Los alumnos de sexto y séptimo grado de la Escuela Primaria N° 178 “Luis Beltrán”, Río Negro, ganaron el concurso “Fans de la Carne” que organiza anualmente el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para escuelas de todo el país.
Buenos Aires, viernes 24 julio (PR/26) — Este miércoles 22 de julio de 2026, a metros de la pista principal de la Exposición Rural de Palermo, se anunció el Gran Campeón del concurso “Fans de la Carne Vacuna, una Pasión Argentina”: los alumnos de sexto y séptimo grado de la Escuela Primaria N° 178 “Luis Beltrán” de Río Negro obtuvieron el Primer Premio Nacional.
Como parte del premio, los estudiantes viajaron a Buenos Aires y fueron homenajeados en la muestra de Palermo en un encuentro que convocó a docentes y miembros de distintas entidades de la cadena de la carne.
Su trabajo, «Del campo al plato: el viaje de la carne vacuna», también fue emitido en el “Patio Brangus Carne Argentina” de la exposición ante cientos de personas.
El trabajo de los alumnos ganadores se tituló «Del campo al plato: el viaje de la carne vacuna» y consistió en un proyecto multidisciplinar que integró contenidos de Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Lengua y Matemáticas.
En qué consistió el trabajo de los chicos ganadores 2026 El IPCVA anunció en Palermo el Gran Campeón del Concurso “Fans de la Carne 2026”.
Para llevarlo a cabo, los estudiantes de sexto y séptimo grado realizaron un abordaje práctico y de campo que incluyó:
Investigación en terreno: Los alumnos visitaron directamente establecimientos rurales, zonas de engorde (feedlots) y un frigorífico regional para conocer de cerca todo el proceso productivo.
Estudio de la cadena productiva: Analizaron en detalle las diferentes etapas del circuito, abarcando desde la cría y el engorde del ganado bovino hasta la industrialización y comercialización de la carne.
Enfoque nutricional y educativo: Investigaron los beneficios de la carne vacuna, destacando sus propiedades y su alto contenido de proteínas.
Toda esta experiencia se plasmó en un formato audiovisual (video) realizado en conjunto con sus familias y docentes.
Como parte del premio, los estudiantes viajaron a Buenos Aires y fueron homenajeados en la muestra de Palermo en un encuentro que convocó a docentes y miembros de distintas entidades de la cadena de la carne.
Los chicos ganaron un viaje educativo de tres días, mochilas con útiles, un juego de carne para todo el curso y un cuaderno para la docente.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt resaltó que “el concurso es muy importante para difundir el trabajo de la cadena de ganados y carnes en las escuelas”.
Por su parte, Daniel Urcía, consejero del IPCVA y coordinador de la Comisión de Promoción Interna del Instituto, agregó que “es una gran oportunidad para todas las instituciones que integramos la cadena de estar presentes en los colegios y hablar sobre la importancia de la ganadería, de la industria frigorífica con su impacto en la región y, por supuesto, las propiedades nutricionales de la carne argentina”.
Las entidades de la producción y la industria cárnica expresaron su firme rechazo al anteproyecto oficial que busca desfinanciar al IPCVA mediante la implementación de un aporte voluntario, advirtiendo que la iniciativa pone en riesgo un cuarto de siglo de trabajo estratégico, apertura de mercados y posicionamiento global de la carne vacuna argentina.
Buenos Aires, miércoles 22 de julio (PR/26) .- Las entidades y cámaras que integran el Consejo de Representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en representación de los sectores de la producción ganadera y la industria frigorífica, expresaron su firme respaldo institucional al IPCVA: «ratificamos su rol fundamental como herramienta estratégica para el desarrollo y posicionamiento de la cadena bovina argentina», sostuvieron en un comunicado.
Desde su creación por la Ley 25.507, un impulso del propio sector privado, el IPCVA ha demostrado ser un instrumento eficaz para llevar a cabo estudios técnicos, generar información estratégica y promover la carne vacuna argentina adelante tanto en el mercado interno como en el internacional.
El IPCVA refleja la más amplia representatividad del sector cárnico argentino. Las entidades y cámaras que lo componen defienden los intereses de millas de actores de la cadena de ganados y carnes a nivel federal:
La Sociedad Rural Argentina (SRA) extiende su presencia federal a través de 117 sociedades rurales del interior, organizadas en 14 distritos que abarcan todas las provincias.
