Mar 25, 2017 | Ganadería
El Gobierno de Brasil continúa investigando, por el momento suspendió preventivamente a tres plantas de producción, mientras tanto perdió a gran parte de sus compradores. ¿Se abre una nueva oportunidad para Argentina?.
El escándalo de la carne adulterada y en mal estado en Brasil está convulsionando al sector frigorífico mundial; en este contexto el gran interrogante es qué impacto tiene para la Argentina.
Ante la especulación de que la Argentina puede aprovechar la oportunidad para exportar más a aquellos destinos que cancelaron sus compras a Brasil, la realidad es que actualmente nuestro país no cuenta con un volumen de producción considerable para crecer mucho más en envíos al exterior, o no lo suficiente para suplir a la gigante industria frigorífica brasileña.
En los últimos 10 años la producción ganadera y el negocio frigorífico local experimentaron una contracción muy importante de la que recién, a partir del último año, empezó a evidenciarse una leve recuperación.
Especialistas en el mercado ganadero, aclaran que se puede crecer en ventas al exterior -incluso es lo que está solicitando la industria- pero todavía queda mucho camino por recorrer en materia comercial, porque -sólo para mencionar un punto- hoy la carne argentina es mucho más cara que la de Brasil, básicamente por los mayores costos de producción. En este contexto, países como Estados Unidos y Australia serían los encargados de abastecer de carne al mundo.
Otra cuestión clave a tener en cuenta y aquí juegan un papel fundamental el SENASA y elMinisterio de Agroindustria de la Nación, es demostrar al mundo que en Argentina se cumplen todas las normas sanitarias correspondientes y si bien el escándalo en Brasil impacta en el sector frigorífico mundial, no es una cuestión regional. Es evidente que una primera y lógica consecuencia es que se endurezcan los controles de los países compradores.
Respecto a la carne importada por la Argentina desde Brasil, el ministerio de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, emitió un comunicado en el que detalló que “de las plantas involucradas solo una exporta a nuestro país. Hasta el momento los controles realizados resultaron satisfactorios”. Por el momento no se dispuso suspender las importaciones, tal como resolvieron otros países y el impacto concreto es prácticamente nulo porque la Argentina no importa carne vacuna de Brasil pero si de cerdo y aquí se prometen maximizar los controles.
Finalmente y en cuanto a las frigoríficos brasileños que operan en la Argentina como JBS y BRF, todo indica que, si bien la operatoria local continúa con normalidad, lógicamente ambos grupos se verán afectados económicamente ante semejante escándalo, lo que perjudicará el negocio frigorífico argentino que hoy, justamente, está buscando una reactivación.
Las claves del escándalo
La noticia se conoció el viernes 17 a la mañana, cuando la Policía Federal de Brasil irrumpió por sorpresa en decenas de frigoríficos del vecino país. La Operación Carne Podrida reveló que muchas de esas empresas pagaban coimas a supervisores del área de sanidad del Ministerio de Agricultura, que autorizaban la venta de carnes vencidas y en mal estado.
- La inspección policial no involucra toda la carne que se vende en Brasil, sino solo a laproducida por un grupo específico de frigoríficos, que controlan alrededor de 1% del total de las exportaciones.
- Por el momento, la policía sólo encontró carne en mal estado en una de las empresas que allanó, Peccin, que estaba sospechada de sobornar a supervisores para evitar controles.Otra de los involucrados es el frigorífico BRF, cuyo director habría pagado coimas para evitar que cierren una planta en Mineiros luego de que en Europa detectaran cargamentos con salmonella. Por su parte, el frigorífico JBS, compañía líder en la venta de carne de pollo, pagó para que le permitieran extender la fecha de vencimiento de productos que no había logrado vender.
- Para disimular el mal estado de la carne se utilizaban productos químicos potencialmente dañinos para la salud. El ácido ascórbico, una de las sustancias detectadas, aumenta las probabilidades de contraer cáncer cuando se da un consumo prolongado.
- De las declaraciones recogidas por las autoridades a lo largo de la investigación se desprende que es sólo la punta del iceberg y que las irregularidades por el sistema de sobornos a los controladores del Ministerio de Agricultura brasilero podrían involucrar a otros alimentos.
