El Senasa convocó a productores, mesas de zoonosis e implementó jornadas educativas sobre esta enfermedad para alrededor de 700 estudiantes.
Buenos Aires, domingo 12 julio (PR/26) — El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) llevó a cabo un ciclo de actividades territoriales de difusión y prevención sobre la triquinosis destinado al sector productivo, elaboradores de alimentos, público general y estudiantes de distintos niveles educativos en las provincias del país.
Las iniciativas se concretaron con el objetivo de brindar recomendaciones e información para la prevención de esta zoonosis y consistieron en el dictado de charlas informativas que se apoyan en presentaciones y material didáctico complementario –diseñado específicamente para el alumnado y su cuerpo docente– en escuelas del ámbito agrario, rural y urbano y de formación profesional para la elaboración de alimentos.
Tal fue el caso de General Madariaga y Tornquist en la provincia de Buenos Aires; Puerto Esperanza, Misiones; Nogoyá y Santa Elena, Entre Ríos; Realicó y Santa Rosa, La Pampa; Río Colorado y General Conesa, Río Negro; Sarmiento, Chubut; Río Gallegos, Santa Cruz y Rosario, Santa Fe donde participaron un total de 700 estudiantes aproximadamente.
Escuelas
Santa Fe-Rosario
A cargo de agentes del SENASA de los centros regionales, se hizo hincapié en esta enfermedad parasitaria que afecta a las personas a través del consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos –como fiambres artesanales, chorizos, salamines o jamón crudo– que contienen larvas del parásito Trichinella spp. Dado que la triquinosis no puede evidenciarse a simple vista, el conocimiento de las medidas preventivas por parte de quienes producen como de quienes consumen estos alimentos, resulta clave.
Las iniciativas incluyeron, además, acuerdos y capacitaciones con las áreas de bromatología de distritos como Salto, Buenos Aires, en la localidad de Sarmiento y en la Municipalidad de Puerto Madryn, ambas en Chubut, donde se desarrollaron jornadas informativas destinadas a agentes del área de Inspecciones Generales e Inspecciones de Abasto y a alumnos cursantes de la formación profesional en Elaboración de Embutidos y Chacinados.
Además, en la provincia de Córdoba, ante más de 30 funcionarios vinculados al sector, se dialogó sobre las iniciativas realizadas por el SENASA y, en el caso de Mendoza, se realizó un encuentro técnico-informativo con el objetivo de conformar un equipo de trabajo que aborde las tareas sanitarias de control y prevención, con la presencia de representantes del gobierno provincial.
Jornadas y charlas
Santa Fe-Esperanza
En cuanto a los pequeños y medianos productores porcinos que se dedican a la cría de cerdos, se hizo hincapié en ciertas pautas para garantizar una producción segura, con óptimas condiciones higiénico-sanitarias en el predio y buena alimentación de los animales del predio, así como también en el análisis de la carne mediante la técnica de Digestión Artificial, antes de consumirla o de elaborar productos derivados.
Finalmente en la localidad de El Hoyo, Chubut, fueron convocados a una jornada de concientización, junto con el Municipio y el gobierno provincial; en Esperanza, Santa Fe,
se realizó una actividad que contó con la participación de profesionales de distintas instituciones del ámbito académico, productivo, sanitario y municipal; en General Roca, Río Negro, se intercambiaron conocimientos en una charla con productores y elaboradores de chacinados y en Adrogué, Buenos Aires, se expuso en la jornada: “Concientización sobre la triquinosis” organizada por el municipio local y el Ministerio provincial en la que participaron productores y manipuladores de alimentos.
Con la llegada de los meses más fríos, comienza también el período del año en el que históricamente aumenta el riesgo de transmisión de la triquinosis, debido a la elaboración y consumo de chacinados, embutidos y salazones de producción casera o adquiridos en circuitos informales.
En el marco del Día de la Ganadería, expertos advierten que solo 1 de cada 14 bovinos está protegido contra la diarrea neonatal, una enfermedad que compromete el desarrollo productivo y la rentabilidad futura.
