La ganadería, afectada por las restricciones a las exportaciones de carne
Buenos Aires, 31 de julio (PR/21) .– Las pruebas se acumulan. Las consecuencias de haber aplicado un cepo a las exportaciones de carne confirman las advertencias que se manifestaron desde todos los eslabones de la cadena.
Esta semana, en un informe de la Sociedad Rural Argentina (SRA), elaborado por el Instituto de Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales de la entidad, se concluye: “todos perdimos”.
Según el trabajo, en junio pasado se perdieron divisas por exportaciones por US$108 millones debido a que el volumen de carne vendido al exterior se redujo un 45% respecto de mayo.
Al analizar el impacto de las restricciones, que comenzaron en abril con la creación del sistema de declaraciones juradas, similar al de los ROE, el trabajo señala que el precio de la hacienda para exportación se redujo entre un 5 y un 15%, en las diferentes categorías. La de consumo, en tanto, bajó entre 1% y 3 por ciento.
A su vez, en el segundo trimestre del año la producción de carne se redujo un 10% respecto del trimestre anterior. De acuerdo con el informe, eso derivó en que el eslabón industrial tuviera una mayor capacidad ociosa que se tradujo en una “menor capacidad para absorber parte de los costos fijos”. En términos concretos quiere decir que los trabajadores de la industria frigorífica no hacen horas extra como cuando las plantas funcionaban a pleno. Se deterioran los empleos calificados del sector privado. Justo lo que el país menos necesita.
Los consumidores tampoco se están beneficiando con la medida. De acuerdo con el informe de la SRA, entre marzo y junio pasado el precio promedio de los cortes se incrementó un 18%, siete puntos porcentuales más que el aumento de los alimentos en general y del índice de inflación. Con una suba anual de este indicador estimada en un 50% por la mayoría de los economistas, cuando el Gobierno preveía el 29%, el problema es macroeconómico y no el alza puntual de los granos como argumentan los funcionarios. De hecho, el precio del maíz cayó 12% desde abril pasado, si se toma como parámetro los precios pizarra de Rosario.
Además del informe de la SRA, el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC, en sus siglas en inglés) destacó esta semana que la caída de las exportaciones provocará un retroceso del país en el comercio mundial de carne bovina. Al citar una proyección del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, en sus siglas en inglés) como consecuencia del cepo, la Argentina caería en 2021 dos puntos porcentuales respecto del año pasado en el comercio global de carne vacuna. Del 8% que tuvo en 2020 pasaría al 6%. Por ahora, se mantiene en el quinto lugar entre los mayores exportadores, pero ya le está pisando los talones Nueva Zelanda, el sexto país del ránking.
Como ha sucedido con la batería de restricciones que fijó el kirchnerismo en sus primeros mandatos, los que se benefician al final de día son los productores e industriales de otros países. Al respecto, el informe de la SRA, destaca que el precio del novillo en Brasil y Uruguay superó en un 20% al de la Argentina en los últimos tres meses.
Hay otro argumento del Gobierno que es desmentido por los datos. Cuando los funcionarios decían que había habido un recalentamiento de los precios internacionales de la carne y que por ese motivo los empresarios preferían exportar en vez de vender en el mercado interno, repetían una consigna no verificada por la realidad. Según el informe del ABC, el precio promedio de los cortes vendidos a China se redujo en un 5,8% en el primer semestre de este año respecto de igual período del año pasado.
Con una demora notable, acaso en sintonía con el comienzo de la campaña electoral, el Gobierno anunció esta semana el otorgamiento de una línea de crédito del Banco Nación para los feedlots por $10.000 millones, con una tasa subsidiada, con el propósito de facilitar el aumento de kilos de la hacienda encerrada.
Los especialistas del negocio ya habían advertido en octubre del año pasado que los establecimientos de engorde a corral iban a tener problemas como consecuencia del incremento del precio que estaba registrando el maíz. En el medio, en diciembre pasado, el Gobierno amagó con cerrar las exportaciones del cereal. Nueve meses después de aquellos llamados de atención, adopta una medida proactiva.
Las dilaciones en las decisiones que tienen una cierta coherencia son ya una marca registrada del gobierno de Alberto Fernández. En cambio, las que provocan daño se adoptan con rapidez.
