Oct 8, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos
Córdoba, 8 de 0ctubre (PR/24) .- Este jueves 10 de octubre, a partir de las 9 de la mañana, se realizará la 4° Jornada de Esquila Tally Hi, Acondicionamiento y Envasado de Lana.
El encuentro está destinado a profesionales, productores y estudiantes, con la finalidad de brindar el conocimiento de las distintas técnicas de esquila y acondicionamiento siempre pensando en el Bienestar Animal.
La jornada, que se llevará a cabo en el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC, no tiene costo y solo se requiere inscripción previa. El cupo es limitado para 40 personas.
Técnicas a desarrollar
Esquila Desmaneada (Tally – Hi). En este sistema de esquila el ovino no se manea, se esquila totalmente suelto, por lo que permite un mejor trato al animal y posiciones de trabajo más cómodas para el esquilador.
Esta técnica también permite la obtención de un vellón entero, más fácil de desbordar, y disminuye la posibilidad de realizar “dobles cortes”, mejorando la presentación de las lanas.
Acondicionamiento. Se desborda poniendo énfasis en la obtención de vellones limpios y libres de contaminantes, como lana pigmentada (negra, de lunares, etcétera), coloreada (manchada por orina, con pinturas no lavables, y otros), con problemas de coloración.
Además, se evita la incorporación de toda clase de materiales extraños (arpilleras, plásticos, hilos, colillas, alambres, etcétera). Asimismo, se separan los vellones en un mínimo de clases de lana dentro del lote, asegurando un grado de uniformidad aceptable dentro de cada clase.
Envasado. Se realiza en fardos o bolsones nuevos (de polietileno de 200 micrones de espesor mínimo, o de cualquier otro material aprobado por la FLA, (Federación Lanera Argentina). Los fardos deben ser confeccionados con 3 alambres como mínimo.
Inscripciones: https://forms.gle/dEzrBZfQ9YLmCDpu8
Primicias Rurales
Fuente: AGROVERDAD
Sep 25, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos
Buenos Aires, 25 septiembre (PR/24) .- Con la participación de más de 12.000 visitantes, la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes fue un éxito absoluto, y se convirtió en el centro de la innovación, tecnología y actualización profesional.
Una vez más, Tecno Fidta 2024 demostró por qué es el evento más importante para el sector en la región. Con la participación de más de 500 marcas nacionales e internacionales de países como Brasil, China, Alemania, Italia y España, quienes exhibieron sus maquinarias, productos y servicios ante más de 12.000 visitantes especializados. Organizada por Messe Frankfurt Argentina, la exposición fue el marco ideal de actualización y capacitación profesional, de intercambio con colegas, clientes y la generación de nuevos contactos y negocios.
El presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán, señaló: “Estamos muy contentos y orgullosos por el resultado de Tecno Fidta 2024. Pudimos vivenciar la fortaleza y calidad de esta industria, con la presentación de nuevos productos, nuevas tecnologías y lanzamientos; y la calidad de los participantes especializados que colmaron los pasillos y los auditorios a lo largo de los cuatro días. Un agradecimiento especial a los expositores por las propuestas innovadoras que trajeron, los esperamos a todos en la próxima edición”.
La exposición también contó con la participación de jóvenes y estudiantes interesados en conocer cada etapa de la cadena de valor en la industria del procesamiento de alimentos. Más de 230 alumnos recorrieron Tecno Fidta, donde tuvieron la oportunidad de interiorizarse en las últimas novedades del sector, además de participar de actividades académicas y vincularse con los principales actores del sector.
La capacitación profesional fue la gran protagonista de esta edición
Se desarrolló el Congreso de Refrigeración por amoníaco, que se realizó en el espacio de Maquinaria Argentina para Alimentos. Allí, el Instituto Internacional de Refrigeración Natural (IIAR) brindó una serie de charlas de interés para el sector bajo el título “Seguridad, innovación y conocimiento”.