- China y Chile han suspendido las importaciones de carne brasileras. Ahora el país que conduce Michel Temer, debe afrontar serios problemas, pues la Unión Europea y Corea del Sur decidieron establecer mayores controles.
Primicias Rurales
Fuente: www.airedesantafe.com
Mar 20, 2017 | Ganadería
El Ministerio de Agroindustria a través de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (SUCCA), realizó operativos en las provincias de Córdoba, Misiones y Buenos Aires. Desde comienzos de este mes empezó a funcionar el pago de Anticipos de IVA e Ingresos Brutos.
El nuevo sistema instaurado por Resolución Conjunta AFIP/Ministerio de Agroindustria a partir del 1 de Marzo, estableció el pago de Anticipos de IVA e Ingresos Brutos previos a la faena -quien no paga no faena, se desarrolla con toda normalidad.
Paralelamente a su puesta en marcha, se han incrementado los operativos de fiscalización para quienes buscando ventajas recurren a prácticas desleales de comercialización. En tal sentido se han realizado operativos en Córdoba y Misiones en donde se han suspendido preventivamente dos establecimientos de faena y más recientemente, se realizó la clausura preventiva de plantas en San Nicolás (San Nicolás S.A. ex – Carsigom) y en Lomas de Zamora (Cooperativa de Trabajo "La Victoria").
En estos casos se comprobó irregularidades en los registros y faena de animales de origen incierto, alteración de documentación obligatoria y faena de animales livianos con medias reses de 50 Kg, correspondientes a animales de 200 Kg (Terneros) estando prohibida la faena de menos de 300 Kg.
Se han detectado asimismo y a través de requerimientos y fiscalización inteligente, en decenas de casos y operadores, facturaciones apócrifas a CUITS inexistentes, que podrán dar lugar a importantes multas una vez cumplidos los procedimientos y plazos garantizados por Ley y que serán debidamente puestas en conocimiento de la AFIP.
Primicias Rurales
Fuente: agroindustria
Mar 19, 2017 | Ganadería
En el marco de los problemas que arrastra hace años la producción lechera, que se vieron profundizados durante 2016 por motivos climáticos y la falta de políticas públicas que reviertan la caída del sector, desde la Comisión de Lechería de FAA se reclamó asistencia urgente para salvar a los productores lecheros y se advirtió: “No sólo nos preocupa la suspensión y posible cierre de varias plantas por la falta de materia prima. Si no hay medidas urgentes en unos meses el país podría estar importando materia prima. Mientras tanto, los tambos siguen cerrando”.
El presidente de la entidad, Omar Príncipe, indicó: “Veníamos con problemas hace tiempo. Y en el último año la verdad es que no se pudo avanzar casi nada en materia de lechería. Lo reflejan los números. Hemos descendido en los volúmenes de producción y caído en la cantidad de productores”.
Por su parte, la directora Ester Faggiano afirmó: “Al haber menos producto, mejoró el precio al tambero, pero esa suba no acompañó a la inflación. Y otro dato es que en las grandes ciudades las góndolas no exhiben faltantes, pero en los pueblos hay productos lácteos que hoy no se encuentran. Si no hay más faltante es porque el poder adquisitivo de la gente está deprimido. En dos meses, este proceso se va a agudizar. Si después de las paritarias, mejora el bolsillo del consumidor, va a subir el consumo, pero en el corto plazo la industria y el sector primario no tienen con qué responder, entonces seguro van a faltar productos lácteos”.
Otra referente de la Comisión de Lechería FAA, Marisa Boschetti, agregó: “Hoy el sector lechero está más complicado que hace un año, porque a los problemas previos se agregó el factor climático. Hay un desfinanciamiento importante. Si el gobierno quiere salvar a los productores lecheros, tiene que socorrerlos y asistirlos de manera urgente financieramente, eso no está ocurriendo eso, porque lo que han dado son dádivas mínimas”, afirmó.
Finalmente, Manuel Lucero, explicó: “El precio de la leche corrió por debajo de la inflación, debajo del aumento del combustible, si al productor le hubiesen aumentado la leche al igual que los salarios, hoy valdría en tranquera casi 12 pesos".
