Variedades, manejo, momento de corte, humedad y estrategias de guardado del forraje como elemento esencial es la composición de las dietas para ganado de carne y leche. Actualizadas experiencias en manos de Pablo Cattani y Gastón Alfaro.
Buenos Aires, jueves 7 agosto (PR/25) — En la continuidad de su ciclo de capacitación a productores y técnicos, la empresa Peman Semillas realizó su segundo encuentro a través de su Academia Peman, atendiendo a una necesidad de crecer en eficiencia en nutrición animal. En este nuevo webinar las exposiciones estuvieron dirigidas a la confección del silaje, destacando su rol crucial en la nutrición animal y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.
A primer turno, el Ing, Agr. Pablo Cattani, con una vasta experiencia en estas temáticas, se refirió a las estrategias de siembra para la próxima campaña gruesa, enfocando a los cultivos de maíz y sorgo como puntales de esta estrategia.
En la segunda parte del encuentro de capacitación de Academia Peman, el Ing. Agr. Gastón Alfaro trazó las líneas para mejorar la eficiencia en ganadería en etapas de recría y terminación. Para introducir al tema, Alfaro destacó el crecimiento en Argentina de las áreas destinadas a producción de forrajes para ensilar.
Un forraje que pueda ser guardado para ser consumido a futuro con calidad semejante a la original es un silaje. Allí las bacterias consumen azúcares del material y se transforma en ácido láctico, promoviendo una baja del pH del guardado y con ello se inhibe la aparición de microorganismos que degradarían el forraje ensilado.
Alfaro hizo hincapié en manejar aquellos aspectos que son de potestad del técnico o productor pues otras, como el clima y los enemigos sorpresivos no son tan previsibles. Pero sí es posible intervenir en la elección de la variedad, el momento y el modo de picarlo, el mezclado y la composición de las dietas. Y el especialista subrayó sobre la necesidad de contar con datos propios, y uno de ellos es conocer el porcentaje de fibra efectiva que compondrá el silaje.
El otro aspecto es conocer los parámetros nutricionales que tiene el material recogido según las características de lote y del ambiente que lo compone, y para ello hay que muestrear.
El otro aspecto que destacó Alfaro tiene que ver con prestar atención en los ensilados que se ordenan para autoconsumo el avance frontal, o bien lo que se denomina tasa de extracción diaria del silaje
Un aspecto que Alfaro destacó es la composición de los ingredientes que la integran y el trabajo que se realiza en el mezclado, y previno sobre el desperdicio y su impacto en los registros económicos de la ecuación productiva.
Corrientes, miércoles 6 agosto (PR/25) — Presentan dos nuevas variedades de pasto Nilo: Se trata de Porãve INTA y Tuguy Hovy INTA, dos líneas clonales desarrolladas por el INTA Corrientes, que se destacan por su buena adaptación a suelos húmedos con anegamiento y a períodos de sequía.
Estas variedades, orientadas a la ganadería del NEA, ofrecen alternativas forrajeras con alto potencial productivo y calidad nutricional.
El pasto Nilo, Acroceras macrum, es una gramínea forrajera originaria de África, introducida en el noreste argentino durante las décadas de 1980 y 1990. Su ventaja principal radica en su adaptación a suelos con deficiente drenaje y tendencia al anegamiento, situaciones frecuentes en la región NEA.
“Esta especie demostró persistencia durante más de veinte años en los potreros del INTA Corrientes, pero la falta de semilla comercial sigue siendo una limitante importante. Por eso, nos propusimos avanzar en su mejoramiento”, explicó Silvana Consuelo Ferrari Usandizaga, investigadora a cargo del proyecto.
En 2011, el equipo del INTA Corrientes inició un programa de mejoramiento genético para superar estas limitaciones y optimizar las características agronómicas y productivas de la especie. Como resultado, surgieron Porãve INTA y Tuguy Hovy INTA, dos líneas clonales obtenidas mediante multiplicación vegetativa.
Porãve INTA, cuyo nombre significa “el mejor” en guaraní, presenta porte rastrero, lo que favorece una cobertura eficiente del suelo, ayuda a conservar la humedad y reduce la erosión. Además, muestra buena producción de biomasa y adaptabilidad a ambientes diversos, incluso suelos chaqueños con moderada salinidad. “En el Chaco, los suelos suelen contener distintos niveles de sales, lo que es una limitante para muchas pasturas tropicales y subtropicales. Sin embargo, Porãve INTA ha mostrado buen comportamiento en suelos con salinidad moderada, aunque aún restan estudios para determinar su límite de tolerancia”, precisó Ferrari Usandizaga.
