Sep 26, 2017 | Ganadería
Buenos Aires, 26 septiembre (PR/17) — El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) vuelve a la provincia de la Pampa con una nueva Jornada a Campo, el jueves 28 de septiembre que presentará aspectos de relevancia para la producción de la zona.
Estará a cargo de especialistas del Instituto, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad Nacional del Centro y asesores privados.
La Jornada, con entrada libre y gratuita, se llevará a cabo en el establecimiento "Los dos Pinos", ubicado a 1.800 metros al oeste de la localidad de Embajador Martini (acceso por calle vecinal paralela a las vías del Ferrocarril Argentino).
La consigna de la Jornada es "Productividad, asociativismo y exportación: claves para pensar la ganadería pampeana" y la apertura estará a cargo de Ulises Forte, presidente del IPCVA.
El encuentro incluirá las siguientes disertaciones:
*Presentación del Establecimiento "Los dos pinos" (Gustavo Hecker) *Forraje Conservado (Pablo Cattani, asesor privado).
*"¿Qué está pasando con el mercado interno de carnes" (Adrián Bifaretti. Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA).
*Manejo del agua (Cristian Alvarez, INTA).
*Perspectivas del mercado externo de carne (Med.Vet. Jorge Torelli, Unión de Industrias Cárnicas Argentinas) *La nutrición en encierres (Sebastián Riffel, asesor privado) *-Hacia un control parasitológico sustentable (Pedro Steffan y César Fiel del Programa de Control Parasitario Sustentable, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNCPBA).
Asimismo, se llevarán a cabo dos salidas o "paradas" a campo donde se tratará: "Silo picado de planta entera de maíz" y "Tolva de autoconsumo".
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NA
Sep 22, 2017 | Ganadería
Una señal inconfundible de la falta de competitividad de la industria láctea argentina –problema que no es exclusivo del sector sino generalizado – es que viene perdiendo participación de mercado en Chile contra competidores que están a miles de kilómetros de distancia.
En los primeros ocho meses de 2017 –según datos oficiales de Odepa– el principal exportador de leche en polvo al mercado chileno fue EE.UU. con 7977 toneladas, seguido por Nueva Zelanda (5017), Argentina (2435) y la Unión Europea (1018), entre otros. La participación argentina en enero-agosto de 2016, con 4790 toneladas colocadas en Chile, pasó de 26.4% a 13.3% este año.
La posibilidad de colocar partidas de leche en polvo en la región es un factor fundamental para garantizar la rentabilidad de las operaciones de comercio exterior, porque las colocaciones en destinos lejanos –como Argelia o Rusia– deben hacerse con valores FOB mucho menores para poder concretar las ventas.
En lo que respecta a quesos, las colocaciones argentinas en Chile también se licuaron al pasar de 20.4% en los primeros ocho meses de 2016 a 11.0% en el mismo período de este año. Los mayores vendedores del producto en enero-agosto de 2017 fueron Holanda con 6740 toneladas, Alemania (6636), Nueva Zelanda (6628), EE.UU. (5730) y Argentina (3687), entre otros.
El crecimiento de las ventas de leche en polvo logrado por EE.UU. se produce gracias a las facilidades que los exportadores estadounidenses cuentan por el Tratado de Libre Comercio (TLC) vigente entre ambos países desde 2004, mientras que, en el caso de Nueva Zelanda, una empresa de ese origen controla a una de las mayores industrias lácteas chilenas (Soprole), lo que en la práctica implica que actúa como una suerte de embajadora comercial de su nación de origen.
En cuanto a las naciones lecheras del norte de Europa, la eliminación de las cuotas de producción a partir de 2015, lejos de perjudicar al sector, provocó una explosión de productividad que brindó –por precio y mayor disponibilidad de producto– un caudal enorme de competitividad a la industria láctea comunitaria.
Argentina, en cambio, a pesar de ser un vecino de Chile, cuenta con importantes problemas de competitividad debido a restricción en la disponibilidad de leche (por desastres climáticos y salida de tambos del sistema), déficits de infraestructura, alta carga impositiva y un tipo de cambio sobreapreciado para la estructura de costos local.
Primicias Rurales
Fuente: valorsoja.com
Sep 20, 2017 | Ganadería
San Miguel de Tucumán, 19 septiembre (Enviada especial de NA) – – Especialistas afirmaron hoy que el punto clave en el negocio ganadero, aparte de comprar y vender bien, es el impacto de la "mortandad" y las contingencias climáticas ayudaron.
"Como llueve todos los días no se sabe muy bien lo que pasa, lógicamente va a haber un menor stock en la cuenca del Salado que esperamos se pueda compensar con el resto del país porque donde no ha llovido está muy bien", sostuvo el asesor privado Pablo Riussi, de General Villegas (Buenos Aires), una de las zonas más afectadas por las inundaciones.
