Mar 14, 2017 | Ganadería
Frente a un sector agrícola en expansión, en los últimos años la ganadería en la Cuenca del Salado bonaerense apeló a nuevos modos de manejo. Los rodeos bovinos se han orientado hacia un modelo productivo de precisión para optimizar el manejo de la nutrición, los índices de preñez y los resultados productivos, en convivencia con la agricultura, mediante un proceso de intensificación.
Ante esta nueva realidad productiva y pensando en la demanda de los productores de contar connuevas herramientas y conocimientos, la Chacra Experimental Integrada Chascomús, Manantiales, perteneciente a MAIBA y Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado del INTA ha impulsado ensayos y trabajos que facilitan la mejora de las pautas de manejo del ganado bovino, considerando las condiciones climáticas y los recursos con los que se cuenta en cada estación del año, mediante el desarrollo de módulos de recría e invernada, que permiten darle kilogramos a bajo costo a la zafra de terneros, y así no solamente lograr mejores márgenes y plasticidad en la carga del establecimiento, sino que también contribuir a incrementar los pesos de faena.
Al respecto los técnicos de la Experimental destacan que “cada estación del año muestra sus particularidades en lo que hace a producción y calidad del forraje ofrecido, pero también en función del crecimiento y tamaño alcanzados por los animales”.
En la región de la Cuenca del Salado, sin dudas la estación más problemática para la invernada en pasturas es el verano, puesto que “es cuando los animales en engorde, cercanos a su peso de faena, tienen los más altos requerimientos de todo el ciclo, y además la necesidad de sostener altas ganancias de peso para asegurar un buen estado de terminación”.
En estas condiciones, según los técnicos, “cobran fundamental importancia las pasturas con alfalfa y las promociones de Lotus tenuis por la elevada cantidad y calidad de forraje que entregan, junto con una adecuada suplementación en caso de ser necesario”. A pesar de encararlo con menos carga, a fin de no perder ritmos de engorde y que la invernada por lo tanto se haga excesivamente larga, se recurre frecuentemente a la suplementación. Con ésta “no sólo se aumenta la calidad de la dieta, sino que también se logra “estirar” la duración de los potreros, hecho fundamental teniendo en cuenta que la superficie en pastoreo disminuye notoriamente al tener que cerrar las promociones de rye-grass para que semillen asegurando así su presencia el año siguiente”.
Terminar y vender todos o la gran mayoría de los animales en esta estación para los referentes del INTA es un aspecto clave, ya que “no es conveniente arrancar la próxima camada con un remanente de animales del año anterior, que además de aumentar la carga en el ciclo siguiente, comerán pasturas que deberían haberse reservado para el ingreso de las tropas nuevas”.
Hacia el otoño en los módulos de recría e invernada que el INTA Cuenca del Salado tiene en la Chacra Experimental Integrada Chascomús (Manantiales) los terneros entran recién destetados al módulo de invernada. Como los más chicos (cola de parición con menos de 160 kg. de peso), son los que más riesgos corren de no avanzar y hasta morir durante los primeros meses de engorde, “se los aparta del resto y se los encierra en un corral de inicio, donde reciben un tratamiento preferencial y suplementación en base a concentrados energéticos y proteicos”. De esta manera, según los profesionales del INTA, “se aprovecha su menor necesidad de consumo de alimento y su alta eficiencia de conversión, logrando que crezcan a muy buen ritmo, llegando al finalizar el invierno, con un peso parecido a la cabeza de la tropa, momento en que se los junta con el resto del lote, a campo, mejorando su capacidad de engorde, al punto de no desentonar de allí en más con la performance de sus compañeros de camada que fueron cabeza de parición”.
