Mar 17, 2026 | Ganadería
La gran muestra del campo argentino se llevó a cabo del 10 al 13 de marzo en San Nicolás. El IPCVA presentó un stand en el sector ganadero donde promovió la producción, el consumo y la proyección internacional de la carne argentina con reuniones, presentaciones y degustaciones.
Buenos Aires, martes 17 marzo (PR/26) — El cada vez más potente sector ganadero de Expoagro 2026 volvió a ser la vidriera nacional de la gran producción de carne argentina, y este año el IPCVA presentó un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.
El espacio de la carne argentina fue concebido como un centro de reuniones para informar a los visitantes sobre el trabajo que realiza el instituto, con un gran sector para degustaciones al paso con la mejor carne del mundo.
“Trasladamos la agenda del Instituto a la expo y pudimos mostrar el trabajo del IPCVA en todos sus ámbitos: promoción interna, promoción externa, investigaciones, desarrollo, con el firme convencimiento de que tenemos que trabajar para aumentar la producción”, comentó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.
Es así como, en conjunto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, se realizaron reuniones de trabajo con legisladores nacionales, como la senadora Patricia Bullrich, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, entre otros diputados, senadores y autoridades provinciales.
También se recibió la visita de una delegación de la China International Import Expo (CIIE) y se llevó a cabo un encuentro para más de treinta embajadores de todo el mundo que recorrieron la feria.
Las entidades del campo tuvieron en el stand del IPCVA un lugar de encuentro y diálogo, con la participación de Andrea Sarnari (presidente FAA), Carlos Castagnani (presidente CRA) y Lucas Magnano (presidente Coninagro), entre otros dirigentes sectoriales.
El IPCVA también acompañó el ciclo “Ganadería moderna”, organizado por le Asociación Braford Argentina, y presentó la ponencia “Storytelling que se audita: Imágenes satelitales, IA y trazabilidad para vender carne argentina en Europa”, a cargo de Gerardo Leotta, Consorcio ABC, y Adrián Bifaretti, jefe de promoción interna del Instituto, quienes disertaron en el Auditorio Carne Argentina de la muestra.
Y, como siempre, la carne argentina fue la gran estrella, con numerosas degustaciones al paso de bife angosto, bife ancho, asado, colita de cuadril y picaña.
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Mar 7, 2026 | Ganadería
La gran muestra del campo argentino se llevará a cabo del 10 al 13 de marzo en San Nicolás. El IPCVA tendrá un gran stand en el sector ganadero
Buenos Aires, sábado 7 marzo (PR/26) — El creciente sector ganadero de Expoagro 2026 volverá a ser la vidriera nacional de la gran producción de carne argentina, y este año el IPCVA presentará un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.
El stand estará concebido como un centro de reuniones para informar a los visitantes sobre el trabajo que realiza el instituto, con un sector para degustaciones al paso de la mejor carne del mundo.
“Este año vamos a participar de una forma renovada, con un stand propio y la participación de toda la cadena productiva”, comentó Georges Breitschmitt, presidente del Instituto. “Vamos a mostrar el trabajo del IPCVA en todos sus ámbitos: promoción interna, promoción externa, investigaciones, desarrollo, con el firme convencimiento de que tenemos que trabajar para aumentar la producción”.
Por otra parte, el martes 10 a las 15 horas, en el Auditorio Carne Argentina, el IPCVA presentará la disertación “Storytelling que se audita: Imágenes satelitales, IA y trazabilidad para vender carne argentina en Europa”, a cargo de Gerardo Leotta, Consorcio de Exportadores ABC, y Adrián Bifaretti, jefe de promoción interna del Instituto.
En la muestra también se mantendrán reuniones de trabajo con dirigentes sectoriales, embajadores, autoridades nacionales y delegaciones de países estratégicos para la exportación de carne argentina.
____________________________________________________________________________________
El IPCVA presentará el concurso “Fans de la Carne Vacuna 2026” en las Jornadas Regionales Agrotécnicas Andes–Patagonia
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará en las Jornadas Regionales Técnico Pedagógicas: “Energías renovables y tecnologías aplicadas en la Escuela Agrotécnica”, organizadas por la Regional Andes–Patagonia de FEDIAP y Fundación Cruzada Patagónica, que se desarrollarán del 30 de marzo al 1 de abril en el Centro de Educación Integral San Ignacio de Junín de los Andes, Neuquén.
