Por Rober y Lety
España, lunes 15 diciembre (PR/25) — Fez fue una de las visitas que más disfrutamos en nuestro viaje por Marruecos, Africa. Eso sí, no fue amor a primera vista: tuvimos que conocernos durante unos días para apreciar los encantos de esta ciudad medieval (que, ojo: son muchos).
Si estás preparando tu viaje, te vamos a contar las mejores 15 cosas que ver y hacer en Fez, desde sus puertas a sus icónicos bazares, pasando por madrasas, fuertes y tumbas meriníes. Además, incluimos consejos prácticos, curiosidades y nuestra experiencia para que aproveches al máximo tu visita a la ciudad más fascinante del norte de Marruecos.
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Imprescindibles que ver y hacer en Fez
Fez no es cualquier ciudad de Marruecos: fundada en el siglo IX, se convirtió en un importante centro cultural, religioso y comercial, y hoy sigue conservando su esencia medieval. Sus callejuelas, zocos y monumentos te transportan a otra época, donde la historia se mezcla con la vida cotidiana de sus habitantes.
Para que no te pierdas nada, toma nota de estos 15 lugares imprescindibles que ver en Fez, desde sus madrasas y museos hasta los barrios más emblemáticos. Y si quieres descubrir la ciudad acompañado de un guía en español, te recomendamos este free tour por Fez, la forma más fácil de conocer su historia y secretos. Al final del artículo encontrarás también las excursiones más populares desde Fez y un mapa con todos los puntos esenciales para organizar tu ruta de forma práctica.
Pero para empezar, vamos con los mejores lugares que visitar en Fez:
1. Bab Boujloud
Nosotros la conocemos como la Puerta Azul, aunque su verdadero nombre es Bab Boujloud. La llames como la llames, es un imprescindible que tienes que ver en Fez: un arco monumental decorado con azulejos azules y verdes, caligrafía árabe y motivos geométricos que la convierten en uno de los rincones más fotogénicos de la ciudad.
La mejor manera de disfrutarla es desde ambos lados: primero, desde la plaza exterior, donde te recomendamos sentarte a tomar un té en alguno de los cafés cercanos para absorber el ambiente; luego, cruza el arco hacia la medina y, si puedes, sube a la terraza de alguno de los cafés que rodean la puerta (nosotros fuimos al Café Bouanania) para capturar otra perspectiva de este icono de Fez.
Más allá de su belleza, Bab Boujloud funciona como punto de referencia para orientarte en la Medina de Fez. Alrededor encontrarás cafés, restaurantes y tiendas de souvenirs, y aunque la zona se llena de turistas y locales, disfrutar del bullicio y de las vistas desde distintos ángulos puede ser un buen comienzo de tu recorrido a pie por Fez.
Por cierto, aquí te dejamos una selección de 8 restaurantes donde comer en Fez (bien y barato).
Puerta Bab Boujloud en Fez
Interior de la Puerta Bab Boujloud en Fez
2. Visitar la medina y los zocos de Fez
Una vez que cruces Bab Boujloud, entrarás de lleno en la Medina de Fez, un laberinto de callejuelas que parece no tener fin: dicen que hay más de 9.000. Perderse aquí es casi inevitable, pero esa es su gracia, pues terminarás descubriendo desde talleres de artesanía hasta puertas centenarias y pequeñas plazas escondidas.
La medina más conocida es Fes el-Bali, la parte más antigua y auténtica, mientras que Fes el-Jdid surgió más tarde para acoger la expansión de la ciudad. Ten en cuenta que es muy fácil desorientarse, lo más práctico es usar Maps.me o Google Maps y seguir las vías principales como Rue Talaa Kedira y Rue Talaa Sghira. Y si pides ayuda a algún local, recuerda que normalmente esperan una propineja.
Entre los zocos más destacados de Fez están el Zoco Chemmaine (especializado en fruta seca), el Zoco de la Henna (con productos cosméticos, entre los cuales destaca el henna) y el Zoco Attarine (especias y productos naturales). Aquí regatear es parte de la experiencia, así que hazlo con buen humor y paciencia.
