Buenos Aires, 18 julio (PR/18) — El Foro Argentino de Genética
Bovina (FAGB) realizó este miércoles la 11a Jornada de
Actualización, una vez más en el marco de la Semana de la Carne,
durante la Exposición Rural de Palermo y los disertantes
acordaron que hay mucho para mejorar en la actividad genética
ganadera.
El principal objetivo de la jornada fue crear un ámbito de
análisis entre productores, asesores y proveedores de genética,
enfocado en el impacto del uso de la genómica en la
producción de carne y su aplicación en los programas genéticos
actuales.
Estuvo la visión de referentes nacionales e internacionales
que utilizaron términos científicos, en su mayoría.
Asimismo fue analizada la situación y oportunidades de los
mercados externos para la genética bovina argentina.
La jornada se realizó en el Salón Rojo de La Rural de Palermo
y Martín García Fernández, uno de los especialistas, sostuvo que
"había mucho para analizar y mejorar para adelante ya que para
la convertibilidad de un kilo de ternero logrado se necesitan 45
kilogramos de materia seca, lo que es mucho".
Entre las cosas que puede mejorar la genética en la ganadería
bovina se encuentran, dentro de las calidades de la carne, el
marmolado que es cómo se dispone la grasa entre las fibras;
también la terneza (calidad de tierno) y "agregar valor con
genética evaluada, resolver los efectos no deseables como son
las emisiones de residuos (gases de efecto invernadero)".
La técnica uruguaya del INIA (equivalente al INTA argentino),
Olga Ravagnolo, reconocida en su especialidad, manifestó que hay distintos DEPs (diferencias esperadas en la progenie) que
codifican que un ternero de un toro determinado va a tener una
descendencia con bajo peso al nacer lo que significa facilidad
de parto.
Para Ravagnolo lo importante es que no hay que esperar que el
toro esté en estado reproductivo para analizar y ver su
descendencia ya que en los primeros meses de vida se pueden
evaluar los DEPs, características que tendrá, lo que permite
guardar toros para acelerar el mejoramiento de la raza.
Respecto del futuro genético, Argentina exporta 700 mil
pastillas de semen bovino al año y Brasil, más de 10 millones.
Primicias Rurales
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