Ganadería

La invernada se mantiene firme por una oferta acotada

Ene 16, 2026 | Ganadería

El primer remate del año 2026 de ROSGAN volvió a mostrar una demanda firme frente a una oferta limitada, con valores que se mantuvieron en línea con los registrados al cierre de 2025

Buenos Aires, 16 de enero (PR/26) .- El primer remate del año 2026 de ROSGAN volvió a mostrar la solidez de la demanda construida sobre una oferta escasa. En un contexto de actividad reducida por el período estival, se ofrecieron alrededor de 5.000 cabezas y se lograron precios muy similares a los de diciembre de 2025, mes que había finalizado con valores elevados.

Según el análisis realizado por Raúl Milano, presidente de ROSGAN, el año 2025 cerró con un volumen importante de animales vendidos con destino a invernada, estableciéndose en el segundo semestre un incremento sostenido de precios. Este proceso respondió, por un lado, a la escasa oferta anual, más allá de los volúmenes presentados hacia el final del año, y por otro, a la decisión de los actores, en el nuevo modelo macroeconómico y político, de apostar fuertemente a una nueva etapa productiva, con baja de la inflación y rentas logradas en la utilización financiera de los recursos. En ese marco, el sector ganadero fue el único que registró un alza importante de precios frente a la caída general de inventarios y activos observada en otras actividades.

Este nuevo piso de precios, con incrementos que superaron el 70 % en algunas categorías, permitió a la cadena sobrellevar mejor el impacto de los costos. Mientras la mayoría de las producciones enfrenta incrementos de costos y pérdida de rentabilidad, la relación entre oferta y demanda ubicó a la cadena ganadera en un nuevo escalón.

El análisis también señala que las limitantes actuales de la industria exportadora, con pérdida de competitividad respecto de los países limítrofes, reflejan el impacto de una fuerte recuperación de precios para el productor, con niveles de rentabilidad que no se observaban desde hacía años. Esta situación afecta a un eslabón clave de la cadena, pero se presenta como el costo necesario para iniciar una etapa de crecimiento futuro del stock ganadero, dado que sin buenos precios la producción continuaba achicándose y consolidando límites de carácter estructural.

La pérdida de stock, en una producción biológica de al menos tres años, es presentada como resultado de las distorsiones vividas durante los últimos veinte años. Las distintas formas de intervención en un mercado de competencia perfecta, orientadas a garantizar la mesa de los argentinos, terminaron generando el efecto inverso, encareciendo un producto que se volvió escaso. Algunos períodos de liberación parcial de distorsiones permitieron iniciar una recomposición de la actividad, aunque el daño ya estaba hecho y el productor había perdido capital e interés.

En el plano internacional, se destaca la fortaleza del consumo mundial de carnes, impulsado por la incorporación de China como gran demandante. Bovinos, porcinos y aves incrementaron sustancialmente su consumo, acompañado por un retorno a la producción natural, luego de que las alternativas sintéticas no lograran desplazar la preferencia por lo natural.

En este contexto, el primer remate del año mostró pequeñas variaciones de precios respecto de diciembre, atribuibles a la no convalidación de valores extraordinarios, en un escenario en el que se aproxima la zafra de terneros y la necesidad de encontrar un nuevo punto de equilibrio. Se observó además el avance del proceso de recría, con lotes de mayor kilaje, reflejado también en el aumento del peso promedio de faena registrado en los últimos meses.

Las categorías de vacas y vaquillonas de cría comenzaron a mostrar una mejor calidad. Aunque se trata de una categoría con bajo volumen de ventas en sistemas televisados o por streaming, su colocación a buenos valores es considerada un indicador relevante para identificar el inicio de la retención. En ese sentido, se registró una demanda más dispuesta a repoblar campos, interpretada como un primer síntoma de recuperación del stock ganadero.

PRIMER REMATE DEL 2026 EN ROSGAN.

En el marco de una oferta de 5000 cabezas en un mes donde la actividad esta a medias resultado del período estival de vacaciones, la demanda actuó con mucha solidez lográndose precios muy parecidos a diciembre del 2025 que finalizó a toda orquesta, las pequeñas variaciones en menos es el resultado de no convalidar precios extraordinarios pero teniendo en claro que en breve comienza la zafra de terneros y deberá buscarse un nuevo punto de equilibrio.

