La carne y el polo argentinos mostraron su excelencia en Europa

La carne y el polo argentinos mostraron su excelencia en Europa

 

Imagen de la final de la copa Argentine Beef en el Polo Club Saint Tropez.

Durante el transcurso de la alta temporada de verano en la Costa Azul, entre el 4 y el 14 de agosto se llevó a cabo la copa “Cote d’Azur Argentine Beef” en el Saint Tropez Polo Club. El torneo, uno de los más importantes de la Unión Europea, fue el escenario en el que se promocionó la carne argentina de alta calidad.

Después de la final del torneo, donde resultó ganador el equipo “Amanara” -integrado por Lorenzo Chavanne, Santiago Chavanne, Manuel Fernández Llorente y el patrón Ranjan Sen-, se realizó la “Noche Argentina” con la participación estelar del chef Mauro Colagreco, galardonado con 3 estrellas Michelin por el resturante Mirazur, elegido como el mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants.

Colagreco, junto al equipo de Casa Fuego –otro de sus emprendimientos, íntimamente relacionado con la “parrilla argentina”- prepararon un menú de 4 pasos, para los casi 300 invitados especiales entre los que se encontraban reconocidos chefs de Francia como Mickael Tourteaux (2 estrellas Michelin), Cyril Lignac (el más mediático de ese país) y Chiristian Garcia (de la SAS del Príncipe Alberto II de Mónaco), además de importadores de carne, distribuidores, propietarios de restaurantes, periodistas, autoridades francesas y personalidades de la vida social europea.

El menú de 4 pasos incluyo empanadas de humita y carne, puerros grillados con butifarra, entrecote a las brasas con papas y flan de dulce de leche con crema chantilly.

El evento fue organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la Embajada de la República Argentina en Francia y el Polo Club Saint-Tropez, y se enmarcó en la estrategia que el IPCVA decidió implementar, aprovechando al polo – disciplina en donde Argentina es indiscutidamente líder a nivel mundial – como plataforma para la promoción y posicionamiento de la carne argentina en los mercados de alto poder adquisitivo; y la costa azul francesa como un lugar único, elegido por las marcas internacionales más exclusivas.

“Tenemos la mejor carne y el mejor polo del mundo, con esas fortalezas hicimos un convenio de cooperación con la Asociación Argentina de Polo para promocionar nuestra carne junto a este deporte. Estamos en el Abierto Argentino de Palermo, estuvimos en el U.S. Open y hoy en este lugar tan emblemático de Europa, mostrando la carne de alta calidad”, aseguró Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA.

“Es un honor formar parte de este evento con la participación de uno de los mejores cocineros del mundo: Mauro Colagreco”, sostuvo Leonardo Costantino, embajador argentino en Paris. “La excelencia de Mauro se suma a la excelencia de nuestro polo para poner de relieve todas las cualidades de los productos argentinos en mercados cada día más exigentes”, afirmó Costantino.

“Europa es un mercado de alta calidad, en donde apuntamos a aumentar el valor de la tonelada por lo que es estratégico asociar el producto a la excelencia. Pero también, es prioritario promocionar la sostenibilidad de la producción de carne vacuna argentina, un aspecto fundamental en las discusiones que se dan en los distintos foros internacionales”, agregó Grigera Naón.

En igual sentido, Mauro Colagreco aseguró: “Creo que la tendencia del consumo de la carne va a ir cada vez más hacia la calidad. Y obviamente la calidad va con lo que es sano para para el hombre, pero también bueno para, para la Tierra, para el planeta. Y ya se sabe, no es algo que se tiene que discutir: el ganado criado en pasturas libre tiene una compensación en su emisión de CO2 de carbono. Y además es una carne que va a tener el sabor de las pasturas que comió, va a tener la particularidad de que sea un ganado que camina y que eso hace una carne mucho más sabrosa y de mayor calidad”.

Juan Jose Grigera Naon Presidente del IPCVA y Leonardo Costantino entregando la copa Argentine Beef al equipo ganador “Amanara” integrado por Lorenzo Chavanne, Santiago Chavanne, Manuel Fernandez.

EL chef Mauro Colagreco cocinanco carne argentina.

6 estrellas Michelin en la Parrilla de Argentine Beef. Mauro Colagreco junto a sus amigos Mickael y Gael Tourteaux’s de Flaveur

El Messi de la cocina también es argentino

Mauro Colagreco estableció́ el restaurante Mirazur, en Mentón, en 2006. Sólo 6 meses después de la apertura recibió el premio “Revelación del año”, una nueva categoría para reconocer sus méritos de Gault & Millau Y en menos de un año obtuvo su primera estrella Michelin. Seis años después recibió la segunda y, en enero de 2019, su tercera estrella.

