El próximo jueves 24 de junio de 2026, el IPCVA realizará una jornada a campo gratuita en la Cabaña La Coincidencia (9 de Julio). Con el apoyo del INTA, el encuentro abordará tecnologías aplicadas, trazabilidad electrónica, recría de precisión y eficiencia en la conversión de carne para optimizar la rentabilidad del productor bonaerense.
Buenos Aires, miércoles 3 junio (PR/26) — Bajo el lema “Genética y recría para maximizar carne y conversión: más kilos reales para el productor del oeste bonaerense”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará una nueva jornada a campo en la Cabaña La Coincidencia, con la participación del INTA.
El encuentro se desarrollará el próximo jueves 24 de junio de 2026, comenzará con las acreditaciones a las 8:00 y contará con un amplio programa de conferencias técnicas, presentaciones de especialistas y recorridas a campo orientadas a mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.
Entre los temas que se abordarán durante la jornada se destacan el uso de tecnologías aplicadas a la producción ganadera, la nueva trazabilidad electrónica, el impacto del mayor peso de faena sobre la eficiencia de conversión, la automatización de registros mediante caravanas y collares electrónicos, y estrategias de recría de precisión para optimizar los resultados productivos.
También habrá exposiciones sobre marketing de carnes, inteligencia artificial, imágenes satelitales y drones aplicados a la actividad ganadera.
Por la tarde se realizarán distintas paradas técnicas a campo, donde los asistentes podrán observar experiencias vinculadas a la eficiencia de conversión y fertilidad, la recría orientada a la formación de rodeos de alto desempeño y el uso de drones para mejorar la gestión productiva y la retención hídrica.
Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ.
La jornada se llevará a cabo en la Cabaña La Coincidencia, con acceso a 2 kilómetros de la Ruta Nacional 5, kilómetro 262, en el partido de 9 de Julio, provincia de Buenos Aires. CLICK PARA VER EL MAPA.
Rumbo a la Sial París 2026
Las empresas que quieran participar en el Pabellón Argentine Beef del IPCVA deben inscribirse antes del 16 de junio.
Rumbo a la CIIE de China
Las empresas que quieran participar en el Pabellón Argentine Beef del IPCVA deben inscribirse antes del 18 de junio.
Drones y terrazas digitales para enfrentar sequías, producir más forraje y kg de ganado: avanza un proyecto del IPCVA, INTA Bordenave y la Universidad Nacional del Sur
En el Sudoeste Bonaerense, el equipo del Dr. Carlos Torres Carbonell concretó una exitosa jornada a campo en el Establecimiento «San Carlos».
Allí se implementó un módulo demostrativo que combina relevamientos con drones, digitalización altimétrica y el levantamiento físico de terrazas en curvas de nivel para blindar a los rodeos frente a la variabilidad climática.
El Gobierno lanzó en Agroactiva una campaña de leasing del BICE para financiar hasta el 100% de rodados productivos nuevos, con tasas en pesos desde 19,45% para el sector agropecuario.
Foto: La propuesta apunta a acompañar a productores y empresas en la ampliación y modernización de su capacidad de transporte mediante la adquisición de rodados productivos nuevos.
Buenos Aires, miércoles 3 junio (PR/26) — En el marco de la muestra Agroactiva 2026, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que el Gobierno Nacional, a través del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), presentó una campaña especial de leasing orientada a modernizar y ampliar la capacidad de transporte del agro.
La línea ofrece una tasa fija en pesos desde 19,45% y financia hasta el 100% de la compra de camiones, semirremolques, acoplados, pickups y utilitarios. Cuenta con todos los beneficios impositivos del leasing, como la posibilidad de deducir las cuotas del impuesto a las ganancias y diferir el IVA durante todo el período del préstamo.
El plazo disponible es de hasta 3 años y se ofrece tanto en pesos como en dólares. Tiene como destino a productores y empresas del segmento PyME, con un monto máximo de $6.500 millones y un mínimo de $80 millones por solicitante.
Para acceder, los beneficiarios pueden acercarse durante la muestra al stand N° 276B de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, donde el BICE tiene su espacio. También podrán encontrar una oferta integral de financiamiento para el agro.
Como los créditos en valor producto para el sector sojero, ganadero, que fijan las cuotas en kilos de novillo y se destinan a capital de trabajo para recría y engorde, o a la compra de terneras y vaquillonas para ampliar stock.