Se notó el proceso de recría en marcha con lotes con más kilos, esto es una buena señal porque demuestra que el productor con menos necesidades financieras apuesta a darle más kilos baratos, esto se nota asimismo en los kilajes promedios de faena que en los últimos meses ha aumentado en cada media res.

Las categorías vacas o vaquillonas de cría comenzaron a tener una mejor calidad, en el sistema televisado o por streaming de venta es una categoría poco vendida. Si falta algo para saber si la retención ha comenzado es muy importante tener idea sobre la colocación a buenos valores de la cría, esto comenzó a verse en una demanda más dispuesta a repoblar campos primer síntoma de una recuperación del stock.

ROSGAN es el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario compuesto por 12 operadores. Aguirre Vazquez S.A., Alzaga Unzue S.A., Colombo y Colombo S.A., Cooperativa Guillermo Lehmann, Cooperativa Ganaderos de Ceres, Edgar E. Pastore y Cía., Etchevehere Rural S.R.L., Ferialvarez S.R.L., Gananor Pujol S.A., Ildarraz Hnos., Reggi y Cía, Riboldi S.A,. (RIGRAN).

Primicias Rurales

Fuente: BCR

Alfalfa: nuevas variedades para distintos desafíos ganaderos

Ene 15, 2026 | Especial, Ganadería

El INTA y la empresa Palo Verde presentaron tres nuevas variedades de alfalfa desarrolladas en el marco de un convenio de más de una década. Los materiales apuntan a mejorar la calidad de heno, producir en suelos salinos y reducir el riesgo de empaste en sistemas de pastoreo.

Buenos Aires, 15 de enero (PR/26) .- Tras más de una década de trabajo conjunto, el INTA y la empresa Palo Verde presentaron en Oncativo, Córdoba, tres nuevas variedades de alfalfa surgidas de un convenio de vinculación tecnológica iniciado en 2009. El lanzamiento marcó la llegada de materiales orientados a responder a distintos desafíos de los sistemas ganaderos: calidad de heno, tolerancia a salinidad y menor riesgo de empaste.

“Mostramos las tres últimas variedades, fruto de 13 años de investigación y desarrollo”, señaló Ariel Odorizzi, del INTA Manfredi y coordinador del convenio, al destacar un proceso enfocado en combinar productividad, persistencia y adaptación a ambientes y usos específicos.

Entre los materiales presentados se encuentran Amaya PV INTA, una alfalfa extremadamente sin reposo invernal, pensada para la producción de heno de alta calidad, Kumen PV INTA, grado 9, desarrollada para tolerar y producir en suelos salinos y Maltén PV INTA, grado 8, con menor propensión a causar empaste cuando se utiliza en pastoreo directo.

Las variedades Amaya y Kumen se inscribieron en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) en 2019, mientras que Maltén completó ese proceso en 2023. En todos los casos, el INTA actúa como obtentor de la variedad y presenta ante el organismo las descripciones de sus características diferenciales.

Una vez finalizado el proceso de selección e inscripción, y en el marco del convenio de vinculación tecnológica, el INTA transfiere el material a la empresa semillera para su multiplicación y posterior comercialización. De este modo, los desarrollos generados en el programa de mejoramiento pueden llegar al mercado y a los sistemas productivos.

Calidad forrajera para heno premium

Amaya PV INTA se posiciona como una variedad orientada a la producción de heno de alta calidad. Su rasgo distintivo es la elevada expresión multifoliolada, que mejora la relación hoja/tallo y eleva el contenido de proteína bruta, sin resignar digestibilidad, en un material extremadamente sin reposo invernal.

“Esta variedad fue desarrollada para planteos de heno de calidad, porque la premisa de selección fue incrementar la proteína bruta y la relación hoja/tallo, aumentando la cantidad de folíolos por hoja”, explicó Odorizzi.

En el proceso de selección, el equipo partió de la alfalfa tradicional trifoliada y avanzó hacia materiales con mayor número de folíolos. “A través de cuatro ciclos de selección llegamos a una variedad con cerca del 80 % de multifoliosidad”, señaló.