Por otro lado, se realizó la Conferencia de la Asociación Periodistas Agroalimentarios bajo el lema: “Auditorías de Comunicación: el eje transversal de todo proceso”. Organizada por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios fue una oportunidad para evidenciar el valor de la comunicación para que las empresas agroalimentarias puedan construir estrategias efectivas según sus objetivos comunicacionales.
También tuvo lugar la 5° Jornada de Alimentos, organizada conjuntamente por GS1 Argentina, Red Alimentaria, INTI, INTA, con la coordinación de la Secretaría de Bioeconomía, La Jornada dividió en dos bloques con temáticas estratégicas: Productos Vegetales y Productos Cárnicos; y tuvo como objetivo actualizar el panorama en torno a la innovación tecnológica y la digitalización para el acceso a nuevos mercados. Entre las disertaciones, se destacaron la producción hortícola y trazabilidad; sistemas inteligentes para control; tecnología en productos cárnicos como sistemas de preservación; sistemas de envasado vinculado a la vida útil.
Además, Red Alimentaria y GS1 Argentina organizaron la Jornada de Refrigeración Industrial: “Eficiencia Energética”, con tres ejes temáticos: aspectos de diseño que impactan en la eficiencia de los sistemas de refrigeración industrial; evolución y tendencia de evaporadores para cámaras y almacenes de congelados; y el importante impacto que tiene el aceite en el ahorro energético.
El Ciclo de Conferencias en el Pabellón Alemán también tuvo su auditorio colmado. Allí el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania llevó adelante diferentes conferencias enfocadas en: “Reducción de azúcar, grasa y sal: retos para la industria alimentaria”, y “Normas: maldición o bendición”.
También, se realizó el Seminario de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), una oportunidad ideal para conocer las últimas novedades en torno a la elaboración de alimentos. Se abordaron temáticas como: Desafíos de habilitación, inocuidad alimentaria con Inteligencia Artificial e Innovaciones con Impresión 3D. Por su parte, el Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (CPIA) presentó una seria de charlas enfocadas en temáticas como sistemas de gestión de inocuidad, huella de carbono corporativa, gestión ambiental e innovaciones en proteína vegetal.
Un encuentro para hacer nuevos contactos y generar negocios
Por primera vez, se desarrolló la Ronda Nacional de Negocios del Sector Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. Con la organización de Messe Frankfurt Argentina en conjunto con Maquinaria Argentina para Alimentos, contó con la participación de empresas alimenticias de primer nivel. Sin dudas, fue una gran oportunidad para dar a conocer a la industria nacional y estrechar lazos con el mercado internacional.
Así vivieron Tecno Fidta 2024 los expositores
Food T – Victoria Roncarolo Administración y Marketing
“Nuevamente, queremos dar las gracias a Tecno Fidta. Estamos muy orgullosos de poder compartir con todos nuestros proveedores, nuestros clientes y potenciales clientes; todo el espacio que esto conlleva, el networking, el posicionamiento de marca de los productos que tenemos para presentar, estamos muy felices”.
Equindo Fragol – Nicolás Goldfinger Director de Operaciones Equindo
“Para nosotros fue un placer brindar nuestras novedades en un evento de tal magnitud. Desde el primer día lleno de clientes, con gente muy optimista y con ganas de hacer negocios. Presentamos un montón de máquinas, desde las formadoras más modernas del mercado, formadoras de hamburguesas, de salchichas, sierras automáticas, emulsores, líneas de preparación de masa, hornos. Como siempre, vamos a estar en cada edición de Tecno Fidta”.
Mitmaq – Carlos Montaño Presidente Mit Maquinarias S.A.
“Para nosotros es una feria muy importante, nos preparamos durante dos años para tener esta ocasión de encontrarnos con nuestros clientes y ofrecer lo nuevo que tenemos para la industria. Es un momento importante también como país y como región, y confiamos en que esto nos va a dar mucha perspectiva de nuevos negocios”.