En ese marco, el IPCVA realizará la presentación oficial ante docentes y directivos de escuelas agrotécnicas de todo el país del concurso educativo nacional “Fans de la Carne Vacuna. Una Pasión Argentina 2026”, una iniciativa destinada a estudiantes de 6° y 7° grado de primaria y 1° año de secundaria de escuelas públicas y privadas de todo el país.
Leé más enwww.ipcva.com.ar
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Mar 6, 2026 | Actualidad, Economía / Economía del Agro, Ganadería
Con la reciente ratificación en tiempo récord del acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea (UE) por parte de Argentina, Uruguay y ahora Brasil, el sector frigorífico y ganadero sudamericano se encuentra ante una nueva etapa de oportunidades y desafíos.
Buenos Aires, viernes 6 de marzo (PR/26) .– Tras más de dos décadas de negociaciones, el gigantesco acuerdo —que involucra una zona comercial de más de 700 millones de consumidores y un flujo anual de bienes que superó los €110.000 millones en 2024— está listo para comenzar su aplicación provisional en las próximas semanas mientras sigue en revisión legal en Europa.
Qué cambia para la carne
Uno de los aspectos más comentados del acuerdo es el acceso preferencial de la carne vacuna del Mercosur al mercado europeo. El acuerdo establece una cuota de 99.000 toneladas equivalente carcasa, con un arancel preferencial de 7,5%, que se irá liberando gradualmente (alrededor de 19.800 t el primer año).
Además, productos como la conocida cuota Hilton verán la eliminación del arancel del 20% que hasta ahora aplicaba la UE, lo que puede aumentar fuertemente la competitividad de los cortes premium argentinos, uruguayos y paraguayos.
Este nuevo contingent también contempla que 55% del volumen sea carne enfriada (considerada de mayor valor) y 45% congelada, un punto clave para estrategias de comercialización.
Mercados globales en juego
Mientras Europa se habilita como un mercado preferencial por aranceles más bajos, los exportadores regionales también tienen otras plazas en vista:
-
Estados Unidos se mantiene con una demanda sólida y firme para cortes sudamericanos, aunque con cierta presión de oferta regional creciente. Se observan operaciones con precios competitivos desde Argentina y Uruguay, aunque con señales de mayor presión vendedora por la mayor disponibilidad de oferta.
-
En Asia, la ratificación del acuerdo con países como Singapur también abre rutas adicionales de exportación para productos agroalimentarios regionales, aunque este tipo de acuerdos son aún complementarios al gran volumen esperado hacia Europa.
Sin embargo, no todos los mercados son igual de atractivos. Algunos analistas observan que iniciativas proteccionistas —como medidas arancelarias en China hacia la carne en exceso de ciertos cupos— también están reconfigurando estrategias de exportación de los países sudamericanos.
La disputa por la distribución de la cuota
Una cuestión sin definirse aún es cómo se repartirá el volumen de 99.000 toneladas entre los países del Mercosur.
En círculos empresariales y gremiales se discute si la asignación debe ser igual para todos los socios o si —como propone Argentina— debería basarse en el historial de exportaciones históricas hacia Europa, lo que privilegiaría a los países con mayor participación comercial hasta ahora.
La resolución de este punto será clave para definir quiénes se quedan con las partes más valiosas de la cuota, sobre todo en carnes enfriadas de alta gama.
Resistencias y contracaras en Europa
En el Viejo Continente, el acuerdo no ha estado exento de polémica. La apertura de cuotas y la reducción de aranceles generó preocupaciones entre agricultores y ganaderos europeos, especialmente en países como Francia e Irlanda, que ven en estas importaciones un desafío para sus producciones internas.
Como respuesta, la UE ha aprobado mecanismos de salvaguarda que permitirán reaccionar de forma rápida si la importación masiva de algún producto causa daño serio al sector local.
¿Se demorarán los embarques tradicionales?
Un componente estratégico que hoy discute la industria argentina es si conviene demorar los embarques de la cuota Hilton para esperar el beneficio de la eliminación arancelaria y así percibir hasta un 25% superior por dólar exportado, o seguir vendiendo al ritmo habitual aprovechando los altos precios actuales.