“Ese atributo, sumado al grado de reposo invernal 10, le otorga a Amaya PV INTA un perfil inédito, y aporta esas características de mayor calidad en una variedad extremadamente sin reposo invernal”, remarcó, a la vez que subrayó su potencial para abastecer mercados de heno exigentes.

Una alfalfa con menor riesgo de empaste

Maltén PV INTA es una variedad sintética sin reposo invernal, de grado 8, desarrollada para reducir uno de los principales problemas del uso de alfalfa en pastoreo directo: el empaste. Su menor tasa inicial de desaparición ruminal le confiere un menor potencial timpanizante, sin resignar porte erecto, buena cantidad de tallos y un perfil productivo equilibrado.

En la presentación, Valeria Arolfo, investigadora del INTA Manfredi y coordinadora de la Red Nacional de Cultivares de Alfalfa, explicó que “la característica fundamental de este cultivar es su potencial timpanizante menor, pensado para ayudar a mitigar el problema del empaste en sistemas de pastoreo”.

El trabajo de selección comenzó en 2010, a partir de un material previo del programa. “Arrancamos sobre un grupo de plantas del cultivar ProINTA Carmina, que ya tenía esta misma característica, con la idea de avanzar en disminuir el timpanismo”, detalló.

Tras dos ciclos de selección, el equipo logró avances concretos. “Pudimos reducir en un 10,6 % el potencial timpanizante”, señaló la investigadora. “Esperamos que esté disponible en el mercado para poder colaborar con el productor ganadero”, señaló.

Alfalfa para producir en suelos salinos

Kumen PV INTA es una variedad sintética sin reposo invernal, de grado 9, desarrollada para tolerar y producir en ambientes con salinidad. El material apunta a cubrir una demanda concreta de sistemas ganaderos que operan en zonas semiáridas y suelos problemáticos, donde la alfalfa suele ver limitada su persistencia y rendimiento.

“La variedad que presentamos, Kumen PV INTA, fue creada y mejorada para producir y tolerar ambientes difíciles, como los suelos salinos”, sostuvo Mónica Cornacchione, investigadora del INTA Santiago del Estero, integrante del programa de mejoramiento genético en la línea de estreses abióticos.

El proceso de selección se inició en un ambiente exigente. “Empezamos en Isla Verde, en Santiago del Estero, con tres años de selección fenotípica recurrente”, señaló. Luego, el cultivar atravesó distintas etapas hasta su registro. “Pasó a condiciones controladas por unos dos años y después a campo para la evaluación final”, detalló.

Para la investigadora, el principal plus es poder tolerar estos ambientes “Es un cultivar sin reposo, grado nueve”, aseguró, y subrayó: “Esperamos que pronto esté en el mercado y pueda producir en estos sistemas”.

Una red para evaluar variedades en todo el país

Luego del proceso de selección e inscripción, las variedades que llegan al mercado se integran a la Red Nacional de Cultivares de Alfalfa, un espacio que permite evaluar su comportamiento en distintos ambientes productivos de la Argentina, comparando rendimiento forrajero, persistencia y adaptación en condiciones reales de uso.

En la actualidad, la red cuenta con ensayos en 11 localidades, que se extienden desde la provincia de Chaco hasta Chubut, e incluyen sitios bajo riego y en secano, de acuerdo con las características ambientales de cada región.

“La Red de Evaluación de Cultivares tiene como objetivo evaluar los cultivares que están siendo comercializados. Cada empresa envía voluntariamente los materiales que quiere poner a prueba”, explicó Arolfo. Según la investigadora, los ensayos buscan medir “producción, persistencia y comportamiento frente a plagas y enfermedades en distintas localidades”, lo que genera información comparable para productores y técnicos.

En ese marco, señaló que “en este momento se está evaluando la variedad Amaya en un ensayo”, y agregó que la red también cumple un rol en las etapas previas. “Como el INTA coordina esta red, muchas veces la utilizamos para ir probando las poblaciones que vamos desarrollando”, destacó.

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Fuente: INTA

Faena bovina en Argentina cierra 2025 con altibajos y desafíos para 2026

Ene 14, 2026 | Economía / Economía del Agro, Ganadería

La industria frigorífica argentina cerró diciembre de 2025 con una actividad intensa, aunque marcada por contrastes y señales mixtas de cara a 2026. Según cifras del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la faena bovina del último mes del año alcanzó aproximadamente 1,132 millones de cabezas, con una producción de 260 mil toneladas res con hueso. Esto representa una suba moderada del 5,5% respecto a noviembre, aunque un descenso del 7,4% frente a diciembre de 2024.