Esta línea también se encuentra disponible para tamberos -con cuotas expresadas en litros de leche– que aplican a la adquisición de robots de ordeñe, sistemas rotativos, automatización, entre otros, y para productores porcinos –créditos expresados en kilos capón– con destinos como genética, infraestructura y equipamiento.
Primicias Rurales
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
El mate está en el 90% de los hogares argentinos, pero pocas personas conocen las diferencias sensoriales, productivas y culturales que separan a una yerba de otra. Un certamen internacional busca cambiar eso.
Buenos Aires miercoles 3 de junio (PR/26)–Para millones de personas, el mate forma parte de la rutina cotidiana desde la infancia. Está en la mesa familiar, en la oficina, en la facultad, en la ruta y en los encuentros entre amigos. Sin embargo, aunque el consumo atraviesa generaciones y regiones, pocas personas conocen realmente las diferencias entre una yerba mate y otra. Y no hablamos solamente de marcas.
¿Todas las yerbas son iguales? ¿Influye la región donde se produce? ¿Qué cambia según el secado, el estacionamiento o el tipo de molienda? ¿Por qué algunas resultan más suaves, otras más intensas y otras más herbales o ahumadas?
El vino, el café y… la yerba mate
Cada vez más especialistas sostienen que la yerba mate posee una complejidad sensorial comparable a la de las grandes infusiones globales.
La región de cultivo, el clima, el tipo de secado, el tiempo de estacionamiento, la proporción entre hoja, palo y polvo, e incluso la forma de molienda pueden modificar profundamente la experiencia final en boca. Algunas yerbas presentan perfiles más vegetales y frescos; otras desarrollan notas ahumadas, intensas o persistentes.
También existen diferencias culturales y productivas entre países como Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, donde las tradiciones de consumo y elaboración evolucionaron de maneras distintas.
En ese contexto, la evaluación técnica se vuelve fundamental. Marcos Francisca, encargado de los aspectos técnicos del jurado del Mundial de la Yerba Mate, explica cómo se abordará este desafío:
“El certamen reuniá a jurados especializados de distintos países que evaluarán muestras a ciegas bajo protocolos internacionales, adaptados de estándares utilizados en la industria vitivinícola y de destilados. Allí, el nombre de la marca desaparece: solo habla el producto y su calidad intrínseca”.
El ojo del consumidor y la concentración del mercado
Gran parte de esas diferencias todavía son invisibles para el público masivo, que suele elegir por costumbre o precio, sin distinguir el trabajo de laboratorio, selección y receta que hay detrás de cada producto.
Martín Gómez, director del evento, destaca la importancia de cruzar los datos duros del sector con la educación del consumidor:
“Si bien la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares argentinos, la mayor parte del consumo se concentra en un número reducido de estilos. Las 10 yerbas más vendidas representan una porción muy significativa del mercado y corresponden, en su mayoría, a yerbas con palo. Esto significa que gran parte de los consumidores tiene un contacto limitado con la enorme diversidad de perfiles, elaboraciones y estilos que hoy existen dentro del universo matero”.
Para Gómez, esta concentración demuestra que el consumidor promedio todavía no percibe del todo la gran variedad de matices sensoriales que el sector tiene para ofrecer. Ese será uno de los ejes centrales que el evento buscará transformar desde su matriz institucional.
Una cata a ciegas y una celebración popular en Buenos Aires
Para romper esa inercia nació el Mundial de la Yerba Mate, que se realizará del 5 al 7 de junio en el Museo del Mate de Buenos Aires. El encuentro buscará posicionar al producto dentro de los grandes complejos identitarios y de valor del mundo.
Nicolás Geiskko, director de marketing y comercial, detalla cómo se vivirá de cara al público:
“Buscamos conectar a la comunidad con el origen de lo que toma cada mañana a través de un espacio dinámico, con degustaciones, paneles materos y propuestas interactivas. No se trata de elitizar el consumo, sino de darle el valor y el espacio de celebración que merece. Lo cotidiano no es trivial; el mate merece reconocimiento y valoración sin perder jamás su cercanía”.
Con 25 empresas exportadoras y una fuerte presencia institucional, el IPCVA abrió su participación en la feria de alimentos más importante de Asia
Shanghái, lunes 18 mayo (PR/26) — La carne argentina desembarcó con fuerza en la Sial China 2026, una de las ferias de alimentos más importantes del mundo.
En el arranque del evento, las 25 empresas exportadoras que integran el pabellón del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) recibieron una multitud de compradores que ratificaron el sostenido interés del mercado chino.