La Federación Agraria Argentina (FAA) núcleos de pequeños y medianos productores y agricultores familiares en filiales locales distribuidas en 16 distritos en todo el país.
La Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO) reúne a más de 350 cooperativas agropecuarias integradas en alrededor de 20 federaciones.
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) cuenta con 16 confederaciones y federaciones integradas por más de 300 sociedades rurales en todo el país.
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) reúne a 24 frigoríficos con más de 30 plantas en 7 provincias, generando más del 80% de las exportaciones de carne vacuna del país.
La Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF) representa a empresas de la industria de la carne en los mercados interno y externo.
La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) núcleos principalmente de empresas frigoríficas Pymes orientadas al mercado interno y a la exportación.
La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) agrupa las principales cámaras frigoríficas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos (AFIC, CAFRISA y CICER respectivamente).
La Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) núcleo de empresas frigoríficas con plantas distribuidas en 8 provincias, desde Buenos Aires hasta la Patagonia y el NOA.
El Estado Nacional también integra su Consejo de Representantes, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Además, de acuerdo con la Ley 25.507, instituciones vinculadas al sector ganadero tales como cámaras de consignatarios, institutos de investigación, asociaciones de razas y representantes del Estado Nacional, conforman el Consejo Asesor del instituto con el objetivo de elevar al Consejo de Representantes sus observaciones y recomendaciones sobre la marcha de los programas implementados por el IPCVA. *
Fondos privados
El Instituto funciona con fondos privados que aportan de manera conjunta productores ganaderos y frigoríficos de todo el país. La ley establece que los productores efectúen una contribución equivalente al 0,07% del valor índice de res vacuna en plaza de faena, y la industria un 0,03% de dicho valor al mes de marzo de 2026.
Es fundamental mantener el actual esquema de pago obligatorio para sostener el funcionamiento virtuoso del IPCVA, tal como sucede con los institutos de promoción de los principales países productores de carne del mundo, como Australia, Reino Unido, Estados Unidos o Uruguay (muchos de los cuales, además, complementan sus ingresos con fondos estatales).
Los presupuestos que se manejan internacionalmente evidencian que la Argentina, uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne vacuna, financia su instituto de promoción muy por debajo de otros países con cadenas cárnicas mucho menos desarrolladas.
En ese sentido, las propuestas de implementar un arancelamiento voluntario significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del IPCVA.
Remarcaron que «además, a lo largo de la historia del IPCVA, la presidencia y vicepresidencia han sido ejercidas, de manera rotativa y consensuada, por representantes de distintas entidades y cámaras firmantes de la presente declaración, lo que resalta su carácter federal,plural y democrático, y refuerza su legitimidad institucional».
Por todo lo expuesto, las entidades rechazan cualquier intento de alteraciones de las actuales condiciones de funcionamiento del IPCVA que pongan en riesgo la continuidad de su laboral técnica e institucional, la cual ha sido clave para consolidar acuerdos comerciales, abrir nuevos mercados internacionales, sostener relaciones sanitarias con compradores (entre un 3% y un 5% de presupuesto anual del Instituto se aporta al SENASA), y posicionar la marca «Carne Argentina» como un producto premium a nivel global.
«Degradar la credibilidad y la capacidad operativa del IPCVA implicaría retroceder en logros construidos con años de trabajo conjunto, inversión privada y esfuerzo sostenido de todo el sector», sostienen.
En el comunicado se dijo: Las entidades y cámaras firmantes ratificamos y sostenemos plenamente la existencia, labor e institucionalidad del IPCVA como un pilar clave para el presente y futuro de la producción y comercialización de la carne vacuna argentina.
*Consejo Asesor:AACREA, ACA, AFIC, APEA, CAF, CACG, CAFRA, CICER, CAFRISA, CARBAP, CARSFE, CARTEZ, CARTUC, CCPP, CCDH, FAAS, FADEFA, FARER, FEDECO, Federación de la Carne, FEDERSAL, Foro Argentino de Genética Bovina, ICICA, INTA, INTI, Ministerio de Relaciones Exteriores, Rosgan, UNCOGA, Asoc. Argentina de Criadores de Angus, Asoc. Argentina de Criadores de Bonsmara, Asoc. Braford Argentina, Asoc. Argentina de Criadores de Brangus, Asoc. Argentina de Criadores de Hereford, PROLIAR, Asoc. Argentina de Criadores de Limousin, Asoc. de Criadores de Ganado Sanga, Asoc. Argentina de Criadores de Shorthorn.