● Sólo uno de cada 14 bovinos en Argentina recibe protección contra la diarrea neonatal.
● Un ternero que la padece en sus primeras semanas tiene 17 veces más probabilidades de sufrir neumonía en etapas posteriores y otras enfermedades asociadas.
Buenos Aires, martes 7 de julio (PR/26) — En Julio se conmemora el día de la ganadería en Argentina, una fecha muy especial para esta industria pujante.
Si bien es uno de los motores de la economía, existen algunos problemas históricos que impiden su crecimiento, entre ellas la diarrea neonatal bovina.
Esta es una enfermedad causada por múltiples factores, principalmente por Cryptosporidium parvum, Rotavirus bovino, Coronavirus bovino y Escherichia coli, patógenos ampliamente distribuidos en el ambiente productivo.
Su impacto suele subestimarse, ya que muchas veces se pone el foco únicamente en la mortalidad, cuando en realidad las pérdidas productivas indirectas son igual o más relevantes.
Las cifras son contundentes. En Argentina, de los aproximadamente 29 millones de vacas y vaquillonas, solo una de cada 14 recibe vacunación contra la diarrea neonatal del ternero. Una brecha significativa para un problema que puede alcanzar una morbilidad (proporción de animales que enferman) del 60% en rodeos afectados, y una mortalidad del 20%.
A eso se suma un desafío de escala global: La Organización Mundial de la Salud advierte que, de continuar el uso indiscriminado de antibióticos para tratar estas patologías, hacia 2050 la resistencia antimicrobiana podría provocar hasta 10 millones de muertes anuales[3].
El costo oculto de reaccionar tarde
Uno de los errores más frecuentes en el manejo sanitario es actuar una vez que el problema ya se manifestó. La diarrea neonatal es multifactorial (intervienen la nutrición, la higiene, el clima, el estrés y los propios agentes infecciosos) y cuando se manifiesta, el daño ya está en curso.
Un ternero que padece diarrea en sus primeras semanas tiene 17 veces más probabilidades de sufrir neumonía en el futuro. Y las consecuencias no se agotan ahí, se traducen en menor ganancia de peso diaria, retrasos en la edad al primer servicio, menor producción láctea futura y una reposición comprometida.
Un ternero que enferma en las primeras semanas rara vez logra compensar esa pérdida inicial. Aun cuando sobreviva, el impacto sobre su desarrollo, su eficiencia alimenticia y su desempeño productivo puede acompañarlo durante toda su vida.
Desde el punto de vista económico, el retorno de inversión de la prevención es claro: por cada peso que el productor invierte en la vacunación de la madre, recupera cinco. Un diferencial clave en un contexto donde los costos de tratamiento —antibióticos, rehidratación, sustitutos de leche y mano de obra— se acumulan sobre animales cuyo desempeño productivo ya se ve afectado.
“Uno de los errores más frecuentes en sanidad neonatal es actuar cuando el problema ya está instalado. En ese momento, el daño fisiológico y productivo ya ocurrió y las herramientas disponibles se limitan a tratamientos de sostén, antibióticos, rehidratación y mayor carga de trabajo para el personal.”, Clara Fernández Boglione, Gerente Técnico y de Marketing para Ganadería, MSD Salud Animal.
La vacuna a la madre, la defensa del ternero
El ternero nace inmunológicamente inmaduro y, debido al tipo de placenta de los bovinos, no recibe anticuerpos durante la gestación. Su protección inicial depende exclusivamente de los anticuerpos presentes en el calostro, cuya calidad está directamente relacionada con la inmunidad de la madre en el período preparto, para lograr esto la vacunación es clave.
Lo que convierte a este momento en la única ventana real para intervenir de manera preventiva sobre la madre y transferir inmunidad al ternero. Si esa oportunidad se aprovecha correctamente, el ternero nace protegido; si no, el sistema queda expuesto a pérdidas evitables.