Fue galardonado como chef del año por la prestigiosa guía de restaurantes Gault & Millau, siendo el primer chef no francés en recibir dicho título. En junio de 2019, Mirazur fue elegido como mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. En marzo del 2022 llegó la cuarta estrella Michelín, en ésta oportunidad por Ceto, uno de los restaurantes del hotel The Maybourne Riviera.

“Desde que llegué a Francia fue todo un camino muy vertiginoso, vine con la idea de solo aprender la cocina francesa y volver para abrir algo en la Argentina, pero el camino de la vida, la circunstancia, me fue llevando hacia otros rumbos hasta instalarme en ese hermoso pueblo que es Menton, entre Italia y Mónaco, en el borde del Mediterráneo. Y bueno, ahí es construir mi estilo, mi cocina, y poder haber llegado a lo más alto que se puede llegar en la gastronomía”, aseguró Mauro Colagreco.

“Mi cocina es una cocina muy personal, no muy particular, pero que está marcada obviamente con mis orígenes, mi país, la Argentina, por mis recuerdos, mis sabores de infancia, mis memorias y todo eso es lo que uno trae en su mochila, siempre, lo que uno no puede dejar de lado”, agregó. “El evento de hoy acá en el pueblo de Saint Tropez, cocinando carne argentina, es algo que me toca obviamente el corazón, porque es un poco el ambiente donde uno se crió, donde uno compartió con sus amigos, sus seres queridos, su familia”.

Presencia de la fragata Libertad

El evento coincidió con la llegada de la Fragata Libertad a la rivera francesa, que se sumó al encuentro aportando la presencia de la banda musical que interpretó los himnos de Argentina y Francia.

Asimismo en el marco de la recepción ofrecida por el Capitán y Comandante Carlos Pedro Schavinsky Trinchero, en el Puerto de Toulon (Francia), el Presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Juan Jose Grigera Naón, reconoció a la tripulación con una placa en homenaje a su 50 viaje de instrucción. Participaron del acto el embajador de la República Argentina en Francia, Leonardo Constantino, autoridades de la marina francesa e invitados especiales.

Ushuaia en invierno: la magia de la mejor nieve, también bajo las estrellas

Ushuaia en invierno: la magia de la mejor nieve, también bajo las estrellas

Tranquilidad y un contacto imperdible con la naturaleza y la nieve es lo que ofrece la ciudad del fin del mundo en esta época invernal. Además de todas las actividades en los centros invernales, sus paisajes, la gastronomía y el relax, se suma ahora a las actividades nocturnas el esquí bajo las estrellas, para seguir disfrutando a pleno de la temporada blanca.

Ushuaia, 16 agosto (PR/22) .- Cuando llega el invierno a Ushuaia y hasta los primeros días de octubre, surgen una gran variedad de actividades recreativas que permitirán al visitante disfrutar de la ciudad en su máxima expresión: sus centros invernales se encuentran entre los mejores lugares del mundo para practicar deportes de invierno: esquí y snowboard, aventuras legendarias como el paseo en trineos tirados por perros, snow rackets, snow sliding, o simplemente agendar caminatas por los bosques nevados culminando rodeados de paisajes naturales en un fogón nocturno, patinar sobre hielo en algunas lagunas naturales o en pistas artificiales, son sólo algunas de las actividades entretenidas que ofrece Ushuaia para las familias.

La hora mágica y la mejor gastronomía durante la noche

Además, se suman experiencias que solo pueden encontrarse en esta ciudad durante la noche: Las visuales y sensaciones de la montaña de noche son completamente distintas de las que se experimentan durante el día. Un recorrido mágico desde la base hasta la cumbre del Cerro Castor y una experiencia gastronómica de excelencia en un refugio acogedor es un imperdible para vivir la ciudad de manera nocturna.

Para los noctámbulos la excursión inicia por la ruta nacional N° 3 hasta la base del Cerro Castor que se encuentra a 27 km de la ciudad. Un guía esquiador profesional nos introduce en la historia del centro de esquí más avanzado de Sudamérica. Luego nos montamos en el moderno pisa nieve Kässbohrer PistenBully 300 con cabina para 15 pasajeros y así iniciar nuestra aventura.

