Ago 3, 2017 | Ganadería
El ciclo ganadero se refiere a las fluctuaciones periódicas que enfrenta la actividad ganadera vacuna. Este fenómeno existe porque la hacienda es, al mismo tiempo, un bien de capital y un bien de consumo, en el caso de las hembras y de los animales jóvenes. Esto hace que si se planea aumentar el stock ganadero en el futuro, se debe invertir en el presente, reteniendo vientres (vacas) para generar una renta futura (terneros). Lo anterior se traduce en una reducción de la oferta de ganado y carnes en el corto plazo.
Una característica muy interesante de este ciclo es su duración, la cual viene determinada por la lentitud del proceso productivo, debido a las restricciones del ciclo biológico del animal. Entre la decisión de aumentar la producción y el logro de tal aumento deben pasar por lo menos tres años, un año desde la retención de la hembra hasta la parición del ternero, y dos o más años para la terminación del novillo. Cada ciclo alterna entre dos etapas, una de retención y otra de liquidación de existencias; en general, la duración media de la fase de retención es más del doble que la fase de liquidación.
Según observan los técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA “la zona tradicionalmente criadora se encuentra en un proceso de transición hacia la actividad de ciclo completo, como una alternativa para diversificar y hacer más rentable la producción, por lo que la recría y la terminación de los terneros compiten por la superficie que se destina a la cría”, aunque se advierte un aumento de la terminación de los animales mediante el encierre.
Por el campo:
Con el objetivo de dar a conocer los resultados económicos de los niveles de producción bajo, medio y alto, y evaluar el impacto de la adopción de tecnologías críticas en sistemas ganaderos de la Cuenca del Salado, técnicos de la Agencia de Extensión Rural Saladillo del INTA realizaron una jornada en un campo ubicado en la localidad de Polvaredas, en el Partido de Saladillo.
Las variables analizadas en el modelo presentado fueron las tecnologías críticas agrupadas por afinidad temática: manejo nutricional; reproducción y sanidad; producción y utilización de forraje; gestión y asesoramiento contemplando además en este caso de ciclo completo la infraestructura.
El trabajo se realizó sobre una unidad productiva agrícola de una superficie de 38 hectáreas, ocupadas con 40 vacas preñadas y 41 terneros, con 100 % de preñez y parición, registrándose además una parición de mellizos.
Según cuentan los referentes del INTA “para resolver el manejo nutricional del plantel el productor produjo 5 hectáreas de maíz para el consumo y 7 hectáreas de rollo de pastura, obteniendo un rinde de 8 rollos por hectárea”. En el engorde “el suministro de maíz con un núcleo al 10% permitió obtener novillos y vaquillonas de un promedio de 360 y 340 kilogramos respectivamente”, con un engorde de un período de 80 días para el macho y 55 a 60 días para la hembra
.
Los terneros de producción propia “son destetados con un peso cercano a los 200 kilos y se recrían a campo hasta que alcanzan un promedio de 230-240 kilogramos”. Post destete se realiza una adaptación de 15 a 20 días en el corral con uso de rollos, induciéndolos al cambio de dieta. Finalizado ese período se los lleva a corral hasta su terminación con el uso de maíz y núcleo al 10% en la dieta, hasta lograr un peso cercano a los 340 a 350 kilos en los machos y de 320 a 330 en las hembras.
“Tras un período de 70 a 80 días de corral el cálculo económico dio 700 pesos por animal", comentan los técnicos. Asimismo indican que "en cuanto a las vacas de cría el resultado productivo por hectárea rondó en los 210 a 220 kilogramos de producción de carne por hectárea, por año".
El ciclo productivo que partió de un servicio natural con toros nacidos por inseminación artificial y contó con una reposición del 20% de las terneras, se concretó con la incorporación de la etapa de recría, puesto que según explican los técnicos “antes el pasaba de destete a feed lots y con la recría se pudo aumentar la eficiencia al convertir 30 a 40 kilogramos a campo”.
Al realizar el balance del sistema los profesionales del INTA explican que “es un sistema altamente eficiente que ha permitido al pequeño productor hacer ciclo completo en su propiedad.
Para mayor información:
AER INTA Saladillo
Ago 2, 2017 | Ganadería
Aportando información y datos para el análisis y la mejora productiva, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA, se continúa trabajando en el monitoreo satelital del estado de la vegetación.
A través de un informe reciente los técnicos del INTA han presentado las observaciones del “comportamiento de la vegetación durante el otoño y principios de invierno, para siete partidos de la Cuenca del Salado”. La información “surge del análisis de lo presentado en SEPA: Herramientas satelitales para el seguimiento de la producción agropecuaria”, originada en el Área de Observatorio Permanente de los Agroecosistemas del Instituto de Clima y Agua (CIRN-INTA).
