Jun 16, 2026 | Economía / Economía del Agro, Ganadería
La faena de hacienda hilvana 13 meses de caída consecutiva impulsada por un stock golpeado y productores que eligen retener sus animales. Una radiografía profunda sobre el cambio de estrategia en el campo argentino y su impacto inminente en las góndolas.
Rosario, martes 16 de junio (PR/26)–Algo está cambiando de raíz en la ganadería argentina. Durante mayo, los productores remitieron a faena un total de 997.774 vacunos, lo que representa una caída del 12% interanual (unas 136.000 cabezas menos que en el mismo mes de 2025).
Este dato no es un hecho aislado: ya se encadenan 13 meses consecutivos de retroceso en la oferta. En lo que va del año, la reducción acumulada alcanza el 11,3%, consolidando un escenario donde los mostradores empiezan a sentir la falta de mercadería.
Las causas: entre el bache del stock y la decisión de esperar
Para entender qué está pasando, no hay que mirar tanto al mostrador o a la exportación, sino tranqueras adentro. Hoy es la oferta la que impone la principal restricción.
Esta menor disponibilidad responde a dos motivos bien claros. Por un lado, una limitación estructural: venimos de tres años seguidos de caída en la producción de terneros, lo que dejó las reservas del rodeo al límite.
Por el otro, un factor clave de coyuntura: los ganaderos están reteniendo más hacienda, estirando los tiempos de engorde motivados por las expectativas de precios.
Los números de la sostenibilidad son implacables. Si este año se incorporan 14,4 millones de nuevos terneros y descontamos las bajas naturales por mortandad, la faena máxima sostenible para no liquidar el stock sería de 12,9 millones de animales, un 5% menos que el año pasado. Sin embargo, la realidad muestra una caída real que duplica esa previsión teórica.
Esto confirma de manera rotunda que la decisión de no vender y apostar a la producción a largo plazo pisa fuerte en el sector.
El regreso a las pasturas y el cambio de estrategia por sexo
¿Dónde se quedan esos animales que no llegan a las plantas procesadoras? La tendencia que pisa fuerte es la vuelta a la recría pastoril. En lugar de apurar la terminación a corral con balanceados caros, los productores eligen aprovechar al máximo el pasto para reducir costos de alimentación.
Los datos oficiales lo certifican: los traslados de terneros hacia campos de cría e invernada bajaron un 13% en comparación con 2025, demostrando que el animal se queda más tiempo en su hogar de origen.
Al hilar fino por sexo, el fenómeno se vuelve fascinante. En las hembras, la retención es total en los campos de cría. Tradicionalmente, para esta época del año los criadores vendían el 30% de sus terneras; hoy apenas comercializan el 16%.
Esta audaz jugada representa una señal tempranísima de que el campo está buscando recomponer su fábrica de vientres, apostando al futuro reproductivo.
Con los machos la historia es distinta pero persigue el mismo fin. Ellos sí salen a la venta en proporciones habituales, pero cambia el comprador.
Del total de terneros que dejaron los campos de cría, apenas el 14% fue directo a un feedlot, mientras que el 86% restante ingresó a sistemas de recría pastoril. El corral ya no es el primer destino indiscutido, consolidando procesos de engorde mucho más lentos y pesados.
Hacia un segundo semestre con menos hacienda liviana
Este cambio en las reglas de juego promete reconfigurar el escenario ganadero de los próximos meses. Aunque la faena actual todavía muestra una participación alta de vacas viejas, la escasez de terneras empezará a pegar de lleno en la segunda mitad del año.
Al haber menos hembras en el circuito de engorde rápido, la disponibilidad de carne liviana para el consumo interno se reducirá de forma notable, sentando las bases para una recuperación genuina del stock, pero desafiando el abastecimiento diario.
Primicias Rurales
Fuente: ROSGAN
May 30, 2026 | Actualidad, Lechería
Expertos nacionales e internacionales debatieron en las Jornadas Lecheras Nacionales los desafíos y oportunidades de los sistemas confinados, desde el freestall hasta el drylot, con foco en bienestar animal, tecnología y rentabilidad
Buenos aires, sábado 30 de mayo (PR/26)– En las Jornadas Lecheras Nacionales desarrolladas recientemente en TodoLáctea, la mirada innovadora sobre los tambos fue el eje de la convocatoria en el auditorio principal «Jorge Chemes».
Expertos locales e internacionales analizaron los sistemas estabulados, las camas de compost y los drylot, con foco en gestión, bienestar animal y rentabilidad.
Gestión tambera: datos, tecnología y resiliencia
Alejandro Palladino, de la Fundación Instituto de la Leche, abrió el encuentro con una disertación sobre cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica.
Su mensaje central fue contundente: «El consumo de materia seca explica el 80% de la producción de leche», por lo que los productores deberían obsesionarse con esa variable por sobre todas las demás.