Mañana viernes 30 de julio a la 13:30 se llevará a cabo un remate del Rosgan desde el predio de la Sociedad Rural Argentina. Dicha subasta será transmitida por Rematar.
Buenos Aires, 30 de julio (PR/21) .–, Se podrá sentir y palpitar desde la Sociedad Rural Argentina, un remate que tendrá como protagonistas a las once casas consignatarias que integran Rosgan y se transmitirá en vivo por la plataforma Rematar.
Cabe destacar que el remate especial se lleva a cabo en la semana solidaria de la Fundación Sociedad Rural Argentina y es por esta razón que los tradicionales remates ganaderos serán a beneficio de la escuela agropecuaria de Realicó, La Pampa, colegio que la Fundación apadrina.
En cuanto a las categorías, se podrán visualizar: 2.558 Terneros, 726 novillos, 3.221 terneros y terneras, 1.159 terneras, 213 vaquillonas, 465 terneros y novillos Holando, 535vacas de invernada, 127 hacienda para faena, y 569 vacas y vaquillonas con garantía de preñez.
Nicolas Kennedy, responsable de Ganadería de Exponenciar, hizo referencia a las expectativas que se tienen sobre este remate y señaló:
“Esperamos que se mantengan los precios como lo hicieron en el remate anterior y con la cantidad de hacienda que se logró reunir, no tengo dudas de que será una gran jornada”.
Rematar se estrenó el pasado 7 de julio con un remate de más de 11.400 cabezas de ganado. Esta nueva herramienta, desarrollada por Expoagro, está destinada al sector de ganados y carnes permitiendo comercializar hacienda de manera rápida, segura y confiable, obteniendo un mayor alcance.
De esta forma, productores ganaderos, agropecuarios, consignatarios, rematadores y feedloteros tendrán su espacio para realizar el negocio que deseen.
Como valor agregado, Rematar se destaca por ofrecer atractivas condiciones financieras propuestas por las principales entidades bancarias públicas y privadas, y gran alcance en comunicación, respaldado por la trayectoria de Expoagro.
Buenos Aires, 28 julio (PR/21) — Los precios de la hacienda
aumentaron entre marzo y junio pasado un 18% mientras que el mes
anterior la exportación de carne vacuna cayó un 45%.
Esto fue pese a las medidas restrictivas que tomó el Gobierno
para intentar controlar las subas en la carne, como la creación de
un registro para vender al exterior y una cuotificación de las
exportaciones hoy en el 50%.
Así se desprende de un informe elaborado por el Instituto de
Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales de la Sociedad
Rural Argentina (SRA).
Es decir, que no se logró el objetivo inicial oficial de bajar
la carne más allá de que en las últimas semanas hubo una tendencia
a la reducción en los valores de los cortes cárnicos.
La Comisión Directiva de la Sociedad Rural Argentina, en su
objetivo de que la entidad tenga una impronta más federal, realizó
hoy su reunión quincenal en la localidad de Azul (provincia de
Buenos Aires).
Además tuvo lugar un encuentro con productores y socios de la
zona en el predio de la Sociedad Rural local, quienes manifestaron
de forma unánime su disconformidad con la intervención en el
mercado de ganados y carnes que viene realizando el gobierno
nacional en los últimos meses.
En ese marco, el presidente de la entidad, Nicolás Pino,
presentó el informe económico de la entidad donde se analizaron
las variables micro y macroeconómicas del segundo trimestre del
año.
«Los resultados obtenidos son muy claros: las medidas tomadas
por el gobierno nacional hicieron que todos perdamos: menos precio
a los productores, menos actividad para la industria y el
gobierno, y carne más cara para los consumidores», sostuvo Pino.
El reporte también detalla que los productores recibieron menor
precio por la hacienda porque su valor descendió; la producción de
la industria cayó, los precios para los consumidores aumentaron; y
las exportaciones de junio cayeron en volumen 45% respecto de mayo
de este año: en un mes se perdieron divisas por U$S 108 millones.
La Sociedad Rural dijo que desde la cadena de la producción
«volvemos a pedirle al presidente de la Nación que revea esta
medida para que podamos retomar una agenda de trabajo con
previsibilidad para generar competitividad y volver a ser los
principales exportadores de carne del mundo».