Referentes de la industria cárnica se sumaron a los rechazos al proyecto de desregulación del IPCVA
De acuerdo con la Ley que creo al IPCVA hace un cuarto de siglo, la producción aporta la séptima parte del del valor de venta de un novillo cuando va a faena y la industria suma la tercera parte de ese animal para financiar al organismo.(NAP)
Tras conocerse el anteproyecto de ley que busca desregular diversos organismos de gestión pública o pública privada, entre ellos el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la iniciativa impulsada por el ministerio de Desregulación y Transformación del Estado de la Nación Argentina, fue cuestionada con dureza, a la vez que el ente multilateral recibió un fuerte respaldo por parte de las gremiales del campo (ver a parte). A la vez, se pronunciaron también algunos de los integrantes del ente.
La iniciativa oficial, el anteproyecto elaborado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, apunta, entre otros aspectos a que el aporte de la producción y la industria de la carne, se voluntario y no obligatorio como lo establece la 25.507 que dio origen a su creación.
“Este anteproyecto nos tomó por sorpresa, sobre todo porque el IPCVA funciona desde hace 25 años y, demostró tener una trayectoria en este tiempo que tiene que ver con la promoción del consumo de carne, la apertura de mercados, los trabajos de investigación que se fueron desarrollando y, el anteproyecto no ofrece algo superador en ese sentido y poner un aporte voluntario como lo menciona esta iniciativa”, sostuvo Georges Breitschmit presidente del IPCVA.
Breitschmit rescató el comunicado que emitieron las entidades porque ven en el ipcva “una herramienta que que fue útil en todos estos años” y añadió que “hubo muchísimas reuniones, hemos trabajando con la agencia de Inversiones, Marca País, hemos organizado la “Semana de la carne en Estados Unidos y estamos programando la Segunda Semana de la Carne junto con la Cancillería, con las Embajadas, donde se hacen acciones todo el tiempo para promocionar la carne argentina”
Breitschmit recordó que seguramente “hay cosas para mejorar, seguro, pero están todos los actores para poner en marcha aquellos lineamientos que se crean necesario implementar, pero después de 25 años de trabajo no creo que sea conveniente cerrarlo”.
El IPCVA se creó en 2001 por la Ley 25.507, se reglamentó en 2003 y en 2005 comenzó a hacer el estudio del mercado chino que se abre en 2007. Por entonces se exportaban a China 40.000 toneladas de carne y hoy ese mercado absorbe el 70 por ciento de las ventas de carne.
Entre otras gestiones para la promoción de la carne en el exterior, con fondos del iPCVA se financió un panel ante la Organización Mundial de Comercio (OMC) para lograr la apertura del mercado de Estados Unidos, luego de los casos de aftosa en 2001, y hoy Argetina tiene una cuota suplementaria de exportación de carne al país del norte.
“No son hechos aislados, son políticas públicas que se van encadenando, casa paso que se da se refleja en resultados, que o son cosas que se logran de un d´çias para el otro. El IPCVA es un organismo que golpea todas las puertas cada vez que se necesita algo, como ahora que estamos trabajando con el tema de las menudencias para ingresarlas a China“, precisó el presidente del IPCVA.