Entre talleres de cuero, teterías y artesanos del metal, cada rincón esconde una escena para fotografiar y vivir. La medina y sus zocos no son solo un paseo turístico, son el corazón vivo de Fez.
3. Madrasa Bou Inania
La Madrasa Bou Inania puede que no tenga tanta fama como la madrasa de Marrakech, pero es un imprescindible en Fez. Las madrasas son escuelas coránicas donde se estudia el Corán y otras áreas del conocimiento, y por suerte para los turistas, muchas, incluida Bou Inania, están abiertas a los no musulmanes.
Al recorrer sus salas comunes y habitaciones de estudio, es imposible no enamorarse de los detalles arquitectónicos: yeserías, tallas de madera y un patio central que parece un museo al aire libre. Actualmente, no se puede subir a la planta superior, pero pasear por el patio y los corredores ya permite apreciar toda la riqueza de su decoración. La entrada cuesta alrededor de 20 dirhams, y visitar Bou Inania, que data del siglo XIV, es una manera perfecta de sumergirse en la historia y el arte de Fez.
4. Madrasa Al Attarine
La Madrasa Al Attarine es otra de las joyas de Fez y, a diferencia de Bou Inania, permite subir a las plantas superiores y al tejado, desde donde se obtienen unas vistas espectaculares de la medina y de la Universidad de Qarawiyyin. Su patio interior es una auténtica obra de arte, con tallas de madera de cedro, yeserías y azulejos que muestran la maestría de la arquitectura islámica.
Nos recordó un poquito a la Madrada de Meknes, pequeña, recogidita y muy fotogénica, ideal para recorrer con calma y admirar cada detalle (la entrada cuesta 20 dirhams). Sin duda, una de las mejores visitas que hacer en Fez. Y si quieres seguir explorando madrasas, también puedes visitar la Madrasa Cherratine (20D) o la Madrasa Seffarine (50D), cada una con su encanto y decoración única.
5. Universidad y Mezquita de Qarawiyyin
Desde las terrazas de la Madrasa Al Attarine ya habrás espiado un poquito la Universidad y la Mezquita de Qarawiyyin desde lo alto. Fundada en el año 859, esta institución está reconocida por la UNESCO como la universidad en funcionamiento más antigua del mundo, un lugar que ha sido centro de estudio y cultura durante más de mil años.
Como es de esperar, los no musulmanes no pueden acceder al interior, pero echar un vistazo desde las alturas o rodear sus murallas ya permite apreciar su magnitud y su imponente arquitectura. Tendrás que rodear sus murallas para llegar al corazón de la Medina de Fez, y mientras lo haces, encontrarás varias de sus puertas abiertas. Aunque no entres, podrás cotillear su interior y sentir la historia viva que se respira en esta parte de la Medina de Fez.
6. Curtiduría Chouwara
En la medina de Fez hay varias curtidurías donde se sigue trabajando el cuero con técnicas centenarias, pero la más famosa es la Curtiduría Chouwara. Se trata de un patio rodeado de edificios con grandes pozos llenos de tintes naturales, donde los curtidores tiñen las pieles de rojo, amarillo, azul o verde.
La mejor manera de disfrutar de este espectáculo es subir a alguna de las terrazas de las tiendas de la Rue Chouara, desde donde tendrás una vista completa del proceso sin molestar a los artesanos. La visita suele ser gratuita (las tiendas ganan vendiendo sus productos), y se puede hacer sin guía.
Eso sí, prepárate para el olor: las pieles se pasan por una mezcla de excrementos de paloma, orina de vaca y agua con sal antes de ser teñidas con colorantes naturales. Por suerte, los vendedores ofrecen ramitas de menta para suavizar el aroma, así que no dudes en tomar una. Es uno de los lugares que visitar en Fez más emblemáticos.
