Buenos Aires, 15 febrero (PR/18) — El proyecto "Tierra Sana" del INTA impulsa alternativas como la solarización, el vapor de agua y la biofumigación para reemplazar el uso de bromuro de metilo en la desinfección de los cultivos de frutilla, flores de corte y hortalizas. .

   La Argentina adhiere al Protocolo de Montreal y al Convenio de Viena, por lo que se compromete a reducir el uso de las sustancias que agotan la capa de ozono, como el bromuro de metilo.

   Se trata de un gas ampliamente usado en el sector agrícola en tratamientos de control de plagas y desinfección de suelos o sustratos.

   El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) impulsa alternativas como la solarización, el vapor de agua y la biofumigación para sustituir el bromuro de metilo en los cultivos de frutilla, flores de corte y hortalizas.

   Analía Puerta –coordinadora nacional del proyecto Tierra Sana– aseguró que "se logró una sustitución del Bromuro de Metilo en un 90 % con diversas alternativas, según el cultivo y la región".

   "El proyecto consiste en la sustitución del bromuro de metilo utilizado como desinfectante de suelos y sustratos en los cultivos de frutilla, hortalizas bajo cubierta y ornamentales" confirmó.

   La especialista destacó el rol del INTA, que acompaña al productor en la etapa de reconversión tecnológica.

   Entre las técnicas no contaminantes para la desinfección del suelo se destacan la solarización, la biofumigación y el vapor de agua.

   La primera es el uso de la energía solar para pasteurizar el suelo con la finalidad de disminuir la población de patógenos y malezas sin utilizar plaguicidas de síntesis química.

   Por otro lado, la biofumigación es el control de plagas y patógenos del suelo por medio de la liberación de compuestos originados naturalmente de la descomposición de residuos orgánicos.

   A su vez, está el uso del vapor de agua, que consiste en un flujo de vapor que pasa a través del suelo o sustrato, eleva la temperatura y destruye los organismos perjudiciales para el cultivo.

   El proyecto "Tierra Sana" conducido por el INTA con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) impulsa la reconversión tecnológica de los productores de frutilla, hortalizas bajo cubierta y ornamentales a fin de reemplazar el bromuro de metilo en la desinfección de los suelos y sustratos. 

 

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De carácter público-privado, tiene como objetivo principal la elaboración de un documento, logrado de manera participativa, para establecer y definir posibles líneas de acción y estrategias para la orientación de políticas de desarrollo.El día 21 de diciembre de 2017 se realizó la reunión número 9 de la Mesa Nacional de Periurbanos Orgánicos en el Salón José Hernández del Ministerio de Agroindustria de la Nación (MinAgro). Se trata de una mesa de carácter público-privado que tiene como objetivo principal la elaboración de un documento, logrado de manera participativa, para establecer y definir posibles líneas de acción y estrategias para la orientación de políticas de desarrollo integral de zonas periurbanas de nuestro país.

 

Si bien su alcance es nacional, gran parte de los aportes provienen de instituciones de la región pampeana, en especial de la provincia de Buenos Aires (AMBA-INTA, Universidades, etc.). Se suman además varias instituciones como INTA, SENASA, CFI, el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), IICA, Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, Universidades. 

 

Es a través del trabajo conjunto de instituciones y especialistas que se busca orientar los territorios periurbanos, muchas veces en conflicto, en un área de desarrollo socio-económico, donde las producciones de base agroecológica (como la producción orgánica), sean una alternativa válida, rentable y sustentable que logren visibilidad para la valoración de dichos territorios. 

 

En esta última reunión del año, se incorporó a la mesa, el Municipio de Luján a través de la Dirección de Gestión Ambiental , perteneciente a la Secretaria de Producción y Turismo representada por la Ing. Agrónoma Mariana Calvente, y la Lic. Melina Macrini.

 

En este encuentro se culminó con la validación de las afirmaciones realizadas a lo largo de todos los encuentros de la Mesa, con el objetivo posterior de comenzar a trabajar en la confección de un documento guía oficial, que será presentado a comienzos de 2018 como resultado de la presente Mesa. 

 

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  Las ventas de leche orgánica han estado cayendo y los procesadores de productos lácteos orgánicos están buscando nuevas maneras de mover el producto.

 

Una historia reciente del Wall Street Journal señaló que los consumidores que anteriormente compraban leche orgánica ahora están comprando productos alternativos como la leche de almendra o soya. Las tiendas de comestibles están haciendo más espacio para la "leche" basada en plantas.

 

 

Según Nielsen, las ventas de leche orgánica cayeron un 2,5% en 2017, algo menos que la leche blanca tradicional que cayó un 4,5%. La planta lechera creció un 2,9% en ventas. Sin embargo, las ganancias más grandes en las ventas de leche fueron vistas por la leche especial que incluiría productos como la leche libre de lactosa, a2Leche y fairlife.

 

Los datos de Nielsen muestran que las ventas de leche orgánica cayeron por primera vez desde 2013.

 

 

Las preferencias cambiantes están afectando los precios para los agricultores a medida que el suministro de leche orgánica alcanza un pico. Organic Valley, la cooperativa lechera orgánica más grande de los EE. UU., bajó los precios de los buzones de correo dos veces desde 2016 después de años de ganancias en los precios.