Desde la induatria cárnica
Por su parte Daniel Urcía, representante de la FIFRA, una de las entidades que forma parte de la conducción del IPCVA consideró que “el IPCVA es una excelente herramienta que hoy funciona muy bien y queremos sostenerlo para que siga de esta manera”
“Trabajar sobre la competitividad que requiere el sector es trabajar sobre cuestiones que tienen mucha mas incidencia como el impuesto a los débitos y créditos, como el remanente que queda de los derechos de exp`rtación que pesan sobre el sector y hoy coin un escenario que vemos con una ganadería que vuelve a ser una alternativa de inversión y que invierte 20.000 M de dólares por año, comparado con la minería, es un sector para apoyar y que necesita un instituto como tienen otros países del mundo para promocionar su actividad y hacer los estudios que nos valida en el mercado local y en el internacional”
Por otra parte el presidente de la CICCRA, MIguel Schiariti, al ser consultado por el ante proyecto de ley impulsado por la cartera del Federico Sturzenegger, califico a la iniciativa como “una herramienta de desfinanciamiento del IPCVA, no entiendo el sentido que tiene, porque los que pagan más son los productores y la alícuota que aportan por cada animal que se envía a faena es el equivalente 0,300 kg de carne de novillo. No es una tasa muy importante porque mueve a un novillo que vale entre 2 millones a 2,5 millones de pesos. Es el equivalente a 0,300 kg carne, no son nada. Este fin de semana en los remates vi vender vacas a 2,8 millones de pesos”, precisó.
El presidente de CICCRA, recordó que durante los tres años que el ex secretario de comercio, Guillermo Moreno estuvo al frente de esa cartera, el “país perdió 12,5 millones de cabezas de ganado vacuno que “no las recuperamos nunca y solo se hizo con 3,5 a 4 millones de ganado vacuno que nunca recuperamos y cuando se llegó a 47,5 millones de cabezada en 2009”,
“No se entiende muy bien cual es el objetivo de este ante proyecto de ley. Es posible que el error haya sido nuestro al no dar información de los logros que tuvo el iPCVA”, agregó
«En 2007 comenzamos a ir a China y desde 2012, que se abrió ese mercado, todos los años comenzamos a visitar ferias y durante cinco años estuvimos trabajando para llevar de las orejas a funcionarios junto a los los representantes del Instituto. Abrimos China, reabrimos Estados Unidos. Y estas 100.000 toneladas que ahora se exportan a ese país, no tienen que ver con que (el Presidente Javier) Milei sea amigo de Trumps. Tiene que ver con la profunda seca que Estados Unidos vive hoy. El 60% de la carne que consumen son hamburguesas que no pueden tener más del 20% de grasa. Por eso compran carne magra para la industria, mezclar con la carne que producen ellos”, cerró el referente de CICCRA.
El IPCVA, además de estar presente en las principales ferias internacionales del mundo, con sus recursos financia numerosos estudios científicos que se llevan adelante junto a universidades, INTA e INTI (Noticias AgroPecuarias)
Los precios de la carne subieron por encima de la inflación en el último año.
El consumo de carne vacuna bajó en el primer semestre del año.
Buenos Aires, martes 21 julio (NA) — El consumo de carne vacuna cayó más de 11% en el primer semestre del año a la par de una aceleración en los precios de los cortes, de acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
El reporte reflejó que el consumo aparente de carne vacuna durante el primer semestre del año se situó en 1,02 millones de toneladas, lo que representa una caída del 11,5% anual en comparación con el mismo período de 2025. En términos absolutos, el mercado doméstico absorbió unas 131.830 toneladas menos que el año anterior.
Esta retracción se refleja con claridad en el consumo por habitante. El promedio móvil de los últimos doce meses indica que el consumo per cápita anual se ubicó en 47 kilos, resultando un 8,2% menor al promedio registrado en junio del año pasado, lo que equivale a una pérdida de 4,2 kg por habitante al año.
La caída del consumo está ligada a la dinámica de los precios minoristas. Aunque el ritmo de crecimiento del nivel general de precios al consumidor se desaceleró en junio (1,9% mensual), el rubro de carnes y derivados acumuló un alza del 45,0% anual, superando el incremento del IPC general, que fue del 33,4%.
Los argentinos consumen 4,2 kg por habitante menos que el año pasado.
Al analizar específicamente los cortes vacunos, el aumento de precios fue mayor ya que escaló al 53,6% anual en junio. En contraste, el precio del pollo avanzó a un ritmo inferior, con un alza del 29,9% anual. En los últimos doce meses, el kilo de carne vacuna se encareció un 18,3% en relación con el kilo de pollo.
Sin embargo, el informe destaca que en el último trimestre se ha observado una fase de estabilización de precios. En junio, el precio promedio de los cortes vacunos registró una leve baja del 0,1% mensual.
Dentro de esta tendencia, se destacaron las caídas en el precio del asado (-1,8%), la nalga (-0,9%) y el cuadril (-0,5%), mientras que la carne picada común subió un 2,1% y la paleta un 0,6%.