Farmesa – Agustín Pérez Gerente de Comercialización
“Es una nueva edición de Tecno Fidta en la que participamos, un lugar espectacular porque te encontrás a todos los clientes, conocidos y amigos en un ambiente mucho más relajado donde no sólo hablas de negocios, sino también de la vida. Estamos muy contentos de estar acá, y obviamente nos vamos a ver en la próxima edición”.
Bombadur – Darío Adur
“Fue una feria muy importante para toda Latinoamérica, donde conocimos nuevos clientes, encontramos clientes viejos, y colegas que siempre están dispuestos a hacer intercambios de conocimientos y nuevas experiencias para los mercados”.
Rapela – Diego Rapela, Director del Laboratorio Biomédico Dr. Rapela
“Es la primera vez que estamos como expositores. La verdad que este año la exposición estuvo muy buena, nosotros siempre la visitamos, pero es la primera vez que exponemos. Queríamos estar presentes para tener contacto presencial con clientes y otros expositores. Creemos que va a ser muy positivo para la empresa”.
La próxima edición de Tecno Fidta será en septiembre 2026. Podés encontrar más información en tecnofidta.com.ar.
Evento exclusivo para profesionales y empresarios del sector. Con invitación: sin cargo
Para acreditarse debe presentar su documento de identidad. No se permitirá el ingreso a menores de 18 años incluso acompañados por un adulto ni a personas con cochecitos de bebé.
Primicias Rurales
Fuente:
Sep 24, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos, Ganadería
La Raza líder mostró un gran nivel en las pistas del nuevo predio, acompañado de expositores comerciales, 13 remates con récord de precios y gran convocatoria de visitantes.
Buenos Aires, martes 24 septoe,bre (PR/24) — Con alta genética en Angus negros y colorados, del 16 al 21 de septiembre se realizó la Semana Angus de Primavera con la fuerza de Expoagro. El evento, tuvo un tinte especial ya que fue el primero en el nuevo Centro de Exposiciones y Remates Angus, lindero al Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG).
Más de 350 reproductores Angus de 80 expositores ganaderos se lucieron en la 45° Exposición Nacional Angus de Primavera y la 24° Exposición del Ternero Angus. También se realizó el Curso de Jurado y Bases Productivas con 20 asistentes; 50 chicos de 10 a 20 años participaron de la Jura Angus Junior; 13 comunicadores agropecuarios se sumaron al Concurso de Jurados para Periodistas y los más pequeños aprendieron jugando en el espacio Mini Angus.
Jura Angus Junior
La semana brindó una agenda de actividades para todas las edades y el público visitante acompañó cada jornada colmando el nuevo predio de Angus Arena Tecnovax, que captó la atención de todos y promete ser el nuevo espacio de remates y encuentros de la ganadería nacional.
“Mostramos todo el potencial de Angus”
Así lo expresó Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, al término de las juras. Luego, enfatizó los números de la Expo: “Metimos 13 remates, 40.000 cabezas y 350 animales en la pista con un nivel único. Angus está muy fuerte como alternativa ganadera. Creo que es insuperable, por lo menos en las latitudes en que trabaja el Angus”.
Con respecto al nivel que se vió en la pista, ponderado por los jurados Javier Ezcurra y el uruguayo Andrés Peñagaricano, Bustillo subrayó: “No puedo creer lo que ha sido la jura de machos. La final de hembras adultas era una final de Palermo, la final de machos adultos lo mismo siempre es más difícil llegar con machos tan buenos”.
Para el presidente de la entidad, siempre es importante agradecer. En este sentido, se refirió al acompañamiento de Exponenciar como coorganizador. “Expoagro es increíble para organizar eventos, son gente muy profesional y agradables. Es un placer trabajar con ellos”, destacó.
Uno de los momentos claves de la Semana fue la inauguración del Centro de Exposiciones y Remates Angus, lindero al Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG).
Un entorno ideal para impulsar los agronegocios
“Fue un éxito tanto en términos comerciales como organizativos. Exponenciar, con su vasta experiencia en la gestión de exposiciones, logró crear un entorno propicio para la generación de vínculos comerciales”, analizó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar.
