Buenos Aires, 28 febrero (PR/18) — Las exportaciones de carnes bovinas aumentaron 16% en enero respecto de diciembre último, al sumar 22.600 toneladas "peso producto", equivalentes a 33.700 toneladas "peso res".

   Así lo informó hoy el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas(ABC).

   El presidente de la entidad, Mario Ravettino, dijo que el nivel alcanzado es "el más alto desde enero de 2010" y explicó que "la expansión de los embarques de carnes congeladas fue el principal factor de esta mejora".

   "China experimentó una importante recuperación después de la caída verificada en diciembre; y en menor 

proporción también incidieron Israel y Rusia. En este último caso, la inhabilitación de Brasil que se puso en práctica a partir del primero de diciembre de 2017 facilitó el acceso de proveedores alternativos al mercado ruso, lo que ha beneficiado a nuestro país", explicó.

   También precisó que "aún cuando el volumen remitido es bajo, prácticamente triplica las exportaciones del período precedente que ya había tenido un incremento sensible".

   "Las exportaciones de carnes enfriadas disminuyeron, como consecuencia de menores envíos hacia la Unión 

Europea, que coincidieron con una merma de Chile. Estos dos mercados explican el 90% del rubro", explicó 

Ravettino.

   Las exportaciones de carnes bovinas en el primer mes de 2018 sumaron el equivalente a 33.700 toneladas peso res, un 45% mayor a igual lapso de 2017, y además el volumen mensual fue el mayor desde enero de 2010.

   El precio medio de las exportaciones tuvo una reducción, que se vincula en forma directa con la mayor participación de las carnes congeladas, de menor precio unitario mientras que a nivel de los diferentes mercados, no hubo variaciones de consideración.

   En enero de 2018, el valor total facturado en concepto de carnes bovinas fue de 132 millones de dólares, 6% 

superior a diciembre de 2017.

   "Las exportaciones de menudencias de origen vacuno acompañaron y también registraron un signo positivo: 

sumaron 15.600 toneladas que reportaron casi 30 millones de dólares, una cifra récord para este rubro. El crecimiento se explica por la fuerte demanda de Rusia y Hong Kong", afirmó Ravettino. 

 

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   Buenos Aires, 1 marzo (PR/18) — El déficit hídrico y las elevadas 

temperaturas adelantaron la cosecha de soja 2017-2018 y cambiaron 

el destino de grano a conserva. 

   Aunque poco convencional, el ensilado surge como una opción 

viable y técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 

(INTA) recomienda cómo hacer el picado de la planta y ensilaje con 

éxito. 

   Producir con altos riesgos y variabilidad climática fue la 

norma para este verano; con precipitaciones deficitarias en gran 

parte del país y días muy calurosos, la campaña 2017-2018 

dificultó el desarrollo de los cultivos graníferos y, en este 

contexto, los productores se volcaron a su ensilado. 

   "Como la decisión de destinar el poroto de soja a ensilado 

surge de la coyuntura climática, las variedades sembradas y el 

estado fenológico avanzado no garantizan altos niveles de calidad 

y volumen", advirtió José Peiretti, técnico del INTA.

   En este sentido, sugirió consultar con un nutricionista la 

viabilidad de incluir este recurso en la ración de los animales y 

seguir las pautas generales de cualquier ensilaje respecto de 

buena compactación, tapado, suministro y extracción que se aplican 

en silos de especies tradicionales.

   La soja es una leguminosa con considerables niveles de 

proteínas, en relación a la cantidad de azúcares "fermentecibles", 

sumado a que, en estados fenológicos avanzados, poseen altos 

contenidos de humedad.

   Por este motivo, Peiretti recomendó "controlar esta condición 

para evitar procesos de fermentación indeseados, a partir de 

aditivos –aprobados por Senasa– que mejoren la fermentación, 

sustratos e inoculantes por gramo de silo". 

   Asimismo, explicó que "es conveniente picarlo cuando contiene 

entre 40 y 45 % de materia seca con la necesidad de realizar un 

oreado previo que permita lograr dichos valores".

   "El principal factor que influye en la calidad del forraje de 

soja es el estado de madurez fisiológica al momento de la 

cosecha", aseguró el especialista, quien detalló: "La 

concentración de proteína disminuye durante la floración y aumenta 

durante la formación de la vaina, mientras que la de fibra 

evoluciona inversamente".

   En este sentido, subrayó que "la calidad del silaje está dada 

por las hojas verdes y tallos digeribles".

   Mientras que en cuanto al tamaño de picado, el técnico señaló 

que dependerá, en parte, del rol que este ingrediente cumpla en la 

ración. 

   "Una buena homogeneidad, con una regulación alrededor de entre 

10 y 12 milímetros de longitud teórica de picado, facilitará un 

llenado efectivo y de calidad en la estructura de almacenamiento", 

indicó. 