Por su parte, Tuguy Hovy INTA, que en guaraní se traduce como “sangre azul”, posee porte erecto y hojas más rígidas, lo que le otorga mayor resistencia al pisoteo y facilita su manejo en sistemas ganaderos más intensivos. “Esta línea ha mostrado tolerancia a sequías de más de tres meses, un aspecto clave en regiones donde la estacionalidad de las lluvias provoca alternancia entre suelos encharcados y períodos secos”, agregó la investigadora.
Además, Tuguy Hovy INTA presenta longevidad foliar, una característica valiosa porque genera menos acumulación de hojas muertas cuando no se pastorea por algún tiempo. “Esto puede ser interesante para su uso como forraje diferido, por ejemplo, en invierno o tras una sequía, especialmente por su mayor resistencia a sequía y heladas. Su crecimiento es más lento que otras líneas, por lo que el diferimiento de forraje podría ser una estrategia de manejo recomendada para este cultivar, aunque todavía estamos estudiando su comportamiento bajo estas condiciones”, explicó Ferrari Usandizaga.
El programa de mejoramiento incluyó estudios detallados de genética y reproducción. Durante su primera etapa, el equipo del INTA caracterizó 27 líneas introducidas desde Sudáfrica, provenientes de un programa de mejoramiento del Agricultural Research Council (ARC), el cual ya no estaba activo cuando comenzó el trabajo en Argentina.
“Esa colección inicial nos permitió conocer la diversidad genética disponible y fue el punto de partida para realizar cruzamientos y avanzar en estudios sobre reproducción, fisiología del estrés, caracteres relacionados con la tolerancia a anegamiento, y hasta asociaciones con bacterias promotoras del crecimiento. A partir de esas 27 líneas originales, generamos en el INTA alrededor de 170 líneas pertenecientes a 17 familias de hermanos completos y, luego, unas 400 líneas de polinización abierta. De esa base surgieron los dos cultivares que hoy tenemos inscriptos en el INASE”, explicó la investigadora.
Además de las líneas clonales, el INTA trabaja en proyectos de largo plazo para resolver la producción de semillas viables, lo que permitiría simplificar y abaratar la implantación en campo. Para ello, se estudian poblaciones híbridas y se realizan investigaciones moleculares para identificar caracteres de interés agronómico y, en el futuro, facilitar la selección asistida por marcadores.
Según Ferrari Usandizaga, “aún no estamos aplicando marcadores moleculares en la selección o el mejoramiento de esta especie. Actualmente, los utilizamos para estudios de diversidad genética y para confirmar el origen híbrido de algunos materiales, pero falta mucho trabajo antes de que puedan emplearse en selección genética”.
“En nuestras evaluaciones, observamos rendimientos de materia seca que pueden ir desde 1.500 hasta 8.000 kilos por hectárea en años con limitaciones o manejo menos favorable, y superar los 15.000 o 20.000 kilos por hectárea en años favorables y con buen manejo. Sin embargo, es importante aclarar que las diferentes líneas o cultivares tienen usos específicos y no buscamos reemplazar al cultivar Cedara select u otras especies, sino ampliar las opciones forrajeras para los productores, cada una con sus ventajas y condiciones de uso”, subrayó.
Estos avances podrían tener un impacto significativo en la ganadería del NEA, al ofrecer alternativas forrajeras capaces de prosperar en ambientes marginales, optimizar el uso de suelos con limitaciones hídricas y aportar calidad nutricional comparable a gramíneas templadas.
“Nuestro objetivo es brindar materiales forrajeros adaptados, de buena calidad y que permitan sostener la producción ganadera en distintas condiciones ambientales”, concluyó Ferrari Usandizaga.
Producir granos en Argentina es más costoso, medido en dólares, que en el resto de los países competidores. A su vez, a causa de las retenciones, los ingresos del sector son menores. (Foto: BCCBA).
Buenos Aires, miércoles 6 agosto (PR/25) — Producir granos en Argentina es más costoso, medido en dólares, que en el resto de los países competidores.
Así lo refleja un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) que la Fundación Mediterránea realizó un análisis comparando precios de insumos entre Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Estados Unidos, con datos relevados durante mayo de 2025.
El informe, elaborado por Franco Artusso y Tobías Lucero, muestran que Argentina es más cara en dólares que los otros países en la mayoría de los 13 productos relevados.
Sin embargo, salvo excepciones, no se observan grandes brechas entre los precios que se pagan en Argentina con relación al promedio de los otros 4 países.