Este dilema es puro cálculo de mercado: por un lado, esperar puede significar mayores ingresos unitarios; por otro, mantener el ritmo comercial evita el riesgo de congestión logística y de precios internacionales volátiles.
Conclusión: ni un boom ni un fiasco — pero sí una oportunidad estratégica
El acuerdo Mercosur–UE no promete una “lluvia de carne” hacia Europa, pero sí un acceso preferencial y estructurado que puede consolidar mercados tradicionales y abrir posibilidades para cortes de mayor valor. La fractura de posiciones entre países exportadores, la pugna interna por la distribución de cuotas y las tensiones con sectores europeos reflejan la complejidad de un pacto que lleva décadas gestándose.
En definitiva, más que un cambio de paradigma radical, el acuerdo representa una herramienta estratégica: dependerá de cómo lo utilicen los exportadores del Mercosur —en términos de planificación de embarques, segmentación de mercados y negociaciones comerciales— que sus beneficios se traduzcan en mayores ingresos y mayor diversificación de destinos.
Primicias Rurales
Fuentes: Varias
Ene 27, 2026 | Actualidad, Ganadería
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa junto con empresas exportadoras en la feria más importante del mundo árabe.
Buenos Aires, 27 de enero (PR/26) .- Este lunes 26 de enero comenzó la renovada Gulfood de Emiratos Árabes Unidos, la feria de alimentación más importante de Oriente Medio que, por su ubicación estratégica también convoca a compradores de Europa, África y el Sudeste Asiático.
Dado el crecimiento de la muestra, que se extenderá hasta el 30 de enero, este año se realiza en dos grandes predios, en uno de los cuales se luce el Argentine Beef con un pabellón de 200 metros cuadrados desarrollado por el IPCVA. Allí los exportadores pueden invitar a sus clientes a degustar bife ancho a la parrilla, obviamente con certificación Halal.
El primer día fue muy activo para los empresarios ya que, más allá de los compradores musulmanes –un mercado de más de 1.800 millones de consumidores en todo el mundo-, se registró una inusitada cantidad de visitantes de China y Europa.
Desde el punto de vista institucional, el IPCVA recibió la visita del Dr. Mohammed Salman Alhammadi, Subsecretario Adjunto del Sector de Diversidad Alimentaria de Emiratos Árabes Unidos, quien fue recibido por el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, el vicepresidente, Mario Ravetino, y Martín Fernández, jefe de gabinete de la Secretaría de Agricultura de la Nación. También participó en el encuentro el embajador argentino ante EAU, Jorge Agustín Molina Arambarri y el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, que acompaña a la delegación argentina.
La Gulfood 2026
Se trata de una de las cuatro ferias internacionales en las que participará el Instituto durante el año, eventos en los que también forman parte entidades similares de todos las países productores de carne, como el INAC de Uruguay, el ABIEC de Brasil, el MLA de Australia, la US Meat Export Federation, el AHDB del Reino Unido o el Bord Bia de Irlanda.
Consolidando un crecimiento explosivo y el liderazgo como feria más importante de la región, este año la Gulfood se lleva a cabo paralelamente en dos enormes predios de la ciudad: el Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre.
Las empresas que acompañan la IPCVA son las siguientes: Offal Exp, Frimsa, Industrias Frigoríficas Sur, Frigorífico Rioplatense, Grupo Lequio, Frigorífico Bermejo, Azul Natutal Beef, Bustos Beltran y Argall.
El certificado Halal
En el mundo existen 1.800 millones de musulmanes que habitan más de 127 países y requieren alimentos con “certificación Halal”.
Halal significa “permitido” por la Religión Islámica y la certificación está fundada en preceptos que contemplan aspectos religiosos, de higiene y salubridad. El término Halal, aplicado al orden alimenticio, significa lícito o autorizado para el consumo. Un producto es Halal siempre y cuando cumpla con las prerrogativas de la doctrina islámica. En el caso de la industria frigorífica, se refiere a la carne proveniente de animales sacrificados acorde al rito Halal, en el que el sacrificio debe evitar sufrimiento animal y hacer mención al Nombre de Dios.
