Feb 18, 2019 | Ganadería, Sin categoría
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) se encuentra participando junto a empresas exportadoras en la feria Gulfood de Dubai.
El IPCVA participa nuevamente en la feria Gulfood, la más importante de Emiratos Árabes Unidos (EAU), que comenzó ayer y se extenderá hasta el 21 de febrero de 2019 en la ciudad de Dubai.
Allí, el Instituto desarrolló un stand con sector de degustación y espacios individuales para las ocho empresas exportadoras que participan la feria. “Estamos en un mercado de nicho pero altamente ‘premium’ que se complementa perfectamente con China o Rusia y permite realizar una buena integración de la media res”, aseguró Ulises Forte, Presidente del Instituto, que encabeza la delegación argentina junto a Mario Ravettino (Vicepresidente).
“Cada año notamos mayor movimiento e interés por nuestra carne”, agregó Forte y comentó que el stand fue visitado por Hamdan bin Rashid Al Maktoum, gobernador Adjunto de Dubai y el Ministro de Finanzas e Industria de los Emiratos Árabes Unidos (UAE), quien dialogó con los argentinos, demostrando un gran interés por la carne, e incluso preguntó sobre sistema de producción, la genética, el régimen de lluvia y las pasturas.
Además de los importadores de Emiratos Árabes, a la Gulfood concurren compradores de Egipto, Arabia, Irán, Pakistán, países de África del Norte, Singapur, Filipinas, Malasia, Rusia y China.
Las empresas que participan en el Pabellón Argentine Beef son las siguientes: La Anónima, Frigorífico General Pico, Frigorífico Alberdi, Devesa/Azul Natural Beef, Frigorífico Rioplatense, Frigorífico Visom, Industrias Frigoríficas Sur e Industrias Frigoríficas Recreo.
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Feb 17, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 16 febrero (PR/19) –La consultora AgroIdeas, Desarrollo y Proyectos Agropecuarios difundió su informe sectorial de carne vacuna argentina del mes de enero 2019 y constató una fuerte suba del precio de la hacienda gorda también en los primeros días de febrero.
El salto de precios verificado en el mes de enero del 14.5 % «en el precio de la hacienda gorda para consumo, sumado al incremento de diciembre y el ocurrido en la primera semana de febrero totaliza un 37 a 38 %», se indicó.
«En contraposición, el novillo de exportación se incrementó un 12 % y desapareció el diferencial de precios a favor del pesado», indicaron los autores del análisis, Fernando Gil y Federico Santangelo.
También señalaron que «la invernada» está «en proceso de recuperación, pero por detrás del gordo por el momento».
Manifestó que «los vientres» están sin cambios, la faena de hembras sigue alta, con una luz amarilla de alerta por la posibilidad de disminución del stock bovino argentino.
Detectó un brusco cambio del precio medido en dólares, con el consiguiente impacto en los negocios de exportación, al tiempo que manifestó que enero fue un mes muy dispar con relación al clima y la oferta forrajera.
Precisó que hay «zonas del norte y litoral muy castigadas por inundaciones y regiones de la pampa húmeda con una muy buena oferta de forraje para la época del año».
«El año arrancó a pleno y con fuertes cambios de valores, situación que generalmente se ve a partir de febrero o marzo», afirmó el reporte.
Además dijo que la disminución de la faena está dada por los machos (novillos -12 %) y las terneras; «mientras que la faena de vacas aumentó un 15 % y las vaquillonas un 2%».
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NA
Feb 14, 2019 | Ganadería
- En 12 años han desaparecido totalmente las granjas más pequeñas en España, incrementándose en un 96% las más grandes
- En España, casi el 80% de la carne y lácteos se produce en macrogranjas, que presentan mayor impacto ambiental y socioeconómico
- Al menos 28.000 millones de euros en pagos directos de la Política Agraria Común (PAC) en la UE (entre el 69 y 79% del total) se destina a las tierras que alimentan ganado, contra las recomendaciones de reducción del consumo de carne
- Este jueves 14 de febrero la Comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo votará la propuesta de la Comisión Europea para la futura PAC
Un informe publicado hoy por Greenpeace revela que más de un 71% de las tierras agrícolas(incluyendo pastos) y alrededor de un 63% de las tierras cultivadas de la UE se utilizan para alimentar el ganado. Una cifra muy alta que contraviene las recomendaciones de reducción de alimentos de origen animal, por su enorme impacto en el planeta y la salud.
