May 20, 2026 | Actualidad, Especial
Walter Giaccaglia transformó una empresa de congelados en crisis en un negocio rentable. Con una inversión inicial de US$ 250.000, apostó por locales propios y un modelo de «corners» que proyecta llegar a los 100 puntos de venta este año.
Buenos Aires, 20 de mayo (PR/26) .– En un contexto donde el consumo de alimentos congelados todavía generaba desconfianza en Argentina, Walter Giaccaglia vio una oportunidad de negocio. Hoy, lidera Qüem, una empresa que factura aproximadamente US$ 6 millones anuales, consolidando un modelo que supo capitalizar los cambios en los hábitos de consumo acelerados por la pandemia.
La historia de Giaccaglia no es la típica trayectoria corporativa. Criado en Del Carril, un pueblo de mil habitantes en el partido bonaerense de Saladillo, sus primeros ingresos provenían de juntar choclos en el campo durante su adolescencia. Esa cultura del esfuerzo temprano se tradujo, décadas después, en una resiliencia empresarial puesta a prueba no solo por los vaivenes económicos del país, sino por desafíos personales extremos.
Tras mudarse a Buenos Aires a los 22 años para estudiar Marketing, Giaccaglia incursionó en diversos rubros. Comenzó en agencias de autos, donde dormía en un sillón de la oficina, y luego en el taller de acolchados de una tía, donde convertía el espacio de trabajo en su dormitorio improvisado. El punto de inflexión llegó cuando entró en el negocio de la publicidad en vía pública, donde escaló rápidamente hasta manejar unos 4.000 carteles. En 1999, vendió la compañía de publicidad. Sin embargo, ese éxito empresarial se vio interrumpido por un evento que redefiniría su vida.
En 1994, mientras su negocio de publicidad crecía, Giaccaglia recibió un diagnóstico médico, “me enfrenté cara a cara con la finitud y tomé la decisión de vender la empresa para vivir de una manera más relajada», explicó años después sobre ese momento crítico. Sin embargo, esa búsqueda de tranquilidad chocó con su propia naturaleza emprendedora. «Los que emprendemos no sabemos cómo vivir tranquilos. Nacimos para construir, para hacer cosas”, reflexiona. Después de vender la compañía de publicidad y firmar un acuerdo de no competencia, exploró otros negocios sin buenos resultados durante años. El impulso empresarial seguía latente.
La oportunidad en el sector alimenticio surgió en 2018. Giaccaglia identificó una empresa de alimentos congelados que enfrentaba severos problemas financieros y estructurales. La compañía había sido diseñada para operar mediante franquicias, pero carecía de los
cimientos logísticos, de stock y de infraestructura de frío necesarios para sostener ese modelo. «Primero tuvimos que poner todo en orden», resume Giaccaglia sobre su diagnóstico inicial. Para reestructurar la operación, inyectó una inversión de US$ 250.000. Su primera decisión estratégica fue contraintuitiva para el modelo original: frenar las franquicias y abrir locales propios en Vicente López, La Lucila y Olivos. El objetivo era construir un modelo de negocio probado y replicable antes de volver a expandirse.
La pandemia aceleró ese cambio hacia el consumo de alimentos listos o fáciles de preparar. Fue entonces cuando decidió invertir en ampliar la planta de producción, apostando a que la demanda seguiría creciendo.
El segundo quiebre: 2021 y la redefinición del negocio
En 2021, cuando Qüem estaba en plena expansión, Giaccaglia volvió a enfrentarse a un diagnóstico grave que requirió quimioterapia y una operación compleja. «Pensé que ahora sí había llegado al final de la historia», dijo sobre ese momento. Ese proceso tuvo también un costado personal decisivo. Conoció a su actual esposa un mes antes de la operación y fue ella quien lo acompañó durante el tratamiento. La experiencia lo transformó profundamente.
En 2022, tras recibir el alta, tomó una decisión que volvió a cambiar el rumbo del negocio: «Decidímos comprarle a mi socio su parte y empezar este proyecto como una estructura familiar». Su hijo Matías volvió de Colombia y se hizo cargo de la gestión operativa de la empresa. Esta redefinición no fue solo corporativa; fue existencial. «Ahora el dinero ya no era lo importante. Lo que importa realmente es formar parte de un grupo de personas que pasamos por cosas duras y que podemos aportar valor por todo lo aprendido”, reflexiona el empresario. Esta visión redefinió completamente su estrategia empresarial.