Acompañaron al presidente de la SRA, los vicepresidentes y
secretarios de la entidad; una decena de directores titulares; y
la presidente de la Sociedad Rural de Azul, Juliana Romat.
Según el trabajo de la Rural, en marzo pasado el precio
promedio de nueve productos (asado de tira, vacío, bola de lomo,
nalga, falda, osobuco, lomo, peceto y picada común) era de $600 el
kilo.
En tanto, en junio último ese promedio saltó a 708 pesos el
kilo, un 18% más.
«La carne aumentó siete puntos porcentuales más de lo que
subieron los alimentos en particular y la inflación en general»,
señaló el análisis.
En el período evaluado por la SRA los alimentos subieron 11% y
la inflación general 10,9%.
Por lo tanto los economistas de la rural coincidieron en que
hay un problema que excede al precio de la carne en sí y que tiene
que ver con la tendencia inflacionaria en el país donde a la carne
se le cargan otros costos.
«Hasta la tercera semana de julio se registra una caída nominal
de entre un 5 y un 15% para la hacienda de exportación y entre un
1% y un 3% la hacienda para consumo, según la categoría», dijeron.
Además señalaron que la situación en la Argentina fue
capitalizada por los productores de la región, sobre todo en
Brasil y Uruguay.
«A mediados de abril el productor argentino recibía por su
novillo el mismo precio que su par uruguayo, hoy es un 20% menor»,
evaluó el trabajo.
Expresaron que desde que se interviene el mercado de ganados y
carnes en abril, se observa un punto de giro de los precios del
novillo en la región.
El precio de la hacienda en pie en Brasil experimentó un
aumento desde mediados de abril del 29%.
«A mediados de abril el productor argentino recibía por su
novillo el mismo precio que su par uruguayo, hoy es un 20% menor»,
añadió el estudio.
Las exportaciones de carne argentina cayeron en junio 45%
respecto de mayo: la sucesión de medidas hizo que de 63.288
toneladas peso producto de mayo último las ventas al exterior
bajaran a 34.775 toneladas peso producto en junio pasado, según el
estudio del Instituto de la SRA en orden a datos del Indec.
En valor las ventas al exterior venían superando los 220 a 230
millones de dólares.
Para la SRA, en junio ingresaron 108 millones de dólares menos
que en mayo y así «todos perdimos», dijo la entidad al referirse a
la medida implementada por el Gobierno.
«Los productores, porque la hacienda perdió valor en término
nominales y reales. Los consumidores, porque los precios
aumentaron 18% a causa de las pérdidas de eficiencia en la
integración de la res y deterioro de la complementación entre los
diferentes destinos y mercados», afirmó.
Mientras perdió «el eslabón industrial, porque la producción
cayó 10% en el segundo trimestre y esto los impulsó a trabajar con
una mayor capacidad ociosa, por tanto menor capacidad para
absorber parte de los costos fijos».
En tanto se afectó «el país, porque las exportaciones en junio
cayeron en volumen 45% respecto de mayo. En un mes se perdieron
divisas por U$S 108 millones».
Durante el segundo trimestre 2021, según el estudio de la SRA,
la faena cayó 11%, se faenaron 370 mil cabezas menos que en el
mismo período del año anterior.
En este período, se produjeron 713 mil toneladas, un 10% menos
que en el mismo trimestre del año anterior.
Mientras que la caída de precios llevó a postergar parte de las
ventas sobre todo categoría vacas y los frigoríficos debieron
operar con mayor capacidad ociosa afectando su ritmo de actividad,
empleo, entre otros factores.
Buenos Aires, 28 de julio (PR/21) .– Se llevará a cabo el próximo miércoles 18 de agosto de 2021 con conexión gratuita pero cupos limitados. La inscripción puede realizarse INGRESANDO ACÁ.
Bajo el slogan “La eficiencia como pilar en dos sistemas productivos del NOA”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo el 18 de agosto una nueva jornada a campo virtual en Salta, en los establecimientos “El guanaco” y “Don Salvador”.
El evento, vía Zoom, incluirá disertaciones técnicas de destacados especialistas y distintas “paradas” o recorridas por los campos.
