Brangus Argentina: Trayectoria y renovación a la vanguardia
Brangus Argentina: Trayectoria y renovación a la vanguardia

La Asociación Argentina de Brangus presentó este año una nueva imagen institucional, marcando así 46 años de evolución constante. Esta actualización se enmarca en un nuevo programa de Comunicación Institucional que abarca todas las gestiones llevadas adelante por la entidad.

Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostrador
Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostrador

Tras años esperando pagos por calidad de carne, un pequeño productor que venía mejorando sus Angus decidió cruzarlos con Wagyu. Hoy mediante ecografías en pie e inteligencia artificial predice qué novillos lograrán un marbling superior para una carnicería gourmet y el frigorífico vende los demás en su boca de expendio. ¿Da resultado un modelo de negocio hecho a pulmón?