Una vez en marcha, remontamos por las pistas Camino del Bosque y Avutarda. Subiendo desde la cota 420 hasta la 600, donde cruzamos el límite de vegetación. Desde allí nos dirigiremos por La Brecha hasta la cumbre con el impresionante marco de la piedra dividida. El lugar perfecto para las fotos en la noche del fin del mundo, con el pisa nieve de fondo y el valle a nuestros pies. Aquí los pasajeros no esquiadores descienden en el pisa nieve y los esquiadores expertos pueden ponerse los esquíes o snowboard, la linterna frontal y dar un paso a una de las experiencias más exclusivas y fascinantes del deporte: el esquí nocturno

Luego de la bajada, los pasajeros podrán transformar su cena en una exquisita experiencia gastronómica con un guiso de cordero, de pollo, fondue o raclette en el refugio El Viejo Castor.

Acerca de destino Ushuaia

Ushuaia es la capital de la Provincia de Tierra del Fuego y uno de los destinos imperdibles del país. Se la conoce popularmente como la ciudad más austral del mundo o “fin del mundo”.

Debe su nombre a su emblemática Bahía de Ushuaia, a la que los Yámanas llamaban: ush (‘al fondo’) y waia (‘bahía’ o ‘caleta’) que significa ‘bahía profunda o bahía al fondo’.

Está ubicada en un valle rodeado por la cordillera de los Andes y al sur por la Bahía de Ushuaia y las costas del canal Beagle – paso interoceánico que hace de su puerto uno de los más visitados del continente-.

Se la conoce también por ser la puerta de entrada más activa al turismo nacional e internacional que busca aventurarse al continente Antártico.

Esta pequeña ciudad multicolor que, año a año, aumenta su magnetismo como destino turístico, cuenta con la noche más larga en invierno, el día más largo del verano argentino, los colores más impactantes del otoño y la mejor calidad de nieve del país.

Su enorme abanico de propuestas se adapta a todos los perfiles de viajeros.

Primicias Rurales

 

Startup Summit 2022 se realizó en Florianópolis Santa Catarina Brasil

Startup Summit 2022 se realizó en Florianópolis Santa Catarina Brasil

El evento finalizó con una nueva edición del Sebrae Like A Boss Challenge. Las startups Trashin, Multipet y Mogai se coronaron campeonas.

Buenos Aires, 11de agosto (PR/22) .- El Startup Summit fue el escenario destacado de la gran final, el evento que contó con más de 5 mil participantes, más de 90 ponentes, 7 escenarios simultáneos, 14 pistas de contenido, empresas y 120 startups. El evento se realizó en el Centro Sul de Convenciones de la ciudad de Florianópolis los días 4 y 5 de Julio. Entre los más de 50 expositores, llamó la atención un stand, con una programación diferenciada y hasta insólito para algunos, un ring de boxeo se destacaba en el centro de la grada del Sebrae, que celebró el punto culminante de una asociación con el Instituto Inova+ en el evento.

Al final del primer día, 12 startups avanzaron: Yooga, Agricon, MultiPet, Acmella, MeuResíduo,Marbolink, Mogai, Even3, Liberfly, 5Hub y Find Tattoo.

El día 5, estas 12 startups hicieron sus pitch en inglés y fueron evaluadas por un panel de especialistas compuesta por: Cris Arcangeli de Beauty In, Daniel Leipnitz de Spaiens Park, Frank de Meijer de Grupo Unknown, Franklin Luzes VP de Microsoft y Sandro Cortezia de Ventiur.

El camino para llegar a esta etapa no fue fácil, las startups pasaron por selectivas estatales, luego fueron seleccionados entre 100 concursantes en una votación popular en línea con más de 25,000 votos computado y por un jurado especializado.

En este largo camino, que tiene como principal objetivo la preparación para la internacionalización de negocios, se destacaron 6 startups:

La startup Porto Alegrense Trashin fue la gran ganadora:

Trashin trabaja con gestión de residuos 360° y logística inversa: simplifica el proceso de gestión de residuos, desde la recolección hasta la transformación o disposición final, busca valorizar los residuos; generar ingresos y convierte los problemas en recursos a través de la gestión, el marketing y la tecnología. La startup encuentra clientes de diferentes sectores y tamaños y busca entregar soluciones efectivas para lograr los objetivos de sostenibilidad y enfoque en la economía circular.

En segundo lugar, Startup Multipet de Goiás:

La empresa nació por y para Multipet – que trata garrapatas, pulgas y lombrices en diversas especies animales Fácil de administrar, sin sabor, gluten, lactosa, colorantes ni alcohol, no provoca efectos colaterales o tóxicos en animales.

La startup Mogai de Espírito Santo completa el podio en el tercer lugar: Productos 3D Computer Vision inspirados en la visión humana, con tecnología 100% nacional. 