Buenos Aires, miércoles 14 de enero (PR/26) .- Ajustando por días hábiles (20 en diciembre vs 19 en noviembre), la faena diaria promedió 56,6 mil cabezas, por encima de noviembre. No obstante, en términos acumulados, la faena total durante 2025 fue de 13,58 millones de bovinos, un 2,5% menos que en 2024.

La producción de carne vacuna para todo el año quedó cerca de 3,143 millones de toneladas carcasa, levemente inferior al volumen de 2024.

Cambios en la estructura de la faena

La menor actividad en el año estuvo influenciada por variaciones en la composición del ganado faenado: destacándose la caída en hembras de ocho y más dientes y machos de dos dientes, mientras se incrementó marginalmente la faena de hembras jóvenes y novillos de seis dientes. La participación de hembras representó 47,6% del total en diciembre y 47,4% en todo 2025, cifras que reflejan el equilibrio entre oferta y demanda en el sector.

Exportaciones y participación del ABC

Las empresas asociadas al ABC faenaron 357,5 mil cabezas en diciembre, equivalentes a 31,6% de la faena total, por debajo del 35,8% de noviembre pero superiores al 30,5% de diciembre de 2024. En el acumulado de 2025, estas empresas representaron 34,2% de la faena total.

CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL

Desafíos de mercado:
A pesar de la dinámica positiva en ciertos meses de 2025, la industria enfrenta un escenario complejo. Según análisis del sector, la eficiencia operativa, la presión de precios y las tensiones sobre las cuotas cárnicas y márgenes de ganancia serán desafíos clave en 2026.

Perspectivas productivas:
El reciente informe del USDA proyecta que en 2026 la producción de carne vacuna argentina se mantendría prácticamente estancada, con una leve caída de la faena total y un ligero incremento en el peso promedio de las carcasas, lo que podría moderar la oferta sin expandir notablemente el volumen producido.

Mercado global:
En el ámbito internacional, Brasil ha superado recientemente a Estados Unidos como principal productor mundial de carne bovina, al tiempo que gran parte de los mercados globales enfrenta incertidumbres por cambios en la producción y el comercio de proteínas cárnicas.

Competitividad exportadora:
Aunque Argentina mantiene un rol relevante en el comercio mundial de carne vacuna y ha visto fortalezas en segmentos específicos del mercado externo, también hay señales de presión sobre exportaciones en 2025 por menores suministros de ganado y costos crecientes.

TENDENCIAS DE CONSUMO

En el mercado interno, el consumo de carne bovina ha mostrado fluctuaciones en los últimos años, con períodos de caída profunda seguidos por signos de recuperación parcial, aunque todavía lejos de niveles históricos altos.

CONCLUSIÓN: ¿QUÉ ESPERAR EN 2026?

El sector cárnico argentino se encamina a 2026 en un punto de inflexión:
Cuenta con una base productiva consolidada y capacidades exportadoras reconocidas.
Enfrenta presiones de costos, menor crecimiento en faena y desafíos de competitividad.
El estancamiento en producción proyectado por organismos internacionales y la tendencia a faenar ganado más pesado sugieren que no habrá un crecimiento explosivo en la oferta, sino más bien una consolidación con foco en la eficiencia y calidad.

La clave para 2026 será la capacidad del sector para mejorar su eficiencia operativa, responder a las demandas internacionales y adaptarse a un mercado global más competitivo, mientras sostiene el mercado interno.

Primicias Rurales

Fuente: Consorcio ABC Exportadores

Abigeato organizado en el este correntino: denuncian robos sistemáticos de ganado por más de 1.500 cabezas

Ene 14, 2026 | Ganadería

Productores del este de Corrientes denuncian una operatoria de abigeato organizado que habría provocado el robo de más de 1.500 cabezas de ganado. Apuntan a falencias en los controles, demoras judiciales y la presencia de bandas transfronterizas que ponen en riesgo la continuidad de la actividad ganadera.