La debilidad de la demanda local ha alterado la distribución de la producción nacional. En el primer semestre de 2026, el mercado interno absorbió el 71,4% de la carne producida, una cifra menor al 75,6% que representaba en el mismo periodo de 2025.
Las exportaciones de carne crecieron 10,2% interanual en el primer semestre del año.
Mientras el consumo doméstico retrocede, las exportaciones muestran una dinámica opuesta, con un crecimiento del 10,2% interanual en el volumen enviado al exterior durante la primera mitad del año.
Esta tracción externa, liderada por la ampliación de la cuota con Estados Unidos, compensa parcialmente la baja actividad de la industria frigorífica, que en junio operó con niveles históricamente bajos debido a la menor oferta de hacienda.
El mes de marzo marcó el inicio formal de la zafra en Argentina. En un contexto de buenos precios y un clima que favoreció la recría, Rosgan puso a la venta un total de 53.666 cabezas.
Buenos Aires, 31 de marzo (PR/26) .- Con cuatro remates realizados durante el mes, la actividad comenzó con la fuerza de Expoagro, donde la oferta de hacienda destinada exclusivamente a invernada totalizó 38.198 cabezas. La continuidad estuvo a cargo de la firma Colombo y Colombo S.A., que desde Tandil ofreció 4.382 cabezas; seguida por Gananor Pujol S.A. desde Concordia, con una oferta de 7.528 cabezas. El ciclo cerró este lunes 30 en Darregueira, con la firma Ferialvarez SRL poniendo a la venta 3.558 cabezas.
El buen momento de la ganadería está favoreciendo al eslabón primario de la cadena: el productor, quien,
por primera vez en la historia de la ganadería argentina, recibió por sus terneros un valor superior a los 4 dólares por kilo. Este «raid» de precios inició al alza durante el remate de Expoagro; un escenario donde, gracias a las ofertas del sistema financiero y las expectativas que genera la muestra, los valores suelen alcanzar promedios máximos. No obstante, la abundante oferta propia de la zafra plena ha comenzado a amesetar los valores con una ligera tendencia a la baja en los remates subsiguientes, aunque manteniéndose en niveles históricamente altos que garantizan una excelente rentabilidad.
La moderación de precios en la segunda quincena de marzo se produce ante una oferta que, si bien es estacionalmente alta, resultará insuficiente en el balance anual. Asimismo, el incremento en los valores de la invernada debe ser convalidado por la hacienda de faena, la cual mostró bajas en los últimos días debido, principalmente, a la caída en el nivel de ingresos de los argentinos.
En este contexto, la cadena de ganados y carnes funciona sistémicamente con claroscuros. Mientras el productor y el invernador tradicional atraviesan un buen momento —con un sistema de confinamiento algo más ajustado—, la industria del consumo y la exportadora enfrentan problemas de rentabilidad. La falta de oferta suficiente se ha consolidado como el gran problema estructural del país: con el stock actual, es sumamente difícil abastecer plenamente la demanda interna y externa. Para una industria que requiere operar con alta ocupación de faena, estas limitaciones de oferta derivan en resultados deficitarios.
Con una marcada impronta federal, Rosgan operó en marzo desde cuatro destinos: San Nicolás, Tandil, Concordia y Darregueira. Las 53.666 cabezas comercializadas representan el mayor volumen mensual histórico puesto a la venta por nuestro mercado.
Próximos remates
Además del remate de mercado que se desarrolla cada mes —en esta ocasión el próximo será el 15 de abril en la Bolsa de Comercio de Rosario—, Rosgan contará con una extensa agenda de remates especiales que se llevarán a cabo a lo largo y ancho del país.
Agenda de remates especiales:
10 de abril (19:00 hs): Remate especial encabezado por la Cooperativa Lehmann desde el predio de la Sociedad Rural de Santa Fe, en la capital provincial.
17 de abril (14:00 hs): Desde Goya, Corrientes, a través de la firma Gananor Pujol, en el marco de la «5° Expo Ternero Goya».
21 de abril: Una jornada con múltiples eventos:
09:00 hs: Remate “90° Aniversario” de la firma Ferialvarez, en su predio de Río Cuarto, pcia de Córdoba.