Con relación a la situación que viven los trabajadores de San Cor, La Serenísima y COTAPA, desde FAA se señaló la necesidad de que el Estado “haga los esfuerzos necesarios para que no caiga el movimiento cooperativo, ni se cierren plantas. Tenemos que apostar por una recuperación de la actividad y mantener la capacidad de procesamiento de la industria del sector”.
Primicias Rurales
Fuente: FAA
Mar 16, 2017 | Ganadería
A tono con el éxito de la exposición, la presencia de la raza atrajo a productores interesados en mejorar sus rodeos. También hubo una conferencia sobre sobre sus características de rendimiento y cualidades cruzantes. El Limflex y el Indusin.
La Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) participó de Expoagro, en el sector ganadero de la muestra, con un resultado muy positivo, tanto por las numerosas consultas que productores y público hicieron sobre las características de la raza, como por la asistencia a una conferencia técnica sobre su rendimiento y cualidades cruzantes.
Los Limousin estuvieron representados por 6 reproductores con genética de avanzada de Cabaña La Cotidiana de Chenaut, Exaltación de la Cruz, Buenos Aires, acompañados por un tráiler institucional.
“La participación de Limousin en esta nueva Expoagro, fue muy satisfactoria. Durante los 4 días de la muestra nos visitaron en el sector ganadero un gran número de productores interesados en sus bondades. Esto viene a certificar el interés creciente que se viene manifestando por Limousin, consolidando así su liderazgo como raza pura y cruzante, en materia carnicera”, destacó Roberto Bianculli, Gerente de la AACL.
Conferencia técnica
En tanto, el viernes 10, el MV Lucas Dietert, especialista en reproducción bovina, criador e invernador de la Cabaña Los Ombúes, de Hughes, Santa Fe, disertó sobre La importancia de la raza Limousin en los cruzamientos en bovinos de carne.
Explicó Dietert que “actualmente es la única raza continental en crecimiento constante en el país, debido al biotipo del animal Limousin argentino, por su natural adaptación a los distintos suelos y climas, y al incesante trabajo de la AACL”.
La raza está compuesta por animales astados y mochos. Tiene alta fertilidad y rusticidad, huesos finos con mayor masa muscular y un menor tenor graso (de grado 1 y 2). Además sus animales son más longevos, lo que se traduce en vacas que viven más tiempo y producen más terneros, sin problemas de parto y con habilidad materna y producción de leche para sus terneros.
En cuanto a la producción de carne, Dietert mencionó la mayor eficiencia de conversión de los alimentos y sus altos índices de crecimiento, señalando que “el biotipo de Limousin argentino tiene el “frame” ideal para el sistema de producción ganadero de nuestro país. Y agregó que “sus cuartos traseros
redondeados, y su amplitud en dorso y lomo le permiten producir “más carne en los cortes caros”.
Cruzamientos: Limflex e Indusin
Los Limousin han demostrado notable superioridad en algunos genes que se manifiestan en los cruzamientos, en función de ser esta la vía más efectiva, rápida y barata de combinar caracteres según el sistema de producción utilizando una raza pura.
Al respecto, Dietert destacó que Limousin reúne varias aptitudes que se adicionan a las de otras razas para conformar el vigor híbrido de los cruzamientos, que se obtienen -en su máxima expresión- en los en los vientres (hembras) de la primera cruza, entre las razas menos emparentadas entre sí.
En este sentido, señaló que “en forma pura o en cruzamientos Limousin es una alternativa muy interesante para desarrollar planteos intensivos de recría y terminación a corral de novillos. Esto se debe a que la ejemplares de la raza tienen una tendencia a mejorar la eficiencia de conversión y así disminuir el costo del kilo producido respecto de los Angus”, tomando como fuente un trabajo de los Ings. Agrs. Sebastián Riffel y Juan Elizalde. Así, ejemplificó que los terneros Limousin, al destete, pesan de 15 a 30 kg más respecto de otras razas, con una ganancia de hasta $ 1.050, a un valor de $ 35 por kilo vivo.
Por otra parte, explicó que Limousin ofrece 4 a 5% más de rendimiento al gancho que otras razas, con el consiguiente mayor beneficio económico para el productor y para la industria frigorífica. Precisó que “investigadores de Universidad de Adelaide, Australia, identificaron un gen -denominado miostatina F 94 L- que -si bien no es el único- explica gran parte del rendimiento y se encuentra con mayor frecuencia en los Limousin, y está presente en el 83% del rodeo de la raza”.