A los animales cabeza de parición durante el primer mes de invernada “se los maneja juntos (machos y hembras), en pasturas bien sazonadas, con buena disponibilidad producto de una clausura previa de 60 a 90 días, hasta que las promociones de rye-grass anual, realizadas a mediados de febrero, están en condiciones de ser pastoreadas”. En ese momento, los machos pasan a este recurso forrajero en tanto que las hembras continúan en pasturas; el inicio de la invernada se caracteriza por la baja ganancia diaria, nada sorprendente ya que el ternero viene del sufrimiento post destete y aclimatándose a una nueva dieta.
Como en general los verdeos invernales en otoño temprano tienen bajos contenidos de materia seca y muy altos de proteína y nitrógeno no proteico, “se produce un desbalance nutricional en los terneros, lo que requiere ser corregido con el aporte de suplementos energéticos (grano de maíz o sorgo o bien silaje de planta entera de uno u otro cultivo) como máximo al 1% del peso vivo, lo que cubre aproximadamente un tercio de su dieta diaria”. En ese momento, como estrategia de manejo, “las hembras son separadas en dos grupos, uno cabeza para que llegue antes de noviembre a peso de servicio (280 kilogramos) por lo que se le da un circuito de buenas pasturas y suplementación, y otras pasándolas a las pasturas más viejas y de menor calidad, recriándose solamente, a la espera de la llegada de la primavera”.
Datos productivos:
La revisión de los resultados obtenidos en el ejercicio cerrado recientemente en el Módulo de recría e invernada de la Experimental Cuenca del Salado del INTA, con animales que iniciaron el ciclo en otoño de 2015 con 6 a 8 meses de edad y un peso promedio de 175 kg., “arrojó una producción de 622,7 kg./ha. en las 61,7 ha., efectivamente ocupadas”. El total de animales en engorde fue de 193 cabezas, 95 machos y 98 hembras. “Los pesos de salida fueron de 406,3 y 342,1 kg., sin desbaste, para los machos y las hembras respectivamente”. Los mismos fueron saliendo paulatinamente en la medida que llegaban a terminación a partir del mes de noviembre del mismo año del inicio y la última tropa en abril del siguiente, promediando un total de 335 días de invernada, con un ritmo de engorde promedio de 594 gramos por cabeza por día.
Al respecto los técnicos destacan que “estos resultados superan el promedio de los últimos 14 años (el Módulo de Invernada está vigente desde 2003), de 540 kg/ha año, con un desvío (mas menos) 110 kg/ha año”, lo que refleja la enorme estabilidad de este sistema comparándolo con otras actividades que se podrían realizar en algunos de estos potreros.
En el corriente ejercicio, hasta el 31 de enero de 2017, “se llevaban vendidas 130 cabezas (de 206), 59 hembras y 71 machos, con pesos de 412 y 311 kg por cabeza respectivamente, sumando hasta el momento casi 350 kg de carne por ha”, por lo que seguramentre al cerrar el ciclo a fines de marzo los técnicos del INTA estiman que se superán los 600 kg, con una carga de 3,10 cabezas por ha”.
Para mayor información:
INTA Cuenca del Salado. Chacra Experimental Integrada Chascomús. (Manantiales).
Tel. (02241) 436690/425075.
Referentes: Ing. Agr. Matías Bailleres, Ing Agr. Daniel Sarena, Ing Agr. José Otondo.
E-mail: otondo.jose@inta.gob.ar
Primicias Rurales
Mar 13, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 12 marzo (PR/17) — Rosgan, el único mercado
ganadero televisado del país, realizó una subasta en el marco de
la muestra importante del agro, Expoagro, con casi 15.000 cabezas.
Así el mercado logró una subasta excepcional con una gran
colocación de lotes en muy buenos valores.
El director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, considera
que "hubo una demanda sólida, precios sostenidos y una colocación
ágil que evidenció el buen momento que pasa la ganadería, con un
Mercado de Liniers que recuperó precios y con muy buenas
expectativas para la exportación".
"Los compradores de todos los sectores actuaron en forma
ininterrumpida: los invernadores premiando los lotes
seleccionados, los feedloteros demandando la hacienda y comenzando
a llenar sus corrales a ritmo sostenido", dijo.
