El Ing. Agr. Matías Bodini compartió durante el Outlook Ganadero de CREA las señales del mercado internacional de la carne y el posicionamiento de nuestro país en el comercio mundial.
El especialista se refirió a la evolución de las exportaciones mundiales desde el 2000 hasta hoy: “Las exportaciones de carne se duplicaron en el mundo, en gran parte gracias a la demanda de China“.
Los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) muestran que las exportaciones mundiales de carne alcanzarían 10,57 millones de toneladas, marcando un nuevo récord contra los 10,55 millones de este año. Este leve crecimiento estaría explicado principalmente por un aumento en los envíos al exterior de Brasil y Argentina.
Integración argentina al mundo
Bodini explicó que 7 países explican el 80% del comercio mundial de carne: “Argentina vuelve a estar entre el 5° y 6° puesto a nivel mundial, algo que no pasaba hace mucho tiempo”.
En total, nuestro país exportaría un total de 600 mil toneladas, registrando un incremento del 14% contra este año en el que se enviaron al exterior 520 mil.
Estas exportaciones en volumen quedarían conformadas de la siguiente manera:
- China: 56% con un precio de US$ 4.900 todo lo que es garrón brazuelo y delantero
- Unión Europea: 13% con un precio que retrocedió y se ubica en US$ 10.000
- Chile: 10% con gran participación del cuarto trasero y un valor de US$ 4.950
- Rusia: 11% mayormente como troceo a un valor de US$ 3.100
- Israel: 6% con un valor de US$ 6.250 integrando el delantero con carne Kosher
- Brasil: 2% mayormente picaña a un valor de US$ 9.000
- Estados Unidos: 2% con un valor estimado de US$ 6.000 para este mercado
* Porcentaje en volumen y precio en dólares por tonelada.
Bodini expresó sobre China, nuestro principal cliente en exportaciones de carne vacuna con un 56% de participación: “No tienen muchas posibilidades de crecer en producción interna, por eso desde 2012 el gigante asiático aumento de forma muy importante sus compras hasta llegar a ser el segundo importador a nivel global“.
El 98% de la carne que importa China es congelada, es decir de menor calidad. Pero hay mucho para crecer en cortes de mayores calidad: “Los hogares que ganan más de 35 mil dólares al año son los que podrían comprar carne de calidad que podría traccionar los precios de los sistemas de producción de novillo. Actualmente hay 12 millones de hogares bajo esta condición, pero las proyecciones de crecimiento a 2021 indican que se podrían duplicar”. De igual manera alertó: “No es bueno depender tanto de un solo mercado“.
El segundo gran mercado de Argentina es la Unión Europea con el 13%: “El consumo se espera que baje en 2019, pero también caerá la producción, lo que genera una brecha de 350 mil toneladas que el mundo deberá salir a cubrir”. En esta plaza la Cuota Hilton, que es para animales alimentados exclusivamente a pasto, nuestro país logró cubrir un 95% el año pasado.
En lo que hace a la Cuota 481, Argentina participó con casi un 10% de las 45.000 toneladas que se pueden enviar a la Unión Europea: “Aquí la alarma es que Estados Unidos le pidió a la UE la exclusividad de esta Cuota, con lo que le podrian dar el 70% del volumen y quedaría solo 15 mil toneladas para repartir entre el resto de los países”.
El Brexit, a partir de marzo de 2019, abre otro interrogante: “Inglaterra sale de la Unión Europea, un país muy interesante que es abastecido por Australia“.
Estados Unidos es el mayor consumidor global de carne y un mercado de alta exigencia: “Es una gran noticia la apertura al país del norte que nos posiciona para ingresar a México”. Estados Unidos está abastecido principalmente por Canadá, México y Australia: “Debemos trabajar en los acuerdos y ampliar nuestro posicionamiento”.
Autor: Nicolás Degano - Agrofy Primicias Rurales
