según su presentación, los estudios que tiene a disposición el 

IPCVA demuestran que los consumidores más jóvenes no 

representan una amenaza para el consumo de carne aunque sí 

un gran desafío.

   "Los millennials en poco tiempo significarán el 75% de los 

compradores de carne y son mucho más ansiosos, quieren 

compras más veloces y productos más elaborados. Es todo un 

desafío para la industria frigorífica nacional", consignó.

   Forte en el cierre señaló que "quedó claro a lo largo de este 

seminario que producir carne va a ser un gran negocio en los 

próximos 30 años".

   "Pero tenemos que trabajar para que ese negocio sea para 

todos.

  Hoy más que nunca necesitamos una ganadería con 

ganaderos", consideró. 

 

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