En este contexto, MSD Salud Animal,la ciencia de los animales más sanos, introdujo al mercado argentino Bovilis® Rotavec® Corona, una vacuna con 25 años de trayectoria a nivel mundial y una propuesta que simplifica considerablemente el esquema sanitario del establecimiento.
Se trata de una solución inyectable de dosis única (tanto para vacas como para vaquillonas) que actúa sobre los cuatro principales agentes causantes de diarrea neonatal: rotavirus bovino, coronavirus bovino, y la bacteria Escherichia coli F5 (K99) y F41.
La ventana de aplicación, que es de 12 a 3 semanas antes del parto, ofrece una flexibilidad real para adaptarse a los distintos esquemas productivos. Desde MSD Salud Animal, recomendamos; en rodeos de cría, la aplicación se realiza entre el sexto y el octavo mes de gestación; en tambo, al momento del secado. La revacunación anual también es de una sola dosis, siempre dentro de la misma ventana.
Estudios clínicos han comprobado que la vacuna mantiene niveles estables de anticuerpos en el calostro y la leche por al menos 28 días, cubriendo exactamente el período crítico de presentación de diarreas neonatales, que suele concentrarse en las dos primeras semanas de vida.
“Para los especialistas en sanidad bovina, el debate ya no gira en torno a si conviene o no vacunar: la evidencia científica acumulada en décadas de investigación es categórica. El foco está, en cambio, en cómo integrar la vacunación dentro de una mirada sanitaria integral y estratégica del establecimiento, que contemple también la nutrición de la madre, el manejo del parto, la calidad del calostro y las condiciones de higiene del ambiente. En ese contexto, la simplicidad del esquema de Bovilis® Rotavec® Corona —una sola dosis, amplia ventana de aplicación, sin período de retiro en carne ni leche— elimina barreras operativas que históricamente desalentaban la adopción de planes de vacunación consistentes”, agrega Clara Fernández Boglione.
En un país donde la ganadería es uno de los pilares productivos y donde cada ternero representa una inversión concreta al futuro del rodeo, la prevención deja de ser una opción para convertirse en una decisión estratégica. Porque, en sanidad animal, anticiparse no sólo reduce riesgos: multiplica resultados.
Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Kenilworth, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD.
Sobre ONE HEALTH
En sintonía con nuestra misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, MSD Salud Animal apoya la adopción de un enfoque “One Health” para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea. Mediante la colaboración con las partes interesadas, la compañía trabaja para desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades zoonóticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el objetivo de garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible. Para más información, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en msd-animal-health.com.
Primicias Rurales
Fuente: MSD Salud Animal, bajo su enfoque One Health
Respirar, moverse, hacer pausas y reservar tiempo para lo que nos gusta: la especialista insiste en que la mente necesita el mismo cuidado diario que dedicamos al cuerpo, y propone hábitos sencillos para lograrlo.
Buenos Aires lunes 6 julio (PR/26)–Cuidar la alimentación, hacer ejercicio o dormir bien ya forman parte de la rutina de millones de personas. Pero cuando se habla de bienestar mental, todavía queda un largo camino por recorrer. Al menos, así lo ve la neurocientífica Nazareth Castellanos, quien asegura que la sociedad debería empezar a tratar la mente con la misma atención preventiva que le da al cuerpo.
Aprender a identificar qué nos hace bien
Su propuesta invita a cambiar la forma en que enfrentamos las dificultades emocionales. En lugar de resignarnos cuando aparece el malestar, Castellanos propone desarrollar recursos personales que nos permitan responder de manera más saludable al estrés y a la preocupación. El objetivo, dice, es simple: aprender a reconocer qué prácticas realmente nos ayudan a sentirnos mejor.
Para explicarlo, la especialista recurre a una comparación muy gráfica. Así como ducharse o cepillarse los dientes son parte del cuidado diario del cuerpo, también debería existir una rutina destinada a proteger la mente. «Hay que hacer que el nivel de alfabetización en higiene mental de la sociedad aumente, igual que lo hemos hecho con la higiene física», afirma Castellanos.