Según comentan los técnicos la zona norte y sur de la Cuenca, “mostraron diferencias marcadas durante el verano, las cuales han tenido impacto durante el otoño”. En zona norte, “las precipitaciones de fines de verano generaron un exceso de forraje de verano, que repercutió en el reemplazo de especies de invierno y en el éxito de las promociones”. La zona sur, “sufrió una situación de escasez de forraje durante el verano, lo que redujo la posibilidad de confección de reservas”.
Al respecto los analistas señalan que “el aumento de las precipitaciones de los meses de abril y mayo en la zona centro de la Cuenca, se ve reflejado en el aumento de biomasa hacia fines del otoño, pero el mismo no en todos los casos llegó a compensar la falta de forraje observada en el verano”.
En la mayor parte de los partidos analizados, “la evolución del índice verde del corriente año, se asemeja bastante al del 2014, el cual mostró una mayor disponibilidad de biomasa durante todo el invierno y la primavera”. Sin embargo, “la situación actual, con un nivel de precipitaciones hasta el momento que supera el 70 % de la precipitación anual y la saturación del perfil de suelo lleva a que se observen varias zonas con serios problemas de accesibilidad”.
Con las recorridas de las áreas de influencia de la EEA Cuenca del Salado analizadas desde el satélite, los referentes del INTA pudieron comprobar que “a campo surge para la zona de Azul que el estado corporal de la hacienda era bueno (EC: 3) hasta principios de junio en rodeos de cría destetados muy temprano y hubo recuperación de aquellos que lo hicieron tardíamente con buena oferta de forraje de verano”.
Los porcentajes de preñez “fueron variables como consecuencia de stress térmico producido por la sequía de verano e insuficiente oferta de forraje”. Para la zona de Chascomús “la condición general de la hacienda fue buena para entrar al invierno, pero posiblemente la situación de excesos hídricos en algunas zonas de la cuenca obligue a concentrar la hacienda durante el invierno en ambientes altos, por lo cual sería conveniente disponer de reservas forrajeras o evaluar la posibilidad de fertilizar los forrajes implantados o potreros de campo natural que posean buena cantidad de especies invernales” (raigrás, gaudinia, poas, entre otras). Para la zona de Maipú, Dolores y Rauch, “los encharcamientos e inundaciones han cambiado las rutinas de manejo, debiendo utilizar las media lomas antes de tiempo para escapar del agua”. El pasto consumido dada la urgencia de la inundación va a faltar a la salida del invierno y por eso se debe contemplar alguna alternativa de alimentación para Agosto y Septiembre con las vacas paridas y próximas a entrar al servicio”.
Con la información analizada y la experiencia de trabajo en la región los técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA destacan algunas consideraciones de manejo mediante las que señalan que “la falta de piso y la falta de reservas confeccionadas a tiempo, complica el manejo general, por lo que sería necesario intensificar el seguimiento de la condición corporal de la hacienda”.
De ser necesaria la concentración de los animales, por reducción de la superficie del campo por exceso hídrico, “es importante asegurarse que los mismos tengan acceso a rollo u otra fuente complementaria de alimento” (silo, grano).
En cuanto a la sanidad y la nutrición de los rodeos los técnicos resaltan la importancia de controlar la presencia de casos de hipomagnesemia y debilitamiento general, evaluando de modo simultáneo la proporción de animales que van a llegar en condición corporal adecuada al servicio, para suplementar a aquellos que se encuentren en condición corporal inferior a 3.
Finalmente sobre el manejo sugieren, de ser posible, “evitar que la hacienda transite por los bajos salados porque son los que más sufren el pisoteo” y si todavía quedasen algunos terneros cola al pie de la madre en el campo, “sacarlos del establecimiento para que la madre pueda recuperarse para el próximo servicio”.
Primicias Rurales
Fuente: INTA Rauch
Jul 25, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 25 julio (NA) — La participación de la hacienda
en el valor final del producto bovino muestra una baja de 3,3
puntos porcentuales, de 56,6% a 53,3%, entre junio 2016 y el mismo
mes de 2017, según el nuevo Índice General de Faena Nacional (IG-
FN) elaborado por la Fundación Mediterránea.
"Como puede deducirse, esto se debe a diferentes velocidades de
ajustes de precios productor y finales. Los precios finales
(integración de cortes) muestran una variación del 15,3%, mientras
que el IG-FN marca una suba de sólo el 7,9%. Se suma también el
fuerte ajuste en el valor del cuero en el período con una baja del
27,3%", indicaron los autores del informe, Juan Manuel Garzón y
Nicolás Torre.
El trabajo intenta despejar el interrogante de "¿Cuál es la
incidencia de la hacienda en el valor final de la carne?", para lo
cual "se construye el Índice General de Faena Nacional (IG-FN),
que valora la totalidad de la hacienda comercializada a nivel
nacional a partir de datos de faena publicados por Instituto de
Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y precios
observados en el Mercado de Liniers".
