Argentina tiene las condiciones para ser uno de los grandes productores de Pistacho del mundo

Dic 6, 2025 | Actualidad, Agricultura

Buenos Aires, sábado 6 diciembre (PR/25) — A raíz de un informe de la agencia Reuters sobre el pistacho en Argentina, se reavivó la certeza que Argentina tiene las condiciones para ser uno de los grandes productores de Pistacho del mundo.

Algo que no dice el informe es que Argentina es el único país donde crece el pistacho en el hemisferio sur, es decir, fuera de temporada.

Nosotros tenemos cuando en el mundo hay poco y es más caro. La planta la introdujo un inmigrante iraní Mehrdad Ighani alias «Marcelo» dueño de Pisté S.R.L.

 Argentina tiene un gran potencial para ser un productor mundial de pistacho, gracias a condiciones agroclimáticas únicas (como en San Juan y Mendoza), la demanda global creciente, y una producción fuera de temporada que la posiciona favorablemente.

Hay 25.000 hectáreas, según informó la Red Nacional de Estudio de los Pistachos en Argentina, creada por científicos en 2023.  La mayoría de los árboles se encuentran en la provincia de San Juan, caracterizada por la minería y la agrícultura.

No se cubre la demanda y aseguran que el potencial es de 6,5 millones de hectáreas.

El auge se ve impulsado por la escasez mundial, la oportunidad de exportación y la viralización de productos como el chocolate de pistacho, llevando a una expansión de hectáreas y inversiones significativas. 

Factores Clave del Auge del Pistacho en Argentina:

  • Condiciones Agroclimáticas Ideales: Regiones semiáridas como San Juan y Mendoza ofrecen suelos, sol y baja humedad perfectos para cultivar pistachos de alta calidad.
  • Oportunidad de Mercado: La escasez global (por problemas en EE. UU. e Irán) y la demanda creciente, incluso por el furor del «chocolate Dubái», aseguran la venta de la producción argentina.
  • Producción en Contratemporada: Argentina produce cuando el hemisferio norte no lo hace, obteniendo precios más altos y abasteciendo un mercado sediento.
  • Inversiones y Valor Agregado: Se están creando plantas de procesamiento, y grandes marcas locales están incorporando pistacho en sus productos (alfajores, helados), buscando exportar no solo el fruto, sino productos terminados.
  • ** Pioneros:** La introducción y desarrollo del cultivo en San Juan por inmigrantes como Mehrdad Ighani (Marcelo) ha sido fundamental para el «boom». 
  • Perspectivas a Futuro: Se espera que el cultivo madure y Argentina se consolide como un exportador clave, capitalizando su posición única en el hemisferio sur. 

 

Pistacho y chocolate

 

Primicias Rurales

Fuente: Agrofy/ IA/ X