La mente también se enferma, y también se cuida
Muchas personas aceptan con naturalidad que el cuerpo pueda enfermar, pero todavía cuesta asumir que la mente también necesita atención constante. Por eso, Castellanos anima a observar el propio diálogo interno, sobre todo cuando una preocupación empieza a ocupar gran parte de los pensamientos, y a buscar estrategias que ayuden a gestionar mejor esas situaciones.
Pausas, respiración y pequeños placeres
Entre los hábitos que propone incorporar a la jornada, destaca la importancia de hacer pequeñas pausas cada hora y media o dos horas.
En esos momentos recomienda mover el cuerpo, relajarse y regalarse unos minutos de descanso sensorial: cerrar los ojos y escuchar sonidos de la naturaleza u otros estímulos que transmitan calma.
Otro recurso clave es la respiración consciente. Según explica, dedicar unos minutos a respirar de manera pausada puede convertirse en una herramienta sencilla para afrontar mejor el día a día.
También invita a reservar pequeños espacios para realizar actividades agradables o acudir a lugares que generen bienestar, como un parque. Pequeños gestos que, sumados día a día, construyen una verdadera higiene mental.
Prácticas diarias de Higiene Mental
Al igual que nos lavamos los dientes o nos duchamos a diario, la mente requiere mantenimiento preventivo:
Descansos sensoriales: Realizar pausas de 5 a 10 minutos cada 2 horas en el trabajo o estudio. Cerrar los ojos y reducir la sobrecarga visual o auditiva.
Respiración consciente: Dedicar unos minutos al día a respirar de manera pausada y controlada para regular el sistema nervioso.
Higiene del sueño: Establecer un horario regular para acostarse y levantarse, evitando el uso de pantallas al menos una hora antes de dormir.
Desconexión digital: Fijar límites al uso de celulares y redes sociales, previniendo así la ansiedad o la baja autoestima ligada a la sobreexposición
Buenos Aires, sábado 4 de julio (PR/26) .- La iniciativa convoca a donar frazadas, mantas y tela polar, además de sumar voluntarios para confeccionar abrigo y acompañar a personas en situación de calle durante el invierno.
Cáritas Buenos Aires impulsa una campaña para enfrentar el frío
Las bajas temperaturas en la Ciudad de Buenos Aires vuelven a exponer la situación de miles de personas que viven en la calle. Frente a este escenario, Cáritas Buenos Aires lanzó la Campaña Frío para brindar abrigo a quienes más lo necesitan durante el invierno.
La propuesta busca responder a la emergencia climática mediante una organización que integra la recepción de donaciones, la confección de frazadas y la distribución del abrigo a través de los grupos de Noche de la Caridad.
Las donaciones incluyen frazadas, mantas y rollos de manta polar. El material se recibe en el Centro Solidario San Juan Bautista, ubicado en Alsina 824.
Luego de la recepción, voluntarios de las parroquias de la ciudad confeccionan frazadas con la tela donada. Más tarde, los grupos de Noche de la Caridad entregan el abrigo durante sus recorridas por distintos barrios.
Cómo colaborar con la campaña
Cáritas Buenos Aires invita a empresas y particulares a participar de tres maneras. La primera consiste en donar mantas, frazadas o tela polar en la sede de Alsina 824, de lunes a viernes de 12 a 18, o realizar un aporte económico a través de su sitio web.
La segunda opción propone colaborar en las jornadas de confección y clasificación de las donaciones. La tercera invita a participar de una Noche de la Caridad en la parroquia más cercana para acompañar a personas en situación de calle.
La campaña complementa el trabajo que Cáritas Buenos Aires desarrolla en su Pesebre, donde recibe a varones mayores de 18 años para pasar la noche sin requisitos previos.
