Jul 12, 2025 | Economía / Economía del Agro, Horticultura
Buenos Aires, sábado 12 Julio (PR/25) — Alfredo Pereyra, titular de la Federación Nacional de Productores de Papa , advirtió que el sector atraviesa un año crítico por sobreoferta, costos dolarizados y caída de la demanda externa.
“No se recupera ni el 20% de la inversión. Es un desastre.” Con esa frase, Alfredo Pereyra, titular de la Federación, resumió el drama que viven cientos de productores en las zonas paperas del país. El dirigente reconoció que el precio de la papa está “por el piso” y que la rentabilidad ha desaparecido, a pesar de que la oferta sigue siendo alta y el consumo interno no alcanza a absorberla.
Pereyra explicó que la crisis obedece a un cóctel complejo: una producción mayor a la habitual —impulsada por expectativas de demanda industrial que no se concretaron—, la caída de las compras desde Brasil y los elevados costos de producción, muchos de ellos dolarizados. A eso se suma la amenaza climática. “Hay muchas papas aún en el campo y las heladas ya provocaron daños serios en regiones como el Sudeste de Bs.As. , Villa Dolores y el norte del país”, agregó.
La papa es un cultivo cotidiano en la dieta argentina, pero detrás de su presencia estable en las verdulerías hay una cadena de valor que, hoy por hoy, está desequilibrada. Según Pereyra, los precios al productor están tan deprimidos que “trabajan a pérdida”, mientras los alquileres de los campos, lejos de bajar, subieron por las expectativas que generó la instalación de una nueva fábrica industrial, aún sin operaciones plenas.
“La papa que debía ir a esa industria terminó saturando el mercado fresco. Y si bien la gente sigue consumiendo, los precios no acompañan”, detalló. La situación también se agrava por la competencia internacional: los bajos costos logísticos permiten que papas congeladas europeas lleguen a Brasil al mismo precio que las argentinas.
A esto se suma un problema estructural: la producción está atrapada en un modelo de planificación sin certezas. “Se sembró confiando en promesas de compra, pero la fábrica no arrancó y ahora tenemos un exceso de oferta”, señaló. Y agregó: “El año pasado fue muy bueno, entraron nuevos jugadores. Este año muchos no volverán”.
De cara al futuro, el mensaje es claro: “Hay que sembrar menos. No se puede repetir esta situación. Necesitamos equilibrio para sostener la actividad”, remarcó el titular de la Federación. Y concluyó con un llamado a la cautela: “El papero de siempre va a seguir. Pero debe hacerlo con prudencia, con menos hectáreas y más previsibilidad”.
Fuente: Federación Nacional de Productores de Papa
Primicias Rurales
Jun 29, 2025 | Especial, Horticultura
¿Lo mejor? Podés cultivarlas en casa sin necesidad de mucho espacio (ni mano verde). Acá te compartimos la lista de especies infalibles para empezar.
Si estás embarazada, tomás medicación o tenés alguna condición de salud especial, mejor consultá antes con un médico o herborista de confianza. No todas las hierbas son aptas para todos los organismos y lo ideal es sumar bienestar sin correr riesgos.
La lista de hierbas aromáticas ideales para el mate
1. Menta
La reina del frescor. Fácil de cultivar en macetas, crece rápido y se mantiene verde todo el año. Ideal para mates veraniegos o para despejar la cabeza. Eso sí: en personas con reflujo puede irritar si se consume en exceso.
Un clásico. Sus hojas tienen ese aroma cítrico inconfundible. Se adapta bien al clima templado y necesita buena luz. Ideal para relajarse después de comer.
3. Burrito
Muy usado en el litoral, es digestivo y tiene un sabor único. Prefiere la semisombra y el riego moderado. Una joyita para sumar al mate.
4. Poleo
De sabor más intenso, es ideal para los que disfrutan mates fuertes. Crece bien en tierra suelta y necesita algo de espacio. En dosis pequeñas, como se usa en el mate, no suele ser riesgoso, pero no es recomendable para embarazadas ni personas con problemas hepáticos.