09:00 hs: Etchevehere Rural celebrará su 56° Aniversario desde el Predio Ferial «María Dolores» en General Ramírez, Entre Ríos.
10:00 hs: “2° Remate televisado” de la firma Ildarraz, desde La Paz, Entre Ríos, con transmisión de Canal Rural.
23 de abril (17:00 hs): Gananor Pujol rematará desde Coronel Suárez, provincia de Buenos Aires.
24 de abril (10:00 hs): Cierre de la agenda a cargo de la firma Colombo y Colombo desde Chascomús.
Rosgan, una marca registrada
Rosgan es un mercado ganadero argentino fundado en 2008, que se ha consolidado como un actor clave en la comercialización de hacienda. Surgió como un acuerdo entre la Bolsa de Comercio de Rosario y diversas casas consignatarias, con el objetivo de mejorar la calidad y eficiencia del comercio ganadero.
A lo largo de los años, el mercado ha evolucionado, incorporando tecnologías como la transmisión por streaming y la aplicación de precios índice, lo que permitió a los productores acceder a un mercado más amplio y competitivo. Actualmente cuenta con 12 consignatarios asociados y ha superado los 4 millones de cabezas operadas en sus remates.
Los remates habituales de Rosgan se han convertido en una verdadera marca registrada, consolidándose como un punto de referencia para la comercialización ganadera en Argentina gracias a su periodicidad, transparencia en los precios índice y alcance federal.
Casas consignatarias
El Mercado Ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes firmas como socios operadores: Ildarraz Hnos. SA; Etchevehere Rural SRL; Ganaderos de Ceres Cooperativa Ltda.; Ferialvarez SRL; Gananor Pujol SA; Aguirre Vázquez SA; Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann; Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L.; Álzaga Unzué y Cía. S.A.; Colombo y Colombo SA; Rigran SA.
La gran muestra del campo argentino se llevó a cabo del 10 al 13 de marzo en San Nicolás.El IPCVA presentó un stand en el sector ganadero donde promovió la producción, el consumo y la proyección internacional de la carne argentina con reuniones, presentaciones y degustaciones.
Buenos Aires, martes 17 marzo (PR/26) — El cada vez más potente sector ganadero de Expoagro 2026 volvió a ser la vidriera nacional de la gran producción de carne argentina, y este año el IPCVA presentó un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.
El espacio de la carne argentina fue concebido como un centro de reuniones para informar a los visitantes sobre el trabajo que realiza el instituto, con un gran sector para degustaciones al paso con la mejor carne del mundo.
“Trasladamos la agenda del Instituto a la expo y pudimos mostrar el trabajo del IPCVA en todos sus ámbitos: promoción interna, promoción externa, investigaciones, desarrollo, con el firme convencimiento de que tenemos que trabajar para aumentar la producción”, comentó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.
Es así como, en conjunto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, se realizaron reuniones de trabajo con legisladores nacionales, como la senadora Patricia Bullrich, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, entre otros diputados, senadores y autoridades provinciales.
También se recibió la visita de una delegación de la China International Import Expo (CIIE) y se llevó a cabo un encuentro para más de treinta embajadores de todo el mundo que recorrieron la feria.
Las entidades del campo tuvieron en el stand del IPCVA un lugar de encuentro y diálogo, con la participación de Andrea Sarnari (presidente FAA), Carlos Castagnani (presidente CRA) y Lucas Magnano (presidente Coninagro), entre otros dirigentes sectoriales.
El IPCVA también acompañó el ciclo “Ganadería moderna”, organizado por le Asociación Braford Argentina, y presentó la ponencia “Storytelling que se audita: Imágenes satelitales, IA y trazabilidad para vender carne argentina en Europa”, a cargo de Gerardo Leotta, Consorcio ABC, y Adrián Bifaretti, jefe de promoción interna del Instituto, quienes disertaron en el Auditorio Carne Argentina de la muestra.
Y, como siempre, la carne argentina fue la gran estrella, con numerosas degustaciones al paso de bife angosto, bife ancho, asado, colita de cuadril y picaña.
Breitschmit recordó que seguramente “hay cosas para mejorar, seguro, pero están todos los actores para poner en marcha aquellos lineamientos que se crean necesario implementar, pero después de 25 años de trabajo no creo que sea conveniente cerrarlo”.