Para Palladino, el gran desafío actual es superar el problema de la integración de datos: pasar de tener información a construir conocimiento dentro de cada unidad productiva. En ese camino, la inteligencia artificial emerge como una herramienta clave para dar congruencia a todas las variables del sistema.
En un contexto de cambio tecnológico acelerado, advirtió que «la velocidad es el factor que más influye», aunque remarcó que la comunicación y la empatía seguirán siendo los diferenciales humanos en un mundo donde el conocimiento se está convirtiendo en un commodity.
Finalmente, destacó que el bienestar y la salud animal tienen un impacto directo sobre la eficiencia de los sistemas: «Para tomar decisiones lógicas no se puede avanzar sin datos.»
Sistemas free-stall: diseño, escala y bienestar
El canadiense Brian Rodenburg, CEO de inBarn Farm Team, ofreció una mirada comparativa entre América del Norte y Argentina. Señaló que el país atraviesa hoy una transición similar a la que vivieron Estados Unidos y Canadá en los años ’60, cuando las vacas comenzaban a dejar el pastoreo.
En el norte del continente, la decisión de encerrar animales respondió a la relación costo-beneficio de la tierra y también a la necesidad de reducir la huella de carbono. En Canadá, la producción de leche orgánica recibe un pago extra de 21 centavos de dólar, lo que refuerza el incentivo.
Según Rodenburg, un sistema freestall puede bajar los costos hasta un 50%, a pesar de la importante inversión inicial. Los beneficios se recuperan a través del bienestar animal, la optimización de la mano de obra y el ahorro en uso de tierra.
Para planificar correctamente, recomendó pensar a largo plazo: cada diseño debería poder escalar hasta cuatro veces su tamaño actual. El orden de prioridades al diseñar un galpón debe comenzar por el sistema de camas, que define la infraestructura necesaria, seguido por la ventilación y luego el flujo de vacas, personas, equipos y —fundamentalmente— dinero.
La meta productiva es clara: crecer hasta los 40 litros por animal para que el sistema sea económicamente sustentable.
Camas de compost: ventajas, errores frecuentes y mantenimiento
El brasileño Adriano Seddon, socio director de Cowcooling y pionero del primer compost en Brasil (2012), compartió su experiencia sobre estabulación en camas de compost, destacando los ajustes clave para que el sistema funcione correctamente.
Entre los aspectos fundamentales, señaló la importancia de bebederos accesibles y fácilmente lavables, mayor espacio en la línea de comida para reducir comportamientos agresivos y mejorar la ingesta, y el uso intensivo de ventiladores para activar el proceso de compostaje.
La principal ventaja del sistema es la liberación de calor que genera la cama viva. Sin embargo, aclaró que no es la opción ideal para todos los tambos: en las condiciones climáticas promedio de la principal región lechera argentina, el freestall puede ser más conveniente, tal como ocurre en el sur de Brasil.
En cuanto al mantenimiento, indicó que se deben recambiar entre 3 y 6 m³ de cama por año, con remoción mecánica al menos dos veces por día. Su mensaje fue directo: «Cuidar la cama es como cuidar a las vacas, porque las camas están vivas.»
Sobre las prioridades de encierro, propuso este orden: vacas de preparto y secas primero, luego posparto y enfermas, y a continuación el resto de las categorías.
Drylot: rentabilidad y manejo en la región semiárida
Juan Monge, asesor, consultor y docente universitario, cerró el primer bloque con un análisis de los sistemas drylot, que continúan expandiéndose en la región semiárida de Córdoba.
Dentro de los elementos clave del sistema, destacó los comederos anchos y profundos, fáciles de limpiar, con pistas que permitan la circulación de maquinaria. Los arrimadores de comida favorecen la alimentación continua, menor selección y mayor productividad. Las aguadas deben estar a menos de 100 metros de comederos y camas.
Un punto crítico del manejo es la gestión de efluentes y la limpieza sistemática de las pistas: al menos tres veces por día. El objetivo es evitar la acumulación de materia orgánica que retenga agua ante las lluvias.
Su conclusión fue categórica: «Los drylot son económicamente rentables». Con baja inversión inicial y flexibilidad para crecer o adaptarse, son una alternativa viable. Pero su éxito depende de algo no negociable: «Nada funciona si no tenemos protocolos de manejo», con planificación y disciplina.
Primicias Rurales
Fuente: Todo Lechería
May 14, 2026 | Actualidad, Economía / Economía del Agro, Ganadería
La nueva herramienta financiera apunta a fortalecer la producción lechera y ganadera con créditos atados al valor del novillo y la leche.
Buenos Aires, jueves 14 mayo (PR/26) — El financiamiento se suma a los préstamos destinados a proyectos de inversión y tecnificación para el sector desarrollados junto a la cartera agropecuaria nacional, que ya llevan desembolsados $22.000 millones.
En el marco de la Exposición TodoLáctea 2026, el Gobierno Nacional anunció una nueva línea de capital de trabajo en valor producto para recría y engorde de ganado bovino perteneciente al sector tambero.