También agregó que “el Limousin tiene una flexibilidad inigualable para la terminación de animales en las distintas categorías consumo (feedlot) y exportación, sin pasarse de grasa en ninguna de ellas”, y recalcó que “aporta el mejor cuarto pistola del mercado, y un rinde de res indiscutido, de más del 60% por su masa muscular, hueso fino y grasa ideal que implica carne de mayor calidad”.
Por estos motivos, sostuvo que “Limousin es la raza indiscutida para el sistema de cruzamiento” y mencionó los otros registros de la raza en sus cruzas con: Angus o Hereford, que producen el Limflex; con Brangus o Braford, que da el Indusin, y con Brahman o Nelore, del que resulta el Media Sangre Indusin.
Buenos Aires, 15 de marzo de 2017 – AGRADECEMOS SU DIFUSIÓN
Acerca de la Raza Limousin en la Argentina
Respondiendo a los requerimientos de menos grasa, mayor peso en la res, cortes más pesados y una mejor conformación, hacia 1960, Argentina fue de los primeros países en importar rodeos seleccionados Limousin de Francia. Su adaptación al país, su fertilidad, desarrollo y aptitud carnicera colmaron las expectativas y están avalados por más de 50 años de producción comercial en grandes establecimientos de distintas provincias y ambientes de la Argentina. El INTA investigó cruzamientos con razas no tradicionales, mostrando los terneros cruza Limousin son los únicos que no ocasionaron problemas de parto a las vaquillonas. El Limousin es una raza intermedia adaptable a la demanda del mercado interno y la exportación. En los concursos de novillos gordos con Block Test, donde se expresan los máximos potenciales y calidad de los novillos, se observado la supremacía del Limousin, siendo premiada en todas las categorías, al competir con las principales razas carniceras de la Argentina, por su mayor rendimiento.
Primicias Rurales
Fuente: Gastón Guido
Mar 15, 2017 | Ganadería
En el marco de la Mesa Nacional de Ganados y Carnes, el ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, junto al secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ricardo Negri, y al subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso, se reunieron con referentes de los sectores públicos y privados para plantear y definir propuestas de trabajo, en base a una Agenda Ganadera 2025.
El Ministro, acompañado además por el titular de SENASA, Jorge Dillon, y por el subsecretario de Control Comercial Agropecuario, Marcelo Rossi, remarcó "el foco central en este momento está puesto en el combate a la evasión de modo tal de tener avances concretos en el ordenamiento y transparencia de la cadena bovina" subrayó Buryaile.
Por su parte, Ricardo Negri comentó, "la propuesta es que sean reuniones periódicas, cada sesenta días, para poder darle formalidad y estructuralidad a la Mesa con el fin de generar políticas de Estado que nos trasciendan como funcionarios, con seguimiento de los compromisos que vayan surgiendo, con foco en la transparencia fiscal y comercial, en la apertura de mercados externos y también en el desarrollo del mercado interno".
En este sentido, adelantó que va a viajar próximamente con actores de la cadena a Australia y Nueva Zelanda a fin de establecer nuevos circuitos de negocios, basados en una meta clave: "hacer de nuestra carne bovina un producto premium para los estándares del mundo, con niveles de trazabilidad que antes no teníamos".
Respecto a la mejora de la productividad, Troncoso afirmó: "Hemos detectado que las recrías y las invernadas responden productivamente de manera más rápida que la cría ante mejoras en el negocio", subrayando el buen nivel de respuesta en estos sectores al generar un marco de competitividad desde las políticas de estado.
Al tiempo que destacó las diferentes herramientas técnicas con las que cuenta la Mesa para enriquecer las propuestas, a través del aporte del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las reuniones sectoriales del Consejo Federal Agropecuario (CFA), entre otras.
Se subrayaron 4 ejes sobre los que se está trabajando el Estado Nacional: simplificación de trámites; sistematización de la información para la transparencia; financiamiento, a través de diferentes líneas vigentes para el sector, y mejoramiento del sistema productivo, que permita reducir la brecha tecnológica.
Dillon volvió el foco hacia el primero de los ejes y refirió a la importancia de seguir estimulando la autogestión de los DTe a partir de la plataforma ideada desde SENASA para agilizar los trámites, como una responsabilidad de todos los sectores de la cadena.