Fuente: Ieral de la Fundación Mediterránea
Los fertilizantes resultan entre 3,3% promedio más caros en Argentina; herbicidas un 7,8%; fungicidas un 1,4% y los combustibles (gasoil grado 2) un 11% más caros.
Las excepciones que se encontraron fueron el transporte de cargas (flete granario por camión de 400 kilómetros), donde Argentina resulta un 23% en promedio más cara que el resto de los países, con una tarifa de U$S 35,7 por tonelada kilometro (un nivel muy similar, levemente inferior al de Uruguay U$S37,1 tonelada kilometro); y maquinaria agrícola, particularmente en tractores, donde Argentina se ubica 27% más cara que el promedio de los otros países, y en menor medida en cosechadoras, donde la brecha no llega al 10%.
El informe del IERAL atribuye estos sobrecostos a múltiples factores, entre ellos: resabios del cepo cambiario, elevadas cargas impositivas en cascada (como Ingresos Brutos), regulaciones laborales rígidas, costos logísticos internos y menor escala operativa, entre otros.
“Estos elementos limitan el funcionamiento de los mecanismos de arbitraje de precios y restan competitividad al sector”, destaca el informe, y plantea la necesidad de reformas microeconómicas para reducir distorsiones, reemplazar impuestos acumulativos por esquemas más neutros (como el IVA) y flexibilizar marcos regulatorios.
Aun con precios más elevados en dólares por los insumos, el mayor problema de competitividad del agro argentino sigue siendo por el lado de los ingresos.
A diferencia de sus competidores, Argentina mantiene derechos de exportación (retenciones) sobre sus productos agrícolas, lo que reduce directamente el precio que reciben los productores locales.
“En el mercado global, el agro argentino compite con una ecuación desequilibrada: insumos más caros y precios de venta más bajos. Superar este doble castigo es clave para aprovechar plenamente el potencial productivo del sector”, concluye el IERAL.
La alfalfa requiere hoy de un manejo similar al de cultivos agrícolas para expresar su potencial. En el marco de la MECA25, que se desarrollará en septiembre en la Sociedad Rural de Villa María, expertos en el cultivo brindarán detalles sobre cómo perfeccionarlo.
Villa María, miércoles 6 agosto (PR/25) — Los procesos de siembra y cosecha han mejorado mucho durante los últimos años con el avance de la tecnología y mecanización que ofrece la nueva maquinaria agrícola; pero el manejo del cultivo en todo su proceso es todavía una materia pendiente, más aun sabiendo que el potencial de la alfalfa no está cerca de su techo a nivel nacional.
Si bien tiene resultados aceptables al momento de ser implementada como alimento dentro del tambo, a la hora de pensar en la exportación falta dar un paso importante en su trabajo a campo, y por sobre todo desde la base de la pirámide, que es el suelo.
En este contexto, Ariel Odorizzi, especialista en alfalfa del INTA Manfredi, y quien será uno de los disertantes de la Jornada “Alfalfa en Acción”, que se desarrollará el 4 de septiembre en la Sociedad Rural de Villa María, expresa que el cuidado y la adaptación del suelo para iniciar una buena campaña es todavía un punto flojo en la cadena. Frente a este problema, brindará una conferencia poniendo el foco en por qué la alfalfa requiere un manejo similar al de un cultivo agrícola.
“En alfalfa se está especializando todo este tema, más en los últimos tiempos con el crecimiento de la exportación de heno, de forrajes conservados en formato de megafardos; y esto conlleva a que el cultivo sea tratado con el mismo amor, con las mismas consideraciones que la soja por ejemplo”, señala; aunque advierte que dentro de todo el manejo del cultivo uno de los puntos más flacos en avances por parte del productor es en lo que refiere a fertilización, no solo de la planta, sino especialmente del suelo.
El especialista en alfalfa e investigador del INTA Manfredi, Ariel Odorizzi, será uno de los disertantes de la Jornada Alfalfa en Acción que se realizará en la MECA25
Sólo la provincia de Córdoba cuenta con aproximadamente 600.000 hectáreas de alfalfa sembradas, que se destinan a forraje, pastoreo o mercado de exportación en menor medida.
“En comparación a los cultivos agrícolas, donde se está más atrasado es el tema de la fertilidad del suelo. Es necesario corregir algunos aspectos en este sentido y darle una vuelta de tuerca al manejo del mismo”, destaca el especialista del INTA, ya que la alfalfa requiere ser sembrada en suelos neutros.