5. Salvia
Además de aromática, tiene propiedades antibacterianas. Su sabor es fuerte, así que con una hoja mini basta. Le da un twist gourmet al mate. Eso sí: no se recomienda un consumo prolongado o en dosis altas, especialmente para personas con epilepsia o embarazadas.
6. Melisa (toronjil)
Muy conocida por su efecto calmante. Tiene un aroma entre limón y menta que levanta cualquier cebada. Cultivala en maceta con semisombra.
7. Tomillo limón
Sí, también sirve para el mate. Su sabor cítrico y suave es ideal para quienes buscan algo diferente. Se da bien en macetas al sol.
Cómo cultivar tus hierbas aromáticas para el mate
- Usá macetas con buen drenaje.
- Ponelas cerca de una ventana o en el balcón.
- Cosechá las hojas a medida que las necesitás, ¡nada de guardarlas secas!
Sumar hierbas aromáticas para el mate es una forma fácil y natural de darle una vuelta más a tu ritual favorito. Además, tenerlas en casa te conecta con el ciclo de las plantas y hace que cada mate se sienta más vivo.
Fotos: Pinterest
Primicias Rurales
Fuente: De Raíz
May 31, 2025 | Horticultura
Una mujer andina en plena cosecha, reflejo del trabajo rural y la diversidad agrícola del Perú. Comunidad de Patalá, Junín.
Buenos Aires 31 de mayo (PR/25) .- Santiago, Chile– Originaria de la cordillera de los Andes, la papa constituía un cultivo básico en las culturas quechua desde hace 8 000 años. En el siglo XVI viajó desde los valles del imperio Inca hasta Europa y, desde entonces, ha ayudado a combatir hambrunas, a erradicar el hambre y a aumentar la seguridad alimentaria, mientras que ayuda a combatir la pobreza al proveer trabajo para millones de agricultores en todo el mundo.
Hoy, 159 países del mundo cultivan papa, alcanzando una producción anual 374 millones de toneladas. Como tercer cultivo alimentario más disponible en el planeta, después del arroz y el trigo, la papa aporta a la transformación de los sistemas agroalimentarios gracias a su gran resiliencia y adaptabilidad.
Por eso, en diciembre de 2023, la Asamblea General de Naciones Unidas decidió designar el 30 de mayo como Día Internacional de la papa. Para entender su importancia, acá van cinco motivos que hacen de la papa, y sus más de 5 mil variedades, un alimento fundamental en el camino hacia tener sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.
- En la variedad está el gusto: la enorme variedad de papas juega un rol vital en la seguridad alimentaria. No solo porque sin duda ha de existir una variedad para saciar todos los gustos sino porque esta característica permite enfrentar diversidades climáticas y enfermedades. Los agricultores andinos del valle quechua fueron los primeros en beneficiarse de estas cualidades, cultivando distintas variedades de este alimento en mesetas a más de 3 000 metros sobre el nivel del mar o en medio de heladas en la tundra alpina de la región de la Puna a 4 700 metros de altura. Hoy en día, Perú es el país que tiene diversidad de papa, con cerca de 3 000 variedades nativas.
- Rica en nutrientes: La papa es rica en vitamina C y en potasio, un electrolito que contribuye al buen funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso. Su piel contiene fibra dietética, importante para la digestión en humanos. Así mismo, las patatas contienen antioxidantes, lo que contribuye a mantener niveles saludables de colesterol. La papa, como uno de los tubérculos más conocidos, es uno de los alimentos base para la Diversidad Mínima de la Dieta.
- Eficiente y sostenible: A pesar de que la superficie mundial dedicada a la papa disminuyó un 17 % entre 2000 y 2020, la producción total aumentó un 11,25 %. Esta mayor eficiencia, fruto de la mejora de las variedades y de las prácticas agronómicas, significa que la papa permite producir más con menos tierra, cuidando nuestros recursos naturales y contribuyendo así a la sostenibilidad de los sistemas de cultivo.
Un ejemplo de las mejoras introducidas por los agricultores son los sistemas de cultivo intercalado o de rotación de cultivos entre papas y leguminosas, que requieren menos fertilizantes químicos y, por tanto, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.