Corrientes, miércoles 14 enero (PR/26) –La ganadería correntina, uno de los pilares económicos de la provincia con un stock cercano a los 5 millones de cabezas, enfrenta una creciente crisis de seguridad rural.

Productores del este provincial, sobre la costa del río Uruguay, denuncian una escalada de abigeato organizado que habría provocado la sustracción de más de 1.500 animales en los últimos años, afectando seriamente la sustentabilidad de los establecimientos de cría.

Los departamentos de San Martín, Paso de los Libres, Santo Tomé, Alvear y La Cruz concentran las mayores denuncias. Se trata de una región caracterizada por campos bajos, malezales, esteros y suelos con escasa transitabilidad, donde el control permanente del rodeo resulta complejo y depende, en gran medida, de los encierres sanitarios y las campañas de vacunación.

“El problema es que acá la hacienda no se ve todos los días. Uno recién toma real dimensión del faltante cuando encierra para vacunar y ahí aparecen diferencias que ya no se recuperan”, explicó el productor Javier Azpiroz, uno de los damnificados en la localidad de La Cruz.

Según relatan los ganaderos, el delito dejó de manifestarse como hechos aislados de cuatrerismo para transformarse en una operatoria sistemática, con logística, documentación irregular y presuntos vínculos con circuitos comerciales formales.

En el caso de Azpiroz, desde 2022 su establecimiento registra faltantes acumulados que se cuentan de a centenares, una magnitud que excede cualquier error productivo habitual.

Un punto de inflexión señalado por los productores fueron los incendios rurales de 2022, que arrasaron con miles de kilómetros de alambrados en el centro y este de Corrientes. A cuatro años de aquellos incendios, gran parte de esa infraestructura aún no fue repuesta por los altos costos y las dificultades para trabajar en campos anegados. Esa situación debilitó los límites entre establecimientos y facilitó maniobras ilegales sostenidas en el tiempo.

Desde el Ministerio de Seguridad de Corrientes confirmaron que el fenómeno está bajo investigación y reconocieron la complejidad del escenario. “Estamos ante modalidades de abigeato que ya no responden al delito rural tradicional.

Se trata de esquemas organizados que aprovechan extensiones de campo abiertas, documentación mal utilizada y circuitos comerciales formales para encubrir el origen de la hacienda”, señalaron fuentes oficiales de la Policía Rural provincial.

La modalidad denunciada combina el alquiler de campos linderos a grandes establecimientos, el aprovechamiento de los errores habituales de la “recoluta” (Recoluta es un término de uso rural y ganadero que se refiere al recuento o control de la hacienda que se realiza, generalmente, cuando los animales se encierran), durante las vacunaciones y el uso de guías de traslado con inconsistencias

. Productores aseguran que se emitían guías por compras menores que luego justificaban cargas mucho más grandes, o que una misma guía era utilizada varias veces para envíos a frigoríficos, principalmente en Misiones, aprovechando su vigencia de hasta cuatro días.

En ese sentido, desde la fuerza explicaron que los controles actuales presentan limitaciones operativas. “En los puestos viales se verifica principalmente la documentación. La revisión individual de marcas dentro de un camión jaula es compleja y sólo se realiza cuando existe una orden judicial o una alerta concreta”, indicaron desde la Policía Rural.

Las actuaciones policiales permitieron interceptar al menos un camión involucrado, gracias al conocimiento territorial del personal rural. Sin embargo, los productores cuestionan la lentitud judicial posterior.

Denuncian demoras de hasta 40 horas para autorizar allanamientos clave y decisiones que, a su entender, no apuntaron a los eslabones centrales de la operatoria.

Desde el ámbito oficial admiten que la rapidez es un factor determinante. “En delitos de este tipo, los tiempos judiciales son críticos. Cuando la autorización llega tarde, la maniobra ya se dispersó”, reconocieron fuentes del área de Seguridad.

A este escenario se suma una dimensión aún más alarmante: la presencia de bandas delictivas transfronterizas.

Productores de la zona de Alvear aseguran que grupos provenientes de Brasil cruzan el río Uruguay en embarcaciones, en algunos casos armados, para robar ganado, faenar animales clandestinamente y amedrentar a pobladores rurales.