El anuncio fue realizado en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco de la provincia de Córdoba por representantes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación y del Banco de Inversión y Comercio Exterior, la entidad financiera que canaliza la herramienta.
Los créditos financian la alimentación y compra de insumos para animales de la cadena destinados a la comercialización de carne, como los terneros machos que no integran el circuito lechero o las hembras que no son seleccionadas para reposición.
Esta herramienta optimiza los recursos de los productores y fomenta el desarrollo de sistemas de producción mixtos o de ciclo completo (integración actividad tambera-ganadera).
El diferencial de este tipo de financiamiento es que las cuotas se fijan en kilos de novillo -que no varían durante toda la vida del préstamo- y se abonan en pesos al valor del índice INMAG (Índice Novillo del Mercado Agroganadero), mercado que estos animales integran cuando salen del tambo.
El monto máximo es de hasta $800 millones por productor y se otorga en UVA con una tasa fija del 8% anual y plazo de hasta 3 años.
Para acceder, las empresas deben ser MiPyME dedicadas a la producción de leche bovina y contar con actividad comprobable de al menos dos años.
Además de esta nueva línea, BICE cuenta con créditos en valor producto para el sector tambero (cuyas cuotas de repago se fijan en litros de leche) para el financiamiento de la compra de sistemas de ordeño robóticos, rotativos, automatización de salas, sistemas de monitoreo, tanques de refrigeración, pasteurizadores y mejora de las instalaciones, entre otros proyectos.
Desde su lanzamiento, el banco desembolsó más de $22.000 millones entre empresas de todo el país, principalmente de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe.
Dos de los proyectos financiados por esta herramienta dieron a conocer sus inversiones durante la realización de TodoLáctea. El Establecimiento San Ignacio inauguró robots de ordeño en su campo de la localidad cordobesa de Arroyo Algodón, con los que incrementará un 25% la producción de leche.
Por otro lado, El Lahual, de Villa María, presentó un sistema de ordeño rotativo de última generación (calesita) con la que duplicarán su tambo (de 600 a 1.200 vacas) y aumentarán el promedio de litros de leche de vaca por día.
Primicias Rurales
Fuente: Gob.Ar
Abr 24, 2026 | Actualidad, Cotizaciones, Ganadería
Pese a la caída de las cotizaciones en las últimas semanas, los precios actuales de la hacienda expresados a moneda constante siguen siendo de los más altos de la historia. Precios ganaderos
Buenos Aires, 24 de abril (PR/26) .- En el caso del novillito en Cañuelas, su precio actual -a moneda constante- se ubica un 40% por encima del promedio de los años 2005-2025, superando los $4.500-$4.700/kilo que se dieron entre octubre del 2010 y marzo del 2011, o los $4.500- $4.900/kilo que se registraron en octubre del 2021 y diciembre del 2022.
En el caso del ternero de invernada, su valor actual a moneda constante es sólo inferior en la serie histórica a los $6.300 por kilo registrados entre octubre del 2010 y marzo del 2011, o los $6.000-$6.100 que se obtuvieron entre noviembre del 2021 y marzo del 2022. Hoy el ternero vale, en términos reales, un 45% más que el promedio de los años 2005-2025.
Stock ganadero
Sigue cayendo el stock ganadero. Según el SIGSA (SENASA) las existencias de ganado al 31 de diciembre del 2025 totalizaban las 50,9 millones de cabezas, 705 mil animales (-1,4%) menos que a igual fecha del año 2024. Se calcula el stock de vacas en 21,56 millones de cabezas, 530 mil (-2,4%) menos que el año anterior, mientras que el stock de terneros es calculado en 14,4 millones, unas 200 mil cabezas menos (-1,4%) que a fines del 2024.
La relación ternero/vaca es de 66,9% apenas por encima del índice 66,1% registrado a fines del 2024. Sorprende una nueva caída del número de novillos, categoría que cae por cuarto año consecutivo, totalizando a diciembre último los 2,1 millones de animales, unos 140 mil menos (-6%) que el año anterior, pero crece el stock de novillitos, que se incrementa 134 mil cabezas (+2,9%) con respecto a fines del 2024.
¿Más animales en recría? El stock de vaquillonas, pese a la elevada faena de esta categoría en el 2025, se mantiene sin cambios. Este stock ganadero de 50,9 millones de cabezas al 31 de diciembre del 2025, es el más bajo de los últimos catorce años, ubicándose unos 4 millones de cabezas por debajo del máximo contemporáneo alcanzado a fines del 2018.
La liquidación ganadera ha ido demasiado lejos y el punto de partida de la recomposición del rodeo es muy bajo. De acuerdo a estos registros oficiales, el destete 2026 ya en curso podría llegar a los 14,5- 14,6 millones de crías, volumen que ha sido superado en once oportunidades en los últimos veinte años.
Primicias Rurales
Fuente: FIFRA
