Ene 10, 2017 | Ganadería
De acuerdo a un informe elaborado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, las exportaciones de carne bovina del mes de noviembre de 2016 alcanzaron un valor de aproximadamente 95,7 millones de dólares, que resultaron (+9,4%) superiores a los 87,4 millones de dólares obtenidos en octubre último; y también resultaron superiores, (+46,5%), en relación a los aproximadamente 65,3 millones que se habían registrado en noviembre de 2015.
El precio promedio de exportación del undécimo mes del año 2016 fue moderadamente inferior, (-4,6%), al observado a lo largo del mes de noviembre del año 2015; y también resultó moderadamente inferior, (-6,3%), en relación al registrado en octubre último. Como consecuencia de la tendencia moderadamente negativa de los precios, que tuvieron una variación del (-4,6%) al comparar los meses de noviembre de los últimos dos años, se produjo una suba significativa, del (+46,5%) en el valor obtenido pese a una aún mayor expansión interanual, del (+53,6%), en los volúmenes exportados. Este análisis debe ponerse en contexto dado que las expectativas de cambios macroeconómicos redujeron significativamente las exportaciones durante el último bimestre de 2015.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna durante el mes de noviembre de 2016 se ubicaron en volúmenes moderadamente superiores a los registros del mes de octubre; y también se ubican en niveles visiblemente más altos en relación a los observados durante el undécimo mes del año 2015. Respecto al mes anterior, las exportaciones tuvieron una variación positiva en los volúmenes del (+16,7%); y, en la comparación interanual, se mostraron en niveles significativamente superiores a los de noviembre de 2015, creciendo aproximadamente un (+53,6%), considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras). En un contexto más amplio, tomando como base de comparación el promedio de exportaciones para los meses de noviembre de los años 2001 a 2010, el registrado en noviembre del corriente año representa apenas el 43% del volumen medio registrado a lo largo de la década anterior.
Primicias Rurales
Fuemte: IPCVA
Ene 5, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 5 enero (PR/17) — El año pasado se declararon ventas externas argentinas de derivados de lactosuero por un volumen de 72.632 toneladas a un valor FOB total de 73,5 millones de dólares. Se trata de una cifra superior a las 69.663 toneladas registradas en 2015, pero con una caída en divisas (92,2 M/u$s el año pasado).
La principal causa de tal caída reside en la desaceleración de la demanda externa (fundamentalmente asiática) de productos con mayor valor agregado que operan como sustitutos de la leche en polvo (que el año pasado estuvo mucho más accesible debido a los bajos precios que registró ese producto en el mercado internacional).
A diferencia del año pasado –cuando China lideró las compras– en 2016 la mayor parte de los envíos se destinaron Brasil con ventas por 23,6 millones de dólares (32% del total). China quedó en un segundo lugar con una participación del 22%, seguida por Indonesia (10%), Rusia (9.7%), Chile (5.9%), Japón 4.2% y Colombia 3.1%, entre otros destinos.
En el segmento más bajo de la gama de derivados se ubica el permeado de suero de leche (que contiene fundamentalmente lactosa y sales minerales). En el siguiente escalón se ubica el suero dulce (11-12% de proteína con alrededor de un 10% de sales minerales), seguido por el lactosuero desmineralizado al 40% ó D40 (mismo nivel proteico que el anterior pero con un 6% de sales).
El siguiente derivado en el ranking de valor agregado es el D90 (menos del 1% de sales con proteína del 11-12%), que suele emplearse como sustituto de la leche en polvo en diversos procesos industriales de la industria alimenticia.
Luego se ubican las proteínas concentradas de suero (WPC por sus siglas en inglés), cuyo valor comercial depende del nivel proteico (por ejemplo: 40%, 60% u 80%). El siguiente puesto es para la proteína aislada de suero (WPI), que contiene un nivel proteico superior al 90%.
Un porcentaje minoritario de las ventas de derivados corresponde a proteínas lácteas funcionales diseñadas para satisfacer los requerimientos de clientes específicos. Por ejemplo: el 22 de febrero pasado Arla Foods Ingredients Argentina (sociedad integrada por la dinamarquesa Arla Foods y SanCor) declaró una venta a Chile de 1600 kilos de la proteína láctea concentrada Nutrilac BK 7608 a un valor de 10.200 u$s/tonelada.
Valor soja
