Un recorrido fascinante por una histórica villa marinera del siglo XII donde la arquitectura de granito, la brisa de la ría y el ritual gastronómico del mejor pulpo del mundo se funden en una experiencia inolvidable.
Buenos Aires, domingo 1° noviembre (PR/26)– Hay lugares donde el océano Atlántico no representa únicamente un horizonte lejano, sino una auténtica despensa viva y un modo singular de medir el paso del tiempo.
En las encantadoras villas marineras de Galicia, el rumor acompasado del oleaje rompe suavemente contra los antiguos muelles de piedra para dar la bienvenida a la tradición culinaria más venerada de la región.
El imponente pulpo gallego se consagra allí como el tesoro más codiciado, transformando cada jornada en una auténtica fiesta gastronómica impregnada del inconfundible aroma del salitre.
Huellas del siglo XII entre casonas y granito
Al adentrarse por los intrincados callejones empedrados de esta comarca, el visitante percibe de inmediato el aliento y la herencia medieval que envuelven cada rincón del poblado marinero.
Con raíces históricas asentadas en el siglo XII, la villa conserva intacta su majestuosa arquitectura señorial, destacando sus casonas de granito y sus emblemáticos balcones de época.
Los antiguos escudos nobiliarios lucen con orgullo en las fachadas, mientras los tradicionales soportales de piedra protegen del salitre a quienes contempla la impresionante vista hacia la ría.
En cada esquina, la luz matizada sobre la roca húmeda evoca aquellas épocas doradas donde navegantes y pescadores forjaron la identidad de estos queridos gremios del mar.
El ritual sagrado del mar a la caldeira
Al despuntar la mañana en la lonja local y en las tabernas junto al muelle, las embarcaciones de pesca de bajura retornan cargadas con el botín más ansiado de las aguas frías.
Las extraordinarias propiedades y la textura firme del ejemplar capturado obedecen a la abundante concentración de nutrientes naturales que caracterizan a las prósperas rías gallegas.
Las maestras pulpeiras artesanales custodian un saber ancestral que inicia sumergiendo el ejemplar en hirvientes calderas de cobre hasta lograr la cocción exacta.
Posteriormente, con destreza milimétrica y mediante un impecable corte a tijera, distribuyen las jugosas rodajas sobre tradicionales y característicos platos de madera.
Un toque perfecto de sal gruesa, la combinación ideal de pimentón dulce y picante y un generoso chorro de aceite de oliva completan la icónica preparación.
Un compromiso firme con el desarrollo sostenible
Para nuestra redacción, la vitalidad de esta comunidad costera evidencia el enorme valor económico y cultural que reside en el entorno rural ibérico.
El resguardo de los oficios tradicionales, sumado al estricto cumplimiento de las vedas de pesca, garantiza la conservación ecosistémica y el sustento de las futuras generaciones.
Asimismo, la apuesta firme por un turismo gastronómico responsable impulsa el crecimiento de la población sin alterar lo más mínimo su arraigada identidad secular.
Recorrer este enclave al atardecer, cuando la bruma marina acaricia los soportales y el perfume especiado invade el ambiente, confirma que la auténtica esencia de Galicia perdura intacta.
Una finca en las Islas Canarias abre sus puertas a quienes deseen vivir sin pagar alquiler en un entorno rural único. La experiencia combina agricultura ecológica, permacultura y convivencia comunitaria a cambio de colaborar pocas horas a la semana.
Buenos Aires, domingo 1° noviembre (PR/26)– Imaginarse despertar con vistas al Atlántico, rodeado de cultivos, animales de campo y senderos rodeados de piedra volcánica levantada a mano es hoy una posibilidad concreta. En el noroeste de Lanzarote, un proyecto agrícola ofrece alojamiento gratuito a cambio de colaborar con tareas cotidianas del espacio.
El impulsor de esta iniciativa se llama Oier, un joven de 30 años oriundo de Vitoria que decidió radicarse en el municipio de Tinajo para cultivar su propia comida. Allí impulsa un modelo basado en la permacultura y busca compartir sus conocimientos con viajeros de distintas partes del mundo.
A diferencia de la mayoría de los programas de intercambio rural que exigen jornadas más extensas, esta propuesta requiere únicamente doce horas semanales de trabajo. Esto deja un margen amplio de tiempo libre para descansar, teletrabajar o recorrer los paisajes de la isla.
Tareas del campo y vida en comunidad
Las labores dentro del predio combinan la agricultura con el mantenimiento general de la infraestructura rural. Entre las actividades principales se destacan cavar, plantar árboles, regar y construir muros de protección contra las ráfagas de viento características de la zona.