La apertura de la jornada estará a cargo de Tomas Crespo, propietario del Establecimiento El Guanaco, Ramiro Muñoz, de Estancia Don Salvador; Bruno L. Baldi, Director de INTA EEA Salta, Carlos Segón, Presidente de la Soc. Rural de Salta, y Juan José Grigera Naón, Presidente del IPCVA.
Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes:
-Presentación del Establecimiento El Guanaco. Marcela Martínez (INTA EEA Salta)
-Parada de cría. Tomas Crespo (pilares fundamentales para sortear variabilidad climática en la cría; productividad forrajera con índice verde, aplicación práctica; planificación forrajera; capacidad de servicio en toros).
-Parada de racría. Tomas Crespo.
-Presentación del establecimiento Don Salvador. Alejandro Bassanetti (INTA EEA Salta).
-Parada de recría. Ramiro Muñoz (pastoreo de ultra alta densidad).
-Parada suplementación y reservas. Ramiro Muñoz.
-Parada manejo feedlot industrial. Ramiro Muñoz. (sistema de gestión y Power Bi).
-Parada integración. Ramiro Muñoz (subproductos y carne con marca).
-Marketing de carnes: ¿Cómo jugar un partido inteligente en tiempos de Instagram y al ritmo de Tik Tok? Adrián Bifaretti (Jefe Departamento de Promoción Interna IPCVA).
Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA la conexión al evento será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ o al whatsapp 54 9 11 4415-8189
Buenos Aires, 23 de julio (PR/21) .– El analista de mercados ganaderos destacó que ya se observan los problemas para vender aquellos animales que tenían destino de exportación y que, ahora, deben ser colocados en el mercado interno. “El mercado doméstico se ha sofisticado y muestra una clara preferencia por otros cortes”, afirma, por lo que es inevitable un bajo precio de venta de estos cortes para su salida en las carnicerías argentinas.
Ignacio Iriarte destacó algunos números del sector y del consumo en Argentina para ampliar su análisis, el que realiza cada mes para la Federación de Industrias Frigoríficas Argentinas (FIFRA). “Argentina produce unas 240 mil toneladas mensuales de carne vacuna. Hasta hace dos meses, consumía unas 165 mil toneladas, unos 44 kilos per cápita, el 69% de lo producido, y exportaba unas 75 mil toneladas mensuales, el 31% de la oferta total. A partir de la limitación de las exportaciones, y bajo el supuesto que la faena se mantendrá en los niveles actuales, se exportarán mensualmente unas 45 mil toneladas (el 19% del total) y se consumirán unas 195 mil toneladas al mes, el equivalente al 81% del total; esto es unos 7 kilos per cápita más que hace dos meses volcados al mercado interno”.
Es así, subraya, que este volumen adicional, que se compone básicamente de carne de vaca manufactura y conserva, y cortes del cuarto delantero de novillo, tendrá que ser vendido sí o sí a un mercado doméstico que en los últimos veinte años se ha sofisticado, y que muestra una clara preferencia por cortes de novillitos y vaquillonas livianos.
Se terminará colocando ese volumen -sólo es cuestión de precio-, pero causará un daño enorme en todo el mercado. La exportación reduce su actividad, en días trabajados a la semana y en cabezas faenadas, y hoy se concentra en encontrarle una salida a las miles de toneladas de carne acumuladas en cámaras, en tránsito o en el puerto.
Se compran menos vacas conserva y manufactura, y menos novillos pesados no Hilton, cuya oferta se ha ampliado enormemente en estos días al perder la habilitación para este cupo miles de campos en todo el país. Al menos en el corto plazo, y hasta que el mercado local no desarrolle canales de comercialización para vacas conserva y novillos “sin papeles”, está muy complicada la venta en pie de estas dos categorías. En el caso de la vaca, con la caída abrupta de su precio, está siendo demandada por invernadores a pasto y hasta por los feedloteros.
En el caso del novillo entrepesado y pesado, hay que bajar mucho el precio de la media res para que sea aceptado por los carniceros, que buscan una carcasa más liviana. El feedlot se favorece en estos días con la baja en el precio del maíz, pero el ternero de invernada no ha bajado y el precio del gordo liviano ha caído en las últimas semanas, como reflejo de un mercado sobreofertado de carne, y una demanda doméstica que se debilita mes a mes.