Riussi habló con NA en el transcurso del Seminario ganadero del NOA organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en el marco de la Exposición Rural de Tucumán, en la localidad de Yerbabuena.
"Yo creo que estamos en una fase de retención y que eso es lo que más influye en la parte coyuntural del negocio ganadero, más que los precios", dijo a NA.
Recomendó esperar la vacunación antiaftosa de noviembre, donde se van a conocer las existencias vacunas y "ahí vamos a tener más claro qué va a pasar el año que viene".
"El problema de hablar del negocio ganadero (tema de su disertación) es que el productor lo interpreta como una forma de vida y se hace difícil hablar de números", analizó.
Según su visión, el negocio ganadero tiene que "tener ventajas competitivas. Es un negocio muy estacional, hay un momento de mucha oferta de terneros y otro donde no existe tanta oferta".
"Uno tiene que diseñar el negocio de atrás hacia adelante, ver cuánto tengo que comprar y vender, y de ahí diseñar las estrategias productivas", señaló.
Explicó que "se puede usar el modelo perfectamente porque la ganadería tiene un ciclo de producción de pasto, pero el engorde a corral se integra perfectamente, hay que dinamizar".
Aconsejó a los ganaderos "diseñar los sistemas de producción de acuerdo a la parte comercial, utilizar el corral para dinamizar las distintas invernadas y después buscar ventajas competitivas de acuerdo con mi zona".
Por ejemplo, "en Tucumán para abaratar la dieta de los animales, el maíz es muy barato, hay ´glutenfeed´ que viene de la fábrica de Arcor donde hacen caramelos, hay distintos subproductos que uno puede integrar, hay distintos orujos, de limón, se debe que pensar y diseñar la alimentación de los animales, según la zona".
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NA
Sep 20, 2017 | Ganadería
San Miguel de Tucumán, 19 septiembre (Enviada especial de NA) – – El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Ulises Forte, destacó hoy que "el mundo está demandante" de productos bovinos argentinos, por lo que se mostró optimista sobre el futuro del sector.
Tras la apertura del seminario regional ganadero del IPCVA en el NOA, en el marco de la Exposición Rural de Tucumán, Forte dijo que el "potencial de crecimiento de la carne vacuna es tremendo, China no tiene techo, le vamos a vender todo lo que seamos capaces de producir".
"Si los protocolos de carne enfriada y congelada con hueso con China ven la luz, será algo revolucionario para la demanda", destacó Forte, y confió en que Estados Unidos está "a la vuelta de la esquina en la apertura del mercado, y en Europa todavía no fuimos capaces de cumplir con la Cuota Hilton, así que tenemos muchas posibilidades para crecer. El mundo está demandante".
El dirigente admitió que la contingencia climática que sufrió el campo argentino en los últimos meses "va a frenar el crecimiento de la ganadería, pero no la demanda que está cubierta por la tecnología de manejo".
No obstante, señaló que se esperaba para esta zafra una producción de más de un millón de terneros y que eso probablemente no ocurra.
"Ahora hay que esperar a ver qué pasa con el crecimiento, yo creo que esos pronósticos de crecimiento se van a ver afectados por el clima. A pesar de estas inclemencias climáticas, yo pienso que la ganadería tiene un tremendo futuro: hacer carne y venderla es el futuro para los próximos 30 años", explicó Forte a Noticias Argentinas.
Dijo que "optar por la ganadería no es algo que podamos dejar en manos del mercado, porque va a ser negocio para unos pocos, porque es una gran inversión, a largo tiempo, hace falta políticas de Estado, una reforma impositiva, tiene que aparecer un financiamiento".
Precisó que "está llegando financiamiento por parte del Banco Nación, hay que acelerar algunos procesos, pero sin dudas que hacer carne va a ser un negocio, tenemos un mercado interno que se encuentra demandante, que tiene una cultura carnicera que no la va a perder".
Asimismo, enfatizó que "el mundo está demandando proteína, alimentos, carne, el mercado externo está para salir a conquistarlo. Ya hemos aumentado las exportaciones, seguimos incrementando con China cada vez más. Tenemos una ventaja comparativa y es que Argentina está muy lejos de su potencial de productividad".
"Estamos muy lejos del techo. Nuestros competidores son países que están cerca del techo. La calidad de la carne argentina se mantiene intacta. Tenemos muy buena carne para competir, ése es el gran desafío, ganarle a los mejores", añadió.
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NA
Sep 19, 2017 | Ganadería
El ingeniero Fernando Storni es el Gerente de Cámara de Feedlot.
En esta nota explica lo que está pasando con el engorde a corral,
qué se espera de la oferta y de los precios y también las perspectivas para la próxima zafra de terneros.