También se atiende el cuidado del gallinero, la limpieza de los corrales y la atención de perros y gatos que conviven en el predio. A esto se suman tareas del hogar como pintar paredes, mejorar el jardín y colaborar en la elaboración de las comidas diarias.
Las dinámicas de trabajo son muy flexibles y permiten que cada voluntario elija las tareas según sus habilidades o sus ganas de aprender. El anfitrión promueve un entorno de aprendizaje constante donde prima el intercambio cultural y el respeto mutuo entre los integrantes del grupo.
Qué beneficios incluye la estancia
El beneficio principal que brinda el anfitrión es la estancia gratuita en habitaciones compartidas con capacidad para dos o tres personas. Además, los voluntarios tienen acceso libre a productos frescos cosechados en la finca, como verduras, frutas y huevos.
La propuesta incluye además valiosas oportunidades de formación pedagógica, ya que se dictan clases de español, música y agricultura de manera informal. En ocasiones puntuales, el anfitrión ofrece traslados en coche para facilitar compras o traslados por la zona.
Respecto a la alimentación restante, cada participante debe cubrir sus propios víveres, aunque es habitual la organización de almuerzos comunitarios. La estancia mínima requerida es de dos semanas y se aceptan nómadas digitales, familias y viajeros con tienda de campaña.
Aspectos clave sobre el entorno y la logística
Es importante contemplar ciertos detalles prácticos antes de emprender el viaje hacia el predio. El lugar no posee conexión wifi propia, por lo que el dueño comparte datos móviles con los huéspedes, y se recomienda alquilar coche debido a la escasez de transporte público.
La ubicación de la finca resulta estratégica para los entusiastas de la naturaleza y el turismo rural. El municipio de Tinajo abarca parte del Parque Nacional de Timanfaya y conserva tradiciones agrícolas únicas como los cultivos sobre ceniza volcánica para retener humedad.
Para inscribirse es necesario registrarse en la plataforma Workaway, donde el perfil de la finca ostenta la máxima calificación y la insignia de Top Host con un cien por ciento de valoraciones positivas por parte de más de treinta viajeros.
En el marco de su esperada visita a Perú, el Papa León XIV llegará a la histórica ciudad de Cuzco a 3.400 metros de altitud para reencontrarse con la fe y la profunda espiritualidad de las comunidades andinas.
Por Antonella Palermo
Buenos Aires, domingo 1° noviembre (PR/26)– Breve pero intensa. Así será la visita del Papa a la ciudad peruana ubicada a 3.400 metros de altitud en los Andes, en el marco de su viaje a América Latina.
El padre Walter Corsini, vicario general de los Misioneros Siervos de los Pobres, compartió su testimonio con los medios vaticanos señalando que la Iglesia se ha preparado con mucho entusiasmo.
En la cordillera existe una gran espiritualidad, aunque se ve amenazada constantemente por un turismo que a menudo invade la vida cotidiana de las poblaciones autóctonas.
Allí donde el aire se vuelve enrarecido, los horizontes se abren y el aliento del alma se expande de manera singular ante la inmensidad del paisaje.
Eso es lo que parece desear el Papa, quien ha confirmado su viaje apostólico a América Latina, del 6 al 17 de noviembre, sin renunciar a las alturas.
Entre las etapas más esperadas se encuentra la programada para el domingo 15 en Cuzco, en plena cordillera de los Andes, en territorio peruano.
En una visita breve de tres horas, León XIV se encontrará con los fieles y representantes de la piedad popular, para luego rezar juntos la oración del Ángelus.
De paso por Roma, el padre Walter Corsini relata cómo surgió su vocación misionera hace treinta años durante lo que representaba el verdadero viaje de su vida.
Este sacerdote originario de Bérgamo comparte la extraordinaria riqueza de una civilización milenaria y el esfuerzo constante que exige cada metro del camino.
Una vocación entre las cumbres andinas
La orden religiosa de los Misioneros Siervos de los Pobres tiene sus raíces en el padre agustino Giovanni Salerno, quien partió hacia Perú en el año 1968.
La aventura de esta familia misionera comenzó a mediados de los años 80, orientada a la evangelización y a la educación de las comunidades más vulnerables.
Con los años extendieron su servicio al sur de Perú, a México y a Cuba, conformando una comunidad de sacerdotes, religiosos, contemplativos y familias.
Impulsados por el Concilio Vaticano II, llevan la luz de Cristo hacia las distintas formas de pobreza, caminando de manera sinodal para ayudarse mutuamente.
En Cuzco, la pobreza material básica desencadena una falta de herramientas educativas, lo que genera carencias en las relaciones sociales y en el ámbito moral.