El número de animales encerrados sigue siendo inferior al de un año atrás, pero una menor oferta no alcanza a compensar una demanda débil. La hacienda liviana de consumo subió de precio siete meses consecutivos por arriba de la inflación (noviembre a mayo) y en algún momento esta suba tenía que finalizar.
Mercado externo muy firme, otra oportunidad que se desaprovecha. El año pasado se exportaron 900 mil toneladas, y el ritmo de los primeros cinco meses del año marcaba una tendencia a embarcar en el 2021 un millón de toneladas.
Pero eso ya es historia, la tendencia de acuerdo al nuevo régimen de exportaciones apuntaría a embarcar en los próximos doce meses unas 540 mil toneladas.
El ternero muy firme en medio del naufragio: los productores que tienen la plata en la mano, apenas venden gordo reponen en el acto. Vienen los meses de escasez estacional de invernada.
Buenos Aires, 23 de julio (PR/21) .– «Climáticamente, entramos ahora en un invierno que se pronostica bastante seco, pero desde un otoño que nos dejó buenas cargas de humedad en el perfil. En agosto comenzará a definirse si la primavera y nuestros maíces tendrán “Niña” o “Neutralidad” para su desarrollo», comienza diciendo el reporte.
Agrega que para el trimestre Julio-Agosto-Setiembre el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional para el Oeste de Buenos Aires es: Lluvias por debajo de lo normal y temperaturas normales o superiores a eso para la época, con un NE de nuestra región, donde las lluvias podrían llegar a ser normales.
La producción global del país se mantiene en un buen nivel, y estaría reduciendo su incremento interanual hasta casi quedar “empatada” en el mes de junio, respecto de 2020. De esta forma, se mantendría por ahora la estimación de cerrar el 2021 con un incremento entre 1 y 2% respecto a 2020.
Las buenas condiciones climáticas del otoño y las que se esperan en este invierno, así lo habilitan.
La producción se mantiene firme
Además, han mejorado mucho las relaciones de precios con la soja y el maíz, permitiendo un más ajustado balanceo en las dietas de los rodeos
Precios orientativos
En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.90% grasa y 3.50% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan en la Región. Se toma “anillo 2” de Planta Gral. Rodríguez de La Serenísima. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día.
Los precios se expresan en $/Litro, $/KSU (Kg de sólidos útiles), y $/KPT (Kg de proteínas totales). En la dispersión de precios, se “escapa” hacia arriba de lo publicado lo obtenido por pooles o en arreglos especiales, en un porcentaje variable y dinámico, que es complejo relevar y estimar en forma fidedigna y regular.
Los precios más frecuentes en la Cuenca Oeste para los tipos de tambos considerados, rondaron los siguientes valores:
El primer semestre fue bueno para los tambos, en tanto pudieron recuperar precio y superar un período de rentabilidad negativa. Pero el segundo semestre, preocupa. El dólar viene atrasado respecto de la inflación y no está claro cuánto aguantará así. El consumo interno no aceptaría más subas en los lácteos, como las recientes. Llega el crecimiento estacional de producción, y debemos exportarlo, so pena de sobresaturar un mercado local débil. Mientras afuera bajan los precios y adentro sube la incertidumbre a causa de las elecciones.
Desacoplarnos del mundo: una teoría a contramano, que nos complica mucho
Existe una transmisión del precio internacional de la leche hacia los precios internos de la misma. Sobre todo en un país como el nuestro, con una producción superavitaria estructural.
Nosotros necesitamos exportar siempre. Para mantener el propio mercado o para crecer.
La intervención del Estado con DEX y baja de reintegros genera graves perjuicios a la cadena, interfiere la transmisión de precios al productor, nos impide capitalizar los buenos momentos, agrava los malos, y no resuelve ningún problema en la mesa de los argentinos.
Es importante revisar y cambiar esta teoría del “desacople” de precios, que sólo trae problemas y no soluciones a nuestro país y su lechería, cierra el reporte de la Cámara de Productores Lecheros del Oeste de Buenos Aires..