7. Museo Nejjarine
El Museo Nejjarine es un espacio dedicado al arte y la artesanía marroquí, donde podrás contemplar objetos de madera, herramientas antiguas, instrumentos musicales y todo tipo de utensilios tradicionales. Pero lo que realmente impresiona es el propio edificio y su preciosa terraza, ideal para tomarte un té tranquilamente mientras observas el ajetreo de la medina que se mueve justo a tus pies. La entrada al museo cuesta aproximadamente 20 dirhams.
Justo al lado se encuentra una de las fuentes históricas más bonitas de Fez, un recordatorio de que esta ciudad fue probablemente la primera del mundo en construir fuentes públicas para abastecer de agua a sus habitantes. Así que antes de entrar al museo o al salir, no te pierdas ni un detalle de ella.
Si tienes más tiempo y te interesa la cultura local, también puedes acercarte al Museo Dar Batha, donde se exponen objetos tradicionales bereberes como alfombras, cuberterías y joyas, en un antiguo palacio de la dinastía meriní.
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8. Plaza Seffarine
Una de las experiencias más auténticas de Fez es pasar por la Plaza Seffarine y escuchar el sonido del metal que trabajan los artesanos (sí, hace un ruido tremendo, pero es parte del encanto). Aquí se fabrican desde teteras hasta auténticas obras de arte; yo, la verdad, me compraría todo XD
Lo mejor es tomarte tu tiempo para observar a los herreros en acción, sentarte en los escalones o en algún café cercano y disfrutar del bullicio de la plaza. Entre martillazos y chisporroteos, te darás cuenta de que este rincón es uno de los imprescindibles en Fez, un lugar que parece detenido en el tiempo y donde recordar que las mejores cosas se elaboran directamente con las propias manos.
Plaza Seffarine de Fez
9. Mausoleo de Mulay Idrís II
Acércate a conocer el Mausoleo de Mulay Idrís II, rey de la dinastía idrisí que gobernó entre 807 y 828 y fundador de Fez. Cuenta la leyenda que, cinco siglos después de su muerte, su cuerpo fue encontrado prácticamente intacto, y fue entonces cuando se decidió erigir este mausoleo, convirtiéndolo en uno de los lugares de peregrinación más importantes de Marruecos.
Solo los musulmanes pueden acceder al interior, pero los turistas podemos echar un vistazo desde la entrada, admirando la arquitectura y los detalles ornamentales del edificio. Pasear por sus alrededores permite sumergirse en la historia y la tradición de la Medina de Fez.
10. Jardines Jnan Sbil
Entre las dos medinas de Fez se encuentran los Jardines Jnan Sbil, que se consideran uno de los remansos de paz de la ciudad. Nosotros no pudimos visitarlos porque fuimos un lunes (día de cierre), pero si tienes oportunidad, es un lugar ideal para pasear, relajarte y disfrutar de un poco de verde en medio del bullicio de la medina.
Además, cerca de los jardines se encuentran las bonitas puertas de Bab Mechouar y Bab Dekkakin, que merecen una visita rápida y son perfectas para hacer fotos. Aunque los jardines no siempre aparecen en todas las guías, son una parada recomendable para quienes buscan conocer el lado más tranquilo y verde de Fez.
11. Palacio Real
Aunque, sin duda, las mejores y más espectaculares puertas de Fez se encuentran en el Palacio Real (Dar al-Makhzen). Ten en cuenta que el palacio no se puede visitar por dentro, pero admirar desde fuera estas siete puertas de bronce, madera y azulejos (una de ellas es realmente enorme) merece el paseo, o incluso la carrera en taxi.
Pasear por los alrededores permite apreciar la majestuosidad y la historia del lugar, y cada puerta es un ejemplo impresionante de la arquitectura y el detalle artesanal marroquí. Y si, como nosotros, eres un apasionado de las puertas, este será tu pequeño paraíso personal.