La tecnología funciona con fotografías estéreo calibradas y genera 3D con dimensiones reales de un solo par de fotos.

Estas tres startups representarán a Brasil en la final de Get in The Ring en Holanda, una de las competiciones de startups más grandes del mundo, donde las startups compiten para ganar visibilidad, perfecciona y conecta con inversores, emprendedores y entusiastas. 

Fuente: Sebrae. Gerardo Grosso

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Campeonato Federal del Asado 2022: cuándo y dónde será

Campeonato Federal del Asado 2022: cuándo y dónde será

Buenos Aires, 10 agosto (PR/22) — Se realizará el cuarto Campeonato Federal del Asado en donde las 24 jurisdicciones del país dirán presente para mostrar los productos del plato típico de la mesa de los argentinos.

El evento se llevará a cabo sobre la Av. 9 de julio, entre Av. Corrientes y Av. de Mayo, el próximo domingo 14 de agosto de 10 a 18. Allí todos aquellos que quieran estar presentes también tendrán la oportunidad de degustar y por eso se estableció que habrá menús fijos con valor de $500. Estarán todas las provincias presentes en 50 puestos diferentes.

Para que sea un evento con diversas especialidades, se establecieron 50 puestos para todas las provincias y, durante el campeonato, también habrá diferentes shows en el escenario ubicado en Av. 9 de Julio y Av. de Mayo.

Cada una de las parrillas fue seleccionada por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta.

62b895380524e.jpgEn el jurado estarán presentes figuras reconocidas como Christian Petersen, Felicitas Pizarro y Pietro Sorba

Luego, los 24 participantes que representan a cada provincia, serán divididos en tres grupos de ocho personas. Después de que se hayan armado, deberán cocinar tres cortes de carne (tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y también verduras en el lapso de una hora. 

Cuando el tiempo termine, cada uno deberá presentar sus platos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará para decidir quién pasa a la segunda parte del campeonato, en donde solo dos de cada grupo tendrán un lugar en la instancia final.

LEE: 10 de agosto: por qué se celebra el Día Internacional del Turismo Lgbtiq+

Tras la designación, solo seis provincias competirán por el podio en donde deberán preparar cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los productos fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores.

Al finalizar esta instancia, el jurado será el encargado de elegir al gran ganador de 2022 y el cuarto en este campeonato federal.

El mismo es un evento que realizó el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, para impulsar a los parrilleros de todo el país a través de galardonar al mejor asado de 2022.

 

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Fuente: Noticias Argentinas

Lammens, Guerrera y Ceriani anunciaron la continuidad de vuelos directos desde Brasil hacia destinos turísticos nacionales

Lammens, Guerrera y Ceriani anunciaron la continuidad de vuelos directos desde Brasil hacia destinos turísticos nacionales

Buenos Aires, 5 de agosto (PR/22) .- Balance de la exitosa temporada de invierno. Aerolíneas Argentinas confirmó la continuidad de su operación desde San Pablo a Bariloche, Córdoba-El Calafate y Salta-Tucumán. El anuncio se hizo en el marco de la presentación que tuvo lugar en el auditorio de Aerolíneas Argentinas en Aeroparque. Además, se realizó un balance general de la temporada invernal. Participaron el ministro de Turismo y Deportes, Matías Lammens; el ministro de Transporte, Alexis Guerrera; la gobernadora de Río Negro, Arabela Carreras; el presidente de Aerolíneas Argentinas, Pablo Ceriani, y otras autoridades nacionales, como así también representantes del sector turístico.

Desde el 21 de septiembre, la ruta entre San Pablo y Bariloche continuará con un 1 vuelo semanal. En tanto que San Pablo-Córdoba–El Calafate contará con 2 frecuencias semanales y por último San Pablo–Salta–Tucumán también funcionará con 2 frecuencias semanales. Cabe destacar que, durante el mes de julio, en la red de vuelos desde Brasil que comprende las rutas desde San Pablo, Río de Janeiro, Brasilia, Curitiba, Porto Alegre y Salvador de Bahía viajaron 82.662 pasajeros, de los cuales 60.000 fueron turistas que visitaron el país, alcanzando así el 95% de los pasajeros pre-COVID. La continuidad de las rutas busca potenciar la conectividad con el mercado brasileño, que lidera las estadísticas de turismo receptivo.

Durante la conferencia, Matías Lammens aseguró: “Sabíamos que íbamos a tener una muy buena temporada de invierno, pero no esperábamos estos números tan importantes, con niveles por encima de la prepandemia. Todo esto no hubiera sido posible sin un plan articulado para recuperar el turismo receptivo”.