En lo que respecta a los valores, Milano aseguró que "la
hacienda mostró solidez porque la mayoría se mueve en un rango
entre los 35 y los 37 pesos, cuando los rangos son tan ajustados
demuestra que la demanda es sólida, como así también se puede ver
que debajo de los 33 pesos casi no existe ternerada disponible de
una calidad aceptable".
Por otra parte, agregó que "el proceso de recría que permitió
dar más kilos a sus propios animales abrió dos perspectivas
favorables para el productor, en primer lugar la posibilidad de
manejar una oferta distribuida en el tiempo y en segundo lugar,
saber que el crecimiento de la exportación le permite seguir este
camino".
Los valores promedio de las categorías ofertadas fueron:
terneros $36,60; terneras $35,04; terneros y terneras $35,59;
novillos de 1 a 2 años $31,48, novillos de 2 a 3 años $27,20,
vaquillonas de 1 a 2 años $28,86, vaca con cría al pie $6.982,47 y
vaquillonas con garantía de preñez $13.267,43.
El director Ejecutivo de Rosgan analizó que la "Argentina
finalizó el 2016 con una exportación de un poco más de
235.000 toneladas aunque para este 2017 se prevé que se incremente
en forma paulatina aunque todos prevemos que el gran salto será en
el 2018".
"Con la salida de mayor cantidad de pesado después de casi
dos años de recomposición del stock en kilajes posiblemente ese
año marque el inicio de valores importantes en tonelajes
exportados", dijo.
Afirmó que "seguramente el 2018 estará como mínimo en 450.000
toneladas que es más de un 100 % del piso en el cual nos movimos
hasta el 2015, duplicar las exportaciones no es poco y para el
productor es el mayor aliciente para saber qué tiene que
producir".
Primicias Rurales
NA
Mar 13, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 12 marzo (PR/17) — El Instituto de Promoción de la
Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la Asociación Forestal Argentina
(AFoA) firmaron un convenio de cooperación para impulsar la
producción de los sistemas silvopastoriles o foresto-
ganaderos y dar los primeros pasos hacia la certificación de la
"carne carbono neutral" en la Argentina.
La producción silvopastoril o foresto ganadera ofrece en un
mismo sistema integrado dos productos de primera necesidad: la
carne y la madera.
Es sabido que toda actividad humana sobre el suelo genera un
impacto y, en el caso de la ganadería, la FAO alerta sobre la
emisión de metano a la atmósfera.
En ese contexto, el sistema silvopastoril es una gran parte de
la solución: Durante su vida, el árbol forestado secuestra
carbono, "contrarrestando las emisiones de los bovinos y de esta
manera hace que el sistema mixto pueda medirse, certificarse y
llegar a la carne carbono neutral ", indicó el IPCVA en un
comunicado.
Mientras que en diciembre de 2015, se logró en la Cumbre de
París por primera vez en la historia un compromiso sobre los
métodos para generar medidas para reducir los gases de efecto
invernadero y mitigar el cambio climático.
El acuerdo, que será aplicado a partir de 2020, establece un
plan de acción mundial paulatino y de largo plazo.
"Los sistemas silvopastoriles promueven ingresos a corto,
mediano y largo plazo. Fomentan una producción diversificada, con
menores riesgos, gastos prorrateados, con un mejor uso del suelo y
con una mayor generación de puestos de trabajo", dijo Jorge
Esquivel, experto en sistemas silvopastoriles y carne carbono
neutral.
El especialista señaló que "además de todos estos beneficios,
se le suma su aporte a la sostenibilidad ambiental. Estudios
realizados en la empresa ZENI de Esquina, Corrientes
hemos comprobado que 1 hectárea de producción silvopastoril
compensa la emisión de cinco cabezas de ganado, lo cual demuestra
un balance más que positivo", explicó durante el encuentro que
tuvo lugar en Expoagro.