En esa línea, resaltó que “organizar este evento por tercer año consecutivo fue un honor y a la vez un desafío, especialmente porque se trató de un nuevo espacio: Centro de Exposiciones y Remates Angus”, y agradeció “la confianza depositada por la Asociación Argentina de Angus y los expositores, cuyo apoyo fue clave para el éxito de esta edición”.
Según informaron, todos los espacios comerciales alrededor de la pista fueron vendidos satisfactoriamente, lo que refleja la alta demanda de las empresas por acompañar un evento de esta magnitud. En esta oportunidad, 50 empresas incluyendo entidades bancarias como Banco Provincia, Banco Nación, Galicia, Banco Comafi, Banco Macro y Santander, así como empresas de insumos, servicios, maquinaria y tecnología, acompañaron el evento.
“La gran participación de público y la calidad de los animales exhibidos subrayan el prestigio creciente de esta exposición”, resaltó Schvartzman.
Récord de remates y muy buenos valores
Se realizaron 13 remates físicos, por TV y vía streaming con 40.000 cabezas vendidas con muy buenos precios. Madelan, Mondino, Vicar, Colombo y Magliano, Monasterio Tattersall, Rosgan, Pedro Noel Irey, Jauregui Lorda y Saenz Valiente Bullrich fueron las encargadas de levantar el martillo.
Remate en Arena Angus
Los remates televisados se realizaron en el ring de ventas Angus Arena Tecnovax, los físicos en el MAG y aquellos vía streaming en la Carpa Angus.
Cabe destacar que la firma consignataria Saenz Valiente Bullrich fue la que cerró la Semana Angus con el remate de reproductores de la exposición.
De esta manera, la Exposición Nacional Angus de Primavera fue un éxito, dejando una base sólida para futuros eventos en este renovado Centro de Exposiciones y Remates Angus.
La Semana Angus con la fuerza de Expoagro cuenta con la participación de Banco Provincia como Main Sponsor; Cañuelas como anfitrión; RUS Agro y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación como sponsor; John Deere con una alianza estratégica; Banco Nación, Datamars, Galicia, Tecnovax y Yomel como auspiciantes; Flybondi como aerolínea oficial. Acompañan Banco Comafi, Biogénesis Bagó, Ceta Capital Humano Agro, Corteva, Emergencias, Farmquip, Feedplast, Holiday Inn, IPCVA, Banco Macro, Santander, Sur Agro y Villanueva.
Primicias Rurales
Fuente: Expoagro Web
Sep 20, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos
Buenos Aires, 20 de septiembre (PR/24).- Uno de los momentos más esperados del Seminario Acsoja 2024, realizado bajo el lema “Retomando la curva, con la esperanza de siempre”, en la Bolsa de Comercio de Rosario fue el panel titulado “Desafíos colectivos y propuestas integrales para potenciar la cadena”, en el que participaron referentes de las entidades del sector agropecuario argentino.
Moderado por el vicepresidente de Acsoja, Ricardo Bergmann, el panel estuvo formado por Elbio Laucirica, presidente de Coninagro; Carlos Castagnani, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA); Andrea Sarnari, secretaria gremial de la Federación Agraria Argentina; y Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina. En sus intervenciones, abordaron la situación de los productores de cara a la campaña agrícola 2024-2025, las retenciones, las políticas oficiales, las regulaciones de la Unión Europea y la relación campo-industria.
Perspectivas para esta campaña
Nicolás Pino expresó su preocupación por la incertidumbre en el sector, destacando que el escenario actual de precios es adverso y que los costos en Argentina son elevados. “Hay un escenario de quebranto en los campos alquilados, y en los campos propios los márgenes son extremadamente finos”, afirmó. Advirtió que toda la situación, tanto en soja como en maíz, obliga a replantear la estrategia productiva.