En tanto que Alexis Guerrera dijo: “La articulación por parte del Estado entre todos los actores, tanto del sistema de transporte como del sector turístico, ha sido vital en la pospandemia para tener una salida como la que estamos teniendo, con estos buenos números. Tenemos la profunda convicción de que la existencia de una línea aérea de bandera es un instrumento esencial para la llegada de turistas y también para la conectividad de los argentinos”.

Por su parte, Arabela Carreras destacó: “La conectividad es fundamental porque cambia la realidad de los ciudadanos y es un motor esencial para la recuperación económica que estamos observando en el sector. Por eso es central el rol de Aerolíneas para reconstruir la red de vuelos no sólo de nuestra provincia sino de todo el país”.

Por último, Pablo Ceriani expresó: “Hoy estamos hablando ya de crecimiento, algo que nos pone muy felices porque hemos superado etapas muy duras, y lo hicimos trabajando con el foco en el turismo receptivo y fundamentalmente en el mercado brasilero que tanto interés tiene por descubrir las atracciones turísticas de la Argentina”.

De acuerdo a lo informado por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, más de 440 mil turistas del extranjero ingresaron al país durante la temporada, con gastos superiores a los USD 357 millones en el sector turístico. Según las proyecciones, se espera la llegada de un millón de personas a la Argentina durante este invierno. Brasil representa el 22% de los visitantes extranjeros que recibió nuestro país en lo que va de 2022: más de 350.000 turistas y 650.000 excursionistas brasileños llegaron a la Argentina, superando el millón de visitantes en total. El mes pasado, se registró una recuperación del 60% en comparación con la última temporada prepandemia, con una fuerte tendencia al alza en las últimas semanas.

En el caso de los vuelos domésticos, la empresa transportó 881.369 pasajeros, lo que representa el 101% de los pasajeros respecto a la temporada 2019. Los destinos con mejor performance fueron: Bariloche, Córdoba, Mendoza, Neuquén, Salta, Ushuaia, Iguazú, San Martin de Los Andes y El Calafate, entre otros. Además, durante la presentación, se destacó la recuperación de los corredores Petrolero y Turístico, así como también la ampliación de los vuelos que no pasan por Buenos Aires o “rutas federales” que actualmente son 42, duplicando la cantidad existente en 2019. Por último, vale mencionar el aporte del resto de las rutas internacionales de Aerolíneas hacia la Argentina, que trajeron al país a 37.939 turistas, siendo Santiago de Chile, Asunción, Montevideo, Lima y las dos rutas desde USA (Miami y Nueva York) las más relevantes.

Fuente: Prensa Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación.

Gerardo Grosso

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Operadores y agentes de viaje de Sudamérica reciben capacitación sobre los atractivos de Costa Verde Mar de Santa Catarina Brasil

Operadores y agentes de viaje de Sudamérica reciben capacitación sobre los atractivos de Costa Verde Mar de Santa Catarina Brasil

Buenos Aires; 4 de agosto (PR/22) .-Con el objetivo de atraer más turistas a las nueve ciudades de Costa Verde & Mar (SC), representantes del Consorcio Intermunicipal de Turismo (Citmar) participan del Meeting Brasil, uno de los principales encuentros comerciales de América del Sur. Hasta el lunes (8/8) se realizarán capacitaciones, ruedas de negocios y encuentros con operadores y agentes de viajes de Uruguay, Argentina, Chile y Paraguay. El equipo presentará detalles de la región, itinerarios integrados,

atracciones turísticas, noticias e infraestructura local. Las presentaciones comenzaron en Montevideo el lunes (1/8) y continuarán este martes (2/8) con capacitaciones y ruedas de negocios con agentes de Argentina. El programa también incluye una presentación el jueves (4/8), con espectáculos para los participantes de la etapa en Santiago de Chile, y finaliza el lunes (8/8) en Asunción, Paraguay. “Costa Verde & Mar insiste en participar del Meeting Brasil, ya sea en ediciones físicas o virtuales, realizado en los últimos dos años. El evento funciona como un gran escaparate de difusión local y facilita la proximidad de operadores y agentes de viajes”, destaca Vivian Floriani, directora ejecutiva de Citmar.

Ciudades de la Costa Verde & Mar (SC): Balneário Camboriú, Balneário Piçarras, Bombinhas, Camboriú, Itajaí, Itapema, Navegantes, Penha y Porto Belo.

Fuente Martha Kienast. Gerardo Grosso

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