Puertas del Palacio Real de Fez
Detalle de las puertas del Palacio Real, uno de los sitios más bonitos que ver en Fez
12. Barrio judío de Fez
Como ocurre en Marrakech, Fez también tiene un barrio judío (Mellah), situado muy cerca del Palacio Real. Paseando por su calle principal, Derb el Mellah, descubrirás casas de colores, puertas llamativas, zocos y tiendas muy peculiares; desde joyerías hasta negocios curiosísimos, como las tiendas de prótesis dentales con dentaduras de muestra en la entrada.
En el Mellah también se puede visitar el cementerio judío, alguna sinagoga y pequeños museos que cuentan la historia de la comunidad judía en Fez. Aunque muchos turistas simplemente pasean por la zona, detenerse a observar la vida cotidiana y la arquitectura convierte la visita en una experiencia más auténtica y diferente dentro de los típicos negocios de souvenirs de la Medina.
Barrio judío de Fez
13. Barrio andaluz de Fez
Pasea por el Barrio Andaluz de Fez, fundado en el siglo IX con la llegada de emigrados andaluces musulmanes. Sus calles conservan el encanto histórico, con patios y casas llenas de detalles arquitectónicos, y permiten sumergirse en la historia andalusí de Fez
La Mezquita de los Andaluces, situada en el corazón del barrio, es su joya principal. Aunque los no musulmanes no pueden entrar, admirar su fachada y minarete desde el exterior ya hace que valga la pena la visita.
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14. Plaza R’cif
La Plaza R’cif nos gustó mucho por su ambiente auténtico. Especialmente al atardecer, se llena de niños jugando, grupos de mujeres charlando y vecinos disfrutando de la vida cotidiana. El mejor plan es pillarse algo de comer en alguno de los restaurantes locales que la rodean, sentarse un momento en la gradería y observar la vida pasar, seguro que incluso haces amigos.
En el centro de la plaza destaca una puerta histórica de estilo meriní, que antiguamente formaba parte de la muralla defensiva de la ciudad y que hoy sirve como un marco perfecto para fotos.
15. Borj Nord, Borj Sud y Tumbas Meriníes
La ciudad de Fez se protegió de ataques con varios fuertes, aprovechando las colinas que la rodean. Hoy se conservan el Borj Sud, una pequeña torreta al sur, y el Borj Nord, un fuerte de estilo europeo que alberga el Museo de las Armas. Desde ambos se obtienen algunas de las mejores vistas panorámicas de la Medina, especialmente al atardecer, convirtiéndolos en un lugar perfecto para cerrar el recorrido a pie por Fez. Puedes llegar caminando en unos 20 minutos o en taxi.
Muy cerca del Borj Nord están las Tumbas Meriníes, un mausoleo en ruinas donde se enterraban los grandes mandatarios de la dinastía meriní. Aunque solo quedan restos, las vistas desde allí también son espectaculares.
Excursiones desde Fez
Si tu estancia en Fez es de varios días y ya has explorado lo esencial, aprovecha para descubrir algunos de los entornos más sorprendentes del norte de Marruecos. Estas son las excursiones más recomendables:
✓ Chefchauen
A unos 200 km al norte de Fez se encuentra Chefchauen, la famosa ciudad azul. Sus calles pintadas de tonos azules y blancos parecen sacadas de un cuento. Se puede llegar en bus en unas 4 horas, aunque para aprovecharla al máximo, lo ideal es quedarse al menos una noche y disfrutar del ambiente tranquilo al amanecer y al atardecer. También puedes apuntarte a un tour de un día desde Fez a Chauen para quienes tengan menos tiempo.