En tanto, el IG-FN presenta una valoración de la hacienda "más
realista, como resultado de la re-ponderación de categorías, en
favor de las de mayor valor por kilo (Terneros/Terneras,
Novillitos, Novillos y Vaquillonas) y en desmedro de las de menor
valor (Vacas y Toros)", sostuvieron.
La hacienda representó en promedio el 55,5% del valor de la
carne y el cuero vendida en mercado interno durante el período
2008-2016.
El IG-FN valora la totalidad de la hacienda comercializada a
nivel nacional y así la faena, según base estadística IPCVA
ascendió a 10,8 millones de cabezas en 2016.
Por su parte, los precios al consumidor surgen del relevamiento
mensual por cortes que realiza el IPCVA en carnicerías y
supermercados de CABA y Gran Buenos Aires.
"Para aproximar mejor el valor de la hacienda ‘producto’, se
adiciona al valor de la carne la valoración del cuero, a razón de
7,3 kilos de cuero fresco por cada 100 kilos de animal en pie,
donde la referencia son los precios del Ministerio de
Agroindustria de la Nación", explicaron.
Los especialistas estiman que la hacienda representó en
promedio el 55,5% del valor de la carne (y el cuero) vendida en
mercado interno durante el período 2008-2016.
En junio de 2017, esta relación se ubica en el 53,3% y la
participación de la hacienda ha bajado 1,3 puntos porcentuales en
lo que va de 2017 respecto de la media de cada mes del período
2008-2016.
La nueva serie, si bien pondera en menor proporción las
categorías Vacas y Toros, aún exhibe una marcada estacionalidad.
Mientras que la mayor participación de los productores tiende a
observarse en los meses de febrero-marzo (donde llegan a promediar
57,1%), y la menor aparece en el período mayo-julio (con 54,2%).
En cambio, "los meses de octubre-noviembre están 0,8 puntos por
arriba del promedio anual (56,3%), mientras que los meses de
diciembre-enero 0,7 puntos abajo (54,8%)", concluyeron.
PRIMICIAS RURALES
NA
Jul 24, 2017 | Ganadería
Con el objetivo de ayudar a 866 tamberos afectados por las inundaciones de principios de año, el gobierno de Santa Fe amplió en $ 100 millones el Fondo de Asistencia Financiera para el sector lechero de la provincia, que consiste en créditos directos con un año de gracia, cero tasa de interés y de dos a tres años de devolución.
Así lo señaló el Ministerio de la Producción local, que con los primeros $150 millones desembolsados al comienzo del año asistió a 516 tamberos de la cuenca lechera de la zona de Rafaela, en tanto que con la ampliación prevé alcanzar a 350 productores más.
“Lo importante es que no perdamos tambos, que podamos salir de esta situación de crisis. Por eso esta asistencia financiera de emergencia que seguramente va a crecer y seguir en el futuro”, expresó Miguel Lifschitz en el marco de la presentación en Sunchales.
En ese sentido, el gobernador aseguró que “esto más que un crédito es un empujón para que no se caigan, para que puedan recuperarse y pensar en otros proyectos de futuro más importantes”.
“Monetizamos $ 250 millones a 866 tamberos de la provincia, un promedio de $290 mil en créditos para cada tambero”, indicó el ministro de la Producción, Luis Contigiani.
Por su parte, el secretario de Lechería provincial, Pedro Morini, afirmó que “con estos $250 millones que estamos monetizando a la fecha estamos llegando a 125 mil vacas que están en los tambos de la provincia de Santa Fe”.
En tanto, Morini explicó que se trata de “aproximadamente un 25% de las vacas que están en producción en la provincia”.
“Santa Fe está todavía por debajo de su producción normal. Una provincia que normalmente produce ocho millones y medio de litros por día, está escasamente en cinco millones y medio y con un crecimiento que no es el que nosotros pretendemos”, detalló. “Estamos convencidos de que para junio o julio del año que viene volveremos a estar en los ocho millones y medio de litros diarios”, concluyó.
Primicias Rurales
Jul 24, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 22 julio (PR/17) — El Instituto de Promoción de la
Carne vacuna Argentina (IPCVA) realizará un nuevo seminario
regional en la ciudad de Villaguay (Entre Ríos), el próximo 17 de
agosto, con el slogan "Diagnóstico y propuestas para el desarrollo
de la cadena de ganados y carne vacuna en la Provincia de Entre
Ríos".
Manejo de sistemas ganaderos en el NEA, productividad
forrajera, control de parásitos en el litoral, mejores prácticas
para la recría, indicadores ganaderos y perspectivas del negocio
serán algunos de los temas que se abordarán.