Por ello buscan iluminar la pobreza espiritual para que cada persona descubra su propia dignidad y obtenga la autoestima necesaria para salir adelante.
La misión ofrece educación escolar, formación profesional y acompañamiento a comunidades que poseen una profunda riqueza cultural previa a la civilización inca.
Fe, cultura y los desafíos del turismo
En los Andes se vive un proceso ejemplar de inculturación, donde el Evangelio se integró en una cultura viva dando lugar a una fe con identidad propia.
Esta intensa religiosidad atrae hoy a muchos visitantes en busca de un turismo místico, una búsqueda que requiere ser purificada y canalizada adecuadamente.
La piedad popular encuentra expresiones hermosas en la devoción a la Virgen y al Cristo sufriente, visto como un fiel compañero de camino y esperanza.
A pesar de las riquezas del subsuelo como el oro y la plata, la explotación ha sido frecuente, por lo que la Iglesia defiende la dignidad del trabajo.
Por otro lado, el turismo masivo altera el ritmo de vida tradicional andino, amenazando costumbres ancestrales y el ritmo pausado y humano de los pueblos.
Existe además el riesgo de perder la lengua quechua, vehículo fundamental de una visión del mundo y de una forma única de interpretar la existencia.
La mirada hacia la tierra y un encuentro transformador
La música andina, con su profunda cadencia melancólica, refleja la vida en valles aislados donde la geografía moldea la percepción del propio universo.
La mejor perspectiva para contemplar esta tierra es entrar con la delicadeza de Jesús, reconociendo humildemente que los pobres constituyen una tierra santa.
El padre Corsini destaca que su propia vocación se consolidó al descubrir que el verdadero pobre era él, necesitado del encuentro humano y espiritual.
La preparación para recibir al Papa ya está dando frutos en la comunidad de Cuzco, fortaleciendo la fe católica frente al avance de las sectas protestantes.
El histórico encuentro con las cofradías permitirá purificar las tradiciones populares, renovando la devoción y reconectando con las raíces auténticas de la fe.
Un episodio marcó su vida cuando un anciano muy pobre le preguntó a qué hora celebraría la Misa, revelándole que los pobres son el lenguaje del Señor.
En un evento especial, la Santa Sede recibió oficialmente una de las unidades Toyota Hilux transformadas para los recorridos del Pontífice en Buenos Aires y Córdoba.
Buenos Aires, domingo 1° noviembre (PR/26)– El Papamóvil en el que se trasladará León XIV en su visita a la Argentina fue presentado y entregado este jueves en un evento en el que estuvo presente el Nuncio Apostólico, monseñor Michael Wallace Banach, en representación de la Santa Sede.
Según información a la que accedió la Agencia Noticias Argentinas, la unidad se la entregó la automotriz Toyota a Banach para que sea utilizada por el papa León XIV del 8 al 11 de noviembre y la citada empresa presentó formalmente una de las dos camionetas Hilux especialmente adaptadas y donadas para los traslados del Pontífice en Buenos Aires y Córdoba.
El encuentro se realizó en un concesionario, mientras que la segunda unidad ya fue trasladada a la provincia de Córdoba, donde estará bajo la estricta custodia de la Gendarmería Nacional hasta el inicio de las actividades oficiales del Papa.
Ingeniería y logística nacional al servicio papal
En tanto, según indicó La Nación, los dos Papamóviles fueron construidos sobre la base de unidades Toyota Hilux fabricadas en la planta industrial de Zárate, provincia de Buenos Aires, siguiendo los requerimientos especificados por el Vaticano y, para llevar a cabo la transformación de los rodados, la automotriz trabajó en conjunto con una empresa con 70 años de trayectoria en carrozado vehicular.
Por otro lado, para la logística y la articulación del proyecto, la empresa Furlong estuvo a cargo del transporte confidencial de los vehículos al tiempo que un concesionario fue el nexo institucional con la Santa Sede y la Conferencia Episcopal Argentina.
Cada 1 de noviembre, la Iglesia Católica celebra la Solemnidad de Todos los Santos, una festividad dedicada a honrar a todos aquellos que alcanzaron la santidad, tanto los reconocidos oficialmente como los anónimos. Una tradición de raíces antiguas que recuerda el testimonio de fe, entrega y amor a Dios de quienes hicieron de su vida un camino hacia la santidad.
La Iglesia católica conmemora cada primero de noviembre la Solemnidad de Todos los Santos, una festividad para honrar a las figuras conocidas y desconocidas.