Andrea Sarnari coincidió en que los márgenes son muy ajustados. “El margen bruto de soja cubre entre 19 y 20 quintales solo en insumos y laboreo, sin contar el arrendamiento. Los números son negativos”, explicó. También destacó también que los productores no logran financiamiento.
Carlos Castagnani reconoció que, a pesar de las dificultades, el ánimo del productor sigue intacto: “El espíritu es seguir aportando y produciendo, incluso con las incógnitas que plantea el futuro”.
Elbio Laucirica destacó el crecimiento de las cooperativas en los últimos años (8,6% según datos propios) y afirmó que este crecimiento se debe a la colaboración y al financiamiento de las mismas cooperativas. Sin embargo, advirtió que muchos productores ya no pueden afrontar la situación económica actual y que es necesario un alivio fiscal urgente.
Retenciones
Los dirigentes reiteraron su reclamo de la baja o quita de las retenciones a las exportaciones agropecuarias. Pino calificó la continuidad de ese tributo como “desmedida” y apuntando a la soja, dijo que son “casi confiscatorias”. A pesar de los reclamos, llamó a buscar alternativas: “Hay que insistir al Gobierno en que debemos poder vender y comprar al mismo dólar”.
Sarnari destacó que la previsibilidad en las políticas fiscales es fundamental para que el productor no deje de incorporar tecnología. “La baja de retenciones nos permitiría tener un margen para invertir y mejorar la productividad”, sostuvo.
Carlos Castagnani consideró que el Gobierno no va a reducir las retenciones en el corto plazo, por lo que instó a planificar “alternativas consensuadas sumando a las entidades de toda la cadena” para compensar el costo fiscal de una rebaja de las alícuotas de las retenciones.
Aunque destacó que se están viendo cambios, Laucirica recordó que existen más de 100 regulaciones en la economía agropecuaria. “Esperamos que este nuevo paradigma (de Gobierno) se consolide y marque el fin de una etapa política para empezar otra”, señaló.
Exportaciones sin deforestación
En relación a la normativa de la Unión Europea que impide comprar soja y carne provenientes de áreas deforestadas después de 2020, Nicolás Pino manifestó su desacuerdo, aunque subrayó que se deben brindar a los productores las herramientas necesarias para cumplir con los requisitos de exportación. “No estamos a favor de la medida, pero entendemos que el comprador pone sus reglas”, afirmó.
Sarnari destacó que, aunque la normativa de la UE no depende de Argentina, es necesario adaptarse para no quedar fuera del mercado. En contraste, Carlos Castagnani sostuvo que desde CRA tienen otra visión, y por ello decidieron retirarse de la plataforma Visec que certifica la producción libre de deforestación.
Laucirica enfatizó que Argentina tiene la capacidad de producir con una baja huella de carbono y que esto debería ser una ventaja competitiva: “Estamos frente a una oportunidad sin igual; podemos ser el supermercado del mundo”, afirmó.
Campo, industria y ciudad
Finalmente, sobre la relación entre el campo y la industria, Andrea Sarnari destacó que no debe haber competencia entre segmentos, sino estrategias para fortalecer toda la cadena productiva, llevándose el valor agregado a los territorios.
Carlos Castagnani resaltó que es crucial trabajar en conjunto, “dejando de lado los egos”, mientras que Elbio Laucirica instó a terminar con las antinomias entre campo y ciudad y entre campo e industria. “Nos necesitamos mutuamente; la agroindustria nos da el valor agregado y debemos trabajar en colaboración”, concluyó.
Primicias Rurales
Fuente: Paula Vázquez
Sep 20, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos
Buenos Aires, 20 de septiembre (PR/24) .- Las juras de machos genética Clase A de Braford, Brahman y Brangus se desarrollaron en la segunda jornada de ExpoBRA, en el predio ferial Vivero San Carlos, en La Banda, Santiago del Estero.
La exposición congrega a productores, profesionales y criadores de la mejor genética de las 3 razas Brangus, Brahman y Braford.