Entidades del sector estiman que el temor creciente ya provocó el abandono de unas 35.000 hectáreas productivas en la franja fronteriza.

Consultadas sobre este punto, en el Ministerio de Seguridad correntino confirmaron que se reforzaron patrullajes fluviales y rurales en coordinación con fuerzas federales.

“La frontera es una zona sensible y requiere un abordaje conjunto. Hay operativos en marcha, aunque se trata de un fenómeno dinámico”, señalaron.

Para los ganaderos correntinos, el abigeato dejó de ser una pérdida económica puntual para convertirse en una amenaza directa a la continuidad de la actividad, al arraigo rural y al control efectivo del territorio.

Reclaman respuestas urgentes, mayor coordinación entre fuerzas de seguridad y justicia, y una modernización integral de los sistemas de control ganadero.

Primicias Rurales

Fuente: Varios / IA

Boom de la ganadería: “Hoy vendiendo un vientre un productor puede comprar una hectárea ganadera”

Ene 12, 2026 | Ganadería

Desde Formosa, el gerente comercial de Estancia El Bagual, Matías Pace analizó el excepcional presente ganadero, el rol estratégico del Brangus en el NEA y la proyección internacional de la genética argentina.

Buenos Aires, 12 de enero (PR/26) .- En diálogo con Valor Agro Argentina, Pace realizó un balance altamente positivo del año ganadero y sostuvo que el sector atraviesa uno de los mejores momentos de las últimas seis o siete décadas, con un escenario que —lejos de ser coyuntural— muestra fundamentos sólidos a mediano y largo plazo.

“El que pudo sostener los vientres y seguir invirtiendo en genética hoy está cosechando resultados. La ganadería es una apuesta al futuro y hoy ese futuro llegó”, afirmó.

El Bagual: historia, genética y liderazgo

Estancia El Bagual tiene más de cuatro décadas de trayectoria en el norte argentino, con base en Formosa desde 1983 y expansión posterior al Chaco. Desde 1989 funciona como cabaña Brangus, tras haber sido una de las últimas grandes cabañas Nelore del país.

Pace recordó que uno de los hitos clave fue la importación masiva de embriones estadounidenses en 1996, con genética de Camp Cooley Ranch, origen del Brangus en Estados Unidos. “Esa genética fue la base de muchísimas cabañas no solo de Argentina, sino de gran parte de Sudamérica”, remarcó.

Actualmente, El Bagual realiza alrededor de 10 eventos comerciales por año, nueve en Argentina y uno en Colombia, posicionándose como una de las empresas líderes en venta de toros, vaquillonas, semen y embriones Brangus, especialmente en el norte del país.

Un momento ganadero sin precedentes

Pace aseguró que el presente de la ganadería argentina es excepcional y difícil de comparar con otros momentos históricos.

“Hoy, vendiendo un vientre, un productor puede comprar una hectárea ganadera en el norte. Eso nunca pasó. Históricamente era al revés”, graficó.

Este contexto se explica, según el criador, por una combinación de factores:

Escasez de rodeo a nivel mundial

Demanda creciente de proteína animal

Limitaciones ambientales y productivas en países competidores

Resiliencia del criador argentino, acostumbrado a producir sin subsidios

“El ganadero argentino, a diferencia de otros países, se formó sin red. Eso hoy nos encuentra con la pelota dominada y frente al arco”, señaló.

Brangus: la genética más buscada

En ese escenario, la raza Brangus ocupa un lugar central. Pace destacó su crecimiento exponencial en el NEA y su fuerte demanda internacional, especialmente desde Paraguay, Brasil y otros países de Sudamérica.

“Hoy el Brangus argentino es, con diferencia, una de las genéticas más buscadas a nivel mundial. Argentina puede hablar de igual a igual de ganadería en cualquier lugar del mundo”, afirmó.

Además, subrayó que el éxito del Brangus está ligado a su adaptación a ambientes marginales, donde la producción de carne es prácticamente la única alternativa viable.

Geopolítica, trazabilidad y mercados

Consultado sobre los desafíos globales, Pace consideró que los cambios en trazabilidad electrónica, exigencias ambientales y sanitarias, y nuevas reglas comerciales son, en general, positivos para la ganadería.