"Es una de las misiones del IPCVA promover productividad
ganadera en todas sus variantes. En el caso de la producción mixta
silvopastoril, está muy difundida en provincias como Misiones,
Corrientes, Entre Ríos y el delta entrerriano-bonaerense, pero es
poco conocida en otras áreas ganaderas del país, en las que
también puede ser una propuesta positiva y sustentable", aseguró
Ulises Forte, presidente del Instituto.
En tanto, el presidente de AFoA, Osvaldo Vassallo, afirmó:
"Para anticiparnos a la agenda internacional que viene, debemos
unir esfuerzos y avanzar hacia un sistema de certificación de la
carne carbono neutral. Entendemos que es necesaria, además del
IPCVA y AFoA, la participación del INTA, por la complejidad
técnica que demanda la generación de un sistema de esta
envergadura".
"Estamos firmando también un Acuerdo marco con INTA para
avanzar en el mismo sentido. El Convenio que firmamos hoy es un
primer paso para sumar actores claves en un camino que recorremos
como país, no como sector. Es la responsabilidad que tenemos y
asumimos para contribuir con medidas que colaboren a la mitigación
del cambio climático y a prácticas sustentables de producción",
dijo.
Primicias Rurales
NA
Mar 11, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 10 marzo (PR/17) — Mientras el Gobierno y el gremio
del sector le pidieron a la cooperativa SanCor presentar un plan
de reestructuración a largo plazo para salir de la crisis que
afronta, se conoció hoy que el mayor grupo lácteo del mundo,
Lactalis, tiene la mira puesta en la tradicional compañía
argentina.
Se trata de un grupo de origen francés que factura unos 17.000
millones de euros anuales y está interesado en comprar SanCor, que
ya cerró cuatro plantas por no poder sostener la actividad.
El canal de diálogo entre Lactalis, que maneja marcas como
Parmalat, Président y Lactel, con 220 fábricas y 75 mil empleados,
ya estaría abierto con SanCor donde reina el hermetismo sobre
todos los temas que la afectan.
La versión fue difundida por el diario La Nación, pero en la
empresa, cuya sede central está en Sunchales, Santa Fe, se negaron
a confirmar o negar la existencia de las tratativas.
La firma interesada en SanCor nació en 1933 cuando André
Besnier la fundó como productora de quesos y otras marcas de
renombre que maneja son Galbani, La Laitiere, Bridel y Celia,
por nombrar algunas.
De acuerdo con el reporte, la industria francesa hizo contacto
con SanCor recientemente vía emisarios que operan para ella, lo
que ocurrió hace dos meses, y ante la idea de vender, desde SanCor
no dieron una respuesta, pero el canal de diálogo no estaría
cortado.
En 2016, la cooperativa le vendió al grupo local Vicentin, de
origen aceitero, el 90% del negocio de yogures, flanes y postres a
cambio de 100 millones de dólares.
No obstante, SanCor cerró su último ejercicio con una pérdida
de 2421,4 millones de pesos.
Al ser una cooperativa, SanCor no puede venderse, debería ser
convertida en una sociedad anónima y ya en 2006, el grupo
Adecoagro ofreció US$ 120 millones para quedarse con el 62,5% de
sus existencias con una SA que iba a formarse.
Pero, como en esa época el magnate George Soros tenía una
participación importante en Adecoagro, el entonces presidente
Néstor Kirchner bloqueó la operación y gestionó para que SanCor
tomara un crédito de Venezuela por U$S 80 millones, que fue
cancelando con leche en polvo.
Según el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, la
factura impaga de Venezuela por otros negocios a la cooperativa
ronda los $ 1.000 millones, o unos 60 millones de dólares.
En el último tiempo, afectada por la inundaciones de la cuenca
lechera santafesina, la cooperativa reprogramó pagos a los
tamberos, y aún no finalizó de abonar leche de diciembre y enero
será cancelado a fines de abril.