La participación argentina también tuvo una fuerte impronta institucional. Las autoridades del IPCVA recibieron la visita del embajador argentino en China, Marcelo Gabriel Suárez Salvia, del cónsul general en Shanghái, Luciano Tanto Clément, y del gobernador de Catamarca, Raúl Jalil.
Como ya es tradición en las grandes ferias internacionales, el restaurante Argentine Beef volvió a convertirse en el gran punto de encuentro para los negocios. Allí se sirvieron más de 500 bifes anchos y angostos que empresarios y compradores degustaron al ritmo de los negocios.
La vidriera más grande de Asia
La Sial China se desarrolla en el Shanghái New International Expo Center y es considerada una de las plataformas comerciales más relevantes del negocio global de alimentos y bebidas.
La edición 2026 reúne a más de 5.000 expositores de 75 países y regiones, en una superficie de 200.000 metros cuadrados. Para esta edición, los organizadores esperan la participación de más de 180.000 visitantes profesionales provenientes de 125 países.
Reuniones previas
Previo al inicio de la Sial en Shanghái, autoridades del gobierno nacional y del IPCVA, acompañados por Andrea Sarnari, presidente de Federación Agraria Argentina (FAA), mantuvieron distintas reuniones en Beijing, con la Cámara China de alimentos (CFNA) y con distintos importadores en las que se ratificó la demanda y el interés por la de carne argentina.
Por otra parte, también mantuvieron un encuentro en el Ministerio de Comercio de la República Popular de China (MOFCON) en donde se informó que la cuota de la Argentina al 12 de mayo se cumplió en un 32%. En tanto, las autoridades chinas confirmaron que no va a haber cambios en la asignación de cuotas. En las reuniones participaron Agustín Tejeda Rodríguez, subsecretario de Mercados Agropecuarios, Santiago Bonifacio, director nacional de Cooperación y Articulación Internacional, y María Beatriz «Pilu» Giraudo, presidente del SENASA.
El IPCVA desembarca en la Sial China 2026 con un pabellón de 1.150 metros cuadrados y 25 empresas exportadoras para consolidar a la carne argentina en su principal mercado.Regreso a Shanghái: La carne argentina en la Sial China
Buenos Aires, jueves 14 mayo (PR/26) — El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará en la nueva edición de la gigantesca Sial China que se llevará a cabo del 18 al 20 de mayo en Shanghái.
Para la participación en esta feria, una de las más importantes del mundo y de las más relevantes en la agenda internacional de la carne argentina, el IPCVA desarrollará un gran Pabellón Argentine Beef de 1.150 metros cuadrados con espacios individuales para las empresas y un gran restaurante para degustación de carne argentina.
Expectativas y expansión en el mercado asiático
“Tenemos muchas expectativas porque China sigue siendo nuestro principal comprador en volumen”, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.
“Además, este año ampliamos las acciones de promoción a otras grandes ciudades, como Chongqing, posicionando la carne argentina en el interior de ese enorme país para que sigan creciendo los negocios”.
Las empresas que acompañarán al IPCVA en la Sial China 2026 son las siguientes: Arrebeef, Azul Natural Beef, Carne Hereford/Abuelo Julio, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Conallison, Ecocarnes, Frigolar, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, Italmen Menudencias, La Anónima, Logros, Marfrig (Quickfood), Offal Exp, Panoa Ganadera SRL, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Tomasello.
Estrategia de posicionamiento «Argentine Beef»
Desde hace más de una década, el IPCVA despliega una estrategia sostenida y agresiva para consolidar la presencia de la carne argentina en China, el principal destino de exportación en volumen. La apuesta combina promoción comercial, acciones de marketing y publicidad, presencia institucional y acuerdos estratégicos orientados a fortalecer el posicionamiento de la marca “Argentine Beef”.
Uno de los pilares es la participación permanente en las principales ferias alimentarias, especialmente la Sial China de Shanghái y la China International Import Expo (CIIE). En esos espacios, la carne argentina gana visibilidad a través de degustaciones y experiencias gastronómicas destinadas a importadores, distribuidores, chefs y compradores asiáticos.
Marketing digital e inteligencia comercial
El trabajo de posicionamiento también se extiende al consumidor chino mediante campañas de publicidad y marketing digital que buscan asociar el producto con atributos como calidad, trazabilidad y producción premium. Además, el IPCVA avanzó en acuerdos estratégicos con gigantes del comercio electrónico, como JD.COM, para ampliar la llegada al mercado interno.