La apertura y el cierre del encuentro, que se llevará a cabo en
la Sociedad Rural de Villaguay, estarán a cargo de Ulises Forte,
presidente del IPCVA.
En tanto a lo largo de la jornada se presentarán disertaciones
técnicas de alto interés en la región:"¿Cómo eficientizar el
manejo de sistemas ganaderos en el NEA o cómo hacer más rentable
el negocio con los mismos recursos?" (Sebastián Riffel, asesor
privado).
También: "Sistema Nacional de Seguimiento de la Productividad
Forrajera en Sistemas Ganaderos" (Martín Durante, INTA EEA
Concepción del Uruguay) y "Hacia el control racional de los
parásitos internos en la ganadería del litoral" (Pedro Steffan,
Universidad nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires y
César Fiel, Programa de Control Parasitario Sustentable).
"¿Cómo racionalizar el control de parásitos en la ganadería del
litoral? Hacia un control parasitológico sustentable" estará a
cargo de Pedro Steffan de la facultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires.
Además se hablará sobre "Perspectivas para la recría con
mejores prácticas de manejo en la provincia de Entre Ríos"
(Sebastián Vittone. INTA Concepción del Uruguay).
"Indicadores ganaderos y las perspectivas del negocio de carnes
en la Argentina" lo desarrollarán Adrián Bifaretti, jefe de
Promoción Interna del IPCVA y Jorge Torelli, Unión de Industrias
Cárnicas Argentinas.
Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la
entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados y se
entregarán materiales y certificados de asistencia.
La Jornada tendrá lugar en la Sociedad Rural de Villaguay
(calles Luján y Galicchio).
Primicias Rurales
NA
Jul 23, 2017 | Ganadería
Mendoza, 22 julio (PR/17) — Los talleres del Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria INTA Rama Caída de Mendoza,
desarrollaron íntegramente una máquina, la primera del país, que
recolecta simientes de Trichloris crinita, principal fuente de
alimento para rodeos de regiones áridas como Cuyo y NOA.
Conocida como "pasto plumerito" en Cuyo y "pasto raíz" en el
norte, Trichloris crinita es una especie forrajera nativa de la
medialuna árida del país, que recorre el oeste argentino desde
Salta hasta Río Negro y comprende un área de 10 millones de
hectáreas.
En sus diferentes ecotipos, esta gramínea es una de las
pocas que crece en ambientes áridos con precipitaciones inferiores
a los 300 mm anuales, bajas temperaturas y suelos salinos.
Además, se utiliza para revegetar pastizales degradados y
asegura una fuente de alimento para los rodeos.
Con el objetivo de promover el desarrollo del cultivo, técnicos
del INTA crearon la primera máquina del país que resuelve la
recolección de las semillas de esta especie.
Sin antecedentes en el mercado, esta tecnología es una
alternativa a las cosechadoras convencionales que resultan poco
eficientes para adaptarse a las características de las simientes.
"Por el tipo de semilla –pequeña y con aristas que tienden a
formar masas algodonosas durante la recolección–, no encontrábamos
cosechadoras aptas para el cultivo", explicó Sebastián Mora,
especialista del INTA Rama Caída e ideólogo de la máquina, que ya
fue puesta a prueba en diferentes situaciones productivas.
El desarrollo, basado en un prototipo construido en 2014 junto
con la sede regional de la Universidad Tecnológica Nacional en San
Rafael (Mendoza), trabaja con un ancho de labor de un metro y
tiene mecanismos para acoplarse a un vehículo: camioneta o
tractor.
"Buscamos que sea ágil y versátil para cosechar parcelas,
campos y banquinas", apuntó Mora y de la fabricación, también
participaron los técnicos Marcelo Nieto, Félix Montecinos e Iván
Rosales.
Esta tecnología se integra a una estrategia de abordaje de la
ganadería en zonas áridas, que involucra a diversas unidades e
investigadores del INTA.
"La propuesta se encuentra en desarrollo: pudo identificarse la
importancia productiva de la especie y su respuesta animal; se
realizaron los primeros ensayos de implantación a campo en Mendoza
y La Rioja; existe material genético seleccionado y probado en
parcelas de ensayos comparativos y, en materia de producción de
semilla, se conoce la respuesta a factores como fertilización,
riego y momento óptimo de cosecha", describió Mora.
Con el objetivo de facilitar la expansión de la pastura, el
INTA Rama Caída posee un lote bajo riego de una hectárea que
dedica a la producción de semillas.
"Se trabaja en la ampliación a tres hectáreas para incorporar
la multiplicación del material genético ya inscripto Chamical
INTA", apuntó Mora.
Este proyecto cuenta con el apoyo del Clúster Ganadero Bovino
de Mendoza y se articula con el instituto en iniciativas de
trabajo público-privado.
Primicias Rurales
NA