De los 1.400 tambos asociados, se habrían ido ya los que
producen en total entre 400 y 600 mil litros diarios, así de
procesar 2,4 millones de litros pasó a 1,7 millones
Primicias Rurales
NA
Mar 10, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 9 marzo (PR/17) — El Gobierno y la Asociación de
Trabajadores de la Industria Lechera (ATILRA) pidieron hoy a las
autoridades de la cooperativa SanCor presentar un "plan de
reestructuración serio, a largo plazo y no coyuntural" para
intentar superar su grave crisis que en principio pone en riesgo
500 empleos.
Fue durante la reunión que mantuvieron los ministros de
Agroindustria, Ricardo Buryaile, y de Trabajo, Jorge Triaca, con
autoridades de SanCor, entre ellos el presidente de la
cooperativa, Gustavo Ariel Ferrero, y de la Asociación de
Trabajadores de la Industria Lechera (ATILRA), representado por
su secretario general, Héctor Luis Ponce.
También estuvieron presentes el presidente del Instituto
Nacional de Asociativismo y Economía Social(INA), Marcelo Collomb
y otros funcionarios.
En su transcurso, según pudo saber NA, SanCor expuso su
situación que es muy difícil, de profunda crisis y quedó en claro
que hay voluntad y vocación de que el Estado y el gremio ayuden a
la empresa.
Para eso, según los trascendidos, la firma láctea, que da
trabajo a 4.000 personas en forma directa, debe presentar un plan
de reestructuración creíble, serio y de realización a largo plazo
que deje de lado los aspectos coyunturales.
Antes de ingresar a la reunión Buryaile habló a través de radio
Mitre y dijo que "Sancor es una empresa tradicional, histórica y
hace bastante tiempo que viene a los tumbos, con problemas
financieros, con productores".
"En realidad la industria láctea hace años que viene con
problemas y Sancor particularmente", afirmó el ministro del área.
Sostuvo que "en los últimos años los problemas fueron de tal
magnitud que el Gobierno anterior pensaba venderle la empresa a
Venezuela, a Hugo Chávez, pero lo que hizo fue elevar un contrato
de provisión de leche en polvo a un precio exorbitante para el
mercado".
Describió que eso hizo que la empresa "más o menos acomodara
las calzas y empezara a caminar, pero nada de eso era sustentable
a la luz de lo que es el déficit mensual permanente dado por
cuestiones financieras, costos de financiamiento y estructura, así
se fue agravando".
Manifestó que "en el contrato con Venezuela hay un saldo de mas
mil millones de pesos que está debiéndole Venezuela a Sancor".
También "había un fideicomiso en el Banco Nación sobre el cual
se hacían los pagos, que los ordena el comitente, Pdvsa, pagos que
no salieron", narró.
"Decir que vamos a colaborar con un auxilio de 4.500 millones
de pesos hoy no está a nuestro alcance, pero quizás podamos
colaborar de cualquier otra manera", manifestó.
Aclaró que "hasta ayer (miércoles) no hubo despidos, es lo que
me dicen del Ministerio de Trabajo, aunque (los trabajadores)
están suspendidos por una realidad que es una empresa en crisis",
al hablar sobre los 500 empleos que estarían en peligro por las
cuatro plantas que cerraron.
Se trata de las plantas emplazadas en las localidades de
Brinkman, Córdoba, un depósito importante de quesos y
acondicionamiento de materia prima para seleccionarla por calidad;
Coronel Charlone, Buenos Aires, donde elaboran roquefort; Coronel
Moldes, Córdoba, elaboran queso pasta dura para exportación y
mercado interno y Centeno, Santa Fe.
Los encargados de las plantas recibieron el lunes por la tarde
la orden en de no recibir materia prima y comenzarán a trabajar
para desactivar los establecimientos.
El miércoles a la noche, SanCor rompió el silencio con un
comunicado donde apeló a la confidencialidad y dijo que no
brindará ninguna información sobre sus planes, pero atribuyó a "
cuestiones de mercado", a "las inundaciones que golpearon en forma
recurrente las principales cuencas productivas; problemas de
infraestructura, que impiden sobrellevar de mejor manera los
contratiempos y desfasajes en los costos que hacen al
funcionamiento del sector".