El modelo Qüem: escalabilidad y eficiencia
Hoy, Qüem ha superado la etapa de prueba de concepto. La empresa cuenta con siete locales propios y diez franquicias. Sin embargo, el principal motor de crecimiento actual es su sistema de «corners», que representa la materialización de esa nueva filosofía empresarial.
Este modelo consiste en la instalación de freezers en comercios de cercanía, entregando la mercadería, en muchos casos, en consignación. Con un costo aproximado de US$ 1.000 por unidad, este formato permite a Qüem escalar rápidamente su presencia a nivel nacional eludiendo los altos costos fijos asociados a alquileres, personal y servicios de un local tradicional. La proyección de la empresa es alcanzar los 100 «corners» operativos durante este año.
La oferta de productos también ha evolucionado para responder a la demanda. El portafolio actual supera los 350 artículos, aunque la estrategia en el punto de venta se concentra en alrededor de 50 productos de alta rotación. La mitad de la oferta corresponde a marca propia (frutas, verduras, rebozados, guarniciones, chipas, pizzas y tartas), mientras que el resto se complementa con marcas distribuidas oficialmente, como Franuí.
La incorporación de tortillas, milanesas y viandas responde a cambios en los hábitos de consumo, con una demanda creciente de soluciones prácticas, aunque el producto más vendido sigue siendo el mix de frutos rojos.
Los proyectos a futuro incluyen la robotización de la planta de producción, la integración de inteligencia artificial en los procesos y el desarrollo de tiendas inteligentes sin personal, actualmente en fase piloto en barrios cerrados. Además, la empresa avanza con «Orígenes», una línea gourmet diseñada específicamente para integrar a la cadena de valor a productores regionales que habitualmente no tienen acceso a las grandes superficies de comercialización.
Esta visión de innovación con propósito social refleja cómo los desafíos personales de Giaccaglia transformaron no solo su mentalidad, sino la estrategia misma de su empresa. La resiliencia dejó de ser una característica personal para convertirse en el ADN corporativo.
Primicias Rurales
Fuente : Qüem
May 19, 2026 | Actualidad, Especial
Un equipo de estudiantes de secundaria fundó una startup tecnológica que procesa datos en tiempo real y optimiza la respuesta ante emergencias climáticas.
Buenos Aires, martes 19 mayo (PR/26) — Satellites on Fire es una startup argentina que utiliza inteligencia artificial y datos satelitales para detectar incendios forestales en tiempo real. Su tecnología, desarrollada por jóvenes emprendedores, logra alertar sobre focos ígneos hasta 35 minutos antes que la NASA y actualmente opera en 21 países
En el último año de la escuela secundaria, mientras la mayoría de sus compañeros debate qué carrera seguir o planifica el viaje de egresados, este grupo de adolescentes alteró por completo el orden de las cosas.
Lo que comenzó como un proyecto de aula se transformó en Satellites, una startup de base tecnológica capaz de procesar información geoespacial con una velocidad que desafía a los sistemas de monitoreo más avanzados del planeta.
En el último año de la escuela secundaria, mientras la mayoría de sus compañeros debatía qué carrera seguir o planificaba el viaje de egresados, este grupo de adolescentes alteró por completo el orden de las cosas.
Lo que comenzó como un proyecto de aula se transformó en Satellites, una startup de base tecnológica capaz de procesar información geoespacial con una velocidad que desafía a los sistemas de monitoreo más avanzados del planeta.
La iniciativa nació al detectar las limitaciones de tiempo que tienen las alertas internacionales tradicionales.
Al notar que las imágenes de los satélites públicos suelen procesarse con un margen de retraso que resulta crítico durante una emergencia forestal, estos estudiantes desarrollaron un algoritmo propio que refina los datos térmicos disponibles y genera alertas tempranas locales de manera casi inmediata.
El ecosistema de desarrollo: proyectos en marcha
El corazón de Satellites se divide en tres unidades operativas concretas, diseñadas para dar respuesta rápida a problemáticas ambientales y comerciales reales:
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Algoritmo de Alerta Temprana Anti-Incendios: Es el desarrollo estrella de la firma. El software procesa de forma constante las emisiones de calor en zonas de riesgo y cruza los datos con variables de viento y humedad local. Este sistema permite identificar columnas de humo y anomalías térmicas críticas mucho antes de que los reportes de agencias internacionales como la NASA actualicen sus plataformas públicas, ganando horas clave para los bomberos y brigadistas.