También fortalece la tarea de la Red de Hogares, que brinda alojamiento y acompañamiento a varones y mujeres en situación de calle con el objetivo de favorecer su reinserción social.
Además, es posible comunicarse a la línea 108 de la Ciudad de Buenos Aires para solicitar asistencia inmediata. Este servicio de la Red de Atención funciona las 24 horas y atiende casos de personas en situación de calle para brindarles abrigo, comida y un lugar seguro. También podrán comunicarse con Caritas vía WhatsApp al 011 2474-5942.+
El especialista en longevidad Rafael García Guzmán sostiene que restar horas de sueño, y no la dieta ni el ejercicio, es el error que más rápido envejece al cuerpo. Explica por qué el descanso se volvió, según la ciencia reciente, el hábito más determinante para vivir más y mejor.
Buenos Aires jueves 2 de julio (PR/26)–Todos hemos escuchado alguna vez que dormir bien es fundamental. El problema es que repetirlo tanto lo volvió casi un cliché, y muchas personas siguen sin tomárselo en serio.
Por eso los especialistas en sueño y en longevidad insisten una y otra vez con el mismo mensaje: hay que dormir más y mejor.
Rafael García Guzmán, experto en longevidad, plantea el descanso como una verdadera inversión. Mucha gente lo vive como una pérdida de tiempo, cuando en realidad ocurre lo contrario: dormir las horas necesarias es lo que después permite rendir mejor, pensar con más claridad y afrontar el día con más energía. Se «pierden» un par de horas en la cama para ganar mucho más durante el resto de la jornada.
Para el especialista, entre todos los errores cotidianos que afectan a la longevidad, uno se lleva el primer puesto: sacrificar horas de sueño de manera voluntaria.
Y aclara algo importante: no se trata de levantarse tarde, sino de acostarse antes para completar el descanso que el cuerpo realmente necesita. Dormir, dice, no es un capricho: es darle al organismo el combustible que le hace falta para funcionar.
El verano, un enemigo silencioso del descanso
En esta época del año el buen descanso se vuelve todavía más importante. El calor y la deshidratación que trae consigo el verano ya nos dejan más agotados de lo habitual. Las altas temperaturas complican el sueño y, con eso, también la capacidad del cuerpo para recuperarse. El cansancio, entonces, se va acumulando día tras día sin que lo notemos del todo.
Sea para trabajar, para entrenar o simplemente para disfrutar del ocio, el hábito al que García Guzmán le da más peso es, sin dudas, el descanso: recomienda respetar entre 7 y 9 horas de sueño, principalmente durante la noche.
El sueño le gana la partida a la dieta y al ejercicio
Durante mucho tiempo se creyó que la alimentación y el ejercicio físico eran los dos pilares principales para vivir más y mejor. Sin embargo, las investigaciones más recientes ubican al sueño en el centro de la escena, por encima incluso de esos dos factores.
Comer bien y entrenar de forma regular pierde buena parte de su efecto si después el cuerpo no descansa lo suficiente.
García Guzmán es contundente con una de las frases que más se repite sobre este tema: considera que no hay expresión más desafortunada que la de dejar el descanso para «más adelante», ya que el sueño perdido, asegura, no se recupera. Lo que no se durmió en su momento, simplemente se pierde.
Las consecuencias de descuidar el descanso van mucho más allá del cansancio. Dormir menos de 7 horas por noche no sólo resta energía: también acelera el envejecimiento, desordena el metabolismo, debilita el sistema inmune y afecta a la salud del cerebro.
Dormir bien no es un lujo, es una necesidad
Mientras dormimos, el cuerpo atraviesa un proceso asombroso: es el momento en el que se regenera, elimina toxinas y repara el daño celular acumulado durante el día.
Privarse de ese proceso, según el especialista, equivale a recortar directamente los años de vida saludable.
Por eso, García Guzmán resume su mensaje en una idea simple y contundente: dormir bien no es un lujo, es una necesidad.
