Descubrí cómo esta técnica milenaria sigue siendo relevante en la producción cárnica moderna

El Senasa acordó los Certificados Veterinarios Internacionales con el servicio veterinario chileno para exportar estas mercancías. También continúan las gestiones para enviar pequeños rumiantes para reproducción y engorde al país vecino.

Se realizó la presentación oficial de una nueva edición de la muestra ganadera que reúne lo mejor de las razas Brahman, Brangus y Braford.
Será del 20 al 22 de septiembre, en La Banda.

En lo que va de la semana en el mercado de Cañuelas, los precios promedio de novillos y novillitos retrocedieron 1% frente a la semana previa y las vaquillonas 4%, mientras las vacas aumentaron 1%.

Las implementó el Senasa junto a otras instituciones públicas nacionales y provinciales, y universidades públicas en Córdoba.

La cita será el 7 de septiembre en dos locaciones: las disertaciones se llevarán a cabo a partir de las 8 de la mañana en el “Club trajes Típicos 9 de julio” (RP17 Km 20,5, 9 de Julio) y posteriormente se realizarán cinco recorridas a campo en el Establecimiento La Emilia (RP 17 Km 52, 9 de Julio).

Una comparación de precios minoristas de Argentina y sus vecinos 

En el caso de los novillos, la escasez es quizás aún más marcada que en vacas. Estacionalmente, a diferencia de la vaca, saliendo del invierno y durante la primavera, la faena de novillos debería mostrar una faena ligeramente superior al promedio.

La recuperación de los precios reales de la hacienda ya ha comenzado; y no se dará por el aumento de la demanda, sino por una fuerte restricción de la oferta, que podría extenderse hasta por dos años.

El mes pasado se faenaron unos 31.000 bovinos menos y la producción de carne vacuna se achicó en 8.000 toneladas, según datos del Consorcio ABC.

Algo curioso sucedió en la mañana del martes en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) con el precio del novillo, subiendo en todas las categorías, con valores que llegaron a 975 el Kg, rondando los mil pesos.