“No veo un crecimiento significativo del rodeo mundial en el mediano plazo. La oferta va a ser escasa y eso sostiene los precios”, explicó, citando el caso de Estados Unidos, donde una selección orientada a sistemas industriales terminó debilitando al criador.

También remarcó que, tras la pandemia, la carne pasó a ser vista como una proteína premium, dejando atrás muchos estigmas ambientales.

Mirada a futuro

De cara a 2026, Pace anticipó una zafra “muy dinámica” y con fuerte protagonismo del criador, históricamente el eslabón más castigado de la cadena.

“Hoy se están validando precios, hay escasez de vacas y una demanda firme. Todo indica que este ciclo ganadero tiene bases para sostenerse”, concluyó.

Primicias Rurales

Fuente: valorAgro.com.ar

Víctor Tonelli: “Para la ganadería y la carne, el acuerdo Mercosur–Unión Europea trae más buenas noticias que dudas”

Ene 12, 2026 | Ganadería, Opiniones

“Es una enorme alegría después de tantos años de idas, vueltas y frustraciones. Si bien todavía quedan instancias burocráticas y de aprobación, la sensación es que el acuerdo ya está cerrado. Si la comisaria europea viene a firmar a Paraguay, es porque políticamente está definido”, señaló Tonelli en diálogo con Valor Agro Argentina.

Impacto inmediato en la carne vacuna

Al analizar el capítulo ganadero, Tonelli destacó como primer beneficio concreto la eliminación del arancel para la Cuota Hilton.

“Una vez que se ponga en marcha el acuerdo, el arancel de la Cuota Hilton baja del 20% al 0%. Estamos hablando de casi 30.000 toneladas. Traducido en números, esto implica un beneficio directo e inmediato de al menos 6 millones de dólares para la Argentina”, explicó.

A esto se suma una nueva cuota adicional otorgada por la Unión Europea al Mercosur.

“Es una cuota de 100.000 toneladas equivalente res con hueso, que en productos finales son unas 66.000 o 67.000 toneladas, a repartirse entre los cuatro países del bloque. Es incremental: arranca con unas 12.000 o 15.000 toneladas y llega al total en cinco años”, detalló.

La clave, subrayó Tonelli, es el nivel arancelario: “Esa cuota entra pagando solo un 7% de arancel, contra más del 50% que hoy paga cualquier carne fuera de cuota en Europa. La diferencia es enorme”.

Un cambio de posicionamiento internacional

Para el consultor, el acuerdo también coloca al Mercosur en una nueva posición estratégica frente al mundo.

“Durante 40 o 50 años, el Mercosur prácticamente no firmó acuerdos relevantes de libre comercio y además limitó a los países miembros a hacerlo de manera individual. Este es el primer acuerdo verdaderamente importante que logra el bloque”, afirmó.

En ese sentido, remarcó que el entendimiento con la Unión Europea acerca al Mercosur a las condiciones que ya tienen países como Chile o Marruecos: “Nos posiciona como bloque regional en igualdad de condiciones comerciales”.

Las objeciones europeas y la salvaguarda agrícola

Consultado sobre las preocupaciones de ganaderos europeos, especialmente en países como España y Francia, Tonelli fue contundente.

“A muchos productores europeos alguien les hizo creer que en Argentina usamos promotores de crecimiento o drogas prohibidas, cosa que no es cierta. Eso está prohibido y controlado. Cuando haya reclamos formales, Argentina y el Mercosur van a poder demostrar que esas acusaciones no tienen sustento”, aseguró.

También se refirió al Reglamento 1115-2023 de UE y las exigencias ambientales.

“Europa aprobó normas muy rimbombantes, pero cuando bajaron a la letra chica no sabían cómo definir un bosque, qué satélites usar ni cómo validar la información. Por eso hubo postergaciones y seguramente habrá revisiones. Hoy no es un tema de preocupación central”, explicó.

“No es momento de buscar la piedra en el zapato”

En conclusión, Tonelli llamó a poner el foco en los aspectos positivos del acuerdo.

“Antes de mirar la piedra en el zapato, levantemos el pie y festejemos. Para la cadena de ganados y carnes, hasta ahora, todas las noticias son favorables”, concluyó.

Fuente: Valor Agro: Escucha Víctor Tonelli. Consultor de ganados y carnes

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