Buenos Aires, 8 octubre (PR/19) — En la Argentina la producción de huevos y su consumo, que supera actualmente las 274 unidades por persona al año, crecen en forma sostenida, y el país es el quinto consumidor mundial detrás de México, Japón, Ucrania y China.
Los datos fueron proporcionados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca al promocionar la Semana Mundial del Huevo que finalizará este viernes 11 de octubre.
El objetivo de la Semana es difundir los beneficios de un alimento rico en nutrientes y muy fácil de preparar, y se realiza con distintas actividades que buscan destacar las bondades de un producto sustancial para la dieta diaria de la población y de gran importancia para la agroindustria.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) reconoció al huevo como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
La Semana Mundial se celebra desde 1996, momento en que la Comisión Internacional del Huevo comenzó a organizar anualmente eventos, festivales, concursos de cocina y diseño, ediciones de libros y revistas, jornadas infantiles y encuentros gastronómicos sobre la temática.
El huevo es un alimento que aporta pocas calorías (75 por unidad) y juega un rol importante en la dieta debido al aporte de nutrientes que son esenciales para la salud.
La clara del huevo posee proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales (aquellos que el organismo no puede generar), pero también ácidos grasos, vitaminas y minerales.
Es por eso que es un producto muy útil en la alimentación de personas mayores (es fácil de digerir y masticar) pero también para niños y adolescentes, porque contribuye en buena parte a cubrir los elevados requerimientos de nutrientes esenciales.
También es un alimento clave para embarazadas, porque además de contener 6 gramos de la mejor proteína por unidad es fuente de vitamina E; B2; A; D; folato; hierro y especialmente colina, un nutriente que interviene en el desarrollo del cerebro del bebé en gestación.
Asimismo, el huevo cumple un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, la obesidad y las cataratas.
Es además un producto sumamente versátil para la preparación de distintos platos, ya que es muy fácil de manipular y de elaborar.
NA
Primicias Rurales