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Fábrica de Software e Identidad Digital: Esta es la unidad de negocios con la que el equipo de Satellites financia su estructura operativa. Los propios estudiantes desarrollan páginas web, optimizan tiendas virtuales y gestionan bases de datos para pymes y comercios locales que necesitan actualizar su infraestructura en la nube.
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Laboratorio de Capacitación entre Pares: Un programa de talleres prácticos dictado por los fundadores en distintas escuelas de su comunidad. El objetivo es democratizar el aprendizaje de la programación y el análisis de datos masivos (Big Data), bajo la premisa de que las herramientas del futuro se asimilan mejor cuando las explica alguien de la misma edad.
El modelo rompe con las dinámicas habituales de las ferias de ciencias escolares al constituirse como una entidad operativa real. Mientras el sistema educativo debate cómo vincular la teoría con la práctica profesional, estos jóvenes demuestran desde sus bancos de escuela que la tecnología de frontera ya no es patrimonio exclusivo de los grandes laboratorios del mundo.
La iniciativa nació al detectar las limitaciones de tiempo que tienen las alertas internacionales tradicionales.
Al notar que las imágenes de los satélites públicos suelen procesarse con un margen de retraso que resulta crítico durante una emergencia forestal, estos estudiantes desarrollaron un algoritmo propio que refina los datos térmicos disponibles y genera alertas tempranas locales de manera casi inmediata.
¿Qué es y cómo funciona?
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- Tecnología: Combina información de más de 8 satélites (incluyendo los de la NASA y la ESA) con cámaras terrestres y modelos propios de inteligencia artificial.
- Velocidad: Detecta firmas térmicas y actualiza las imágenes cada 5 a 10 minutos.
- Alertas tempranas: Logra advertir sobre incendios, en promedio, media hora antes que el sistema oficial de la NASA, llegando a registrar casos de alertas hasta con 7 horas de anticipación.
- Notificaciones: Envía alertas automatizadas a través de WhatsApp, correo electrónico y notificaciones push.
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- Creadores: La empresa fue fundada por Franco Rodríguez Viau (CEO) junto a sus compañeros Joaquín Chamo y Ulises López Pacholczak. Comenzó en 2021 como un proyecto escolar de estudiantes de ORT en Buenos Aires, inspirados por los devastadores incendios en la provincia de Córdoba.
- Inversión y Expansión: Recaudó 2,7 millones de dólares en inversiones de capital internacional para expandir su tecnología de prevención a los Estados Unidos y otros mercados globales.
- Alcance Actual: Está presente en 21 países de 4 continentes, cuenta con más de 55.000 usuarios y es utilizada por más de 40 organizaciones (incluyendo gobiernos, aseguradoras y empresas forestales).
Lo que los diferencia es su Inteligencia Artificial
Según su página web están constantemente innovando y lanzando nuevos productos, entre los cuales se encuentra la predicción de la propagación de los incendios.
La consultoría es gratuita. Ayudan a elegir la mejor estrategia de protección de incendios para una zona. Analizan. Identifican el área quemada en los últimos 10 años, cuántos incendios hubo y cuántas hectáreas se podrían haber salvado con su alerta temprana.
Los rayos son la principal causa natural de los incendios forestales. Brindan detecciones cada 20 segundos.
En su equipo cuentan con olímpicos internacionales en informática, personas reconocidas entre los mejores 40 innovadores del mundo, profesionales que trabajaron en proyectos con NASA, y expertos que lideraron equipos de incendios en Parques Nacionales.
Poseen la base de datos de incendios validada más grande de Latinoamérica, con más de 90,000 eventos de 15 países.
Sus algoritmos combinan datos históricos, meteorológicos y reportes de usuarios detectando incendios 20 minutos antes que cualquier sistema satelital público.
Con su modelo para la detección ultra temprana con cámaras ópticas y térmicas en torres, detectan columnas de humo en los primeros 5 minutos.
Primicias Rurales
Fuente: Satelittes On Fire/IA/IInfobae
May 15, 2026 | Actualidad, Especial
La herramienta combina inteligencia artificial con el respaldo de los datos validados por la Bolsa de Cereales para ofrecer al sector agroindustrial acceso simple y sin intermediarios a información clave. Está disponible en forma gratuita.