- Medio de vida de la agricultura familiar. Según datos del informe de FAO y PNUD “Caracterización de la agricultura familiar en América Latina y el Caribe. Desafíos, evidencia y perspectivas 2025”, en países como Paraguay, Nicaragua, Ecuador, Perú y Bolivia, los agricultores familiares gestionan más del 65 % del cultivo de raíces y tubérculos, siendo clave en los sistemas agroalimentarios. Las mujeres rurales lideran procesos de conservación, siembra, cosecha y comercialización. Los pueblos indígenas aportan conocimientos ancestrales que fortalecen la sostenibilidad y resiliencia. Su rol es vital para transformar los sistemas agroalimentarios hacia modelos más justos e inclusivos.
- La papa puede ser más que una batería en la feria científica escolar: El almidón de las papas también puede usarse para fabricar productos 100% biodegradables, sustituyendo al plástico de poliestireno. Por ejemplo, los recipientes para alimentos y cápsulas de medicamentos podrían ser confeccionados en base a papa. Con el mismo almidón también pueden producirse adhesivos, aglutinantes, agente de textura o relleno en las industrias farmacéutica, textil, maderera y del papel.
En este Día Internacional de la papa, celebremos su historia, diversidad y potencial para nutrir al mundo, impulsar economías locales y construir sistemas agroalimentarios sostenibles que no dejen a nadie atrás.
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Fuente: FAO
May 15, 2025 | Horticultura
El Senasa avanza en la modernización y simplificación de los requisitos de calidad, empaque y transporte de estos productos.
Buenos Aires, jueves 15 mayo (PR/25) — El
Senasa aprobó una
nueva reglamentación que actualiza los requisitos para la producción, empaque y transporte de hortalizas frescas destinadas tanto a la exportación como al mercado interno. Esta medida, contemplada en la
Resolución 328/2025 publicada hoy en el Boletín Oficial, responde a la necesidad de adecuar las normativas vigentes a las
exigencias internacionales y a las mejores prácticas actuales.
Entre los cambios destacados, se encuentran la actualización de los estándares de identidad y calidad, la simplificación de requisitos administrativos y la incorporación de criterios específicos para asegurar la sanidad, inocuidad y conservación de las hortalizas durante todo su trayecto comercial.
Asimismo, se eliminaron procedimientos que dificultaban la competitividad del sector, sin comprometer los altos estándares de calidad que caracterizan a los productos argentinos.
Esta nueva reglamentación refuerza el compromiso del Senasa con el desarrollo agroalimentario nacional y con la apertura de nuevos mercados, garantizando procesos más ágiles y transparentes para los productores, empacadores y exportadores de todo el país.
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Fuente: Senasa
May 5, 2025 | Horticultura
Porque sí, cultivar no es solo plantar y esperar: acá entran en juego el cosmos, la energía y hasta el calendario astronómico.
Qué es una huerta biodinámica
“Este método agrícola tiene en cuenta, entre otras cuestiones, el efecto del cosmos o la influencia del cosmos sobre las plantas, animales y nosotros mismos”, comenzó explicando Lula.
“Trabajamos con el calendario biodinámico y con los preparados biodinámicos. Nos guiamos con el calendario astronómico para organizar las tareas: cuándo y qué días son más favorables para trabajar la tierra o para resaltar algún atributo de la planta o para evitar la presencia de enfermedades o patógenos o para que las frutas duren más tiempo””. Y nos guiamos con el calendario astronómico”, agregó.
Más datos sobre la huerta dinámica
Como te contamos, la agricultura biodinámica es un método de cultivo que se basa en la conexión entre la tierra, las plantas, los animales y las energías del universo.
No solo se trata de sembrar y cosechar, sino de entender los ritmos naturales y cómo influyen en cada etapa del proceso. Para eso se utilizan preparados especiales, como mencionaba Lula, (hechos con minerales, plantas y estiércol) que potencian la fertilidad del suelo y la resistencia de los cultivos.
Además, todo se planifica según un calendario que marca los momentos ideales para sembrar, podar o cosechar, en función de la posición de la luna y los astros.
Primicias Rurales
Fuente: DeRaiz.ar
