En La Nación Ganadera, Limousin hizo su  33ª Exposición de Primavera y tuvo buenas ventas 

Sep 26, 2018 | Ganadería

Del 19 al 23 de septiembre, en Balcarce, con 70 ejemplares de la raza  

 La Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) participó así de la 12ª edición de esta muestra, realizada este año en el predio de la Sociedad Rural de Balcarce, Buenos Aires. Allí exhibió su genética carnicera caracterizada por su mayor rendimiento, por su mejor relación hueso/carne, y su gran calidad como raza cruzante. Lo hizo con la exposición y venta de reproductores machos y hembras de pedigree, y puro controlado. En las subastas de machos alcanzó precios máximo y promedio de $ 150.000 y $ 79.000, respectivamente. En tanto, en los remates de hembras fueron de $ 24.000 y $ 23.000, respectivamente.  

La raza de origen francés Limousin (*) estuvo en la 12° edición La Nación Ganadera, realizada en la del miércoles 20 al sábado 23 de septiembre, a realizarse en el predio de la Sociedad Rural de Balcarce, Buenos Aires. En ese marco realizó su 33ª Exposición de Primavera, organizada por la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL). Llevó 70 animales, entre machos y hembras (preñadas y para entorar) de pedigree y puro controlado. 

 Jura de Clasificación  

Estuvo a cargo del jurado Alberto Ruete Güemes, quien otorgó los premios principales a los siguientes ejemplares: 

 Gran Campeón Macho individual y Campeón Pedigree: 

BOX 44 – RP L1146  Mistral Leonel de Cabaña Las Martas (Rauch, BA) de Carlos S. Odriozola. 

Gran Campeón Hembra Individual y Campeón Pedigree: 

BOX 49 – RP XL1433 Cheville Luvina de Cabaña Don Federico (Castelli, BA) de Mónica Schmale de Luchessi. 

Gran Campeón Machos en Lote y Campeón Puro Controlado: 

Corral 38 – RP 005-006-007 de Cabaña Las Martas (Rauch, BA) de Carlos S. Odriozola. 

Gran Campeón Hembras en Lote (y Campeón Hembras Puro Controlado en lote): 

Corral 41 – RP 15-16-17-18-19 de Cabaña Las Martas (Rauch, BA) de Carlos S. Odriozola. 

Ventas 

Se realizaron el sábado 23, a cargo de Alzaga Unzué y Cía. Los remates de machos de Pedigree y Puro Controlado obtuvieron los siguientes precios: máximo $ 150.000 (correspondió al Gran Campeón Box 44), mínimo $ 60.000 y promedio $ 79.000. En tanto, las subastas de Hembras Puro Controlado (terneras y vaquillonas sin servicio) registraron estos valores: máximo $ 24.000, mínimo $ 22.000 y promedio $ 23.000. 

  (*) Acerca de la Raza Limousin y el ganado Limflex en la Argentina 

 En la década de 1960, Argentina fue de los primeros países en importar rodeos seleccionados Limousin de Francia. Los resultados obtenidos en cuanto a la adaptación al país, su fertilidad, desarrollo y aptitud carnicera colmaron las expectativas y están avalados por más de 50 años de producción comercial en grandes establecimientos de distintas provincias y ambientes de la geografía agropecuaria argentina. 

 Además, la AACL controla el registro del ganado Limflex, que surge de los cruzamientos entre Limousin y las razas británicas. Mediante ellos, el productor puede decidir con flexibilidad -desde un 50% en adelante- qué porcentaje de sangre Limousin necesita para su explotación. Es el cruzamiento industrial más eficiente y potente de la ganadería vacuna, que sintetiza las mayores fortalezas del Limousin y las razas británicas, brindando al productor la más alta gama de soluciones probadas