La estrategia incluye también acciones con influencers, chefs y referentes gastronómicos, seminarios de capacitación y rondas de negocios. A su vez, el Instituto desarrolla tareas de inteligencia comercial para adaptar la oferta exportadora a las preferencias del mercado chino y competir con otros grandes jugadores internacionales, como Brasil, Australia y Estados Unidos.
Tiene 1.600 habitantes y para el próximo feriado se harán 1.300 costillares al asador en el festejo.
El asado a la estaca, un clásico de la gastronomía bonaerense. Foto: Agencia NA (fiestadelcostillarcriollo.com.ar)
Buenos Aires, sábado 11 abril (PR/26) – A poco más de una hora y media de la Ciudad de Buenos Aires hay un pueblito rural que combina pulperías tradicionales, restaurantes de campo y una de las fiestas gastronómicas más grandes del interior bonaerense.
Se trata de Uribelarrea, una localidad histórica del partido de Cañuelas que cada año convoca visitantes con el Festival del Costillar Criollo.
Este pequeño pueblo de alrededor de 1.660 habitantes conserva calles de tierra, construcciones antiguas y un ritmo tranquilo que contrasta con el movimiento de la ciudad. Por eso se transformó en uno de los destinos preferidos para escapadas de fin de semana cerca de CABA.
Además de su identidad rural, Uribelarrea se consolidó como un polo gastronómico de campo con parrillas, almacenes tradicionales y propuestas caseras que invitan a pasar el día entero entre mesas largas, brasas encendidas y paisajes abiertos.
Uribelarrea, un pueblo tranquilo de PBA. Foto: Agencia NA (Archivo)
Entre sus lugares más conocidos aparecen restaurantes de campo donde se pueden probar asados, picadas regionales, pastas caseras y embutidos artesanales elaborados en la zona. Muchos abren especialmente los fines de semana y feriados, cuando el pueblo recibe la mayor cantidad de visitantes.
Según pudo conocer la Agencia Noticias Argentinas, otro de los atractivos es recorrer la Plaza Centenario, visitar la iglesia Nuestra Señora de Luján o acercarse a la antigua estación ferroviaria, tres postales clásicas que resumen la identidad histórica del lugar y su vínculo con el desarrollo ferroviario bonaerense.
Cuándo se celebra el Festival del Costillar Criollo en Uribelarrea
Cada 1° de mayo, en el marco del Día del Trabajador, Uribelarrea se convierte en sede del Festival del Costillar Criollo, una celebración que ya va por su cuarta edición y que este año espera superar los 1.300 costillares preparados a la estaca en simultáneo.
El evento se realiza en el predio de la Sociedad de Fomento y convoca a miles de visitantes que llegan para disfrutar de música en vivo, feria de artesanos y propuestas gastronómicas típicas en un entorno bien argentino, marcado por el fuego, la carne y la tradición rural.
Fiesta del costillar criollo de uribelarrea on Instagram: «FALTA MUY POCO 😱🔥🥩 Nos vemos el 1 de mayo en el festival más grande de costillares del mundo 🍷 . 🎟️ Tickets anticipados a la venta 1 ticket = 1 costilla (trae casi 1k podes compartir o comprar más de 1) 📍Uribelarrea, Buenos Aires 🗓️ 1 de mayo, día del trabajador #carne #argentina🇦🇷 #festival #musica #guinness»
La organización informó que la entrada anticipada incluye una costilla entera asignada por número de puesto, mientras que el paseo gastronómico y el acceso al predio siguen siendo libres y gratuitos para quienes quieran recorrer el evento sin participar del asado principal. Entre los datos importantes para quienes planean asistir se destacan:
La entrada incluye 1 costilla entera por persona
Se pueden adquirir hasta 4 costillas por usuario
No habrá venta en puerta el día del evento
El retiro del costillar se realiza en un puesto asignado previamente
Se recomienda llevar reposeras, mantas, cubiertos y tablitas
El estacionamiento estará organizado por Bomberos Voluntarios de Cañuelas
Además del asado principal, durante toda la jornada habrá puestos gastronómicos regionales y ferias artesanales que suelen acompañar los eventos tradicionales del pueblo, lo que convierte la experiencia en un plan ideal para pasar el día en familia o con amigos.
Resumen
Fecha: Miércoles 1° de mayo (Día del Trabajador).
Lugar: Predio de la Sociedad de Fomento, Uribelarrea.
Dato clave: Se asarán 1.300 costillares en simultáneo.
Tip: No habrá venta de tickets de carne en la puerta; solo con reserva previa. El acceso al predio y ferias es gratuito.