 

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   Buenos Aires, 1 marzo (PR/18) — El especialista Juan Amadeo 

analizó la potencialidad de la ganadería de ganar competitividad 

mediante el uso eficaz de las pasturas en el negocio ganadero. 

   "La alta genética y la tecnología de implantación ya han 

sido adoptadas por los productores líderes. Ahora, el desafío es 

mejorar la eficiencia de cosecha", afirmó.

   En el sitio Valor Carne explicó que "el pasto es un negocio, no 

una filantropía: cada kilo de forraje producido es mucho más 

barato que la suplementación". 

   "Además, hay gran cantidad de superficie en el país que recibe 

sol y humedad, con suelos de calidad donde se pueden implantar 

pasturas, desde bajos para hacer agropiros a ambientes aptos para 

praderas de alta producción en competencia con la agricultura", 

dijo. 

   Entonces, "el interrogante es por qué no se aprovechan estas 

ventajas naturales y económicas, cuál es el punto crítico", se 

cuestionó Amadeo. 

   Destacó que se avanza en la Argentina para contar con 

variedades desarrolladas en el país, adaptadas al calor, la seca, 

el anegamiento, la salinidad y que persistan en las condiciones de 

uso local.

   Culturalmente, en la Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil el 

concepto de intensificación siempre estuvo más vinculado a la 

suplementación y a los encierres que al uso eficaz del pasto. 

   "El desarrollo de la producción de carne en los últimos 15 años 

se ha visto favorecido por la incorporación de suplementos, que se 

expandieron más del 300%", precisó. 

   En cambio, señaló que "si uno mira cuánto ha mejorado el uso 

del pasto durante ese lapso" encuentra que "hay datos del INTA e 

INIA que hablan de tan sólo el 20%". 

   "No se asimiló la premisa de suplementar como herramienta para 

construir sobre el uso eficaz del pasto", explicó.

   Con respecto a las causas de esta problemática, el investigador 

argumentó que el pasto "no tiene prensa". 

   "No hay difusores de sus ventajas y, entonces, se piensa que lo 

tecnológicamente intensivo es el silaje y el maíz, cuando en 

realidad son recursos complementarios para lograr altas 

productividades", manifestó. 

   En ese sentido, muchos productores comparan el costo de la 

materia seca del pasto con la del grano: con 15 a 17 kg de pastura 

hacen un kilo de carne y con 8 kg de maíz, también. 

   "Con esta simplificación, no contabilizan cuánto pasto se 

necesita producir para consumir esos 15 a 17 kg", dijo. 

   Aseguró que "en concreto, empezamos a suplementar antes de 

aprovechar todo el pasto, ese es el quid de la cuestión", aseguró. 

 

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   Buenos Aires, 27 febrero (PR/18) — El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará nuevamente de la 12° edición de Expoagro con una carpa institucional, en un año con buenas perspectivas para el sector ganadero.

   En su 12 edición, Expoagro, la muestra a campo, se realizará del 13 al 16 de marzo en el KM 225 de la RN 9, en San Nicolás, Buenos Aires.

   "Vamos a participar nuevamente con una carpa institucional, acompañando las charlas técnicas y de mercado que se hagan en el auditorio ganadero. En la última edición recibimos muchas consultas de productores que quieren volver a la ganadería después de haberse alejado tras 12 años de pérdidas en los stocks", aseguró Forte.

   El presidente del Instituto destacó que 2017 fue "muy positivo", con un importante repunte del 30% en las exportaciones de carne bovina.

   "Pasamos de 250 a más de 320 mil toneladas exportadas con un incremento en el intercambio con Israel, Chile y principalmente China. Por otra parte, estamos muy cerca de completar la cuota Hilton, donde venimos cumpliendo con las pautas trimestrales y ya cubrimos un 70% de la demanda", resumió.

   Asimismo, el dirigente resaltó la importancia de que se haya aprobado el ingreso de carne vacuna enfriada y con hueso a China.

   "El 50% de la carne que exportamos ya va a ese mercado. Pero sólo teníamos el protocolo aprobado para ingresar con los congelados", dijo.

   Agregó: "En cambio, ahora vamos a poder venderles casi toda la media res y eso va a impactar de manera muy positiva".

   Por otro lado, Forte rescató que también hubo un incremento del consumo doméstico, con una suba de 53 a casi 59 kilos per cápita.

  Mientras que el precio aumentó 17% en las góndolas y 12% en Liniers.

   "Demostramos que podemos fortalecer nuestra presencia en el mundo y al mismo tiempo abastecer la demanda interna. Tenemos la gran ventaja de contar con una cultura gastronómica con preferencia por cortes que en el mundo no los compran", precisó.