Fuente: Gastón Guido: (011) 15-3260-9570 

Primicias Rurales

Murieron 13 bovinos en Misiones por un brote de rabia paresiante

Sep 24, 2018 | Ganadería

Misiones, 22 septiembre (PR/18) — El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó un brote de rabia paresiante en Misiones que causó la muerte de 13 bovinos en Colonia Fortaleza, en el departamento de San Pedro.
Luego de efectuar análisis en el Laboratorio Regional de la localidad misionera de Candelaria, el organismo dispuso la interdicción de establecimientos en un radio de 10 km y la vacunación obligatoria del ganado de los predios de la zona.
El Senasa había dispuesto la interdicción preventiva por la sospecha de la enfermedad, con la suspensión de los movimientos de animales en esos campos hasta tanto completen el esquema de vacunación correspondiente.
En tanto, el jefe del Programa de Rabia Paresiante del organismo, Gabriel Russo, recomendó a los productores que informen «con prontitud la presencia de animales con signos nerviosos (dentro o fuera del brote) y la detección de refugios donde habiten o sospechen la presencia de vampiros».
El funcionario explicó que resaltó que se debe dar aviso inmediato a los veterinarios del Senasa, del ente sanitario de la zona, del Ministerio de Producción provincial y a profesionales privados.
Advirtió que «bajo ninguna circunstancia» se debe intentar destruir el brote por iniciativa propia.
La vacunación contra la rabia en los establecimientos interdictados la realizará el ente sanitario Asociación Ganadera Andresito (AGA).
Por su parte, «la acción sanitaria es obligatoria y abarca a la totalidad de los animales de las especies bovina, equina, porcina, caprina, ovina y canina», informó el Senasa.
La rabia paralítica o paresiante es una enfermedad epidémica y recurrente causada por el virus rábico transmitido por el vampiro común Desmodus rotundus, que afecta principalmente a los bovinos, equinos, con menor frecuencia a otras especies domésticas, al hombre y a algunos animales silvestres.
Los primeros signos de la enfermedad en animales consisten en inquietud, falta de apetito, tendencia a aislarse y frecuentes vocalizaciones diferentes a las habituales.
Luego se observa depresión, deshidratación, dificultad postural, ambulatoria y finalmente la muerte.
En lo que va del año 2018, en la región del Noreste Argentino (NEA) se detectaron distintos brotes de rabia paresiante: uno en Fracrán, provincia de Misiones, con 4 bovinos muertos; otro en el paraje Las Rosas, departamento de Bermejo, provincia del Chaco, que ocasionó la muerte de un bovino.
Otros dos brotes fueron en las localidades correntinas de Colonia Liebig y Virasoro, con tres bovinos muertos y en la provincia de Formosa, tres brotes, en las localidades de Pirané, Mariano Boedo y Misión Laishí, que produjeron la muerte de 16 bovinos y un equino.
Mientras que en La Rioja, el Senasa detectó este año y diagnosticó tres brotes de la enfermedad, realizó actividades de control en 77 colonias de vampiros y capacitó a profesionales, productores y alumnos de escuelas agrotécnicas de la Provincia.

Primicias Rurales

NA

La producción y el consumo de carne porcina crecieron más del 10% en los primeros siete meses del año

Sep 23, 2018 | Ganadería

Buenos Aires, 22 septiembre (PR/18) — La producción de carne porcina fue de 356 mil toneladas en el acumulado a julio de 2018, un crecimiento del 10,4% con respecto a igual período de 2017.
Mientras que el consumo aparente presentó un incremento del 10,8%, al totalizar 379 mil toneladas, fomentado por el marginal avance de los precios de los cortes porcinos en el año, según IES Investigaciones Económicas Sectoriales.
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores «las perspectivas para 2018 apuntan a conseguir un nuevo récord, tanto de producción como de consumo, para lograr el octavo año consecutivo de crecimiento».
El informe señaló que el precio mayorista del capón en pie acumula una suba del 15,6% en los primeros siete meses de 2018.
En tanto, el precio minorista del cerdo, según la medición del corte pechito de cerdo, acumula una suba de sólo 6% a julio de 2018, por debajo tanto de la inflación minorista del período (19,6%) como de los alimentos en particular (22%).
Respecto de las exportaciones, manifestó el reporte, entre enero y julio de 2018, se verifica un fuerte aumento (95,2% interanual en valores y del 93% en volúmenes), aunque permanecen en valores marginales del total de la producción.
Las importaciones del sector en el acumulado de siete meses de 2018, siguieron el camino expansivo, y alcanzaron, en volúmenes, las 24 mil toneladas, un 21,1% más que en el mismo período de 2017; en valores, por su parte, totalizaron U$S 71 millones, con un incremento del 6,8% con respecto a igual período de 2017.
En cuanto a los orígenes de las importaciones, en los primeros sietes meses de 2018, las compras en valores desde Brasil representaron el 91,2% del total, mientras que desde España provino un 4,2% del total y de Dinamarca, un 3,9%.
Con relación al destino de las exportaciones, Rusia fue el principal comprador de las exportaciones argentinas, medidas en valores, al contemplar el 70,5% de las ventas al exterior, seguido por China (21%) y Vietnam (5,8%).