Los destinos Halal para la carne vacuna argentina son: Federación de Malasia, Reino de Marruecos, República Árabe de Egipto, República de Tunecina (Túnez), República Argelina Democrática y Popular, Emiratos árabes Unidos, Estado de Qatar, Estado de Kuwait, Reino de Bahréin, Reino de Arabia Saudita, República de Singapur, República Libanesa, Estado de Palestina, República de Irak y República Islámica de Pakistán. Además, se encuentra en negociación la apertura del mercado a Indonesia.
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Ene 23, 2026 | Economía / Economía del Agro, Ganadería, Opiniones
Por. Dr Daniel Urcía – Presidente de Fifra y vicepresidente de la Unión Industrial Argentina
Mercado internacional. La Cuota para la importación de carne vacuna establecida por la República Popular China como culminación del proceso de salvaguardia ha sido sin dudas la noticia del verano en el sector.
Buenos Aires, 23 de enero (PR/26) .- El mercado chino representó para las exportaciones de Argentina en el año 2025 el 70% en volumen (años anteriores llego casi a tocar el 80%) y representó el 50% en valor.
Claramente es el mercado que tiene peso propio en la categoría “vacas” desde el 2018 y que también se integra muy bien con los otros mercados. Por otro lado, a diferencia de otros destinos como el europeo o el norteamericano, la habilitación de plantas depende de la voluntad de China.
En virtud de esta situación, la posición de FIFRA ante el uso del criterio único de past perfomance por valor para la distribución de las otras cuotas fue disonante. Incluso en la actualidad con la decisión de China y ante la posibilidad de una nueva cuota por parte de Estados Unidos, quedarían muy pocas toneladas de exportación genuina, por ponerle un nombre, poniendo en duda los criterios históricamente utilizados.
Como venimos diciendo, el mercado chino es diferente al resto, y de poca participación de cortes de alto valor, al menos como se definen en la Cuota Hilton. Si bien se ha crecido -y es un objetivo el crecimiento de la participación de cortes de calidad en ese destino-, en el total exportado su peso es bajo.
Algo similar ocurre con el mercado de Estados Unidos, donde si bien hay intención de promover el abastecimiento del canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering) los productos para industrialización siguen teniendo una importante participación.
La cuota dispuesta por China es de un volumen de 511 mil toneladas. En función de lo efectivamente exportado en el 2025 y las previsiones de producción para el corriente año no debiera ser un problema. Pero el criterio de “primero llegado primero servido” genera incertidumbre para planificar la producción de los establecimientos que necesitan tener actividad durante todo el año.
Por otra parte, aun no hay novedades del cupo de carne que prometió el gobierno de los Estados Unidos. Además, el parlamento europeo demora la entrada en vigencia del acuerdo UE-Mercosur lo que tiñe de un manto de dudas la posibilidad de crecer en esos mercados.
Retención. Los muy buenos precios de la hacienda en todas sus categorías hacen presumir que se inicia un ciclo de retención y por ende podríamos proyectar un año con una disminución de faena del orden de 1 millón de cabezas, lo que implicaría una caída en la producción de 230 mil toneladas si proyectamos lo que fue la producción de cada animal/res con hueso promedio el año pasado (231 kilos). Para equiparar esa disminución el promedio en casi 20 kilos por animal faenado, lo que es difícil de alcanzar en un año.
Situación industrial. En contraposición a los muy buenos precios de la hacienda, como lo adelantamos en ediciones anteriores, la situación de la Industria es complicada. Pese a los mejores precios internacionales no se logra obtener rentabilidad. Los subproductos tienen precios muy bajos y por lo tanto no generan ingresos. Crecen los costos salariales y energéticos. Y la oferta de hacienda se viene achicando. Con las consideraciones hechas, es posible que el mercado termine segregando a algunos operadores.
En paralelo, la realidad del mercado doméstico también complica a la industria. A la competencia desleal en lo sanitario, comercio, impositivo y laboral que venimos destacando hace mucho tiempo se agrega ahora el crecimiento de las importaciones de carne.
Desde FIFRA consideramos que es necesario e indispensable dar una pelea directa contra la marginalidad para cuidar de los frigoríficos que cumplen con sus obligaciones sanitarias y fiscales, cuidando en definitiva el empleo formal y, a la par, avanzar con la reforma laboral e impositiva.
Primicias Rurales
Fuente: La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA)