Los investigadores calcularon que 125 millones de hectáreas de tierra agrícola en Europa se utilizan para pastos y para producir alimentos para el ganado. Los subsidios asignados a estas tierras, bien como otros subsidios específicos para la ganadería, ascienden a entre 28 y 32 mil millones de euros en pagos directos anuales de la Política Agrícola Común (PAC) para la ganadería, entre el 69 y el 79% del total de los pagos directos de la PAC (y alrededor del 20% del presupuesto total de la UE). El simple hecho de que considerablemente más de la mitad del presupuesto total de la PAC esté vinculado al sector ganadero va en contra de la advertencia urgente de la comunidad científica.
Un modelo que favorece las macrogranjas
Los datos de Eurostat muestran que el 72% de los productos ganaderos europeos provienen de las explotaciones más grandes de Europa, con el nocivo impacto que las macrogranjas tienen en el medioambiente, mientras que el número total de explotaciones ganaderas se redujo en 2,9 millones, casi un tercio, entre 2005 y 2013.
“Mientras la ciencia nos advierte de que tenemos que reducir la producción y el consumo de carnepara evitar un desastre ambiental, es una locura seguir invirtiendo dinero público en la ganadería industrial. La UE tiene la responsabilidad de utilizar la PAC para ayudar al sector agrícola a hacer la transición hacia la agricultura ecológica, criando menos y mejor a los animales, protegiendo nuestro medio ambiente, clima y salud. Mientras que las granjas pequeñas están desapareciendo a pasos alarmantes, el dinero público alienta a las granjas más grandes a crecer, esto tiene que parar “, ha afirmado Marco Contiero, director de política agrícola de Greenpeace en la UE.
Los resultados de la investigación de Greenpeace se presentan en medio de una creciente evidencia científica del daño que la producción y consumo desmesurado de carne y lácteos causa al clima, el medio ambiente y la salud pública. En enero, un nuevo informe de la prestigiosa revista médica The Lancet recomendó reducir el consumo de carne roja en Europa en un 77%.
Un informe publicado hoy por Greenpeace revela que más de un 71% de las tierras agrícolas (incluyendo pastos) y alrededor de un 63% de las tierras cultivadas de la UE se utilizan para alimentar el ganado.
España
La presente investigación muestra que, en España, el 62% de las tierras agrícolas y el 66% de las tierras cultivadas se utilizan para alimentar el ganado y que casi el 80% de los productos ganaderos son producidos en macrogranjas. Además, España se encuentra entre los cuatro mayores productores de carne de porcino, ovino y caprino, y entre los tres mayores de carne de ternera de la UE.
En el periodo comprendido entre 2004 y 2016, en España se redujo un 27% el número total de granjas agrícolas, habiendo desaparecido totalmente las granjas más pequeñas e incrementándose un 96% el número de las más grandes (con una producción económica de 500.000€ o más). Actualmente el 93,7% de la producción de carne de cerdo, el 94,2% de la carne de aves de corral y el 80,6% de la leche y otros productos lácteos se concentra en granjas grandes y muy grandes (con una producción económica anual de entre 100.000 y 499.999 € y de 500.000 € o más respectivamente).
Según Luís Ferreirim, responsable de agricultura de Greenpeace España “Es urgente frenar el incremento exponencial de macrogranjas en España y una de las formas es no seguir financiando este destructivo modelo de ganadería. Es una responsabilidad política y una cuestión de salud ambiental, pública y de garantizar el bienestar animal.” ha concluido Ferreirim.
Siguientes pasos de la PAC
La próxima PAC (2021-2027) se está discutiendo actualmente en los gobiernos nacionales y el Parlamento Europeo. El 14 de febrero, la Comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo votará la propuesta de la Comisión Europea. El 6 ó 7 de marzo se votará en la Comisión de Agricultura y se espera una votación en la sesión plenaria del Parlamento de abril.
INFORME COMPLETO AQUÍ
FICHA ESPAÑA DEL INFORME AQUÍ
Por: ECOticias.com / Red / Agencias
Feb 13, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 13 febrero (PR/19) — La presentación del proyecto de normativa para el uso agronómico de los efluentes de los tambos de la provincia de Buenos Aires tuvo lugar en el casco Santa Rosa del Parque Pereyra Iraola y marcó un hito en la lechería bonaerense.
Con la presencia del ministro de Agroindustria bonaerense, Leonardo Sarquís, y del presidente de la Autoridad del Agua, Pablo Rodrigué se realizó el encuentro.
Este proyecto surgió a partir de un convenio firmado en junio de 2015 entre el ex Ministerio de Asuntos Agrarios, la Autoridad del Agua y entidades de la producción y la industria que integran la Mesa lechera provincial.