Justificó el cierre en que "la remisión de leche a nuestras
plantas industriales ha disminuido considerablemente en los
últimos días por lo que la Cooperativa decidió la suspensión de
actividades en algunas de sus instalaciones industriales".
Buryaile coincidió en que SanCor es una jugadora
"demasiado importante" en el mercado de lácteos argentino que
viene en crisis desde los años 2000.
El ministro consideró que la crisis que atraviesa SanCor y toda
la cadena lechera "es producto de todo ese tiempo de manejos y
desmanejos y aprietes, cuando había que pedir permiso para todo en
la Argentina".
Primicias Rurales
NA
Mar 10, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 9 marzo (PR/17) — El presidente de la Federación de
Instituciones Agropecuarias Santacruceñas (FIAS), Miguel O’Byrne,
estimó que en la provincia de Santa Cruz más de de 400 mil
corderos no van a estar a la venta y 200 mil ovejas murieron por
inclemencias climáticas.
La prolongada sequía, la desertificación, el incremento
poblacional de guanacos, pumas y zorros, el abigeato y
proyectos inconclusos se conjugan para desatar una "tormenta
perfecta" en el sector ganadero de la provincia de Santa Cruz,
indicó la revista de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).
Ruralistas analizaron en Puerto Santa Cruz el presente y
proyectar el futuro de la actividad agropecuaria.
Para O’Byrne, "el año 2016 fue particularmente dramático.
Fue uno de los más secos de los últimos 80 años" ya que en algunas
zonas de Santa Cruz se registraron precipitaciones de 50 o 60 mm
al año, cuando el promedio es de 200 mm.
Los dirigentes de FIAS consideran que la situación que
atraviesa el sector ganadero vacuno y ovino hace tambalear la
actividad.
Tras la reunión en Puerto Santa Cruz en la que participaron
representantes de las entidades ganaderas de Río Gallegos, Perito
Moreno, Las Heras, Puerto Deseado, Puerto San Julián, Piedra
Buena, Gobernador Gregores y Lago Argentino, O’Byrne expresó
que "hay lugares donde no corren los ríos".
"Las napas han desaparecido y no hay agua en la superficie, lo
que impidió que crecieran las pasturas naturales, único
alimento del ganado que es criado a la manera tradicional, en
forma extensiva", dijo.
A la falta de agua y pasto se suma el incremento poblacional de
depredadores como el zorro colorado y el puma, además de la
presencia cada vez más importante de guanacos, que quitan el
alimento a las ovejas y predominan sobre éstas también por el
agua.
"El promedio habitual de cordero logrado en la provincia ronda
el 65 por ciento y este año dudamos que se llegue al 30 por
ciento", alertó, lo que significa que cada 10 madres solamente
tres logran criar un cordero.
"Una enorme cantidad de crías se murieron de hambre o fueron
abandonadas por sus madres", agregó.
El presidente de la FIAS señaló que recién a principios de
abril se va a terminar de evaluar completamente la situación, y
remarcó que "está muy claro que el impacto es enorme y por eso el
pedido de emergencia".
Los ruralistas estiman que más de 400 mil corderos no van a
estar para la venta ni para la reposición de animales
viejos en la majada, y entre 150 y 200 mil ovejas adultas ya han
muerto.
La pérdida de corderos y la mortandad de adultos significa para
los productores, según estimaciones de FIAS, una pérdida no menor
a 500 millones de pesos.
"Eso sin contar aún el perjuicio que se va a generar por la
pérdida de la lana, ni las mermas que está habiendo con los
vacunos", agregó.
Sostuvo que "lo que se prevé para 2017 y 2018, si no mejoran
las condiciones, va a ser absolutamente alarmante".
Primicias Rurales
NA