Buenos Aires, viernes 15 de mayo (PR/26) .- La Bolsa de Cereales presentó Agrochat, su asistente inteligente. El lanzamiento tuvo lugar en el marco de A Todo Trigo, el evento de la Federación de Acopiadores, durante la presentación de las Perspectivas y proyecciones de la campaña fina 2026/27, de Ramiro Costa.
Agrochat es una herramienta diseñada para entender la especificidad y la dinámica del agro. Permite consultar precios, variables productivas, datos de exportación, molienda, estimaciones agrícolas y otros indicadores del sector, y genera comparaciones, visualizaciones y resúmenes en segundos, utlizando lenguaje natural.
La plataforma se apoya en las bases de datos, relevamientos, estadísticas e informes elaborados por los departamentos de datos de la Bolsa de Cereales, reconocida como referente en la generación y análisis de información agroindustrial.
“No son solo datos, es análisis”, destacó Ramiro Costa, Gerente General de la Bolsa de Cereales, durante la presentación.
Con esta iniciativa, la Bolsa de Cereales incorpora la agilidad de la inteligencia artificial para poner sus capacidades analíticas al alcance de todos los actores de la cadena de manera simple y accesible.
Agrochat ya se encuentra disponible en: www.agrochat.com.ar
Primicias Rurales
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires
May 14, 2026 | Actualidad, Especial
La agtech argentina Calice, pionera en agricultura computacional para realizar ensayos virtuales a campo, participó en el evento «Machine Learning and Generative AI in Ag», organizado por el North Carolina Biotechnology Center (NCBiotech).
Buenos Aires, jueves 14 mayo (PR/26) — El encuentro, que reunió a los principales referentes de la industria, la academia y el sector tecnológico en una de las regiones más activas para la ciencia aplicada a la agricultura a nivel mundial, se centró en cómo la Inteligencia Artificial Generativa y el Aprendizaje Automático están transformando la productividad y la sostenibilidad en el campo.
Calice estuvo presente a través de Alejo Valverde, Director Comercial, quien brindó una presentación destacando el impacto de las herramientas de simulación y los ensayos virtuales en la toma de decisiones agrícolas.
Durante su intervención, Valverde compartió cómo la integración de datos y modelos computacionales permite a las empresas del sector optimizar recursos y acelerar los tiempos de llegada al mercado de nuevas tecnologías, reduciendo la incertidumbre propia de los ensayos a campo tradicionales.
«Lo que más resonó —señaló Valverde— fue una pregunta de fondo: ¿qué se pierde cuando tratamos al ambiente como un promedio? La respuesta es concreta: se pierden las combinaciones específicas de eventos bajo las cuales los productos fallan. Los fracasos más grandes en la agricultura no fueron al azar, tuvieron una lógica ambiental. Calice captura esa lógica, convirtiendo un sistema complejo y dinámico en conocimiento accionable».
Organizado por el NCBiotech, «Machine Learning and Generative AI in Ag» es un foro consolidado para explorar la intersección entre el modelo computacional avanzado y la ciencia aplicada a la agricultura. La jornada incluyó paneles de expertos y sesiones de networking enfocadas en el desarrollo de soluciones digitales que prometen revolucionar la cadena de valor agroalimentaria.
Recientemente Calice había tenido presencia en otros dos eventos de relevancia para el sector Agtech, realizados en Estados Unidos. Uno de ellos es el World Agri-Tech USA, la principal conferencia mundial en innovación y tecnología agroalimentaria, que se llevó a cabo del 17 al 18 de marzo en San Francisco. El otro, Biomixer @World Agritech/Foodtech 26, donde se reunieron algunos de los referentes mundiales de biotecnología, modelado computacional, inversiones en capital de riesgo y la industria.
Mediante la participación en estos encuentros, Calice apunta a afianzar su presencia en Estados Unidos, uno de sus principales mercados, así como también generar networking con otras compañías y contacto con inversores y potenciales clientes.
Sobre Calice Agtech
Calice es una empresa de tecnología agrícola especializada en ensayos virtuales de campo. A través de modelos computacionales y el análisis de interacciones entre genotipo, ambiente y manejo (G×E×M), permite a las compañías del sector simular el comportamiento de sus productos en diversos escenarios ambientales, reduciendo la incertidumbre, optimizando recursos y acelerando la toma de decisiones sobre desarrollo y posicionamiento de productos.
Más info en: https://www.calice.ai/
Primicias Rurales
Fuente: Calice Agtech
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