Estaba orientado a generar una mesa técnica que debía estudiar la problemática de los efluentes de los tambos y recomendar una solución bajo el concepto del uso agronómico de los purines.
Luego de casi tres años de trabajo coordinado por la Dirección Provincial de Lechería, la mesa técnica integrada por profesionales de la Autoridad del Agua, Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA), Universidad de Buenos Aires, Aprocal y referentes de la Mesa lechera provincial, arribó a una serie de conclusiones.
Las ideas permitieron el dictado de la normativa que establece las condiciones para el uso agronómico y la redacción de la Guía de Buenas Prácticas para la Gestión de Purines (residuos de origen orgánico) en Tambo.
De esta manera, la provincia de Buenos Aires pone a disposición de los productores tamberos una herramienta destinada a promover y ordenar el uso de los purines que provienen de los tambos como fertilizante orgánico apto para reponer nutrientes de los suelos.
Al referirse a la importancia del proyecto, el ministro Sarquís destacó el hecho de que «a través de un trabajo mancomunado entre los organismos públicos provinciales y la cadena láctea, apoyado por un grupo de profesionales expertos en la materia, se haya logrado generar las condiciones para la reutilización de los purines que se concentran en las instalaciones de ordeñe y corrales de los tambos».
«Teniendo como premisas fundamentales la preservación del medio ambiente y la conservación de la fertilidad del suelo», agregó.
También señaló que «este camino que se inicia a partir de ahora coloca a nuestra lechería a la par de las lecherías de otros países avanzados en la materia, que vienen trabajando desde hace tiempo en la gestión de los purines de tambo en el marco de un fuerte compromiso con el cuidado del ambiente y del recurso agua».
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Feb 12, 2019 | Ganadería
Buenos Aires, 12 febrero (PR/19) — El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó un «Entrenamiento profesional sobre las normas para el ingreso de carne a Estados Unidos», un curso intensivo de dos días para los profesionales de la industria frigorífica nacional.
La capacitación estuvo a cargo de Leonard Lang (Managing Member, Import Export Associates), William James (William James & Associates, LLC), y Victor Cook, Jr. (Managing Member, SafetyTaste Solutions LLC, Burke, Virginia, USA).
La apertura del encuentro, que reunió a más de 200 técnicos de la industria en Buenos Aires, estuvo a cargo de Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA, acompañado por Jorge Torelli, consejero del Instituto.
«Esta capacitación es una nueva muestra del gran trabajo que realiza el IPCVA para favorecer las exportaciones», sostuvo Ravettino.
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NA
Feb 11, 2019 | Ganadería
Durante la semana pasada, se produjo una nueva vuelta de pequeños aumentos, continuando con el rally comenzado a fin de año. La brecha del 30% con la carne al mostrador, clave para decidir el momento de venta de la hacienda.
En los últimos diez días, mientras que los precios de los novillos en el mercado de Liniers crecieron 1%, los de livianos y vacas lo hicieron en 3%.
Este movimiento se produjo a pesar de una oferta mayor, que superó 6% al promedio de un año, tras una semana con poca oferta, que había seguido a tres muy cargadas.
En nuestras habituales comparaciones con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás, los machos y livianos acusan valorizaciones de 16-19% en un mes, 35-38% en dos y 34-43% en el trimestre. Sólo las vacas muestran un sendero más moderado, con sólo 1% en un mes y 14% en dos y en tres.
Valores reales sostenidos
El novillo alcanzó un valor marginalmente superior al de la semana previa, 18% más alto que la trayectoria de los promedios móviles de 52 semanas y 25% mayor que el registrado hace un año.
Por otro lado, alcanzó a las cotizaciones vigentes en octubre de 2016, las que no se habían repetido hasta ahora.
Este aumento se retroalimenta, ya que muchos productores están demorando sus ventas a la espera de poder colocar su hacienda en mejores condiciones o a que los aumentos cesen.
Mientras tanto, la brecha entre los precios de los animales y el equivalente de la carne al público se agiganta, creando enormes incertidumbres acerca de cómo seguirá esta evolución.
Los minoristas deberían aumentar sus valores de mostrador en 30% para empatar a las nuevas cotizaciones del ganado. Esta movida parece completamente irrealizable sin que medie una caída muy fuerte en los volúmenes. Esto, a su vez, empujaría la hacienda hacia atrás.
Éste debe ser el principal interrogante de los ganaderos a la hora de decidir una venta.
Fuente: valorcarne.com
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