Buenos Aires, 21 julio (PR/17) — El presidente de la entidad
cooperativista Coninagro, Carlos Iannizzotto, destacó hoy el rol
exitoso de las cooperativas para que "el agregado de valor llegue
directamente a los productores", al exponer en la Exposición Rural
de Palermo sobre "Desafíos y oportunidades de la Cadenas de las
Carnes".
"Cuando pensamos en competitividad, entendemos que es la
capacidad que tienen las empresas de un país de competir en el
mercado internacional. Y en este contexto, las cooperativas no son
la excepción, y menos aquéllas dedicadas a la producción de
carne", sostuvo el dirigente en el seminario "La Mesa de las
Carnes".
Expresó que "muchas de nuestras cooperativas, verdaderas
empresas sociales se distinguen la integración en la Cadena de
Valor y la visión de sustentabilidad. Y mediante las cooperativas
logramos como sistema que, a través de la integración de la
cadena, los beneficios de la exportación y la especialización, el
agregado de valor llegue directamente a los productores".
Nombró algunos ejemplos de procesos exitosos en las
cooperativas que integran Coninagro como UNCOGA (Unión de
Cooperativas Ganaderas), que exporta carne bovina y porcina en
formato de cortes y como embutidos a la Unión Europea.
La Federación reúne 29 cooperativas de Córdoba y Santa Fe,
realiza la comercialización de la hacienda en pie y de los
productos en el mercado interno y externo, posee frigoríficos
(SODECAR) donde faena y elabora productos.
En tanto, la Unión Unión Agrícola de Avellaneda (UAA) exporta
carne aviar y subproductos como harina de plumas, harina de
vísceras y garras a China y Vietnam y países del Medio Oriente.
La cooperativa ubicada en el norte de Santa Fe posee un sistema
totalmente integrado de producción de aves llamado "ENERCOOP".
UAA se encarga de brindarle la materia prima e insumos a los
productores, éstos llevan a cabo la producción de pollo, que luego
es trasladado a la planta faenadora de la cooperativa donde es
industrializado y envasado para comercializar en formato de cortes
y entero en el mercado interno, mientras que los subproductos son
procesados y envasados para exportar.
Por su parte, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas)
exporta carne bovina certificada por raza y forma de producción
(orgánica y campo natural).
La Asociación engloba 154 cooperativas de todo el país y cuenta
con dos frigoríficos: Alimentos Magros y Fridevi, ambos brindan
servicios a sus productores asociados como a otras empresas,
elaboran productos de alta calidad (carne, chacinados,
hamburguesas y subproductos) que comercializan interna y
externamente.
"Hoy nuestro desafío es que los acuerdos logrados en la cadena
productiva se implementen de una manera que aumenten la
competitividad de todos los eslabones, en especial de nuestras
cooperativas, y en especial de nuestros productores", manifestó
Iannizzotto.
Consideró que hay que "mejorar nuestra eficiencia: tenemos a
nivel producción un bajo nivel de destete, baja implementación de
tecnologías, del manejo de rodeo tenemos mucho para trabajar en
obtener más kilos de carne por animal".
También señaló que se necesita un "mayor acceso al
financiamiento: Cualquier proceso que pensemos en ganadería es de
mediano a largo plazo, y muchas veces el punto de quiebre entre
pensar que es una idea es posible de llevarla a cabo es el
financiamiento, con plazos adecuados y tasas acorde al negocio".
"Además creemos esencial la asistencia con tasas y plazos para
los pequeños y medianos productores que fueron afectados por las
inclemencias climáticas", que necesitan "más inversiones en
infraestructura", añadió.
Primicias Rurales
NA