✓ Meknes, Volubilis y Mulay Idrís
Otra excursión clásica combina Meknes, Volubilis y la ciudad sagrada de Mulay Idrís. Meknes, conocida como la “Versalles de Marruecos”, impresiona con sus murallas y puertas monumentales. Muy cerca están las ruinas romanas de Volubilis, declaradas Patrimonio de la Humanidad, con mosaicos, templos y restos de la antigua ciudad romana. Y para completar la ruta, Mulay Idrís, uno de los lugares más venerados de Marruecos, ofrece un encanto tradicional y espiritual único. Se puede hacer por libre en coche o con un tour guiado. Aquí te contamos más:
- Que hacer en Meknes
- Visita a las ruinas romanas de Volubilis
- Excursión a la ciudad sagrada de Mulay Idrís
✓ Ifrane
A menos de dos horas de Fez se encuentra Ifrane, conocido como la “Suiza de Marruecos” por su arquitectura alpina y sus jardines cuidados. En invierno, al estar a casi 1800 metros de altura, es posible ver nieve, ¿no te esperabas algo así en un viaje a Marruecos, eh?. Muchos tours desde Fez incluyen además otros tres pueblos curiosos del Atlas Medio, ofreciendo un vistazo a la vida rural y a paisajes inesperados.
✓ Desierto de Merzouga
Si quieres una experiencia inolvidable, Merzouga y el desierto del Erg Chebbi son imprescindibles. Dormir bajo las estrellas, despertarse entre dunas doradas y recorrerlas en quad es algo que queda para toda la vida. Las opciones varían entre escapadas de 2 o 3 días, con alojamiento en jaimas o campamentos de lujo. Aquí te dejamos los mejores tours que incluyen noche en el desierto:
✓ Ruta por el Atlas y Ait Ben Haddou
Para quienes disponen de varios días, una ruta completa por el Atlas es ideal. Esta excursión combina desierto, gargantas y kasbahs: Gargantas del Todra, del Dadés, el mítico ksar de Ait Ben Haddou y paisajes montañosos impresionantes. Puedes organizarla por libre con coche de alquiler o contratar un circuito privado de 4 días a Merzouga finalizando en Marrakech.
Dónde alojarse en Fez
Elegir bien dónde dormir marca mucho la experiencia en Fez. La zona más recomendable sería Fes el‑Bali, el corazón histórico de Fez, perfecto para sumergirte en la ciudad de cerca, con callejones, zocos y madrasas a un paso. Fez el‑Jdid y Mellah (el barrio judío) son zonas más tranquilas que la medina, con calles menos enrevesadas, pero con buen acceso a los monumentos.
Por último, Ville Nouvelle es la zona más moderna de Fez, con hoteles más cómodos y avenidas y calles más amplias. Como el nombre bien indica, su origen se debe a la influencia francesa (recuerda que Marruecos fue ocupado por los franceses hasta 1956).
Personalmente, nos alojaríamos en un riad del centro, el típico hotel de Marruecos. Son preciosos palacios, con un patio central alrededor del cual se disponen varias habitaciones decoradas al más puro estilo marroquí y normalmente con una terracita.
En Fez hay montones de ellos y para casi cualquier presupuesto, nosotros nos quedamos en el Riad Meyssane, súper chulo y donde nos sentimos como en casa, gracias sobre todo a Mohammed. Se encuentra a unos 7 minutos caminando de la Plaza R’cif. Otras opciones son:
Mapa con lo mejor que ver en Fez
Para que no te pierdas nada en tu visita a Fez, hemos preparado un mapa con todos los puntos imprescindibles de la ciudad. Desde la icónica Bab Boujloud, pasando por las madrasas, la curtiduría Chouwara, hasta los fuertes y tumbas meriníes: todo lo encontrarás en un solo lugar.
Como has visto, Fez es una ciudad única, llena de historia, rincones sorprendentes y tradiciones que todavía se viven en cada callejón. Un lugar donde perderse es casi obligatorio y cada visita deja recuerdos inolvidables. Si tienes la oportunidad, no dejes escapar un viaje a Fez: aquí te hemos contado los lugares imprescindibles que visitar en Fez y los planes que hacer sin falta para que disfrutes al máximo de todo lo que esta ciudad milenaria tiene para ofrecer.
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Fuente: Mochileando por el Mundo blog