“La acidificación o alcalinización del suelo obliga al Ph a correrse del punto neutro, generando que no estén disponibles algunos nutrientes. Los iones y cationes, que funcionan químicamente también con un Ph que no es el adecuado, comienzan a estar indisponibles y por ende se generan otras interacciones que no son deseadas”, explica Odorizzi, al tiempo que subraya la necesidad de hacer un análisis de suelo a conciencia antes de iniciar la siembra.
Programa de la Jornada Alfalfa en Acción
Se realizará el jueves 4 de septiembre de 9 a 12 hs en el marco de la Mega Exposición del Centro Argentino -MECA25-, precisamente en el auditorio ubicado en el edificio central de la Sociedad Rural de Villa María, y contará con el siguiente temario.
– A 30 años de las históricas Jornadas Alfalfa en Acción: ¿Qué pasó, que cambió?.
Ing. Agr. Sergio Dequino, INTA Villa María
– Que nos enseñó el campo experimental de alfalfa de la UNVM.
Ing. Agr. Julián Arpón e Ing. Agr. Juan Cruz Maceda, responsables de la experiencia.
– La alfalfa requiere un manejo similar al de un cultivo agrícola.
Ing. Agr. Ariel Odorizzi, referente de alfalfa del INTA Manfredi.
– Ajustes y novedades en tecnologías de henificación.
A cargo de un experto en maquinaria agrícola
– El heno de alfalfa, una oportunidad para Córdoba y el país.
Ing. Fabián Russo, presidente del Cluster de Alfalfa de la provincia de Córdoba.
Sobre MECA25, la MegaExpo de Villa María y la Región Se trata de una exposición Agropecuaria, Comercial, Industrial, de Servicios, Tecnologías y Capacitación de la Región Centro Argentina. Es organizada por el Grupo TodoAgro y la Sociedad Rural de Villa María. Se realizará del 4 al 7 de septiembre en la Sociedad Rural local. Cuenta con más de 300 espacios comerciales disponibles. Incluirá actividades de capacitación para el sector agropecuario vinculadas a forrajes, tecnologías para el campo, cultivos, agtech, robótica y más. También contará con un gran remate Holando, concurso de quesos, jornadas porcinas, de alfalfa, acuoponía y lechería, entre otras. Habrá importantes espacios gastronomícos, degustaciones y espectáculos en vivo. Sede de la Fiesta Nacional del Holando 2025.
En EE.UU. la mayor parte de la cebada se emplea para elaborar malta y cerveza, a diferencia de lo que ocurre en otras naciones, donde el cereal se emplea en gran medida con fines forrajeros.
Buenos Aires, martes 5 de agosto (PR/25) .- Sin embargo, debido a la progresiva caída del consumo y la fabricación de cerveza en EE.UU., el volumen de cebada destinado a ese fin viene cayendo año tras año.
Según datos de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco, la producción de cerveza en EE.UU. disminuyó en más del 13% entre las campañas 2016/17 y 2023/24. “Los datos mensuales de producción de cerveza hasta comienzos de 2025 sugieren que esta tendencia continúa”, señala un informe del USDA.
“Según el ritmo de producción promedio de los últimos tres ciclos, se proyecta que la producción de cerveza caiga por debajo de los 160 millones de barriles versus 189 millones en la temporada 2016/17”, advierte el informe.
Debido a la menor demanda de cebada para la elaboración de cerveza, el USDA estima para la campaña 2024/25 un nivel de uso del cereal con ese propósito en un mínimo histórico de 2,41 millones de toneladas, un 27% menos que los 3,30 millones del ciclo 2016/17.
Lo que sucede en EE.UU. es un reflejo de la situación presente en muchas naciones desarrolladas, donde el consumo de cerveza, luego de una recuperación puntual durante la pandemia (2020), desde entonces muestra una clara tendencia declinante.
El fenómeno de la caída del consumo de cerveza en EE.UU. se explica en parte por un factor generacional, dado que los jóvenes toman mucho menos alcohol que sus predecesores y, si mantienen esa tendencia cuando se transformen en adultos, el mercado entonces se reducirá aún más (especialmente considerando la abrupta caída de la natalidad en ese país).
En Bolívar hay entre 300 y 400 productores afectados directamente
Buenos Aires, martes 5 agosto (PR/25) — Las imágenes que el productor agropecuario Leandro Lanzinetti tomó desde el aire, en un vuelo realizado el sábado sobre el partido de Bolívar, dejan en evidencia la magnitud del desastre que atraviesa este distrito: kilómetros y kilómetros de parcelas anegadas como si formaran una red de lagunas que cubren campos agrícolas y ganaderos.