   Como desafío a futuro, Forte indicó que hay gran expectativa por recuperar el mercado norteamericano: "Hicimos todos los méritos para ingresar. Ahora dependemos de la buena voluntad del gobierno de Estados Unidos para que se concrete la reapertura". 

 

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   Buenos Aires, 24 febrero (PR/18) — Con el slogan "Ganadería y Compromiso, diagnóstico y propuestas para el desarrollo de la cadena de ganados y carne vacuna en la Cuenca del salado", el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará su primer seminario de 2018 el próximo jueves 22 de marzo.

   Tendrá lugar en la localidad bonaerense de Ayacucho, en el Galpón donde se efectúa la Fiesta del Ternero, en avenida Solanet 400.

   El encuentro, que comenzará a las 9:00 con una presentación a cargo del presidente del IPCVA, Ulises Forte, incluirá un nutrido programa de disertaciones técnicas: .

   -"Pastizales naturales: el manejo por ambientes y experiencias en Cuenca del Salado". José Otondo (AER Chascomús- EEA Cuenca del Salado, INTA).

   -"¿Qué hacer con el ternero de destete? ¿Cuál es el negocio más rentable?". Fernando Stiepovich (Veterinario nutricionista, asesor privado).

   -"Enfermedades en rodeos de cría: diagnósticos de la EEA Cuenca del Salado y líneas de trabajo". Alejandro Rodríguez.

  (EEA Cuenca del Salado, INTA).

   -"Perspectivas del mercado internacional de carnes". Jorge Torelli (Unión de Industrias Cárnicas Argentina).

   -"Experiencias de sistemas semi intensivos de cría bovina en la Cuenca del Salado". Sebastián López Valiente. (EEA Cuenca del Salado, INTA).

   – "Una mirada a la Argentina carnívora: su importancia en el negocio ganadero". Adrian Bifaretti (Jefe de Departamento de Promoción Interna del IPCVA).

   Como todas las actividades que realiza el Instituto, la entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita a quienes quieran concurrir que realicen una preinscripción llamando al 011 5353-5090. 

 

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Buenos Aires, 27 febrero (PR/18) — La restitución de la reducción de cinco puntos en la percepción de IVA es lo que único que obtuvieron los tamberos en la reunión con Macri: “Nos volvemos con poco”

“Nos volvemos con poco”. Así resumió Marcelo Aimaro, secretario de la Mesa de Productores de Leche de la provincia de Santa Fe (Meprolsafe), el resultado de la reunión que representantes de los tamberos –junto con integrantes de la industria láctea– mantuvieron ayer a la tarde con el presidente Mauricio Macri.

 

“Los voceros de la producción señalamos que la cuestión más importante es solucionar la crisis de rentabilidad generada por precios que no logran cubrir los costos de producción, los cuales siguen creciendo mes tras mes. Pero no tuvimos respuesta a ese pedido”, indicó.

 

Otro de los pedidos realizados por representantes de los tamberos fue la posibilidad de restituir la disminución de cinco puntos en la percepción de IVA vigente para la entrega de leche fluida a industrias lácteas (pasando del 6% al 1%), la cual fue descontinuada el 30 de junio de 2017. En este caso, Macri solicitó a funcionarios de la Afip presentes en la reunión que restituyan el beneficio impositivo.

 

“El director del Banco Nación, Javier González Fraga, se refirió a los créditos disponibles para el sector lechero, pero nosotros entendemos que el financiamiento, cuando no existe rentabilidad, puede transformarse en un salvavidas de plomo”, explicó Marcelo.

 

“En EE.UU. existe un programa oficial que permite a los tamberos asegurar una renta mínima en situaciones de crisis. Deberíamos poder copiar aquellas cosas que funcionan bien en otras naciones agropecuarias”, afirmó el dirigente de Meprolsafé en referencia al Programa de Protección de Márgenes Lecheros (MPP por sus siglas en inglés) instrumentado por el USDA en agosto de 2014.

 

Macri, acompañado por el ministro de Agroindustria Luis Miguel Etchevehere y el vice jefe de Gabinete Gustavo Lopetegui, recibió en la Casa Roasada a la “mesa de competitividad lechera”.

Por parte del Ministerio de Agroindustria además estuvieron los secretarios de Agricultura, Ganadería y Pesca Guillermo Bernaudo y de Mercados Agroindustriales Marisa Bircher, además del subsecretario de Lechería Alejandro Sammartino. Además de los ministros de Buenos Aires Leonardo Sarquís, de Córdoba Sergio Busso, de Santa Fe Alicia Ciciliani y de La Pampa Ricardo Moralejo, también participaron el senador de la Nación Alfredo De Angeli y funcionarios del Senasa, INTA, Afip y Vialidad Nacional, entre otros.

 

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