Primicias Rurales

NA

Mejoran la productividad cuidando el pastizal

Sep 20, 2018 | Ganadería

“Arrancamos con esta iniciativa hace más de 10 años, cuando tomé contacto con Aves Argentinas. Nos invitaron a participar del Sitio Piloto Aguapey, junto a otros establecimientos de la zona que alberga gran diversidad de aves silvestres. Enseguida me di cuenta del potencial del proyecto que años después nos llevó a producir y comercializar Carnes del Pastizal“, contó Víctor Navajas, de Las Marías, un establecimiento correntino que maneja 12 mil hectáreas de pastizales naturales donde hacen el ciclo completo de hacienda Brangus. Y aclaró que “si bien la idea era conservar el hábitat de esas especies, los técnicos buscaban incrementar la productividad y rentabilidad ganadera, para limitar el avance de actividades más agresivas como la agricultura y la forestación”.

La Alianza de Pastizal se creó en 2006 para proteger unas 100 millones de hectáreas de pastizales naturales de países del Mercosur, de las cuales el 60% están en la Argentina y el resto en Uruguay, Brasil y Paraguay. Estos recursos, además de ser refugio de aves migratorias en peligro de extinción, constituyen una oportunidad para desarrollar una ganadería rentable y amigable con el ambiente. En ese marco, se implementó un novedoso sistema de calidad certificada para distinguir las carnes procedentes de esos planteos, mediante el sello Carnes del Pastizal, ofreciendo en las góndolas un producto natural cada vez más apreciado por los consumidores modernos.

El protocolo

“Lo atractivo del proyecto es que conjuga la conservación de los pastizales con la mejora de la ganadería”, sostuvo Navajas. Para ello, agrónomos, biólogos y ornitólogos elaboraron junto a los productores, un protocolo de buenas prácticas de manejo, que incluye pastoreo adecuado a la oferta de materia seca, suplementación estratégica, empleo racional del fuego, aplicación de planes sanitarios completos y uso del corral sólo para emergencias climáticas extremas, entre otras.

“Una gran ayuda fue que el protocolo era parecido a lo que ya veníamos empleando en nuestro campo. No hubo que hacer demasiados cambios, sólo llevar registros minuciosos”, recordó. Y resaltó: “es más, los técnicos nos dejaron proponer cambios porque evidentemente quienes más conocemos estos recursos somos los que trabajamos con ellos”.

Por ejemplo, con respecto al fuego, un método que se usa mucho en el NEA, no hubo objeciones, sólo se establecieron las fechas y prescripciones de la práctica, de modo de facilitar la renovación del pastizal y, a la vez, la nidificación de especies valiosas.

“En potreros grandes, que es lo habitual acá en Corrientes, la quema de los pastos de mayor porte, encañados, provoca una rotación sin necesidad de hacer subdivisiones. Así, la hacienda, manejada con cargas controladas, consume donde hay pasto nuevo y abandona las áreas donde está pasado. Y ese ciclo de año y medio -a veces dos- entre quema y quema, sirve para la nidificación de aves”, explicó el productor. De cualquier forma, el establecimiento cuenta con un área de reserva, sin ninguna intervención, donde los técnicos de la Alianza hacen estudios y comparaciones con el campo de uso ganadero. “Se está comprobando que las medidas que incrementan la productividad animal, a través de la mejora del pastizal, favorecen también la presencia de aves y la diversidad de especies forrajeras”, detalló.