Los Brangus: “En la pista se vió la inversión, el trabajo, el esfuerzo”
El Gran Campeón Macho Brangus de ExpoBRA 2024 fue el RP 6225 del box 204, de Cabaña Las Dos A y La Galesa. El Reservado fue el RP W114 del box 208 de Cabaña El Guayabo. El 3er Mejor Macho, el box 155, de Cabaña La Simonette..
El jurado de la raza Brangus, Alejandro Lauret agradeció a los cabañeros “por seguir en la ganadería, por seguir trabajando y apostando a este país, a esta raza y a todo lo que hacemos en la Argentina”.
En relación a los reproductores expuestos en ExpoBRA, Lauret indicó: “En Bozales vimos una fila muy buena de machos, con buenos aspectos de masculinidad, con buenos datos, y buenas circunferencias; trabajamos mucho en lo que son líneas inferiores. Y después en Corrales también me parece que se presentaron tríos muy importantes, con buenos desarrollos, buenas costillas, buenas estructuras y buenos datos”
Por otro lado, en referencia a los animales elegidos, sostuvo: “El Gran Campeón se lo dimos a un toro que nos gustó mucho apenas lo vimos. Un macho con muchas características, con mucha expresión, bien correcto en todas sus líneas, con un prepucio excelente. Y a todo eso se le suman la funcionalidad y los datos; básicamente no tenía puntos débiles. El Reservado también fue bueno, un toro con mucho volumen, datos, y línea inferior destacados, y un toro de 3 años que llegó sano a esa edad. Y el Tercer Mejor refleja el nivel que tuvo en los Corrales, que fue el Mejor Individual de Bozales; también otro toro con muchas características destacadas”.
Además, aseguró que “en la pista se vió la inversión, el trabajo, el esfuerzo. Con eso se llega a ese resultado; el ganadero argentino nunca baja los brazos y sigue apostando. Así que, mis felicitaciones para todos los que están en el sector”.
Brahman en ExpoBRA: “Reúnen un gran paquete genético”
El Gran Campeón Macho Brahman de ExpoBRA 2024 fue el RP 3023 del box 18, de Cabaña Marcaojo. El Reservado fue el RP 233 del box 19 de Cabaña San Francisco. El 3er Mejor Macho, el RP 2989 del corral 15, de Cabaña Marcaojo.
“Me voy muy contento porque vi una pista que estaba extraordinaria, sobre todo en la última parte”, dijo Alejandro Brandán, responsable de la jura de la raza Brahman; y señaló: “Empezaron a aparecer productos realmente muy destacados, y cuando fuimos a la final tenía tantos machos tan buenos que se hace difícil elegir”.
“La ganadería es una pasión, en mi caso lo es. Yo sigo haciendo ganadería, a pesar de que la empresa para la que trabajo dejó de hacerla. Arranqué un emprendimiento personal, con mucha pasión, esfuerzo y sacrificio. Si no lo hacés de corazón, creo que esto nunca va a salir bien”, agregó el jurado de Brahman.
Brandán contó que empezó con la raza hace 20 años, y aseguró que “la evolución que tuvo desde ese entonces hasta ahora ha sido impresionante”. Luego, explicó: “Vemos una calidad de animales en pista que no la veíamos antes, y además cantidad y fusión de la raza. Se ha trabajado muy bien dentro de la Asociación, los criadores se esfuerzan, se profesionalizan. Este trabajo profesionalizado es el que se ve acá en la pista y que nos sirve para la multiplicación de nuestros mejores animales y para la evolución de la raza”.
Alcalá, jurado de Braford: “Las filas fueron un lujo para la ganadería”
El Gran Campeón Macho Braford de ExpoBRA 2024 fue el box 117, de CabañaLos Socavones. El Reservado fue el box 126 de Cabaña Pilagá. El 3er Mejor Macho, el box 128, de Santa Irene.