En torno a la transparencia, Rossi recalcó: "no puede haber planta que no esté bajo registro. Estamos dando plazos de 90 a 120 días para que puedan regularizarse". Y remarcando la posición, Troncoso dijo: "se están cumpliendo todos los pasos para que la fiscalización sea un sistema sostenible en el tiempo y estamos trabajando prioritariamente sobre esto con todos los sectores, como AFIP, SENASA, Cámaras y provincias, a través de las legislaciones provinciales.
De la reunión también fue parte el Ministerio de Trabajo como así también representantes de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA); de la Sociedad Rural Argentina (SRA); de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA); de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA); del Centro de Consignatarios de Productores del País (CCPP); de la Cámara de Consignatarios de Ganado (CCDG); de la Asociación de Frigoríficos Industriales de la Carne (AFIC); de la Asociacion de Productores y Exportadores Argentinos (APEA); de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF); de la Cámara de la Industria Frigórifica (CADIF); del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA); de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus derivados y del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Primicias Rurales
Fuente: Agroindustria
Mar 15, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 15 marzo (PR/17) — El analista de mercados porcinos
chileno Reinaldo Cubillos resumió siete tendencias que serán
decisivas en este 2017 para el sector como es realizar modelos de
producción porcina eficientes y de precisión.
Las tendencias, que el especialista considera que serán una
realidad en el corto y mediano plazo, fueron publicadas por el
portal de difusión porcina Todo Cerdos.
"Ya todos sabemos que para evolucionar en un sector industrial
tenemos que adaptarnos a los cambios, la evolución del sector hace
que las empresas más hábiles se queden en este mundo y la clave es
la eficiencia y la creación modelos ganaderos de precisión",
indicó al hablar de la primera tendencia.
Luego advirtió que el mercado internacional será cada vez más
competitivo, ya en 2015 se comercializaron en este ámbito 9
millones de toneladas de carne de cerdo de las casi 110 millones
de toneladas que se produjeron.
En 2016, "China fue un gran importador de carne de cerdo e
incentivó a que muchos países se plantearan como objetivo ser
exportadores de carne de cerdo, pues los precios internacionales
están muy atractivos para vender carne en el exterior".
Brasil, por su parte, aumentó en un 30% las exportaciones y el
gigante de Sudamérica posee uno de los costos más bajos de
producción.
Pero "no sólo Brasil está con una fuerte política exportadora
de carne de cerdo, también lo hace Argentina, Colombia, México,
todos ellos están con acciones que se mantendrán", dijo.
En tanto, avanza la "mejora genética" en la búsqueda de
entregar animales que sean eficientes en producción, pronosticó en
tercer lugar.
Además señaló como cuarto punto que la "reducción del uso de
antibióticos" en la producción animal es una realidad y que no
será complicado "para la mayoría de los productores de cerdos".
"Por lo que reducir un 20-30% será el primer nivel de avance,
sin embargo, cuando queramos ir más allá, requerirá de programas y
estrategias que surjan de un análisis profundo de las dinámicas de
presentación de las principales enfermedades de la población de
cerdos", añadió.
La quinta tendencia es el "Bienestar Animal" que según Cubillos
"lleva muchos años en la palestra, en Europa desde que se adoptó
la normativa de Bienestar Animal en el año 2013, muchas granjas
tuvieron que construir y adaptar sus instalaciones para disponer a
sus cerdas en gestaciones colectivas".
"Hasta el día de hoy, muchas estudios mencionan que esta
adaptación no intercedió en el rendimiento reproductivo,
incluso en algunas granjas mejoró el peso al nacimiento del lechón
y/o la tasa de partos: En Latinoamérica, esta tendencia está
tomando cada año más importancia", expresó.
"La sustentabilidad en la producción agroalimentaria" es el
sexto tópico y "se hace cada vez más importante".
El concepto global es comúnmente llamado como responsabilidad
social corporativa o empresarial (RSC o RSE).
Por último la "transformación digital" es necesaria y "es un
concepto que a las industrias, bancos y centros académicos les
ha costado implementar en sus procesos" y el sector porcino crece
en su estructuración.
Primicias Rurales
NA