– ¿Cómo afectaron las lluvias al proceso de engorde de la hacienda este año?
En muchas zonas el problema de las lluvias viene afectando en más medida que el año pasado. Hay problemas de logística en los feedlots más alejados de las rutas tanto para el ingreso y salida de hacienda como para los movimientos de materias primas e insumos de alimentación. Por otro lado, desde la pata productiva muchos vienen informando caídas en la eficiencia de conversión y en ciertos casos mortandades por encima de la media. Por supuesto que estos problemas repercuten en el negocio y encarecen el costo por kilo producido.
– La hacienda está saliendo en forma escalonada?
La salida de hacienda de los corrales se está escalonando, un poco como ocurrió el año pasado por la caída en la eficiencia productiva y por el retraso en la terminación. Además, algunos productores están metiendo algo más de kilos a la hacienda ya sea porque apuntan a producir a un novillito más pesado o novillos pensando en la exportación o porque los precios de esas categorías están muy cerca o por encima en muchos casos del valor del ternero gordo liviano.
– La oferta, según Senasa viene creciendo, seguirá alta hasta cuándo?
Creo que hasta fines de noviembre vamos a tener una buena oferta de gordo con la salvedad de los problemas mencionados anteriormente. En el arranque del año que viene la oferta se bajaría pero levemente si se repiten los niveles de encierre que hubo en el último cuatrimestre de 2016.
– Qué espera del mercado del gordo hasta diciembre y después de diciembre?
Con la situación planteada (lo indicado anteriormente más un mercado de exportación creciendo) no veo nada que indique una baja del precio del gordo de acá a fin de año, a lo sumo podría haber una baja menor, poco significativa. Pero sí es probable que se registre una suba luego de fin de año, suba estacional como la que se da casi todos los años.
– Qué espera de la zafra próxima teniendo en cuenta que las lluvias afectarían a la cría?
Hasta el año pasado las zonas que no estaban complicadas en extremo por el agua tuvieron excelentes resultados de preñez y de cría de los terneros, que son los que hoy están en los corrales. No creo que eso se repita este año. Hay una gran zona productora de que está hoy muy complicada. Creo que podremos tener, por un lado, una salida de terneros más apurada y de menor calidad y/o con menos kilos que en la zafra anterior pero eso estará muy marcado por lo que pase de acá en adelante. Sí sabemos que ya hay pérdidas de vacas preñadas por lo que probablemente el incremento esperado en la cantidad de terneros no sea el que se preveía.
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Sep 19, 2017 | Ganadería
San Miguel de Tucumán, 19 septiembre (Enviada especial de NA) – – Un estudio online que lanzó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna(IPCVA) a partir de julio demostró que la gente continúa prefiriendo la carne vacuna sobre las alternativas y productos procesados.
El estudio demostró que si los consumidores tuvieran mil pesos para gastar en distintos tipos de carne, 3 de cada 10 adquirirían vacuna, es decir 313 pesos, mientras que 239 pesos pagarían pollo, un 30 % se reparte entre pescado y cerdo y un 15% en productos procesados como hamburguesas y patitas de pollo.
El dato sobre las preferencias de los consumidores los reveló a NA, Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.
Bifaretti disertó en el seminario "Diagnóstico y propuestas para el desarrollo de la cadena de ganados y carne vacuna en el NOA", seminario regional del IPCVA, en el marco de la exposición rural de Tucumán en la localidad de Yerbabuena.
Explicó también a Noticias Argentinas que "en la coyuntura están viendo una estabilización de precios (de las carnes) a nivel de mercado interno en Capital Federal, Amba y las principales ciudades del interior que es donde el Instituto releva precios".
También relevaron que en un escenario de proceso inflacionario del 10 por ciento mensual hipotético, "la gente que se pasa a carnes alternativas como pollo y cerdo son un 16 por ciento y dejaría de comer carne vacuna".
"Mientras que en un escenario de inflación de 30 por ciento, nosotros vimos en el estudio que la gente que se pasa a pollo o cerdo es del 30 % de la población que se va a carnes alternativas", expresó a Noticias Argentinas.
En este escenario inflacionario las personas que no comerían carne directamente es del 10 por ciento.
"La buena noticias es que ante una baja de inflación, un 40 por ciento, 4 de cada diez argentinos, manifiesta que compraría mayor cantidad de carne vacuna", manifestó el especialista.
Agregó que "en un contexto donde tenemos un proceso lento, pero gradual de recomposición de stocks vacunos, donde ha crecido la oferta de carne si se compara enero-agosto respecto del mismo período en 2016, hay un 8 por ciento más carne, si el consumidor está diciendo que va a comer más carne es una buena señal".
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