Gustavo Alcalá, a cargo de la jura, expresó: “He visto una evolución en la raza año tras año, pero particularmente en esta jornada he tenido la posibilidad de encontrar lo que estaba buscando en las distintas subcategorías. Así que, realmente veo el avance y la firmeza”. Después dijo que “gracias a las tecnologías actuales, podemos encontrar animales jóvenes con alta genética; creo que eso es muy bueno porque se ve que están superando día a día”.
“Creo que para llegar a un fin, que es la producción, lograr tener un ternero, hay que tener desplazamiento, tener funcionalidad. Eso hace que los reproductores puedan desenvolverse en grandes distancias, estar en rodeos grandes y poder trabajar en los servicios. Es donde se da el resultado final. Cualquiera buena genética no llega a un resultado bueno si no hay un desplazamiento adecuado que llegue al lugar correcto en el tiempo ideal”, marcó Alcalá como una de las características buscadas en la jura.
Por último, aseguró: “Las filas fueron un lujo para la ganadería. Creo que en genética no hay techo, hay que seguir trabajando. Ese es el desafío y la pasión de todos nosotros, ir mejorando día a día”.
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Sep 19, 2024 | Ferias / Exposiciones y Cursos
Buenos Aires, 19 de Septiembre (PR/24) .- La segunda jornada de la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes contó con una agenda cargada de actividades académicas donde la innovación y nuevas tecnologías fueron el eje transversal: desde la aplicación impresión 3D e Inteligencia Artificial, hasta las últimas tendencias en refrigeración industrial, inocuidad y gestión ambiental.
Los pasillos de Tecno Fidta 2024 continúan nutriéndose de visitantes especializados, encuentros y generación de negocios, que llevan al fortalecimiento del sector. Durante
esta jornada, los profesionales de las diferentes industrias que nuclean el procesamiento de alimentos tuvieron la oportunidad de actualizarse y capacitarse en la aplicación de nuevas tecnologías para potenciar la eficiencia en la producción y procesamiento de alimentos.
La exposición también es un espacio para los jóvenes y estudiantes interesados en conocer cada etapa de la cadena de valor en la industria del procesamiento de alimentos. Más de 230 alumnos recorrieron este miércoles Tecno Fidta, donde tuvieron la oportunidad de interiorizarse en las últimas novedades del sector, además de participar de actividades académicas y vincularse con los principales actores del sector.
Entre las actividades que se desarrollaron en el marco de la exposición, se dio continuidad al Congreso de Refrigeración por Amoníaco, que se realiza en el espacio de Maquinaria Argentina para Alimentos hasta el día jueves 19. Allí, el Instituto Internacional de Refrigeración Natural (IIAR) brinda una serie de charlas
de interés para el sector bajo el título “Seguridad, innovación y conocimiento”. Los temas de la segunda jornada fueron:
● Bombas de Calor: Solución Ideal para recuperar energía de procesos, a cargo de INTERMIA. Mostraron fuentes de calor alternativas para la utilización en procesos térmicos de producción.
● Sistema de Refrigeración por Absorción de Amoniaco, por VMC.
La charlal tuvo como eje la generación de sistemas frigoríficos utilizando el calor como fuente de energía a través de la cogeneración o el calor residual disponible en plantas industriales.
● Seguridad y Eficiencia en el bombeo de refrigerantes: Uso Seguro y Sustentable de Refrigerantes Naturales, por BOMBADUR.
Expusieron acerca de aspectos de seguridad y dimensionamiento adecuado en los equipos de Bombeo; periféricos de la bomba y líneas de succión; criterios de Seguridad y Normativas IIAR, para el diseño, construcción y mantenimiento de instalaciones frigoríficas, con énfasis en el uso seguro y sustentable de refrigerantes naturales.
El Congreso tendrá su jornada final este jueves donde se tratarán temas relacionados a la eficiencia energética y las aplicaciones industriales para centros logísticos refrigerantes.