Hay problemas para los cultivos ya sembrados de la campaña fina [trigo], para los tamberos que deben sacar la leche de los tambos y dudas para la nueva campaña de soja y maíz.
La última lluvia, registrada la semana pasada, fue de 30 milímetros. El productor explicó que, aunque no parece un valor elevado, el problema es que en la primera mitad del año ya cayó el volumen de agua que normalmente se registra en todo un año. Por esta razón, en la zona crece la preocupación ante la llegada de la primavera, la estación más lluviosa, y la incertidumbre sobre qué ocurrirá cuando lleguen las precipitaciones más intensas.
No se trata sólo de los campos bajo agua: con la parición de las vacas en marcha, el ganado tiene dificultades para encontrar lugares secos y el mal estado de los caminos rurales impide que los productores puedan mover hacienda o sacar los granos. A esto se suma la inquietud por la próxima campaña de granos gruesos [soja y maíz], que comenzará en dos meses, y la situación de los tamberos, que en muchos casos no pueden sacar la leche por la imposibilidad de que ingresen los camiones a los establecimientos.
Campos bajo el agua en la zona de Bolívar
José Gabriel Erreca, presidente de la Sociedad Rural de Bolívar, proporcionó más datos para dimensionar el impacto. Según detalló, el sector más afectado es el noroeste del partido, la zona más productiva, que limita con Carlos Casares y 9 de Julio, y que incluye la cuenca lechera por excelencia. Calcula que “el 80% de esa franja está bajo agua y con muy poco escurrimiento, lo que impide cualquier trabajo de mantenimiento o mejora”.
Erreca advirtió que la cosecha fina [trigo] será mínima, con muy poco trigo y cebada sembrados, y que el inicio de la campaña gruesa dependerá del clima. “Cada lluvia, aunque sea de 30 o 40 milímetros, en estas condiciones es un montón. Estamos a dos meses de preparar la gruesa y, si el clima no mejora, será muy difícil encarar la campaña”, indica. Según sus estimaciones, entre 300 y 400 productores están directamente afectados.
Lanzinetti señaló que los problemas comenzaron a principios de año. El primer evento fuerte fue el segundo fin de semana de marzo, en coincidencia con la inundación en Bahía Blanca. “En ese momento acá no llovió lo suficiente como para que el arroyo se desbordara e inundara todo, pero con el agua que vino de las Lagunas Encadenadas y lo que llovió en las sierras, la cuenca se saturó por completo. Hubo tres muertes”, recordó.
Los campos anegados de Bolívar
Por Bolívar pasa el arroyo Vallimanca, que recibe el caudal del Canal Aliviador, una obra construida para que, cuando las Lagunas Encadenadas del partido de Guaminí superan cierto nivel, drenen por ese cauce. Ese sistema hizo que llegara a Bolívar un enorme caudal de agua de otras zonas. Aunque la situación mejoró levemente, las lluvias posteriores impidieron que se normalizara.
Respecto de la zona filmada el sábado pasado Lanzinetti calculó que ya se acumularon 1300 milímetros en lo que va del año. “Es un disparate, sobre todo porque falta la primavera, que es el período más lluvioso. La media anual aquí está entre 900 y 1000 mm, pero recibimos 1300 en apenas cuatro meses. Es un exceso. Cuando tanta agua cae en tan poco tiempo, el suelo no alcanza a absorberla y pasa lo que se ve en las imágenes”, explicó.
El invierno agravó la situación. “En esta época no hay evaporación y el agua queda en superficie. En julio cayó 100 mm —en algunas zonas, 120— y la semana pasada, otras 30, que empeoraron todo”, dice.
Lanzinetti también cuestiona la falta de obras de infraestructura. “Acá el agua se va o por evaporación o por la napa, pero hoy la napa, en vez de absorbente, está largando agua hacia afuera. La situación es muy crítica”.
Su empresa se dedica a la agronomía y el acopio de granos, con campos propios y arrendados para ganadería. “Este es un momento muy crítico porque estamos en plena parición, naciendo los terneros, y aunque tengas reservas forrajeras la situación se complica. Por ahora, si no empeora, las vacas están en buen estado y podrán aguantar, pero habrá que moverlas a potreros más secos y racionar. El problema es que, con los caminos destruidos, es muy difícil llegar. Hay cereal sin cosechar y bolsos listos que no se pueden sacar. Eso genera un problema económico gravísimo: el productor necesita vender y hoy no tiene salida”.