 

La cooperativa construyó este año una nueva planta en Oregon que producirá mantequilla orgánica y leche descremada en polvo.

 

 

El CEO de Organic Valley, George Siemon, espera que los precios se estabilicen en 2018 y con suerte mejoren en 2019, pero no esperaba que el mercado tomara su reciente giro.

 

"El mercado se ralentizó. Hay señales que puede que me haya perdido en retrospectiva ", dice Siemon al Wall Street Journal.

 

Dos agricultores entrevistados dijeron que el cambio en las condiciones del mercado ha sido difícil de soportar y uno de ellos incluso estaba sacrificando vacas. Datos de la USDA y Rabobank compartidos por el Wall Street Journal indican que los precios de la leche por mail correo orgánico cayeron desde aproximadamente $40/cwt a partir de 2016 aproximadamente $27/cwt a finales de 2017.

 

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"Los productos ecológicos no son una prioridad en Suecia. Incluso hemos considerado dejar la marca tal como está". Anita Falknek, directora general de KRAV, la organización sueca de certificación ecológica, hizo esta singular declaración el 15 de noviembre en la Feria de Alimentos Ecológicos Nórdicos en Malmö. La marca local Från Sverige casi ha superado a la marca KRAV, un logro impresionante teniendo en cuenta que esta se lanzó hace sólo dos años.

 

El sector ecológico sueco es probablemente uno de los mejores del mundo, pero esto no tiene mucho impacto entre los suecos. "Los consumidores suecos dan importancia a la procedencia de sus alimentos. Les gustan menos los productos que vienen de lejos porque es más difícil rastrear su origen, por esto prefieren los alimentos locales", dijo Falknek en su presentación en la feria más grande de Escandinavia para alimentos ecológicos y naturales. "En primer lugar, están buscando alimentos saludables. Por esta razón al mercado de productos vegetarianos, veganos y "sin" le está yendo muy bien. Además, el hecho de que los alimentos cumplan con los altos estándares de bienestar animal y ambientales, para muchos, es otro detalle importante. Aunque estas características se suelen reflejar en lo ecológico, el sector no siempre se identifica con todas. Los consumidores tampoco asocian estas cualidades inmediatamente a los productos ecológicos".

 

Al principio, KRAV se negó a este desarrollo. "La legislación de la UE tiene muchas restricciones, lo que afecta a todo el sector ecológico sueco", cuenta Falknek. En la última reunión de las partes interesadas de KRAV, esto fue una razón para retirarse de las regulaciones ecológicas de la UE. Esta reunión fue convocada para discutir los cambios recientes en el mercado.

 

Falknek aseguró a los miembros del público presentes en la feria, que KRAV, por el momento, seguiría siendo de orientación ecológica. Sin embargo, ella les instó a mantenerse alerta a otros desarrollos del mercado. "En este momento, hay demasiadas marcas compitiendo por la atención del mismo grupo de consumidores. Suecia se queja del exceso de estas". En ese sentido, KRAV tiene que reconocer que la nueva marca Från Sverige ("de Suecia") está mejorando. Esta marca garantiza que sus productos son locales. "La preferencia por productos locales se ve claramente en el hecho de que, en dos años, la marca Från Sverige ha pasado de cero certificaciones a 8.000", dice la directora general. "KRAV lleva activa en el mercado desde 1985. De hecho, Från Sverige todavía tiene que dejar su huella y ganarse el reconocimiento. "El 98% de los consumidores sabe lo que significa la marca KRAV. Eso es difícil de superar".

 

"Lo local es lo nuevo ecológico", dijo Lars Persson, de la cooperativa sueca SydGrön, en la edición anterior de Primeur. La demanda creciente de productos locales se hace evidente en las inversiones que está realizando esta cooperativa en el área del almacenamiento de repollo. "Pero los suecos no pueden vivir sólo de repollo", dijo Roelant Komen, de Fairtrasa Holland, en la Feria de Alimentos Ecológicos Nórdicos. "Preferirían no tener una dieta durante todo el año basada en el repollo". Según este comerciante, los escandinavos son conscientes de la diferencia entre ecológico y local. "Entre una selección de productos exóticos en estantes de frutas y hortalizas suecas, una variedad común es menos popular que una ecológica. En este grupo de productos la procedencia no es un problema, pues no se cultivan localmente. En este caso, les gusta recurrir a las marcas ecológicas. A los ojos de los consumidores suecos, un producto exótico ecológico es una opción aceptable en su búsqueda de la sostenibilidad".

 

Michaela de Leonardis, de BioTropic, reconoce que los consumidores suecos prefieren los productos locales a los ecológicos. Sin embargo, existe una diferencia entre lo que quieren y lo que pueden obtener. Este especialista en productos exóticos comprende perfectamente que los países escandinavos dependen, en gran medida, de la importación de frutas y hortalizas para satisfacer la demanda interna. En palabras de Sven Henze, de Bio Freshi: "Si comparas el suministro promedio de un supermercado ICA con cualquier retailer holandés, es evidente que hay un gran espacio para los productos extranjeros, particularmente para los ecológicos". 

 

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Fuente: www.freshplaza.es