En Buenos Aires, el domingo 1 de noviembre (PR/26), se recuerda la Solemnidad de Todos los Santos, instituida para honrar a todos los santos conocidos y desconocidos. Según el Papa Urbano IV, su fin es suplir cualquier deficiencia en la celebración de las fiestas por parte de los fieles.
En los primeros días de la Iglesia, los cristianos solemnizaban el aniversario de la muerte de un mártir en el lugar del martirio. En el siglo IV, las diócesis vecinas comenzaron a intercambiar fiestas, trasladar reliquias y unirse en una fiesta común, como consta en la invitación de San Basilio de Cesarea.
Los grupos de mártires solían sufrir el mismo día, lo que llevó a una conmemoración conjunta. Durante la persecución de Diocleciano, el número de mártires fue tan grande que no se pudo asignar un día separado, por lo que la Iglesia designó un día común.
El primer indicio de esto aparece en Antioquía, el domingo después de Pentecostés, y también en escritos de San Efrén el Sirio y San Juan Crisóstomo. Al principio, sólo los mártires y San Juan Bautista tenían un día especial en el Calendario Litúrgico.
Consolidación en Occidente y su Expansión
Otros santos fueron agregados gradualmente al calendario a medida que aumentó el proceso regular de canonización. Ya en 411 aparece en el Calendario Caldeo una «Commemoratio Confessorum» para el viernes después de Pascua.
En Occidente, el Papa Bonifacio IV consagró el Panteón en Roma el 13 de mayo de 609 o 610 a la Virgen y a los mártires. Luego, Gregorio III consagró una capilla en la Basílica de San Pedro a todos los santos y fijó la fecha el 1 de noviembre.
La dedicación de la basílica de los Apóstoles se recordaba el 1 de mayo en Roma. El Papa Gregorio IV extendió la celebración del 1 de noviembre a toda la Iglesia, celebrándose la vigilia y añadiéndose la octava por Sixto IV.
Este detallado relato histórico pertenece a Francis Merseman, de la Enciclopedia Católica, con copyright de 1907. La festividad sigue siendo un pilar fundamental en la tradición litúrgica.
Los santos argentinos
San Héctor Valdivielso Sáez (1910–1934): Nacido en Buenos Aires, fue un religioso de los Hermanos de las Escuelas Cristianas (La Salle). Murió mártir en España y se convirtió en el primer santo de origen argentino al ser canonizado en 1999.
San José Gabriel del Rosario Brochero (1840–1914): Conocido popularmente como el «Cura Gaucho». Sacerdote diocesano de Córdoba, recorrió las sierras cordobesas a lomo de mula para asistir a los enfermos, educar y construir caminos. Fue canonizado por el Papa Francisco en 2016.
Santa Nazaria Ignacia de Santa Teresa de Jesús March (1889–1943): Fundadora de las Hermanas Misioneras Cruzadas de la Iglesia. Aunque nació en España, desarrolló una intensa labor pastoral y social en Argentina y Bolivia; fue canonizada en 2018.
San Artémides Zatti (1880–1951): Enfermero y religioso salesiano, consagró su vida a atender a los enfermos más humildes en la Patagonia Argentina (en Viedma). Fue canonizado en 2022.
Santa María Antonia de San José, conocida como «Mama Antula» (1730–1799): Laica consagrada nacida en Santiago del Estero. Recorrió a pie miles de kilómetros promoviendo los ejercicios espirituales ignacianos. Se convirtió en la primera mujer nacida en territorio argentino en ser canonizada, en febrero de 2024.
Además de los santos, la Argentina cuenta con numerosos beatos en camino a la santidad, tales como: [1
Lectura del santo evangelio según san Mateo 5, 1-12a
En aquel tiempo, al ver Jesús el gentío, subió al monte, se sentó y se acercaron sus discípulos; y, abriendo su boca, les enseñaba diciendo:
«Bienaventurados los pobres en el espíritu, porque de ellos es el reino de los cielos.
Bienaventurados los mansos, porque ellos heredarán la tierra.
Bienaventurados los que lloran, porque ellos serán consolados.
Bienaventurados los que tienen hambre y sed de la justicia, porque ellos quedarán saciados.
Bienaventurados los misericordiosos, porque ellos alcanzarán misericordia.
Bienaventurados los limpios de corazón, porque ellos verán a Dios.
Bienaventurados los que trabajan por la paz, porque ellos serán llamados hijos de Dios.
Bienaventurados los perseguidos por causa de la justicia, porque de ellos es el reino de los cielos.
Bienaventurados vosotros cuando os insulten y os persigan y os calumnien de cualquier modo por mi causa. Alegraos y regocijaos, porque vuestra recompensa será grande en el cielo».