En paralelo, se realizó la Jornada de Refrigeración Industrial: “Eficiencia Energética”, organizada por la Red Alimentaria. El Ing. Germán Parola, Gerente de proyectos de FRIO RAF, abrió la jornada con la charla: Aspectos de diseño que impactan en la eficiencia de los sistemas de refrigeración industrial. A
continuación, Marcelo Sierra, Sales Manager Latin America de THERMOFIN SUDAMÉRICA disertó acerca de la Evolución y tendencia de Evaporadores para cámaras y almacenes de congelados. Por último, Raúl Ruiz, Asesor Técnico de
LAAPSA, cerró la jornada con su charla: El importante impacto que tiene el aceite en el ahorro energético. En conjunto, lograron abordar los principales desafíos y soluciones para una gestión eficiente y de bajo impacto en la refrigeración de los
alimentos.
Hacia el cierre de la jornada, se desarrolló el Seminario de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), un ciclo de charlas en las que se abordaron temas de interés para el sector. Dio comienzo al seminario la Dra. María Paula Salas, con los desafíos para la habilitación de una Industria Alimentaria en la Argentina.
A continuación, se presentó la charla “Alimentos del Futuro: Innovaciones de la Industria 4.0 con Impresión 3D e Inteligencia Artificial”, una propuesta para aprender a aplicar las tecnologías más actuales a la elaboración de productos alimenticios, clave para el desarrollo de nuestra cadena de valor.
A continuación, el Ing. Pablo Barbuto disertó acerca de la Inteligencia Artificial como aliada para la Inocuidad Alimentaria, y presentó casos de estudio de la aplicación de esta tecnología para generar un sistema HACCP mucho más efectivo y reducir a unas
semanas un proceso que demora meses en un sistema tradicional.
Por último, cerró las charlas el Dr. Véronique Zuliani con el tema “El siguiente nivel de bioprotección: últimos conocimientos y avances científicos en cárnicos y alimentos preparados”, un recorrido por los últimos conocimientos en torno a la elaboración de alimentos cárnicos aplicándola biotecnología para su correcta conservación.
En tanto, en el Ciclo de Conferencias en el Pabellón Alemán, organizado por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania, la Dra. Katharina Riehn, Vicepresidente de DLG, presentó el tema “Reducción de azúcar, grasa y sal:
retos para la industria alimenticia”. Por su parte, Simone Schiller continuó con el tema: Conocimiento y comportamiento de los consumidores. En el cierre se pusieron sobre la mesa cuestiones ligadas a los desafíos de la reducción de valores en productos procesados, así como la importancia de implementar estrategias para lograrlo. El Ciclo de Conferencias continúa mañana jueves 19, sobre “Normas: maldición o bendición”.
Hasta el viernes, continúa la Ronda Internacional de Negocios del Sector Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, que lleva adelante Messe Frankfurt Argentina en conjunto con Maquinaria Argentina; una gran oportunidad para dar a conocer a la industria nacional a escala internacional.
Mañana se realizan las actividades del Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (CPIA), “Gestión para la inocuidad, ambiente y tecnología alimentaria”.
Asimismo, tendrá lugar la 5° Jornada de Alimentos que tendrá lugar el 19 de septiembre, organizada conjuntamente por GS1 Argentina, Red Alimentaria, INTI, INTA y Tecno Fidta, con la coordinación de la Secretaría de Bioeconomía, donde se desarrollarán diversas capacitaciones orientadas a las industrias. Para conocer el
cronograma completo de la Expo ingresá a:
https://tecnofidta.ar.messefrankfurt.com/buenos- aires/es/eventos.html
Tecno Fidta 2024 se realiza hasta el viernes 20 de septiembre en el Predio Ferial La Rural, de Buenos Aires.
Evento exclusivo para profesionales y empresarios del sector. Con invitación: sin cargo Para acreditarse debe presentar su documento de identidad. No se permitirá el ingreso a menores de 18 años incluso acompañados por un adulto ni a personas con cochecitos de bebé.
Más información:
www.tecnofidta.com
Información de prensa y material fotográfico:
https://tecnofidta.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/prensa/material-prensa.html
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