Cuando bajan las temperaturas, sostener los buenos hábitos se vuelve un desafío. Descubrí cómo adaptar tu rutina con una mirada amorosa, libre de culpas y enfocada en el bienestar a largo plazo.
Buenos Aires domingo 28 de junio(PR/16)–Llegó el invierno y, casi sin darnos cuenta, aquello que veníamos haciendo tan bien por nuestra salud empieza a costar un poco más.
No es una decisión consciente de abandonar el camino, sino una transición sutil que a menudo ni registramos.
Sin embargo, este cambio de ritmo tiene una explicación biológica y ambiental muy clara: los días se vuelven más cortos, la falta de luz natural disminuye nuestra energía y el frío nos invita a buscar el refugio del hogar, reduciendo de manera drástica el movimiento cotidiano.
Más allá de la fuerza de voluntad
Ante esta dificultad, el primer sentimiento que suele aparecer es la culpa. Tendemos a pensar que si nos cuesta entrenar o elegir opciones saludables es por una falta de compromiso personal.
Pero la realidad es que no todo es cuestión de voluntad. En nuestras decisiones influyen la biología, nuestra historia y el contexto. Las ensaladas pierden su atractivo con la baja temperatura y las rutinas cambian por completo, exigiéndonos una reorganización que no siempre tenemos disponible. Entender este panorama completo es fundamental para cambiar la perspectiva.
Un compromiso con vos mismo, libre de presiones
Mantener el cuidado personal en los meses fríos no tiene el objetivo de ‘llegar bien al verano’ ni evitar unos kilos de más, sino el de seguir construyendo salud integral: física, mental y emocional. Cuando el bienestar nace de la imposición, la exigencia o el rechazo al propio cuerpo, suele durar muy poco. Por el contrario, cuando logramos conectar el autocuidado con un deseo propio y una mirada respetuosa, se transforma en algo sostenible en el tiempo.
Muchas veces, nuestra relación con los hábitos saludables está marcada por exigencias del pasado, dietas restrictivas o comentarios ajenos que convirtieron la alimentación y el ejercicio en una obligación. Romper con esa estructura lleva tiempo, pero reconocer el proceso es el primer paso.
Una vez que el deseo genuino se activa, el siguiente paso no es mágico: requiere organización, diseño de estrategias adaptadas a tu realidad y, en muchos casos, la valentía de pedir acompañamiento profesional, especialmente si convivís con desafíos específicos como la obesidad o enfermedades crónicas.
Estrategias prácticas para el día a día
Si el éxito no depende únicamente de la fuerza de voluntad, ¿por dónde empezamos? El secreto está en observar el presente sin juzgarnos. No pienses en las metas de todo el año; preguntate qué podés hacer hoy con las herramientas que tenés a mano. Te propongo sentarte un momento a solas, con un té calentito, y planificar pequeñas decisiones concretas que te hagan sentir bien.
Planificación semanal: Diseñar un menú previo te ayuda a sostener las elecciones saludables cuando el cansancio o el frío acechan.
Platos cálidos y nutritivos: Asegurate de incluir en tus comidas calientes una buena base de verduras, legumbres, frutas, semillas y cereales integrales.
Ensaladas tibias: No abandones los vegetales crudos; podés combinarlos de forma deliciosa con vegetales cocidos y preparaciones calientes.
Movimiento adaptado: Buscá alternativas de actividad física en casa para los días donde salir a la intemperie resulta imposible.
Pedir ayuda: El acompañamiento profesional es una estrategia valiosa que adapta el proceso a tu contexto real, dejando de lado el foco exclusivo en la balanza.
Este invierno no necesitas hacer las cosas exactamente igual que en el verano. Está bien reorganizarse, buscar nuevos caminos y entender que distinto no significa imposible. Al fin y al cabo, tu salud merece atención constante, porque el verdadero cuidado no tiene temporada.
Primicias Rurales
Fuente: Lic. Leila Grynwald / Dra. Virginia Busnelli