Fuerza pastoril

Para el empresario, una cuestión fundamental del protocolo de la Alianza es que están contempladas todas las prácticas necesarias para hacer de la ganadería pastoril una actividad competitiva en los mercados.

Los pastizales de Las Marías mantienen 2.200 vacas madres en producción y 400 vientres de cabaña. “Utilizamos genética Brangus, que es un animal diseñando para trabajar a campo. Y esta certificación lo confirma, agrega valor”, aseveró Navajas.

En la cría se utiliza una carga de 0,5 equivalente vaca por hectárea y la recría incluye suplementación estratégica para paliar las deficiencias propias de los suelos y los pastos de la zona. “Hacemos recría de vaquillonas, también con carga controlada, manejadas en rotativo sobre el malezal, con suplementación proteica y mineral en bloques; les damos servicio ahí mismo, a los dos años de edad, y alcanzamos una preñez del 90%”, aseguró. Incluso, prosiguió: “si reservamos el pastizal en verano y lo usamos diferido, obtenemos ganancias de peso de 450 gramos por día, que en invierno es muchísimo”.

Para la invernada, se cultivan unas 800-1.000 ha de pasturas megatérmicas, que están dentro del porcentaje de superficie autorizado por la Alianza. “El pasto elefante, por ejemplo, permite producir durante 90 días casi como si se estuviera en un feedlot. Con una suplementación muy baja, en este caso con concentrados, se logran ganancias de peso de 800 gr a 1,2 kg/diarios. “Son animales de muy buena estructura y óptimo desarrollo, los suplementamos sólo para lograr una terminación adecuada para el mercado”, afirmó. Y argumentó que “la gente quiere carne del pastizal pero está acostumbrada a la del feedlot. Nuestro producto no es como el novillito bonaerense, de grasa 2 ó 3, pero mínimamente la grasa 1, tipo Hilton, es indispensable para que el consumidor lo acepte”.

El establecimiento termina anualmente unos 600 novillos de dos años y 440/470 kg promedio. Algunos cortes van a la cuota Hilton y otros a la cadena de supermercados Carrefour. “Cuando obtuvimos la certificación, salimos a ofrecer el producto pero había interés en pequeña escala, llegábamos a algunas carnicerías y restaurantes. Hace un par de años surgió una oportunidad concreta con Carrefour. Ahí recién logramos una demanda firme y continua. Hoy nos están pidiendo más de lo que podemos producir, los cortes vuelan en las góndolas del Gran Buenos Aires. ¿Precio? “Por lo pronto, nos pagan como un novillo británico pampeano. A mediano plazo el negocio apunta a desarrollar este nicho de alto potencial”, señaló.

Reflexiones

Navajas piensa que lo saliente de la iniciativa es haber logrado un buen trabajo en equipo entre ganaderos y ambientalistas. “Hicimos las paces. Coincidimos en que la especie humana es la primera a la que hay que proteger. De hecho, las áreas de mayor conservación son las de menores índices de desarrollo humano. Ahí, mientras algunos van de vacaciones y sacan fotos, la gente vive en la miseria y eso es inaceptable. Entonces, la protección de los recursos debe incluir la producción con fines económicos, que ingrese riqueza a la zona”, planteó.

¿La proyección de este emprendimiento? La importancia va más allá de los 80 establecimientos certificados por la Alianza, que suman un total de 85.000 cabezas y 280.000 ha de pastizales en el país. “El protocolo es 100% replicable en casi toda la ganadería del Litoral Norte que se podría hacer con este modelo mejorando la preñez y otros indicadores de eficiencia, la gran asignatura pendiente de la producción argentina de carne”, finalizó.

Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne

Primicias Rurales

Acciones de promoción en China

Sep 20, 2018 | Ganadería

Primicias Rurales

Fuente: IPCVA